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[发明专利]基于桃叶提取液制备纳米银的方法及其在抑菌中的应用-CN202310734820.2在审
发明人：檀茜倩;裴建博;励建荣;崔方超;张德福;李学鹏;王当丰;邢芷琪 -专利权人：渤海大学
申请日： 2023-06-20 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： B22F9/24 文献下载
摘要：本发明公开了基于桃叶提取液制备纳米银的方法及其在抑菌中的应用。基于桃叶提取液制备纳米银的方法包括以下步骤：将桃叶提取液与银离子溶液混合，反应生成纳米银。合成的纳米银颗粒可抑制Hafnia菌的生长，最小抑菌浓度为64μg/mL。P‑AgNPs对哈夫尼亚菌生物被膜、AHLs、蛋白酶、群集和泳动等毒力因子具有抑制作用，为开发具有抑制AHL型QS的Ag纳米颗粒型抑制剂提供了一定的理论基础，也为纳米银在水产品养殖和贮藏运输过程中的应用提供了一定的研究基础。
基于提取制备纳米方法及其中的应用

[发明专利]一种抗生物膜碳点基纳米酶及其制备方法与应用-CN202310880723.4在审
发明人：崔方超;李婷婷;王当丰;李兰玲;励建荣;李学鹏;任丽琨 -专利权人：渤海大学
申请日： 2023-07-18 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23B4/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗生物膜碳点基纳米酶及其制备方法与应用，属于新型抗菌剂技术领域。该碳基点纳米酶以铁化合物与组氨酸为原料，通过一锅水热法制备而成，具有对水产优势腐败菌蜂房哈夫尼亚菌Hafinia alvei的生物膜良好的抑制作用。该碳点基纳米酶Fe/N‑CDs能够通过催化H2O2的降解生成·OH等活性氧，具有抑制多重耐药细菌的广谱抗菌活性。同时，本发明还提供了该纳米酶的制备方法以及该纳米酶在水产品保鲜过程中应用方法，尤其是在对三文鱼鲜肉保鲜过程中的应用方法。本发明所提供的碳点基纳米酶Fe/N‑CDs具有良好的抗生物膜能力、过氧化物酶活性、较低的耐药性和高生物相容性，在水产品保鲜方面具有广阔的应用前景。
一种抗生物膜碳点基纳米及其制备方法应用

[发明专利]一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法-CN202111334063.7有效
发明人：李学鹏;王蕾;励建荣;王金厢;步营;仪淑敏;郭晓华;王明丽;劳敏军;于建洋 -专利权人：渤海大学
申请日： 2021-11-11 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法，属于水产品深加工技术领域。本发明通过将冷冻鱼糜解冻备用；在鱼糜中加入食盐进行第一次擂溃，再加入蛋清粉、淀粉和复配膨松剂进行第二次擂溃；将擂溃好的鱼糜进行预凝胶化处理，然后进行微波膨化处理；在微波膨化后的坯料中加调料，然后真空包装并杀菌，即可得到休闲调味膨化鱼糜制品。本发明的鱼糜制品制备工艺简单，方便操作，获得的产品蛋白质含量高，富有嚼劲，口感和风味俱佳，符合消费者对产品营养美味的需求。
一种休闲调味膨化制品制备方法

[发明专利]鱿鱼生物胺抑制剂、制备及抑制鱿鱼生物胺的贮藏方法-CN201910854755.0有效
发明人：李颖畅;曹娜娜;励建荣;李作伟;仪淑敏;韩笑;赖克强;杨贤庆;沈琳 -专利权人：渤海大学
申请日： 2019-09-10 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明属于水产品质量与安全控制领域，具体涉及一种鱿鱼生物胺抑制剂、制备及抑制鱿鱼生物胺的贮藏方法。所述复合生物胺抑制剂包括：A组分和B组分，所述A组分和B组分配合使用；所述A组分包括百里香酚、ε‑聚赖氨酸盐酸盐、阿魏酸和溶剂A；所述B组分包括马齿苋提取物、陈皮提取物和溶剂B。所述复合生物胺抑制剂包含的成分均为天然食品级，安全性高，应用于海鲜特别是鱿鱼生物胺的控制，处理后的产品食用品质好，口感好。所述复合生物胺抑制剂不仅干扰微生物之间的信息传递，还具有抑菌作用；其中的马齿苋提取物具有抑制鱿鱼生物胺和甲醛的双重作用。
鱿鱼生物抑制剂制备抑制贮藏方法

[发明专利]一种快速识别有机胺近红外荧光探针及其制备的传感标签在鱼肉新鲜度检测中的应用-CN202310719611.0在审
发明人：钟克利;励建荣;孟凡宁;何雨晴;李学鹏;王当丰;崔方超;孙小飞;汤立军 -专利权人：渤海大学
申请日： 2023-06-16 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： C07D311/94 文献下载
摘要：一种快速识别有机胺近红外荧光探针及其制备的传感标签在鱼肉新鲜度检测中的应用，荧光探针结构式如下：#imgabs0#该荧光探针具有合成路线简单，近红外发射，响应速度快，比色和荧光双通道响应等优点。利用该探针制备鱼肉新鲜度标准比色卡，分为日光和紫外光新鲜比色区、日光和紫外光合格比色区、日光和紫外光腐败比色区，负载该探针的传感标签结合标准比色卡可实现对鱼肉新鲜度比色和荧光双通道实时监测，无需破坏样品及复杂的前处理，评价结果准确可靠。
一种快速识别有机红外荧光探针及其制备传感标签鱼肉新鲜检测中的应用

[发明专利]一种同时检测二氧化硫衍生物和挥发性胺双功能近红外发射荧光探针及其合成方法和应用-CN202310689295.7在审
发明人：钟克利;李学鹏;田明玉;汤立军;田利;梁天宇;李阳;孙小飞;励建荣 -专利权人：渤海大学
申请日： 2023-06-12 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： C07D407/06 文献下载
摘要：一种同时检测二氧化硫衍生物和挥发性胺双功能近红外发射荧光探针及其合成方法和应用，该荧光探针结构式如下：#imgabs0#该荧光探针具有合成路线简单，近红外发射，响应速度快，比色和荧光双通道响应等优点。该探针可检测红酒、白糖等真实样品中的HSO3‑，以及对活细胞中HSO3‑和三乙胺进行荧光成像。利用该探针制备两种鱼肉新鲜度标准比色卡，均分为日光和紫外光新鲜比色区、日光和紫外光合格比色区、日光和紫外光腐败比色区，负载该探针的传感标签或传感薄膜结合标准比色卡可实现对鱼肉新鲜度比色和荧光双通道实时监测，无需破坏样品及复杂的前处理，评价结果准确可靠。
一种同时检测二氧化硫衍生物挥发性功能红外发射荧光探针及其合成方法应用

[发明专利]海参自动分级和上料装置-CN202210890178.2有效
发明人：林雅文;李英美;步营;贺迪;励建荣 -专利权人：达莲食品(锦州)有限公司;渤海大学
申请日： 2022-07-27 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： B07B15/00 文献下载
摘要：本发明适用于海参加工处理技术领域，提供了海参自动分级和上料装置，所述海参自动分级和上料装置包括：安装箱，所述安装箱一侧设置有进料口，所述安装箱内部设有上料组件；初筛组件，安装在所述安装箱内部；分级组件，安装在所述安装箱内部。在该海参自动分级和上料装置使用时，通过进料口将海参投入至上料组件上，则上料组件会将海参进行传输，投入初筛组件中，通过初筛组件可以将死的海参筛除，将活的海参继续逐个投入至分级组件中，则分级组件可以根据海参的重量来对海参进行分级，将处于不同重量范围的海参进行分类存放，实现海参自动分级的效果，使用效果好，自动化程度高，无需过多的人工操作。
海参自动分级装置

[发明专利]一种挥发性胺荧光探针及其制备的双通道指示卡在鱼肉新鲜度检测中的应用-CN202310719602.1在审
发明人： 励建荣;钟克利;蒋圆圆;何雨晴;李学鹏;王当丰;崔方超;孙小飞;汤立军 -专利权人：渤海大学
申请日： 2023-06-16 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C07D405/06 文献下载
摘要：一种挥发性胺荧光探针及其制备的双通道指示卡在鱼肉新鲜度检测中的应用，荧光探针结构式如下：，荧光探针制备的鱼鱼肉新鲜度双通道指示卡，以鱼型为主体，由六个面积相同的正方形比色卡和一个圆形传感标签组成，在比色卡上半区从左到右依次为新鲜、合格和腐败自然光比色区，在比色卡下半区从左到右依次为新鲜、合格和腐败紫外光比色区。优点是：该探针可在含水体系中对多种挥发性胺进行比色和荧光双响应，灵敏度高；将探针制备成传感标签，可用于鱼肉新鲜度无损快速实时检测，结果准确可靠。
一种挥发性荧光探针及其制备双通道指示鱼肉新鲜检测中的应用

[发明专利]一种从海参胶原蛋白中筛选的咸味增强肽及其应用-CN202310850199.6在审
发明人： 励建荣;朱文慧;步营;周洋;孙超男;李英美;李学鹏 -专利权人：渤海大学;达莲食品（锦州）有限公司
申请日： 2023-07-12 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C07K5/103 文献下载
摘要：本发明公开了一种从海参胶原蛋白中筛选的咸味增强肽及其应用，属于食品调味品技术领域。本发明提供的咸味增强肽，其筛选方法包括以下步骤：构建TMC4受体蛋白模型，并对其进行可靠性评价；计算机模拟酶解海参胶原蛋白，获得酶解肽段，选择序列长度为2‑12的肽段进行生物活性预测，得到具有潜在生物活性的肽段，对肽段进行毒性预测，筛选得到无毒性肽段；将TMC4受体蛋白模型与无毒性肽段进行分子对接、感官评价、电子舌分析，筛选得到纯度大于98％且分子量低于1000Da的CSRH、KDINNRF，再次将CSRH、KDINNRF与TMC4受体蛋白模型进行分子对接，得到两者的对接结合位点。本发明为在海洋生物中发现新的咸味增强肽资源、开发营养健康的咸味增强肽提供了理论依据。
一种海参胶原蛋白筛选咸味增强及其应用

[发明专利]一株具有AHL群体感应淬灭作用的海氏肠球菌及其作为细菌生物被膜抑制剂的应用-CN202310568879.9在审
发明人：檀茜倩;王晓晴;励建荣;崔方超;王当丰;吕欣然;李学鹏 -专利权人：渤海大学
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株具有AHL群体感应淬灭作用的海氏肠球菌（Enterococcus hirae），属于生物技术领域。本发明所述菌株从人参根际土壤样品经人工筛选纯化分离，通过对该菌株的形态学特征、16S rDNA序列比对以及系统发育树分析，鉴定菌株GS22为E.hirae。研究发现，本发明所述菌株GS22能够高效降解群体感应信号分子AHLs，降解效果显著，在抑制具有AHLs型信号分子细菌生物被膜的形成方面有巨大的应用潜力，为控制细菌耐药性的产生提供了新的途径。
具有 ahl 群体感应作用海氏肠球菌及其作为细菌生物抑制剂应用

[发明专利]一种从加州鲈鱼中筛选的咸味增强肽及其应用-CN202310849863.5在审
发明人：朱文慧;步营;栾宏伟;励建荣;孙超男;周洋;李英美;李学鹏 -专利权人：渤海大学
申请日： 2023-07-12 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： C07K5/093 文献下载
摘要：本发明公开了一种从加州鲈鱼中筛选的咸味增强肽及其应用，属于食品调味品技术领域。本发明提供的咸味增强肽，筛选方法如下：构建TMC4受体蛋白模型，并对其进行可靠性评价；计算机模拟酶解鲈鱼肌球蛋白，获得酶解肽段，选择序列长度为3‑11的酶解肽段进行生物活性预测，筛选得到具有潜在生物活性的肽段，对其进行理化性质预测，筛选出无毒性、易溶于水的肽段；将TMC4受体蛋白模型与筛选得到的肽段进行分子对接，根据分子对接结果筛选得到具有潜在增咸作用的QIF、DAF、RPAL、IPVM肽段，对合成后的肽段进行感官评价与电子舌分析，筛选得到具有咸味增强作用的咸味增强肽。本发明筛选得到的咸味增强肽可用于制备食品。
一种加州鲈鱼筛选咸味增强及其应用

[发明专利]一株植物乳杆菌PJ-7及其应用-CN202310522558.5在审
发明人： 励建荣;吕欣然;李叙波;顾娜妮;崔方超;李学鹏;檀茜倩;沈荣虎 -专利权人：渤海大学
申请日： 2023-05-10 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株植物乳杆菌PJ‑7及其应用，涉及生物技术领域。所述植物乳杆菌PJ‑7于2022年11月28日保藏在广东省微生物菌种保藏中心，保藏地址为广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，保藏编号为GDMCCNo：63005。本发明从辽宁锦州的传统萝卜腌渍菜中筛选得到了一株植物乳杆菌(Lactiplantibacillusplantarum)。利用该植物乳杆菌生产的发酵萝卜产品，酸味纯正，酸度适中，香气浓郁，无不良风味；软硬适中，脆度良好；色泽均一，汁液呈浅乳白色，半透明；产品中的GABA含量达到0.20mg/mL；含硫风味化合物显著降低，并且生成了众多风味物质，有效提高了产品风味。
植物杆菌 pj 及其应用

[发明专利]一种海水石斑鱼高密度保活方法-CN202210497474.6有效
发明人：李学鹏;温敬敬;励建荣;王蕾;李庆欣;丁玉庭;谢晶;王彦波;秦小明 -专利权人：渤海大学
申请日： 2022-05-09 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种海水石斑鱼高密度保活方法，属于海水鱼保活技术领域。所述高密度保活方法包括：保活实验前将活鱼暂养24‑48h，暂养后进行低温驯化，然后进行梯度降温，低温驯化后将石斑鱼在60‑70mg/L浓度的CO2水溶液中进行麻醉，然后于15‑16℃水中进行保活。通过本发明的保活方法，可使石斑鱼在鱼水质量比为1:1.7的高密度下有水保活72h的存活率达到90％以上。本发明的保活方案成本低、可操作性强，能有效提高石斑鱼的存活率和延长存活时间，提高石斑鱼保活密度，增加鲜活石斑鱼的经济效益。
一种海水石斑鱼高密度方法

[发明专利]一种微波自适应控制过程制备金线鱼鱼糜凝胶的方法-CN202310628243.9在审
发明人：李学鹏;林雅文;励建荣;任文艳;崔方超;步营;朱文慧;徐永霞;米红波;仪淑敏 -专利权人：渤海大学
申请日： 2023-05-31 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种微波自适应控制过程制备金线鱼鱼糜凝胶的方法，涉及食品加工技术领域，包括：将冷冻的鱼糜经解冻、空斩、盐斩、调节水分后得到鱼糜糊，将鱼糜糊成型熟化后得到鱼糜凝胶；成型熟化是将鱼糜糊以注浆模头的方式形成特定形状产品，经微波加热方法得到鱼糜凝胶。本发明采用微波自动控制过程加热的方法不仅能够使鱼糜在短时间内充分凝胶化，还可以快速通过凝胶裂化区间，避免凝胶劣化，提升品质。采用本发明方法制备的鱼糜凝胶强度有所提高，与传统的水浴二段式加热相比，在鱼糜白度差异很小的情况下，提高了持水力，此外还提高了硬度，咀嚼性和胶着度，且制备的鱼糜凝胶具有平面光滑，形貌较好的优点。
一种微波自适应控制过程制备金线鱼鱼糜凝胶方法

[发明专利]一种海鲜市场用的水产品保鲜装置-CN202110874807.8有效
发明人：张德福;励建荣;张明;吕欣然;林鹏;刘雪飞;董浩;王丽卫;郭晓华;申照华;宋钢;曾仙童;白梧桐 -专利权人：渤海大学
申请日： 2021-07-30 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A01K63/04 文献下载
摘要：本发明涉及水产品保鲜技术领域，且公开了一种海鲜市场用的水产品保鲜装置，包括：上流层，其包括多个用于盛放水产品的养殖空间，还包括下流层，其设置于所述上流层下方，两者通过漏板隔开；清理机构，其设置于所述下流层上以将水产品排泄物外排。本发明，通过设置漏板，使得水产品排泄物在自身重力的作用下从上流层经过漏板进入到下流层，并在下流层中不断堆积，使得上流层保持清洁，通过清理机构可将下流层中含有排泄物的污水快速排出，完成对排泄物的清理，与现有技术相比，本发明在对水产品的排泄物进行清理时，不需要将整个养殖空间内的水全部倒掉，避免水资源浪费，而且操作也更加方便、省时省力，可大大提高换水效率。
一种海鲜市场水产品保鲜装置

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