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- [发明专利]快速冻融制备猪皮明胶的方法-CN201610841818.5在审
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张宇昊;韩霜;马良;励建荣;蔡路昀
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西南大学
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2016-09-22
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2017-02-22
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C09H3/00
- 本发明公开了一种快速冻融制备猪皮明胶的方法，包括猪皮预处理、液氮速冻处理、酸解冻处理、提胶以及离心干燥。本发明所建立方法是通过液氮速冻结合酸解冻生产高品质猪皮明胶，该工艺特点在于开发出了一种新型明胶提取方法，采用液氮速冻后用酸解冻猪皮原料，即液氮速冻后，仅用HCl处理10min，去离子水洗净后即可以热水提胶相比于传统酸法工艺，大大缩短了酸处理时间。通过该法生产的猪皮明胶，明胶得率高达82.95％，且理化性质均达到GB 6783‑2013《食品添加剂明胶》的标准，说明此快速冻融法合理可行。
- 速冻制备猪皮明胶方法
- [发明专利]饺子的二次速冻生产法及生产设备-CN02135448.0无效
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张谦
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张谦
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2002-08-26
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2003-04-30
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A23L1/48
- 一种快速高效生产速冻水饺的方法。该方法的特点是先将饺子馅制成一定形状大小均匀的馅丸，将这些馅丸进行一次速冻，冻成硬实的馅丸，再用面皮去包这些冻硬了的馅丸制成饺子。利用这种方法生产饺子的工艺流程可分两步，第一步是拌馅——制馅丸——将馅丸进行速冻；第二步是和面——压面皮——将冻好的馅丸填植在面皮上——将面皮叠合起来——将饺子模压成型并进行分离——再次将饺子速冻。一种利用二次速冻法生产饺子的机械设备，其工作原理是将经过速冻的馅丸填植在条带状的面皮上，然后将面皮叠合起来，最后通过模压将饺子模压成型并分离起来。
- 饺子二次速冻生产设备
- [发明专利]一种芡实茎速冻保鲜方法-CN202310221881.9在审
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魏照辉;汪燕;杨剑婷;翟立公;魏红梅;桑宏庆
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安徽科技学院
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2023-03-09
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2023-05-09
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A23L3/375
- 本发明公开了一种芡实茎速冻保鲜方法，涉及到速冻保鲜技术领域，包括以下步骤：原料预处理；预冷处理：干燥处理：加工处理：保护处理；杀菌处理；分层处理：将通过上述处理后的芡实茎段采用固定工具分层铺设置于水盒内部，并呈上中下多层分布，且所述固定工具包括位于水盒内部两侧位置的框架，以及水平伸入水盒内部的多层支杆；速冻处理：将装有多层芡实茎段的水盒置于冷冻库内进行批量冷冻；包装处理。本发明所提出的芡实茎的速冻保鲜方法，能够避免芡实茎堆积而导致位于底层的芡实茎受冻慢，位于外层的芡实茎受冻快并出现冻伤的问题，相较于传统的干冻法，大大提高了对芡实茎的保鲜速冻效果，且整个流程简单，成本低，
- 一种芡实速冻保鲜方法
- [发明专利]一种芡实茎速冻保鲜方法-CN202211652995.0在审
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魏照辉;汪燕;杨剑婷;翟立公;魏红梅;桑宏庆
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安徽科技学院
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2022-12-22
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2023-03-07
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A23B7/04
- 本发明公开了一种芡实茎速冻保鲜方法，涉及到速冻保鲜技术领域，包括以下步骤：原料预处理；预冷处理：干燥处理：加工处理：保护处理；杀菌处理；分层处理：将通过上述处理后的芡实茎段采用固定工具分层铺设置于水盒内部，并呈上中下多层分布，且所述固定工具包括位于水盒内部两侧位置的框架，以及水平伸入水盒内部的多层支杆；速冻处理：将装有多层芡实茎段的水盒置于冷冻库内进行批量冷冻；包装处理。本发明所提出的芡实茎的速冻保鲜方法，能够避免芡实茎堆积而导致位于底层的芡实茎受冻慢，位于外层的芡实茎受冻快并出现冻伤的问题，相较于传统的干冻法，大大提高了对芡实茎的保鲜速冻效果，且整个流程简单，成本低，
- 一种芡实速冻保鲜方法
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