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[实用新型]一种改进的循环式核桃油生产设备-CN201420752245.5有效
发明人：钟小兵 -专利权人：维西县康邦美味绿色资源开发公司
申请日： 2014-12-04 - 公布日： 2015-04-15 - 主分类号： C11B1/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种改进的循环式核桃油生产设备，包括蒸汽发生装置、核桃油提取装置、冷凝管装置、离心机、油水分离装置和核桃油收集装置，所述蒸汽发生装置的出口连通于所述核桃油提取装置的进口，所述核桃油提取装置出口连通于所述冷凝管装置的进口，所述冷凝管装置的连接离心机，离心机与冷凝管装置之间设有重相储槽和轻相储槽，且重相储槽与轻相储槽并联连接；本实用新型核桃油提取效率高并且核桃油香气纯正，确保核桃油不会出现温度过高，从而避免出现核桃油烧焦情况，有力地保证了核桃油的品质，单位数量的核桃原料的核桃油得油率能得到有效提升，结构设置合理，操作方便，易于推广。
一种改进循环核桃生产设备

[发明专利]一种通过水法破乳核桃油体制备核桃油的方法-CN201610408765.8有效
发明人：陈业明;赵路苹;华欲飞;孔祥珍;张彩猛 -专利权人：油谷生物科技南京有限公司
申请日： 2016-06-13 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：一种通过水法破乳核桃油体制备核桃油的方法，属于植物油脂和蛋白质的加工技术领域。其通过核桃浆的制取、核桃油体的制备、核桃油I的制备、核桃蛋白Ⅰ的制备、重相中核桃油体的分离、核桃蛋白Ⅱ的制备、合并制得核桃油和核桃蛋白。本发明在制取核桃浆（或称为核桃水相提取物）的过程中，不存在热处理，因此可保证核桃蛋白和其它成分免受热处理的影响；通过离心得到的轻相（核桃油体）部分可利用上述方法进行高效破乳得到清亮、清香的核桃油；通过条件优化，可释放离心所得核桃油体中98%以上的油；本方法工艺简单，主要设备为离心机；不使用任何酶制剂，不使用有机溶剂，制备过程环保高效。
一种通过水法核桃体制方法

[发明专利]一种核桃油的制备方法-CN201610488942.8在审
发明人：刘锐 -专利权人：陕西日日新生物科技有限公司
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃油的制备方法，用于制备食用核桃油，核桃油的成品油酸价≤0.8mgKOH/g、核桃油成品的过氧化值≤0.8mmol/kg，核桃油的存储保质期达30个月，制备方法的流程为：核桃去皮破壳→新鲜核桃仁→磨碎→酶解→过滤→核桃毛油→脱胶→脱酸→脱色→干燥→抗氧化处理→混合→灌装→成品精制核桃油；制备方法的流程分别在不同车间进行不同的工序。本发明制备方法制备对核桃油的提取率高，制备的核桃油质量稳定，口感风味佳。
一种核桃制备方法

[发明专利]一种改善核桃油品质的方法-CN201910829448.7在审
发明人：韩本勇;李清清;李涛;耿树香;马婷;宁德鲁 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2019-09-03 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明属于油脂化工技术领域，公开了一种改善核桃油品质的方法，向待保存的核桃油中添加TBHQ和美藤果油，混匀后将核桃油装瓶，加盖密封保存核桃油，核桃油中TBHQ和美藤果油的添加量分别为0.01‑0.02％和1‑20％；分别测定核桃油与调和油中VE、多酚、脂肪酸的变化；将混好的样品于60℃烘箱中保存，5天取样一次，测定其过氧化值。本发明中添加的美藤果油具有极强的抗氧化性，可有效的延缓核桃油的氧化酸败；另外，与核桃油相比，调和油中维生素E、多酚含量显著上调，增强了核桃油的抗氧化能力。本发明方法简单可行，可大幅度延长核桃油的货架期。
核桃油藤果调和油多酚保存油脂化工技术烘箱抗氧化能力加盖密封抗氧化性氧化酸败维生素E 脂肪酸过氧化货架期添加量混匀取样装瓶延缓

[实用新型]一种核桃油多级过滤除杂装置-CN202123295398.0有效
发明人：张蓉;许威 -专利权人：陇南市华龙恒业农产品有限公司
申请日： 2021-12-24 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： B01D29/03 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种核桃油多级过滤除杂装置，包括过滤箱，所述过滤箱的顶面开设有进油口，且进油口一侧开设有除渣口。本实用新型中，通过将核桃油由进油口注入过滤箱，促使核桃油在倾斜设置的过滤网作用下流向隔板，使得核桃油中的较大杂质在重力的作用下滑向除渣口的下方，而堆积在隔板表面的核桃油流入多个滤筒内，促使核桃油依次通过多个滤筒内部安装的过滤盘以及其下部的滤网结构，使得核桃油中的较小杂质滞留在过滤盘和滤筒下部的滤网结构中，实现核桃油的多级过滤处理，而多个滤筒的设置，能够对核桃油进行各自独立的过滤，避免杂质堵塞而引起核桃油的过滤阻滞，从而保障核桃油的过滤效果以及持续性
一种核桃多级过滤装置

[发明专利]一种核桃油的制备方法-CN201811414649.2在审
发明人：姚明武 -专利权人：湖南四通食品科技有限责任公司
申请日： 2018-11-26 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： C11B1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃油的制备方法，包括如下步骤：S1、核桃油压榨；S2、核桃油的脱磷：取步骤S1中得到的初榨核桃油，置于反应釜中进行脱磷反应，离心，过滤，得到脱磷核桃油；其中，反应压强0.6‑0.9MPa，反应温度65‑75℃，反应时间45‑55min；S3、核桃油的脱水；S4、脱脂：向步骤S3中的脱水核桃油中加入氢氧化钠溶液，在55‑65℃下，搅拌混合30‑60min，然后降温至‑4‑‑2℃，静置30‑60min，离心，加压过滤，得到脱脂核桃油；S5、脱色：向步骤S4中的脱脂核桃油中加入活性白土，在45‑65℃下，超声30‑60min，离心，过滤，得到脱色核桃油；S6、取步骤S5中得到脱色核桃油，加入质量为所述脱色核桃油质量的0.6‑1.2％，搅拌均匀后，得到所述核桃油；色泽光亮，营养丰富，健康，且保质期较长。
核桃油脱色脱脂脱磷脱水制备过滤氢氧化钠溶液反应压强活性白土加压过滤色泽光亮脱磷反应保质期反应釜压榨超声初榨健康

[发明专利]一种保健核桃油的制备方法-CN201610488057.X在审
发明人：刘锐 -专利权人：陕西日日新生物科技有限公司
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： C11B1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健核桃油的制备方法，用于制备保健型食用核桃油，制备方法包括核桃油制备、营养强化剂制备和成品调配，制备方法具体为：将核桃仁制取毛油后，加入制备的营养强化剂，调配成保健核桃油成品。本发明制备的保健核桃油具有核桃的天然香味，但是没有一般核桃油的麻涩口感，产品质量口感优良，保存时间长，制备成本低、制备方法简单，适合推广。
一种保健核桃制备方法

[发明专利]一种利用虾青素油延长核桃油货架期的方法-CN201910827115.0在审
发明人：余旭亚;邢海亮;赵鹏;耿树香;宁德鲁;马婷 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2019-09-03 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： A23L3/3499 文献下载
摘要：本发明属于食品化工技术领域，公开了一种利用虾青素油延长核桃油货架期的方法，调和油制备，向待保存的核桃油中添加TBHQ和最优比例的虾青素油，混匀后将核桃油装瓶，加盖密封保存核桃油；核桃油中TBHQ和虾青素油的添加量分别为0.02％、2％；VE、多酚及脂肪酸组成的测定，分别测定核桃油与最优虾青素油比例的调和油中VE、多酚、脂肪酸的变化；过氧化值的测定，将混好的样品与60℃烘箱中保存，定期取样，测定其过氧化值。本发明为延长核桃油的货架期提供了新的策略和方法；利用虾青素油的强抗氧化性，有效的减缓核桃油氧化速率，能延长核桃油的储藏时间210天。
核桃油调和油过氧化货架期多酚保存烘箱脂肪酸组成脂肪酸加盖密封抗氧化性食品化工添加量混匀取样装瓶制备

[发明专利]醇香型核桃油生产工艺-CN201310230096.6有效
发明人：赵世飞;王彦兵;王瑞丰;赵金龙;王文叶 -专利权人：河北黄金龙食用油有限公司
申请日： 2013-06-09 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： C11B1/06 文献下载
摘要：一种醇香型核桃油生产工艺，其特征是包括顺序进行的以下工艺步骤：检验原料核桃→砸核桃仁→分选核桃仁→装袋冷榨→得到核桃毛油→常温水化→NF过滤→得到成品核桃油→灌装→检验成品核桃油→入库。其优点为，该核桃油生产工艺省去了精炼步骤，不需要在加工过程中对油脂进行任何化学和高温处理，只通过冷压榨和简单的水化、过滤步骤，就能够生产出达到国标要求的清澈、透明的高标准醇香核桃油，不仅保留了核桃油原有的色、香、味，更能保证核桃油的营养成分和微量元素不受任何破坏。
醇香核桃生产工艺

[发明专利]一种低温物理压榨核桃油的精简工艺-CN201910829030.6在审
发明人：万雪琴;肖徐;糜加轩;黄金亮;袁斌;时羽杰 -专利权人：成都都市现代农业产业技术研究院有限公司;四川横断山核桃有限公司;成都川农牛科技有限公司;四川农业大学
申请日： 2019-09-03 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： C11B1/06 文献下载
摘要：本发明涉及核桃油生产技术领域，公开了一种低温物理压榨核桃油的精简工艺，采用物理的方式制取核桃油，包括如下步骤：选取干核桃并取仁获得用于榨油的核桃仁；将核桃仁置于榨油机中压榨获取核桃毛油；对核桃毛油进行过滤，去除杂质和可见沉淀物；将过滤后的核桃毛油进行常压静置冷藏处理；在冷藏环境中分离核桃毛油的上清液，并对核桃毛油的下层有絮状沉淀的固液混合物进行离心处理后再次分离上清液，两次分离所获取的上清液即为核桃油。本方法工艺及采用设备简单，生产成本低、效率高，不对核桃油进行加热，也不添加任何化学处理物质，确保核桃油卫生安全，并最大限度保留核桃油的植物甾醇、维生素E、黄酮等诸多成分，使核桃油品质大幅提高。
核桃油核桃毛油上清液核桃仁过滤低温物理压榨化学处理物质榨油机固液混合物生产成本低冷藏处理冷藏环境离心处理生产技术卫生安全絮状沉淀植物甾醇维生素E 压榨榨油常压黄酮加热去除下层制取保留

[发明专利]一种用铁核桃制取高品质核桃油的方法-CN201711143030.8在审
发明人：杨菊松;段彩顺;杨彩连;张秋生;张安茂 -专利权人：龙陵县丰乐农业开发有限公司
申请日： 2017-11-17 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种用铁核桃制取高品质核桃油的方法，其包括以下步骤：预处理；煎炒；挤压；兑浆搅油；油水分离；精炼；静置沉淀；过滤。本发明的目的是旨在提供一种解决现有水代法制取核桃油的缺陷，出油率高，核桃油放置时间长，保留核桃风味，核桃油品质好的用铁核桃制取高品质核桃油的方法。
核桃油高品质铁核桃制取预处理静置沉淀油水分离出油率兑浆煎炒核桃精炼过滤挤压保留

[发明专利]一种核桃油微乳的制备方法-CN201110099153.2有效
发明人：李玥 -专利权人：华宝食用香精香料（上海）有限公司
申请日： 2011-04-20 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种核桃油微乳的制备方法，所述方法采用如何乳化剂和助乳化剂，包括乳化步骤和与水混合步骤，得到O/W型核桃油微乳。所制备的核桃油微乳不仅可以增溶核桃油，降低核桃油的腥味，减缓核桃油中不饱和脂肪酸的氧化，保护核桃油的营养价值，进而改善了产品的品质，提高了营养物质的生物利用率，并拓展其在功能性饮料、液体保健品、功能性食品配料等领域的应用
一种核桃油微乳制备方法

[发明专利]一种核桃油加工方法-CN201910881794.X在审
发明人：王纯江 -专利权人：西昌市金粮山粮油食品有限公司
申请日： 2019-09-18 - 公布日： 2019-12-27 - 主分类号： C11B1/02 文献下载
摘要：本发明属于核桃油制备技术领域，提供了一种核桃油加工方法。该核桃油加工方法包括：(1)将核桃仁原料与水混合得到一次混合料，调节一次混合料；向一次混合料中加入第一复合酶得到第一混合物；(2)将第一混合物微波处理，离心分离得到一次残渣和一次核桃油；(3)将一次残渣与水混合得到二次混合料，调节二次混合料的pH；向二次混合料中加入第二复合酶得到第二混合物；(4)将第二混合物微波处理，离心分离得到二次残渣和二次核桃油；(5)混合一次核桃油和二次核桃油得到核桃油。本发明的目的在于提供一种核桃油加工方法，通过该加工方法提取的核桃油的提取率高、残油率低、得到的核桃油质量稳定、风味好。
核桃油二次混合料一次混合料第二混合物第一混合物微波处理复合酶水混合加工制备技术领域核桃仁原料方法提取质量稳定残油率

[发明专利]一种富生物有机硒功能核桃油生产方法-CN201911218612.7在审
发明人：郑倬;刘欋霄;郑威;刘金龙 -专利权人：湖北华龙西科生物科技有限公司
申请日： 2019-12-03 - 公布日： 2020-07-14 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明属于脂肪或脂油精制技术领域，公开了一种富有机硒功能核桃油生产方法，选择无霉变的核桃用除果壳机去掉果壳，将获得的带皮核桃仁输送到除核桃仁皮机除去核桃仁皮，选用高新物理压榨核桃油设备和选用高新物理精炼油设备生产合格的高品质精制核桃油；在无菌条件下，将精制油在55℃～75℃恒温加热搅拌机中加入生物有机硒或生物纳米硒搅拌均匀；用灌装机装瓶充氮气封盖，形成富生物有机硒功能核桃油。本发明获得合格的高品质精制核桃油、极显著提高了核桃油的口感和质量和大大减少核桃油杂质含量，同时加入生物有机硒或生物纳米硒，形成一种新的有市场需求，有益于人体健康的富有机硒功能核桃油商品，提升了核桃油质量和附加值
一种生物有机功能核桃生产方法

[发明专利]一种清香型核桃油的制备方法-CN202110927765.X在审
发明人：季正俊;芮珠明;季鸿雨;毛颖成 -专利权人：丽江永胜边屯食尚养生园有限公司
申请日： 2021-08-13 - 公布日： 2021-10-01 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：为解决现有技术的不足，本发明提供了一种清香型核桃油的制备方法，包括：S1.选择新采晒干的铁核桃进行外壳清洗、破碎、壳仁分离后获取铁核桃仁；S2.将步骤S1获得的铁核桃仁进行压榨前处理，得到处理核桃仁；S3.将处理核桃仁送入压榨机中进行第一次压榨，得到初榨核桃油和初榨油渣；S4.将初榨油渣处理后送入压榨机中进行第二次压榨，得到再次压榨核桃油；S5.将再次压榨核桃油和初榨核桃油合并后进行静置沉降、过滤后得到所述清香型核桃油本发明可以实现对铁核桃的连续化生产,制备得到的核桃油具有独特的清香味，且制备得到的核桃油品质优异。
一种香型核桃制备方法

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