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[发明专利]调味菜料包及含有该调味菜料包的方便食品及其制备方法-CN202010670331.1在审
发明人：舒树敏;安红敏;贾立军;果鹏;夏鸣 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2020-07-13 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种调味菜料包及含有该调味菜料包的方便食品及其制备方法，所述调味菜料包的制备方法包括：将蔬菜原料前处理；将水溶液原料配制成水溶液；将前处理后的蔬菜原料加入到所述水溶液中，进行汆烫步骤；将汆烫后的蔬菜原料与腌制液混合，进行腌制步骤；将腌制后的蔬菜原料与调味油混合，密封，包装，杀菌，即得所述调味菜料包。本发明公开的调味菜料包的制备方法通过工艺改进，如经过汆烫、腌制、杀菌等步骤能够使蔬菜保持较好的脆度、色泽、外形及新鲜感，尤其是针对豆芽菜、胡萝卜等脆度较高，加热后易破裂的蔬菜，能保持较好的品质。另外，本发明公开的调味菜料包通过采用独特的配方制备口感脆爽，滋味鲜美。
调味菜料包含有方便食品及其制备方法

[实用新型]一种复合调味料原料研磨设备-CN202222337558.1有效
发明人：王吉盈;姜财勇;宁静静 -专利权人：山东百佳调味品有限公司
申请日： 2022-09-02 - 公布日： 2023-02-14 - 主分类号： B02C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种复合调味料原料研磨设备，涉及调味料研磨设备技术领域，针对现有的复合调味料原料研磨设备，功能单一，无法在研磨前对调味料原料进行破碎，调味料原料的大小不一不利于进行研磨，且研磨制得的产品质量无法得到保障本实用新型设计合理，操作简单，可以在研磨前对调味料原料进行破碎，调味料原料的大小均匀，研磨制得的产品质量可以得到保障，提高了用户的满意度，使用效果好，工作效率高。
一种复合调味料原料研磨设备

[发明专利]一种冷冻调味飞鱼卵的制备工艺-CN201410098376.0有效
发明人：林秋菊;李凤招;李顺民 -专利权人：福建格林食品产业集团有限公司
申请日： 2014-03-18 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： A23L1/328 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷冻调味飞鱼卵的制备工艺，该制备工艺的具体加工步骤如下：原料验收、原料解冻、原料预处理、控水、着色、调味、入预冷库渗透、脱水、装盒、速冻。利用该制作工艺加工的的飞鱼卵，外形美观、色泽丰润均匀且口感甚佳；飞鱼卵颗粒之间不相互黏着，着色和调味均匀、到位，通过加有高粱酒的调味汁对飞鱼卵进行调味以提高其口感的同时有效的减轻飞鱼卵的腥味。
一种冷冻调味飞鱼制备工艺

[发明专利]一种包子饺子系列复合油脂调味香料制作及使用方法-CN201310005685.4无效
发明人：程长青 -专利权人：程长青
申请日： 2013-01-08 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：一种包子饺子系列复合油脂调味香料制作及使用方法，其由调味油与调味香料组合成，其参照包子饺子调馅制作技巧、融入调味品与调味品、原料与原料、调味品与原料之间味相生相克的烹饪理论实践的要求，根据口味、种类、要求进行数字化的科学调配制作，香辛料在熬油的加工过程中，其香味已经融合在油里面了，由于它是复合油脂调味香料，制作包子饺子调馅时不需要添加任何的调味品，将复杂的包子饺子制作过程变为简单，将复合油脂调味香料用热水拌匀，均匀搅拌融入包子饺子馅里
一种包子饺子系列复合油脂调味香料制作使用方法

[实用新型]一种用于调味料加工的粉碎装置-CN202222132869.4有效
发明人：毛淑敏;安朝阳;白元娟;李卓 -专利权人：吉林省杞参食品有限公司
申请日： 2022-08-15 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： B02C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于调味料加工的粉碎装置，属于调味料加工技术领域，其技术要点是：包括粉碎组件，安装在筒体内；研磨组件，安装在粉碎组件上，用于在粉碎组件的传动下进行转动；往复组件，安装在筒体上，和粉碎组件连接通过向筒体内加入调味料原料，开启往复组件，往复组件可以带动粉碎组件在筒体内进行往复交替转动，使得粉碎组件可以对筒体内的调味料原料进行粉碎，增加了对调味料原料的切碎形式，提高了对调味料原料的粉碎效果。当粉碎组件在进行往复交替转动时可以带动其端部的研磨组件在筒体内进行往复交替转动，从而使得研磨组件可以对调味料粉料进行研磨，提高了对调味料粉料的粉碎效果。
一种用于调味料加工粉碎装置

[实用新型]一种新型调味原料解冻装置-CN202022611847.7有效
发明人：张福财 -专利权人：青岛大厨四宝餐料有限公司
申请日： 2020-11-12 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： A23L3/365 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型调味原料解冻装置，包括解冻箱，所述解冻箱内壁一侧的底部固定连接有放置网板，所述解冻箱正面的顶部通过铰链活动连接有箱门，所述箱门正面的右侧固定安装有门锁，所述解冻箱内壁的底部固定连接有加热水箱本实用新型通过设置加热水箱、加热机构、导热板、加热管、加热丝、抽水管、抽水泵、安装机构、出水管、横管、固定机构和喷头相互配合，达到了提高调味原料解冻装置解冻效率的优点，使调味原料在进行解冻时，能够均匀的对调味原料的顶部和底部进行同时解冻，缩短了调味原料的解冻时间，提高了调味原料解冻装置的解冻效率，能够满足使用者的使用需求。
一种新型调味原料解冻装置

[发明专利]一种发酵香肠的加工设备及其加工工艺-CN202010412401.3在审
发明人：蔡俊兴;林炳义 -专利权人：福建舜洋食品有限公司
申请日： 2020-05-15 - 公布日： 2020-10-13 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明提出一种发酵香肠的加工设备，包括有对原料进行搅碎的绞肉装置，对搅碎的原料进行调味的调味装置，将调味后的原料接种发酵剂的接种装置，对接种发酵剂后的原料进行斩拌的斩拌装置，对斩拌后的原料装袋后进行挤压的挤压装置，将挤压后的原料灌肠的灌肠装置，以及对灌肠后的原料进行发酵的发酵室；所述绞肉装置与调味装置相连通，调味装置与接种装置相连通，接种装置与斩拌装置相连通。
一种发酵香肠加工设备及其工艺

[发明专利]一种调味酒制备方法-CN200910239639.4有效
发明人：王剑英;张清辉;杜明松 -专利权人：深圳市绿微康生物工程有限公司
申请日： 2009-12-31 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23L1/23 文献下载
摘要：本发明涉及白酒制备方法领域，提供了一种调味酒的制备方法，包括以下步骤：1)准备原料；2)将上述原料粉碎，润料；3)将步骤2)产物固体发酵，发酵过程添加脂肪酶。本发明所述调味酒制备方法，其优质调味酒品率高，由该工艺制备的调味酒可替代传统工艺法生产的调味酒，节约粮食，缩短发酵周期。
一种调味制备方法

[实用新型]一种复合调味料原料混合设备-CN202222337907.X有效
发明人：程云;姜财勇;王吉盈 -专利权人：山东百佳调味品有限公司
申请日： 2022-09-02 - 公布日： 2023-02-14 - 主分类号： B01F29/64 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种复合调味料原料混合设备，涉及调味料混合设备技术领域，针对现有的复合调味料原料混合设备，功能单一，调味料原料进行均匀的混合往往需要较长的时间，且在混合完成排出调味料时设备内往往有残留原料本实用新型结构设计合理，操作简单，使用较短的时间内即可对调味料原料进行高效的混合，且便于排出混合好的调味料，设备内不会有残留，较为卫生，使用效果好，工作效率高。
一种复合调味料原料混合设备

[实用新型]一种食用调味品加工设备-CN202023286108.1有效
发明人：王政辉 -专利权人：白银市香百鲜调味食品有限责任公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： B02C18/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食用调味品加工设备，包括箱体和固定板，所述箱体的一侧表面上方安装有第一电机，且第一电机的输出端固定连接有转轴，所述转轴上设有粉碎刀片，所述箱体的内壁两侧位于转轴的下方均设有支撑块。有益效果：本实用新型通过第一电机带动转轴转动，使得转轴上的粉碎刀片随着转轴同步转动，能够有效对箱体中调味品原料进行均匀粉碎，粉碎效果好，使粉碎过后的调味品大小更加均匀，便于提高调味品的食用口感，便于调味品的后续加工，粉碎过后的调味品原料通过筛网进行筛选，在通过筛网底部表面上的弹簧，能够有效提高筛网的筛选效果，使其大小均匀的调味品原料进行入到箱体底部，便于粉碎过后的调味品原料的后续加工。
一种食用调味品加工设备

[发明专利]一种以谷物为原料的发酵型调味酱、制备方法及应用-CN202110207569.5在审
发明人：仇俊鹏 -专利权人：仇俊鹏
申请日： 2021-02-25 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种以谷物为原料的发酵型调味酱、制备方法及应用，属于食品技术领域，涉及微生物发酵。一种以谷物为原料的发酵型调味酱，是以谷物为原料制得的，其中D‑核糖占发酵型调味酱总质量的5～20%，肌醇占发酵型调味酱总质量的0.1～0.4%。本发明以谷物为原料，将D‑核糖微生物发酵、谷物酶解生成肌醇分别与酿造酱相结合，成品富含5～20%D‑核糖，0.1～0.4%肌醇，且有新型香味物质和口感，具有传统调味酱无可比拟的优点。
一种谷物原料发酵调味制备方法应用

[发明专利]木耳脆片-CN201110025030.4无效
发明人：董淮海 -专利权人：大山合集团有限公司;上海大山合菌物科技股份有限公司
申请日： 2011-01-24 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：一种木耳脆片，其组成为：98%—98%的木耳，2%—5%的调味料。本发明的生产流程为：将原料浸泡洗净后，加入调味料打浆，然后压片烘干，调味，包装。本发明采用木耳为原料，经调味压片成木耳脆片，具有木耳的营养价值，是一种健康时尚的休闲食品。
木耳

[发明专利]一种调味浓缩汁及其制作方法-CN201410425407.9有效
发明人：郭培正;郭磊;王欣;陈崇英 -专利权人：青岛柏兰集团有限公司
申请日： 2014-08-27 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明涉及一种调味浓缩汁及其制作方法，一种调味浓缩汁，采用包括下述质量百分比的原料混合熬制而成，原料为：酱油25-28％、食盐6-8％、味精0.5-1％、白砂糖50-56％、水8-10％、调味蔬菜0.5-1％；所述调味蔬菜包括大葱、香葱、圆葱、芹菜的至少一种。本发明所提供的调味浓缩汁，具有如下优点：调味浓缩汁口感甜咸适中、味道鲜美，相比需要复配使用的其他调味汁产品此款调味浓缩汁可以直接佐食菜肴，使用更加方便。
一种调味浓缩及其制作方法

[发明专利]水果味甜方便面-CN201310088935.5无效
发明人：董丁丁 -专利权人：董丁丁
申请日： 2013-02-27 - 公布日： 2014-08-27 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：在方便面面饼原料中加入糖和奶粉，调味包包括水果干调味包、果酱调味包、奶粉调味包。水果调味包由各种水果的干燥水果干构成；果酱调味包由各种水果果酱构成；奶粉调味包由奶粉构成。
水果方便面

[发明专利]一种以豆腐乳为主要调味料的风味休闲食品制造方法-CN200510021250.4无效
发明人：刘东 -专利权人：刘东
申请日： 2005-07-13 - 公布日： 2005-12-21 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开一种以豆腐乳为主要调味料的风味休闲食品制造方法，制造方法流程是：按产品各品种调味要求选取豆腐乳调味料与预处理、食物原料选取与预处理、豆腐乳风味调制、按产品品种调味、称量包装灭菌装箱入库，本方法选用多种豆腐乳品种，多种品种的食物原料，配以多种品种辅助调味料，调制出以豆腐乳调料为主味的多种休闲食品产品，充分赋予食物原料豆腐乳在发酵过程中产生的独特鲜味与脂香风味，并能抑制食物原料自身的不良味道，丰富人们的休闲生活需求
一种豆腐乳主要调味料风味休闲食品制造方法