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[实用新型]一种豆腐生产线的胆水添加机构-CN202221506833.1有效
发明人：魏伟;周玉;李兴东;任留;余小英;谭均;刘海燕;唐鹏;吕金刚 -专利权人：四川南溪徽记食品有限公司
申请日： 2022-06-16 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆腐生产线的胆水添加机构，包括胆水主管道和胆水添加组件，其中所述胆水添加组件包括缓冲斗，出料弯管和软质的胆水引流管；所述胆水主管道一端与胆水源连接，另一端设置有带阀门的下料管；所述缓冲斗固定于输送线基体，并位于所述下料管下方；所述出料弯管通过阀门安装于所述缓冲斗的出料口；所述胆水引流管一端连接于所述出料弯管，而另一端延伸至所需胆水的豆浆桶，本实用新型设计合理，结构巧妙，用于豆腐生产线添加胆水，克服了传统胆水添加装置的胆水添加量不稳定的问题
一种豆腐生产线添加机构

[实用新型]一种豆腐生产用冷却装置-CN202222409486.7有效
发明人：张晨晨 -专利权人：榆林市榆阳区昱茂农业科技有限公司
申请日： 2022-09-10 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： F25D31/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆腐生产用冷却装置，涉及冷却装置技术领域。在本方案中，冷却机构和螺旋管通过可拆卸的伸缩结构连接，提高了冷却装置内的冷却组件拆卸和安装的效率，同时提高用于豆腐生产的冷却装置的定期清洗、检修和更换组件的效率。
一种豆腐生产冷却装置

[实用新型]用于盒装嫩豆腐生产用传送分拣装置-CN202222773818.X有效
发明人：薛峰;王艳平 -专利权人：青岛福昌食品科技有限公司
申请日： 2022-10-20 - 公布日： 2023-02-14 - 主分类号： B07C5/34 文献下载
摘要：本实用新型公开了用于盒装嫩豆腐生产用传送分拣装置，包括传送设备、清理口、密封门和分拣机，所述分拣机底部的前侧和后侧与传送设备顶部的前侧和后侧固定连接，所述清理口开设于分拣机的顶部，所述清理口内壁的左侧开设有配合槽该实用新型，通过设置传送设备、清理口、密封门和分拣机的配合使用，在需要清理时，只需要将密封门从清理口的内部打开，这样就能够实现内部的清理，解决了现有清理效果差的问题，该用于盒装嫩豆腐生产用传送分拣装置，
用于盒装豆腐生产传送分拣装置

[实用新型]一种嫩豆腐生产用出料装置-CN202320597130.2有效
发明人：李寒 -专利权人：荆门市金红食品科技有限公司
申请日： 2023-03-23 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及豆腐生产技术领域，具体公开了嫩豆腐生产用出料装置，包括用于输送目标物的出料部件一、以及引导目标物进入输送的出料部件二和用于翻转目标物装载模具的翻盒装置；所述出料部件一和出料部件二之间保持有固定间距
一种豆腐生产用出料装置

[发明专利]一种重塑臭豆腐生产过程中微生物构成来提升产品质量的方法-CN202111299644.1在审
发明人：宋栋 -专利权人：江西省百约食品有限责任公司
申请日： 2021-11-04 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： A23L11/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种重塑臭豆腐生产过程中微生物构成来提升产品质量的方法，属于食品加工技术领域。本发明通过在臭豆腐杀菌前，采用脱氧剂、充氮气、二氧化碳等非氧气体等方法使臭豆腐处于微氧的环境中，放置一段时间后进行高温杀菌，可以有效地对臭豆腐进行杀菌并使其他的性能得以较好保留。解决臭豆腐常温状态下保存时间短的问题，适于长期保存，货架期可达到6～24个月，仍能保持臭豆腐的新鲜风味；并同时解决了目前杀菌过程中对臭豆腐形态结构及口感和风味的影响，使得常温保存下臭豆腐的质构保持原有组织形态并且臭豆腐的内部空气含量无变化大大提升了方便即食臭豆腐产品的品质和安全性。
一种重塑臭豆腐生产过程微生物构成提升产品质量方法

[发明专利]一种长保质期豆腐及其制作方法-CN202111492576.0在审
发明人：郭顺堂;刘欣然;李玥;徐婧婷 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2021-12-08 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明公开了一种长保质期豆腐及其制作方法。本发明采用强碱弱酸盐与凝固剂联用制成的复配型凝固剂与豆乳在线混合以及间歇式微波加热的方法，解决了长保质期豆腐生产过程中凝固剂与豆乳混合后暂存时间短、易糊管等问题，且具有不腐蚀管道、加热凝固过程耗时短等优点本发明生产的长保质期豆腐常温下保质期可达3个月以上，同时保持了豆腐原有的品质，口感更佳、弹性更高。
一种保质期豆腐及其制作方法

[实用新型]一种可自动添加凝固剂的豆腐生产设备-CN202121363012.2有效
发明人：张玉明 -专利权人：海南椰津有味食品有限公司
申请日： 2021-06-18 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可自动添加凝固剂的豆腐生产设备，涉及豆腐生产设备技术领域，包括存储箱，所述存储箱的内底面固定有竖直设置的圆杆一，所述圆杆一上活动套设有滑动板，所述滑动板的右端固定有浮球，所述滑动板的上表面固定有竖直设置的圆杆二本实用新型能够实现定量的添加量，同时还能够方便进行混合搅匀，提高生产效率。
一种自动添加凝固剂豆腐生产设备

[实用新型]大型自动步进式豆腐生产线-CN202320093547.5有效
发明人：高洪娣;王风宜;高鹏;陈坤;裴斐 -专利权人：山东中科圣创机械有限公司
申请日： 2023-01-31 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及豆制品生产设备领域，具体涉及大型自动步进式豆腐生产线。本实用新型提供一种分体式滤水篮筐以及分体式滤水篮筐相适配的大型自动步进式豆腐生产线。
大型自动步进豆腐生产线

[实用新型]一种豆腐生产点脑机-CN202320112955.0有效
发明人：赵清双;张明达;刘贺龙;肖红涛;李季 -专利权人：榆树市榆乡豆制品有限公司
申请日： 2023-01-20 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本实用新型涉及豆制品生产领域，尤其涉及一种豆腐生产点脑机，包括支撑箱和拉把，拉把固定安装在支撑箱上，所述支撑箱一侧固定连接有控制开关；旋转机构，其固定安装在支撑箱内，所述旋转机构动力输出端设置在支撑箱外且固定连接有延伸机构本实用新型提供的豆腐生产点脑机不仅可以在点脑过程中对豆浆进行搅拌，而且能够根据装载豆浆容器的深度进行点脑机长度调节，同时能够根据装载豆浆容器的宽度进行点脑机搅拌半径的调节，使点脑机的通用性较好，实用性强
一种豆腐生产点脑机

[实用新型]嫩豆腐生产工艺系统-CN201720674589.2有效
发明人：张红旗;蒋方;蒋焕召 -专利权人：河南张老有生物科技有限公司
申请日： 2017-06-12 - 公布日： 2018-02-02 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种嫩豆腐生产工艺系统，有效的解决了工人体力劳动大、占用工人多和卫生条件差的问题；其解决的技术方案是包括支架，其特征在于，支架的一端设置有冲浆机，冲浆机内部有储浆罐，储浆罐经放浆管连通到冲浆机外部，放浆管另一端置于冲浆机外侧的豆浆桶上方，支架上两端分别安装有转动轴，转动轴上安装有齿轮，齿轮上安装有传送带，支架上安装有驱动机构，支架上表面的中部设置有滚动轨道，滚动轨道上放置豆腐盒，传送带末端连接有翻转装置，翻转装置后方放置托盘；本实用新型结构巧妙、实用性强，具有豆腐不沾身、省时省力、占用工人少和方便智能的优点。
豆腐生产工艺系统

[实用新型]嫩豆腐生产工艺系统-CN201821032911.2有效
发明人：徐滨;周学诚 -专利权人：盐城市天孜食品有限公司
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了嫩豆腐生产工艺系统，包括储浆罐，所述储浆罐顶部设置进浆口，在储浆罐下左右两侧分别设置第一输浆管和第二输浆管，所述第一输浆管和第二输浆管上分别设置流量阀，在第一输浆管下设置第一豆浆桶，在第二输浆管下设置第二豆浆桶，所述第一豆浆桶与第二豆浆桶下分别设置排浆口，在排浆口内设置滤网，所述第一豆浆桶与第二豆浆桶下方分别设置第一豆腐盒与第二豆腐盒，第一豆腐盒与第二豆腐盒分别设置在第一传送带与第二传送带上，本实用新型通过驱动电机配合减速箱控制驱动传送带的设置将使传送带的运行速度降低，以防豆腐盒内的豆浆泼出，同时多个翻转框架配合驱动电机、减速箱控制同步轮与皮带的设置将提高翻转豆腐盒的效率。
豆腐盒豆浆桶输浆管传送带储浆罐本实用新型嫩豆腐生产工艺系统驱动电机减速箱顶部设置翻转框架控制驱动速度降低左右两侧进浆口流量阀排浆口同步轮翻转豆浆滤网排浆皮带配合

[实用新型]豆腐生产用磨豆装置-CN202121779658.9有效
发明人：赵建立;张辉;崔宁;赵国宁;张雪维 -专利权人：河北臻豆食品有限公司
申请日： 2021-08-02 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆腐生产用磨豆装置，包括机架，机架上定位设置有落豆料斗以及位于落豆料斗正下方用于将豆子磨成浆渣混合物的磨豆机，磨豆机的出料口下方设置有用于对浆渣混合物进行收集的浆渣收集箱，浆渣收集箱上设置有能够启闭的浆渣排料口
豆腐生产用磨豆装置

[发明专利]一种水豆腐生产工艺-CN202010793458.2在审
发明人：穆峰 -专利权人：山东道方商业管理有限公司
申请日： 2020-08-10 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种水豆腐生产工艺，包括以下步骤：选豆；泡豆；磨浆，采用浆渣分离机，研磨30min，分离机内过滤网采用100目以上，其中磨浆总用水量与干豆重量比例为8‑10:1；煮浆，将豆浆通过蒸汽进行加热，煮浆锅内无豆腥味，关闭加热；点浆，当锅内出现琥珀色半透明微微发白的浆水时，即为清浆；蹲脑，蹲脑3‑5min，得豆花；出脑；压制；成型，得到豆腐成品。本发明生产工艺连贯，节约人力物力，对各个参数进行工艺化处理，有效控制生产质量，保证豆腐口感、韧性一致，质量稳定。
一种水豆腐生产工艺

[发明专利]环形团点豆腐脑点浆方法-CN201810768689.0在审
发明人：周庆荣 -专利权人：周庆荣
申请日： 2018-07-13 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：环形团点豆腐脑点浆方法，属于食品加工工艺领域。其特征在于：包括酸浆制作步骤、点浆步骤和成型步骤。本发明专利有效的保留了酸浆点浆做豆腐的方法，通过普通食醋制作纯天然的点浆原料。同时通过切准每一个温度环节，带来了一斤豆子可以出三斤豆腐的高产效果。同时在点浆过程中，采用环形团点的形式，使得点浆过程更加均匀和快捷，在点浆装置中还加入了观察台，可以在蒸汽非常大情况下，方便的观察到整桶豆浆混合产物的蛋白质分解情况，观察白点的大小和数量，便于控制豆腐生产质量
点浆酸浆豆腐食品加工工艺蛋白质分解成型步骤点浆装置豆腐生产混合产物白点豆腐脑观察台豆浆豆子观察食醋制作蒸汽保留环节

[实用新型]小型干豆腐起包机-CN200420018370.X无效
发明人：李东胜;宋蕴青;王春成;李威;方怀祥 -专利权人：哈尔滨泛亚食品机械有限公司
申请日： 2004-01-19 - 公布日： 2005-01-26 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本实用新型提供一种小型干豆腐起包机，可在一道工艺将两层包布中夹着的干豆腐剥离出来，连续输送并卷布。其特征在于：上下两个毛刷辊组件同步异向旋转卷布，一个输送带由主动输送带辊8带动，作匀速直线运动输送干豆腐成品。本实用新型操作简便，效率高，一机多用，是干豆腐生产线的关键组成设备。
小型豆腐包机