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[实用新型]连续真空熬糖设备-CN201220304409.9有效
发明人：罗明秀;王润华 -专利权人：都江堰天旺食品工业有限责任公司
申请日： 2012-06-27 - 公布日： 2013-01-02 - 主分类号： A23G3/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种连续真空熬糖设备，包括真空装置、排气装置、保温装置、熬煮锅、刮板熬煮器和机架，固定在机架上的转子泵、联轴器、减速机、进料装置和电控柜，刮板熬煮器与真空装置为电机传动连接，进料装置通过管道与熬煮锅联接，排气装置分别通过管道与熬煮锅、刮板熬煮器和真空装置连通，熬煮锅为两个，熬煮锅内设置夹层，熬煮锅与刮板熬煮器为管道联接，所述熬煮锅一侧设置有散气罐，散气罐与熬煮锅为管道联接，真空装置与散气罐为管道联接，散气罐与刮板熬煮器为管道联接，所述进料装置上方设置有分气缸，分气缸通过管道分别与保温装置、熬煮锅和刮板熬煮器连通。
连续真空设备

[实用新型]一种新型循环卤煮设备-CN202220908504.3有效
发明人：许志诚;李园园 -专利权人：许志诚
申请日： 2022-04-19 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型提出了一种新型循环卤煮设备，涉及食品加工装置技术领域。一种新型循环卤煮设备，包括安装箱体和与安装箱体配合的安装盖，安装箱体内设有卤煮锅、第一加热装置、储液锅和第二加热装置，卤煮锅设于第一加热装置上，卤煮锅上端部穿过安装盖且位于安装盖上方，储液锅设于第二加热装置上，储液锅上端部穿过安装盖且位于安装盖上方，卤煮锅和储液锅之间设置有进液系统和出液系统，进液系统用于把卤煮锅内的卤煮液运输至储液锅内，出液系统用于把储液锅内储存的卤煮液运输至储液锅内再次利用；此设备能够形成循环卤煮系统，使得卤液的储存和利用更加方便，卤煮效果更好。
一种新型循环设备

[实用新型]多功能煮面锅-CN201320161005.3有效
发明人：蓝水英 -专利权人：深圳市金肯科技有限公司
申请日： 2013-04-02 - 公布日： 2013-10-16 - 主分类号： A47J27/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种多功能煮面锅，要解决的技术问题是加热均匀，提高能源利用效率。为解决上述问题，本实用新型采用以下技术方案实现：一种多功能煮面锅，包括煮面锅本体，所述煮面锅本体的纵截面为半圆形，在煮面锅本体的上端边缘处设有沿所述上端边缘向外延伸的一周锅边，在锅边的外侧设有沿锅边向上延伸且与锅边垂直的锅边壁与现有技术相比，将煮面锅本体设置为纵截面为半圆形，材料采用既有导热系数高的奥玛仕不锈钢材料，使煮面锅本体内的水热量均匀传导，缩短受热时间，减少热能的浪费，提高热利用率；在煮面锅本体的锅体外设置倾斜套置的环形锅圈，使煮面锅本体能在满足煮面的前提下，兼容炒、蒸、煲汤等烹饪功能。
多功能煮面锅

[发明专利]制备红烧肉罐头的装置及方法-CN201710679642.2在审
发明人：曹容齐;唐和林 -专利权人：四川美宁食品有限公司
申请日： 2017-08-10 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：该装置包括依次连接的预煮锅、油炸装置、划条机、空听清洗机、自动加汤机以及罐头封装机；该方法包括以下步骤（1）原料肉处理；（2）超声浸泡；（3）预煮上色；（4）油炸；（5）切块；（6）装罐；（7）灭菌。
制备红烧肉罐头装置方法

[发明专利]一种方便的养生藏鸡汤的制作方法-CN201210097368.5无效
发明人：温洁梅 -专利权人：西藏鑫旺生物科技有限公司
申请日： 2012-04-05 - 公布日： 2012-09-26 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：它的制作方法为：1、预处理；2、配料；3、腌制；4、预煮；5、用滤布过滤预煮液后得原味藏鸡汤液，将已备好的配料和原味藏鸡汤液装入铝箔袋中，封口；并用杀菌锅在121℃杀菌6分钟，即可；本发明具有味道鲜美等特点
一种方便养生鸡汤制作方法

[发明专利]新型煮面锅-CN201010295328.2无效
发明人：吉基祥 -专利权人：南通祥林电子科技有限公司
申请日： 2010-09-28 - 公布日： 2012-04-18 - 主分类号： A47J27/14 文献下载
摘要：新型煮面锅，涉及一种改良的煮面锅，尤其是面馆或小吃店使用的一次可以煮一份或者多份面条的煮面锅。大煮面锅内壁有螺纹，防泡沫器件一外壁有螺纹，防泡沫器件一在大煮面锅内两者螺旋配合；大煮面锅的底部中央设一圆形筒体形成一穿孔，小煮面锅直径略小于筒体直径，小煮面锅放入在筒体中；小煮面锅内壁有螺纹，防泡沫器件二上平面和下平面有圆形孔、外壁有螺纹和圆形孔，防泡沫器件二在小煮面锅中两者螺旋配合。使用本发明的煮面锅，可以随时随意煮量多、量少的面条，具有使用便利、节省时间与瓦斯能源、方便清洗的优点。本发明在大小煮面锅中有防泡沫器件，可以避免或者减少煮面过程中产生的泡沫，提高面条的品质。
新型煮面锅

[实用新型]新型煮面锅-CN201120043144.7无效
发明人：李桑 -专利权人：李桑
申请日： 2011-02-21 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： A47J27/14 文献下载
摘要：新型煮面锅，涉及一种改良的煮面锅，尤其是面馆或小吃店使用的一次可以煮一份或者多份面条的煮面锅。大煮面锅内壁有螺纹，防泡沫器件一外壁有螺纹，防泡沫器件一在大煮面锅内两者螺旋配合；大煮面锅的底部中央设一圆形筒体形成一穿孔，小煮面锅直径略小于筒体直径，小煮面锅放入在筒体中；小煮面锅内壁有螺纹，防泡沫器件二上平面和下平面有圆形孔、外壁有螺纹和圆形孔，防泡沫器件二在小煮面锅中两者螺旋配合。使用本实用新型的煮面锅，可以随时随意煮量多、量少的面条，具有使用便利、节省时间与瓦斯能源、方便清洗的优点。本实用新型在大小煮面锅中有防泡沫器件，可以避免或者减少煮面过程中产生的泡沫，提高面条的品质。
新型煮面锅

[发明专利]一种兔肉加工用煮锅-CN201711080178.1在审
发明人：肖先友 -专利权人：广汉市程达宏发食品有限公司
申请日： 2017-11-06 - 公布日： 2019-05-14 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明涉及兔肉加工技术领域，具体涉及一种兔肉加工用煮锅，包括煮锅本体，所述煮锅本体内壁上设有多个挂钩，所述煮锅本体中竖向设有一通气管，所述通气管的一端与煮锅本体底部固定连接，另一端伸出煮锅本体外，所述通气管位于煮锅本体内的管壁上设有多个出气孔该装置结构简单，蒸煮效果好，通过设置的通气管，能够对兔肉进行煮熟过程中，使压缩空气通过通气管进入煮锅本体中，产生大量汽泡对煮物进行汽泡搅拌的同时，大幅度地提高了加热效率，使煮物受热均匀。
煮锅通气管兔肉加工汽泡体内加热效率受热均匀压缩空气装置结构出气孔管壁竖向兔肉蒸煮煮熟气管伸出挂钩

[实用新型]一种便于清理分层的卤煮装置-CN202023035982.8有效
发明人：陈作忠 -专利权人：徐州惠农鸭业有限公司
申请日： 2020-12-16 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A47J27/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便于清理分层的卤煮装置，涉及卤煮装置技术领域，市面上现有装置在一锅煮的同时，大量食材的堆积不能充分卤入味，菜和残渣都混在一起，在清理洗刷时，单个锅具因大量不同食材的同煮导致体积大，沉底残渣清理较为吃力所述煮箱的内部设置有煮锅，所述煮锅设置有五个，且五个煮锅依次分布，所述煮锅的上方设置有锅盖，所述煮锅的上端设置有外檐，所述煮锅的两相对内壁设置有挡块，所述挡块的上方活动设置有蜂窝隔板，且挡块之间的距离小于蜂窝隔板的宽度，所述煮箱的下端对称设置有滑轮。
一种便于清理分层装置

[实用新型]一种可在蒸煮升温过程中提取黑液的蒸煮装置-CN201220208892.0有效
发明人：徐永建;张永奇;胡忠宇;赵睿;王皎;张鼎军;闫英;郭端华 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2012-05-10 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： D21C7/12 文献下载
摘要：本实用新型提供一种可在蒸煮升温过程中提取黑液的蒸煮装置：包括蒸煮锅以及外设管路，所述外设管路的入口插入蒸煮锅内，外设管路的出口与设置于蒸煮锅外的抽滤瓶相连，抽滤瓶与真空泵相连，蒸煮锅外的外设管路上设置有阀门，本实用新型所述蒸煮装置具有一端与抽滤瓶相连、一端与蒸煮锅锅体相连通的外设管路，只需要开真空泵将抽滤瓶内压力降到负压，然后打开阀门，蒸煮锅内的黑液将自动顺着外接管路流到抽滤瓶内，不必来回进行卸锅和装锅操作，解决了现有蒸煮锅在蒸煮升温过程中提取黑液时操作繁琐的问题，达到了简化操作、节省时间的目的。
一种升温过程提取装置

[实用新型]一种蒸煮保温餐具-CN201920782557.3有效
发明人：吴辉 -专利权人：吴辉
申请日： 2019-05-28 - 公布日： 2020-04-07 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蒸煮保温餐具，包括底座、锅体组与上盖，所述锅体组嵌套放置在所述底座上，所述上盖盖在所述锅体组上方，所述锅体组包括有蒸气发生锅与蒸煮锅，所述蒸煮锅与所述蒸气发生锅呈嵌套设置，所述蒸煮锅的锅体深度小于所述蒸气发生锅的二分之一锅体深度，所述蒸煮锅的侧面靠近上边缘的位置处均匀设有若干个进气孔，所述上盖盖合在所述蒸煮锅的上方并与所述蒸煮锅的锅口相匹配。本实用新型的一种蒸煮保温餐具采用底座用于放置锅体组，使锅体组能够与桌子独立，使锅体组能够移动，从而保证了整体的便携性，满足在不同场合均能享受蒸气火锅的目的。
一种保温餐具

[实用新型]一种果蔬蒸煮设备-CN201721528225.X有效
发明人：仇胜强 -专利权人：青岛金龙一食品有限公司
申请日： 2017-11-15 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果蔬蒸煮设备，其技术方案要点是包括蒸煮锅以及设于蒸煮锅内下部用于将蒸煮锅内的液体加热的加热装置，所述果蔬蒸煮设备还包括设于蒸煮锅上侧的蒸煮锅盖、连接于蒸煮锅盖下侧的传送装置以及设于蒸煮锅盖外侧以控制蒸煮锅盖上下位移的升降装置，达到了使蒸煮锅盖与蒸煮锅分离，从而便于清理传送装置的技术效果。
锅盖蒸煮锅蒸煮蒸煮设备传送装置技术方案要点本实用新型技术效果加热装置上下位移升降装置液体加热果蔬

[发明专利]自动煮面机-CN201910330121.5在审
发明人：李逢斌;程碧景 -专利权人：大理市李欧自动化技术有限公司
申请日： 2019-04-23 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种自动煮面机，包括主机架和煮面装置，所述煮面装置放置在主机架上，在主机架上还设置有直线机器人和面冷却位，所述直线机器人上设置有6轴机器人，6轴机器人上设置有机器人手抓，所述煮面装置包括煮面锅上机架、煮面锅座和煮面锅体，所述煮面锅体设置在煮面锅座，煮面锅体上设置有转盘，所述转盘上开有圆孔并在圆孔中放置有筛网桶，所述煮面锅上机架上设置有锥形进面口，且所述煮面锅上机架上设置有减速器安装支架，减速器安装支架上设置有换向减速机，所述换向减速机上连接有伺服电机，所述煮面锅座内设置有气缸，气缸的端头上连接有筛网桶顶杆。本发明实现了煮面过程的自动化，还能有效避免糊锅现象的发生。
煮面锅煮面装置上机架主机架减速器安装直线机器人煮面机气缸筛网圆孔支架转盘机器人换向减速机换向减速机器人手伺服电机糊锅桶顶煮面和面冷却自动化

[实用新型]自动煮面机-CN201920559444.7有效
发明人：李逢斌;程碧景 -专利权人：大理市李欧自动化技术有限公司
申请日： 2019-04-23 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动煮面机，包括主机架和煮面装置，所述煮面装置放置在主机架上，在主机架上还设置有直线机器人和面冷却位，所述直线机器人上设置有6轴机器人，6轴机器人上设置有机器人手抓，所述煮面装置包括煮面锅上机架、煮面锅座和煮面锅体，所述煮面锅体设置在煮面锅座，煮面锅体上设置有转盘，所述转盘上开有圆孔并在圆孔中放置有筛网桶，所述煮面锅上机架上设置有锥形进面口，且所述煮面锅上机架上设置有减速器安装支架，减速器安装支架上设置有换向减速机，所述换向减速机上连接有伺服电机，所述煮面锅座内设置有气缸，气缸的端头上连接有筛网桶顶杆。本实用新型实现了煮面过程的自动化，还能有效避免糊锅现象的发生。
煮面锅煮面装置上机架主机架本实用新型减速器安装直线机器人气缸筛网圆孔支架转盘机器人换向减速机换向减速机器人手伺服电机煮面机糊锅桶顶煮面和面冷却自动化

[实用新型]组合锅具-CN202321268233.0有效
发明人：任富佳;林志超;请求不公布姓名;郁明跃 -专利权人：杭州老板电器股份有限公司
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A47J27/10 文献下载
摘要：本申请涉及烹饪锅具技术领域，尤其是涉及一种组合锅具。该组合锅具包括煮锅和煎锅；煮锅包括煮锅锅身，煮锅锅身的锅口设置有起级台阶，起级台阶包括呈台阶状连接的内圈搭接部和外圈限位部；煎锅包括煎锅锅身，煎锅锅身的锅口搭接于内圈搭接部并被外圈限位部环绕，以使煎锅锅身与煮锅锅身相扣合该组合锅具，其煎锅和煮锅在锅口处实现定位，使得二者能够便捷地准确扣合，且能够稳定地保持扣合状态，提高使用过程中的便利性。
组合