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[发明专利]一种芒果味薯片的制作方法-CN201410231384.8无效
发明人：余诗霞;黄悦鑫 -专利权人：安徽荃力电子科技有限公司
申请日： 2014-05-29 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：本发明公开了一种芒果味薯片的制作方法，通过原料选择、原料前处理、切片、护色、调味、油炸和包装等步骤制成，其调味料由下列重量百分比的原料制成：芒果干粉15-20，盐2-4，白糖6-10，味精1-2，酵母提取物本发明制成的薯片口味新颖，营养健康，食用方便；调味料中有中药成分，能助消化，有利身体健康。发明工艺简单，技术容易掌握，便于普遍推广，易于工厂化生产。
一种芒果味薯片制作方法

[发明专利]一种山楂味薯片的制作方法-CN201410231369.3无效
发明人：余诗霞;黄悦鑫 -专利权人：安徽荃力电子科技有限公司
申请日： 2014-05-29 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：本发明公开了一种山楂味薯片的制作方法，通过原料选择、原料前处理、切片、护色、调味、油炸和包装等步骤制成，其调味料由下列重量百分比的原料制成：山楂粉15-20，盐2-4，白糖6-10，味精1-2，酵母提取物本发明制成的薯片口味新颖，营养健康，食用方便；调味料中有中药成分，能助消化，有利身体健康。发明工艺简单，技术容易掌握，便于普遍推广，易于工厂化生产。
一种山楂味薯片制作方法

[发明专利]一种麻辣乌榄复合调味酱-CN201711138507.3在审
发明人：王金燃 -专利权人：盐城天顺机械科技有限公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2018-03-30 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种麻辣乌榄复合调味酱，涉及酱制作技术领域，本发明是以乌榄、豆酱为原料，采用复合调味料的制作原理和方法，开发出的一种符合大重口味、食用方便、具有特色的乌榄复合调味品。
一种麻辣复合调味

[发明专利]花椒等中药流浸膏及其干燥粉-CN200310119181.1无效
发明人：马庆发 -专利权人：马庆发
申请日： 2003-12-22 - 公布日： 2005-06-29 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明属于中药调味剂领域，以花椒等中药为原料，经细胞破壁等特殊工艺精制而成。以往调味料均为粉剂，有残楂滞留。本发明针对上述弊瑞而开发研制的。本发明是通过粗粉、流浸膏及其干燥粉，最后制成固体调味料。
花椒中药浸膏及其干燥

[发明专利]一种益生菌调味料的制备工艺-CN202110121697.8在审
发明人：王嘉豪;简江峰 -专利权人：东莞市永益食品有限公司
申请日： 2021-01-28 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种益生菌调味料的制备工艺，包括以下步骤：步骤一：原料预处理：将益生菌调味料的初始原料进行洗净、烘干和粉碎达到混合规格生成第一备用原料；步骤二：原料预混合：称取所述第一备用原料进行混合达到发酵规格生成第二备用原料；步骤三：益生菌发酵：在所述第二备用原料上种植益生菌的菌株并提供菌株生长的发酵环境的发酵机构中生成益生菌调味料。
一种益生菌调味料制备工艺

[实用新型]一种新型的调味品原料搅拌机-CN202220346755.7有效
发明人：杨兆锡;叶飞挺 -专利权人：浙江百盛食品有限公司
申请日： 2022-02-21 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： B01F27/90 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型的调味品原料搅拌机，属于调味品加工装置领域，包括搅拌筒，搅拌筒的上端内部通过螺纹连接有螺纹杆，螺纹杆的上端固定焊接有螺帽，螺纹杆的下端固定焊接有连接杆，连接杆的下端固定焊接有锥体，该新型的调味品原料搅拌机，通过逆时针转动向上移动螺帽，带动连接杆和锥体向上移动，可以提取搅拌筒内部原料，以便检查搅拌原料是否合格，锥体的设计可以降低下移阻力，方便连接杆下移提取原料；通过向一侧拉动销帽，带动推拉杆和挡块向一侧移动，使得挡块缓慢脱离出料管下料的范围，方便调节出料量，导杆的设计可以导向挡块移动方向，防止其受原料重量下压，导致原料从出料管和挡块之间的缝隙溢出。
一种新型调味品原料搅拌机

[发明专利]一种泡椒豆瓣的生产方法-CN201210171217.X无效
发明人：陈建 -专利权人：苏州优尔食品有限公司
申请日： 2012-05-30 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种泡椒豆瓣的生产方法，原料包含蚕豆、玉米淀粉、米粉、白砂糖、盐、棕榈油、泡椒凤爪调味粉；经过原料验收、浸泡、油炸、裹粉、油炸、调味、包装生产完成，这种方法生产的蚕豆口感酥脆，具有泡椒凤爪味道
一种豆瓣生产方法

[发明专利]一种调味冷面-CN202010913542.3在审
发明人：董小雨 -专利权人：董小雨
申请日： 2020-09-03 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，本发明的一种调味冷面由冷面条和调味料组成，冷面条为小麦冷面条或荞麦冷面条，调味料由调味汁、辣椒油和调味粉料组成，其中冷面条、调味汁、辣椒油与调味粉的质量比例为230：100‑与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明的一种调味冷面，面条劲道，调味料分为调味汁、辣椒油和调味粉料，三个独立包装，口味酸甜辣适中；面条以及调味料的制作方法简单，原料选材独特、比例适中，成本低，适于生产和销售
一种调味冷面

[实用新型]一种海草调味机-CN201922341420.7有效
发明人：郭凤琪 -专利权人：菏泽国丰农业科技发展有限公司
申请日： 2019-12-23 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： B01F15/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种海草调味机，包括机架和安装在机架上的调味滚筒，所述机架包括机架底座和两组滚筒支撑架，所述滚筒支撑架通过固定在其底部的弹性组件与机架底座固定连接，所述调味滚筒两端通过轴承转动安装在滚筒支撑架上，所述调味滚筒一端穿过滚筒支撑架与驱动调味滚筒转动的调味电机固定连接并且其另一端穿过滚筒支撑架固定安装有扇形块。本实用新型采用带有螺旋导料板的调味滚筒，在转动搅拌的过程中，实现翻料，增强混合效果，保证调味质量；采用扇形块和压缩弹簧，使调味滚筒在旋转的同时惯性抖动，充分混合海草和调味原料，增强调味效果；采用带有观察口的进出料门，通过透明材质的挡板，便于及时观察海草的调味情况。
一种海草调味

[发明专利]一种浓香蘸料调味汁及其制备方法-CN201410619181.6在审
发明人：张月笙 -专利权人：天津春宇食品配料有限公司
申请日： 2014-11-05 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明涉及一种浓香蘸料调味汁及其制备方法，该浓香蘸料调味汁由包括如下原料制备得到：食盐、白砂糖、味精、大蒜、孜然、小茴香、老抽、醋、辣椒粉、甜面酱和水。本发明浓香蘸料调味汁可以作为白煮肉类的蘸料，各种生鲜疏菜的拌或蘸料。味道浓郁，使用方便，克服了传统调料调味功能单一的不足，是一种理想的厨房调味品。
一种浓香调味汁及其制备方法

[发明专利]五香酱汁-CN00109123.9无效
发明人：秦宣东;张新 -专利权人：秦宣东
申请日： 2000-06-09 - 公布日： 2001-12-26 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明提供一种五香酱汁及其生产方法,它是以水、食盐、焦糖色素、酱油风味剂、谷氨酸钠、黄原胶、防腐剂、调味液为主要原料,经混合搅拌制成。其中调味液是由水、八角、花椒、丁香、桂皮、甘草熬制而成。根据本发明提供的五香酱汁作菜时不仅有上色作用,而且还具有多种调味品的调味作用,是一种高级的调味品,适用于烹调炒菜或凉拌使用。
五香酱汁

[发明专利]坛子肉腌制调味料及其制备方法-CN201510386383.5在审
发明人：袁建国;袁甜 -专利权人：桂阳太和辣业有限公司
申请日： 2015-07-06 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种坛子肉腌制调味料，包括腌制料和调味料；所述腌制料用以下重量份的原料制成：精盐6-8、料酒5-8、白糖4-5、麻油2-3、革命草叶6-8、生姜2-3、苦瓜4-6；所述调味料用以下重量份的原料制成本发明制备所述腌制调味料的方法包括如下步骤：腌制料：a.将革命草叶、生姜和苦瓜榨汁，过滤，搅拌混合均匀；b.在上述混合汁中加入精盐、料酒、白糖、麻油，搅拌混合均匀；调味料：a.将辣椒切碎；b．加入精盐、
坛子腌制调味料及其制备方法

[发明专利]一种香菇风味的水溶性调味粉及其制备方法-CN201410416008.6在审
发明人：孟庆君 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2014-08-21 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明涉及一种香菇风味的水溶性调味粉及其制备方法，所述水溶性调味粉是由包括如下重量份数的原料混合均匀后，经离心喷雾干燥制得水溶性调味粉；原料及其重量份数为：香菇提取物10～20份、复合辛香料提取物5～10本发明得到的香菇风味的水溶性调味粉，同时具有辛香料和香菇的特征风味及口感，有效成分浓度高，且充分利用了辛香料的抑菌作用，保质期较长，便于工业化生产，在香精香料及各种复合调味产品中具有广泛的应用前景。
一种香菇风味水溶性调味及其制备方法

[发明专利]一种富含乳酸的腌菜调味酱的加工方法-CN201811240901.2在审
发明人：王锋;代云凤;谭亦成;谭兴和;秦丹;张喻;苏小军;李清明;郭红英 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2018-10-24 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：一种富含乳酸的腌菜调味酱的加工方法，是将干制的蔬菜叶调节含水量后与糯米浆、以绿豆制得的发酵种子液混匀，最后密闭发酵。所得的腌菜调味酱经过乳酸发酵产生乳酸和特有的腌菜风味，腌菜酸香浓郁、乳酸含量高、酱体稳定，且无需加入食盐，不会出现分层和沉淀现象。本发明的调味酱产品可以直接用于餐饮调味，也可以作为配料和其它食品配合使用，可以起到调味和增稠的效果，在高盐的酱料中仍然能够维持稳定。通过本方法，既可得到酸菜，又可得到腌菜酱，而且本方法采用的蔬菜原料为干制菜叶，生产上可以实现原料的周年供应。
腌菜调味酱乳酸调味富含干制发酵种子液沉淀现象密闭发酵乳酸发酵蔬菜原料维持稳定周年供应糯米浆蔬菜叶菜叶分层高盐混匀酱料酱体酸菜酸香增稠绿豆加工食盐餐饮生产

[发明专利]航天罐头食品关键加工工艺-CN201310561775.1在审
发明人：陈斌;臧鹏;董海胜;于燕波 -专利权人：中国航天员科研训练中心
申请日： 2013-11-13 - 公布日： 2014-02-26 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种航天罐头食品关键加工工艺，所述方法包括如下步骤：A、准备食物原材料；B、将食物原材料进行真空低温调味脱气，得罐头原料；C、将罐头原料氮洗真空包装得罐头半成品；D、将罐头半成品灭菌得罐头成品本发明将调味和杀菌步骤分开，避免了由于杀菌过程温度过高引起的食物不良气味产生，提高了罐头食品的可接受性，最大限度的降低了高温对物料质构的破坏；本发明真空低温调味脱气的方法对罐头食品进行调味，解决了罐头在杀菌过程中，由于调味料同时加入造成口味单调的问题，获得一种味道丰富、感官接受性强的罐头食物。
航天罐头食品关键加工工艺