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[发明专利]臊子面酸辣香汤料-CN201610355169.8在审
发明人：李伟 -专利权人：李伟
申请日： 2016-05-25 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了臊子面酸辣香汤料，包括以下重量份的原料制成：调味汁0.45～0.55份、调味粉0.18～0.22份、食醋22.5～27.5份、食盐6.3～7.7份、食用油3.6～4.4份和辣椒粉2.7～3.3份；调味汁取自如下熬煮液：熬煮液由如下重量份的原料制成：水9～11份、花椒0.27～0.33份、八角0.27～0.33份、桂皮0.18～0.22份和小茴香0.18～0.22份；调味粉包括以下重量份的原料组成：花椒粉0.045～0.055份、小茴香粉0.045～0.055份、桂皮粉0.045～0.055份和八角粉0.045～0.055份混合；还包括以下重量份的原料：生姜0.9～1.1份，味精3.24～3.96
臊子面酸辣香汤料

[实用新型]一种牛排注射加工工艺设备-CN201720967993.9有效
发明人：冯国兴;王志勇 -专利权人：上海瑞轩食品有限公司
申请日： 2017-08-04 - 公布日： 2018-04-17 - 主分类号： A22C9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种牛排注射加工工艺设备，包括机体、废液回收箱、注射装置和调味料溶液箱，所述废液回收箱和所述调味料溶液箱均设置在所述机体的左侧，所述注射装置设置在所述机体的内部、且与所述调味料溶液箱相连接，其中，还包括原料输送线、成品输送线和切片装置，所述原料输送线和所述成品输送线设置在所述机体内，所述成品输送线连接在所述原料输送线的末端，所述切片装置位于所述原料输送线的上部,本实用新型通过切片装置和调味料注射装置使得牛排入味均匀
一种牛排注射加工工艺设备

[发明专利]一种椒麻风味豌豆酱调味料及其制备方法-CN201810583533.5在审
发明人：任康 -专利权人：成都珪一食品开发股份有限公司
申请日： 2018-06-07 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种椒麻风味豌豆酱调味料及其制备方法，该椒麻风味豌豆酱调味料的原料主要包括重量份的去皮干豌豆25～50份、肉类提取物3～18份、花椒提取物0.001～1份、酵母提取物0.5～4.5份、柠檬酸其制作方法包括：将原料按成分配比混合制备得椒麻风味豌豆酱调味料。通过采用去皮干豌豆为主要原料，能够去除掉豌豆皮中含有的大量果胶成分，使得干豌豆的破碎效果更好和得到椒麻风味豌豆酱调味料的口感更佳，在各种原料成分之间的合理配比的基础上，使得得到的椒麻风味豌豆酱调味料具备风味独特以及口感较佳的特点
豌豆调味料制备去皮白砂糖花椒提取物酵母提取物肉类提取物柠檬酸成分配比合理配比植物油食用盐豌豆皮重量份除掉果胶味精破碎制作

[发明专利]一种养生调味面制品及制备方法-CN201710692488.2在审
发明人：周双平;凌霄 -专利权人：安徽皓皓食品有限公司
申请日： 2017-08-14 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开一种养生调味面制品及制备方法，各原料重量百分比为小麦面粉40％‑50％、豆面5％‑10％、食用油7％‑11％、麻辣鲜4％‑8％、维生素0.02％‑0.036％、多彩养生汁30％‑42％。在保持了原有调味面制品的风味基础上，在面粉中加入煎煮的彩色中药养生液，代替了色素，同时具有保健功效，药食同源，具有显著的进步；真空包装上采用了直接包装和成型后包装两种形式，所述的成型为分别将五种单色调味面放入成型机，在成型机中五根五种单色调味面拧成一股，得到棒状彩色调味面后真空包装，新颖独特。制备方法简单，原料配比合理，成本低廉，原料易得，使用的原料均为纯天然无污染的，不含任何添加剂和防腐剂，采用真空包装，卫生健康，便于实际的推广食用。
一种养生调味制品制备方法

[发明专利]一种药膳植物调味料的配方及其制备方法-CN201910908642.4在审
发明人：杨静飞;杨占义 -专利权人：宁夏穆华香食品有限公司
申请日： 2019-09-25 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本申请公开了一种药膳植物调味料的配方：由重量百分比为八角10％－25％、小茴香10％－25％、花椒10％－15％、陈皮5％－10％、干姜5％－10％、肉蔻5％－8％、香菇5％－15％、胡椒3％－5％、肉桂5％－10％、草果5％－10％、枸杞6％－11％、良姜4％－6％、白芷2％－5％、黄芪2％－3％、砂仁3％－5％、丁香2％－3％、白蔻2％－3％和甘草1％－2％组成；一种药膳植物调味料的制备方法，包括以下步骤：S1，对上述所有原料进行拣选，除去霉变、虫害等原料，同时用净水清洗或风机吹滤的方法去除原料上的粉尘。本发明降低了原料的药性和药材中的异味，从而能够应用在调味品中，调味品不仅具有植物香辛味觉的享受，还兼备了药膳的作用，提高食物的营养价值和保健价值，从而提高复合调味粉的价值。
药膳调味料调味品草果胡椒重量百分比砂仁净水清洗黄芪小茴香调味风机味觉白芷白蔻陈皮虫害丁香干姜拣选良姜肉桂肉蔻药性甘草花椒霉变去除制备枸杞异味八角粉尘香菇配方药材复合申请应用

[实用新型]调味料粉碎混合一体机-CN202121470317.3有效
发明人：丁荣;胡玉发 -专利权人：安徽灵猫食品有限公司
申请日： 2021-06-30 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： B02C18/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了调味料粉碎混合一体机，包括支撑装置、限位装置与粉碎混合装置，所述支撑装置包括底板，所述底板顶部固定安装有支撑架一与支撑架二，所述限位装置包括底环，所述底环两侧分别与支撑架一和支撑架二固定连接本实用新型有益效果是：通过转轴带动碾压轴、压盘与挤压轴旋转，对调味料原料进行初次挤压、混合与粉碎，压盘旋转时使调味料原料在内环上向右蠕动，使调味料原料掉入底环右侧，转轴带动转盘与粉碎刀片对调味料原料进行二次粉碎与混合
调味料粉碎混合一体机

[发明专利]一种多种纯蔬菜复合调味酱的配制及使用方法-CN201410428654.4在审
发明人：王圣奎 -专利权人：北京首诚农业发展有限公司;王圣奎
申请日： 2014-08-27 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明涉及一种以多种蔬菜为原料，制备的一种无动物脂肪、无油脂、无香精、低盐、低糖的调味酱及其使用方法。适用于菜肴烹制或直接食用时的佐食调味酱。本发明以新的物料配比结构理念，选取全蔬菜为原料，采用独特的配料和制备工艺技术，实现了制备全蔬菜、无脂肪、低盐、低糖、无香精和防腐剂添加的多种蔬菜复合型调味酱。这种全蔬菜为原料的调味酱，可以用于中西菜肴烹调调味和熟化过程用料、凉拌料、蘸、涮、煎、烧、炒、焖、炖、煮调味酱，也可用于食料腌制料酱。
一种多种蔬菜复合调味配制使用方法

[发明专利]一种可二次加料的调味品生产用混合装置-CN202211544625.5在审
发明人：黎海燕 -专利权人：江苏领拓食品有限公司
申请日： 2022-12-01 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： B01F31/50 文献下载
摘要：本发明公开的属于调味品生产领域，具体为一种可二次加料的调味品生产用混合装置，包括固定底板，所述固定底板的顶端面上固定连接有防护侧板，所述防护侧板上固定连接有第一伺服电机，所述第一伺服电机的输出轴上固定连接有连接轴，所述连接轴上固定连接有混合筒，所述混合筒内安装有第一搅拌组件，所述第一搅拌组件上连接有第二搅拌组件，所述混合筒的顶部安装有二次加料组件，解决了现有的调味品生产用混合装置在工作过程中，调味品在进行原料混合后，成品中的原料配比量出现失误导致调味品生产不合格时，工作人员不便于对原料进行二次加料工作，进而不能够保证调味品后续制备合格工作的稳定和便捷的问题。
一种二次加料调味品生产混合装置

[实用新型]一种干制调味品原料粉碎装置-CN202122029960.9有效
发明人：杨建宏;刘畅;赵西安;张涛;姜登国 -专利权人：临沂园源食品有限公司
申请日： 2021-08-26 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： B02C4/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种干制调味品原料粉碎装置，属于粉碎装置领域，一种干制调味品原料粉碎装置，包括固定底座，固定底座的上端固定安装有固定架，固定架的上端固定安装有支撑板，支撑板的侧壁固定安装有粉碎管，支撑板的上端固定安装有第一电机第一电机的输出端固定安装有传动轴，传动轴的侧壁固定安装有主动齿轮，粉碎管转动连接有从动轴，从动轴的侧壁固定安装有从动齿轮，传动轴和从动轴处于粉碎管内腔中的侧壁均固定安装有粉碎筒，主动齿轮啮合连接从动齿轮，它便于将调味品原料聚集到粉碎筒的上方，从而便于对调味品粉碎，同时便于将粉碎后的调味品定量的排出，从而便于技术员将调味品进行袋装或瓶装。
一种调味品原料粉碎装置

[发明专利]一种竹叶菜调味品的制备方法-CN201710128499.8在审
发明人：王忠良 -专利权人：王忠良
申请日： 2017-03-06 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L27/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹叶菜调味品的制备方法，该方法是利用竹叶菜叶作为调味品，经过分拣、洗涤、分切、干燥、粉碎等而制成的调味品。本发明中的竹叶菜调味品是一种原始天然辛香调味料，它的主要功能是增进菜品质量、风味独特，且具有原料价廉易得、方法操作简单、调味品风味良好等优点。
一种竹叶调味品制备方法

[发明专利]一种汤料及其制备和包装方法-CN200710069529.9无效
发明人：史向阳 -专利权人：史向阳
申请日： 2007-07-10 - 公布日： 2008-01-30 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：一种汤料，该汤料由若干种融合了调味料的常规原料组分组成，各融合了调味料的原料组分固结为一固体块。其制备方法包括下列步骤：a.将各个原料组分洗净后放入装有一定量的水的锅，并加入各调味料进行烹煮，煮至所有原辅料融合为一体且各原料组分已熟为止；b.将已煮熟的各原料组分捞出后干燥；c.将干燥后的各原料组分加入到食品挤压机中挤压成块
一种汤料及其制备包装方法

[发明专利]一种龙虾调味料及其制备方法-CN201710065648.0在审
发明人：田光 -专利权人：田光
申请日： 2017-02-06 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种龙虾调味料及其制备方法，所述龙虾调味料包括下述原料白芷，草果，八角果，桂皮，白胡椒，砂仁，小茴香，孜然，花椒，木香，香菜籽，甘草，香果，丁香，千里香，豆蔻，香叶，山奈，黑虎掌菌，竹笋，美味牛肝菌，牛骨；其制备方法为将各原料分别进行干燥；将干燥后的各原料分别进行粉碎，再将粉碎后的各原料混合搅拌均匀得混合粉末；对混合粉末进行杀菌，得所述的龙虾调味料。本发明的有益效果为本发明所述龙虾调味料的各原料有机地混合在一起使龙虾具有健胃理气、开胃增加食欲的功效，同时能增加龙虾中的营养成分，且使龙虾更具鲜味，提高人体的免疫力，而且可以有效地防止过敏。
一种龙虾调味料及其制备方法

[实用新型]一种具有烘干功能的调味品原料混匀装置-CN202021661927.7有效
发明人：童雅倩 -专利权人：上海锐趋食品科技有限公司
申请日： 2020-08-12 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： B01F7/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有烘干功能的调味品原料混匀装置，包括料筒、发热管和搅拌杆，所述料筒的内侧表面焊接有隔热板，所述发热管的右端安装有传热板，所述料筒的顶端安装有进料口，所述限位杆的内部贯穿滑杆，且滑杆的外表面安装有支杆该具有烘干功能的调味品原料混匀装置，具有均匀加热烘干功能，且能对原料进行过滤，使得调味品原料混匀更方便，且避免杂质污染调味品原料。
一种具有烘干功能调味品原料装置

[实用新型]一种用于花椒调味料酒生产的泡料装置-CN202221261201.3有效
发明人：张驰 -专利权人：重庆凯扬农业开发有限公司
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于花椒调味料酒生产的泡料装置，涉及调味料酒生产技术领域。该用于花椒调味料酒生产的泡料装置，包括底座、搅拌机构和辅助组件，所述底座的顶部设置有注水口和排水口，所述底座的顶部固定安装有搅拌箱，搅拌箱的一侧外壁上固定安装有电机，所述辅助组件包括辅助机构和过滤机构，该用于花椒调味料酒生产的泡料装置，通过部件间的配合使用，对原料进行搅拌，代替传统人工浸泡方式，提高原料的浸泡效果，防止原料之间紧贴，造成原料浸泡不充分，减轻工人的工作压力，优化装置的使用体验，过滤浸泡原料用水
一种用于花椒调味料酒生产装置

[发明专利]一种以海英菜为原料制作调味菜的方法-CN201110040195.9无效
发明人：胡国华;王飞;杨琴;路勇 -专利权人：上海师范大学
申请日： 2011-02-18 - 公布日： 2011-08-24 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种以海英菜为原料制作调味菜的方法。本发明新鲜的海英菜为原料，进行筛选后，在沸水浴中进行灭酶处理，然后在醋酸锌溶液和抗坏血酸溶液中进行护色，并在氯化钙溶液中进行保脆，最后将处理后的海英菜放入复配料液中调味，真空包装，得到海英菜复合调味菜成品得到的海英菜复合调味菜的成品，颜色嫩绿，清脆可口，营养丰富，保质期长，可以作为日常调味菜广泛推广。本发明具有工艺简单、操作方便、生产成本低等优点，非常适合工业化生产。
一种海英菜原料制作调味方法

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