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[发明专利]一种蛋白饮料及其制备方法-CN201811444579.5在审
发明人：梅芳;李海燕;乔成亚;刘振民 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2018-11-29 - 公布日： 2019-02-12 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种蛋白饮料，该蛋白饮料包含以下质量百分数的原料：分离乳清蛋白0.8‑4％、甜味剂0‑5％、补水到100％；所述分离乳清蛋白为购自北京银河路经贸有限公司的分离乳清蛋白WPI 9020。本发明蛋白饮料的原料中添加了特有的分离乳清蛋白，得到了清澈透明，口感清爽，蛋白丰富的饮料；该蛋白饮料中蛋白质含量不低于3.70％；本发明蛋白饮料的制备过程操作简单，生产周期较短。
蛋白饮料分离乳清蛋白甜味剂质量百分数生产周期口感清爽制备过程补水制备蛋白质蛋白饮料透明

[发明专利]一种高蛋白型双蛋白乳饮料及其制备方法-CN201811443112.9有效
发明人：王军;吴达雄;林少宝;杨晓泉;郭建;许嘉伟;黎恒希 -专利权人：广州风行乳业股份有限公司;华南理工大学
申请日： 2018-11-29 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： A23C11/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白型双蛋白乳饮料及其制备方法。这种高蛋白型双蛋白乳饮料，组成原料包括豌豆分离蛋白、微粒化乳清蛋白、胶体稳定剂、白砂糖和水；该双蛋白乳饮料中的蛋白质质量含量为4％～8％，胶体稳定剂的质量含量为0.02％～0.05％，白砂糖的质量含量为同时也公开了这种高蛋白型双蛋白乳饮料的制备方法。本发明高蛋白型双蛋白乳饮料是基于植物与动物来源蛋白质的必需氨基酸互补，将豌豆蛋白与具有低粘度、低成胶性能的微粒化乳清蛋白进行复配制备而成，解决过往植物乳饮料在蛋白含量低、口感粗糙等问题，是一种高蛋白含量、绿色、营养健康的乳饮料。
一种高蛋白蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]天麻蛋白饮料-CN200410059977.7无效
发明人：蔡迎春 -专利权人：蔡迎春
申请日： 2004-06-26 - 公布日： 2005-12-28 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供的天麻蛋白饮料在蛋白饮料中添加天麻，不仅丰富了蛋白饮料的花色品种，还可让人们在饮用天麻蛋白饮料时蛋白和天麻素兼得，具有广阔的市场前景。
天麻蛋白饮料

[发明专利]一种双蛋白胶囊饮料及其制备方法-CN201711375907.6有效
发明人：王彩华;黄文秀;李顺秀;马军;刘军 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2017-12-19 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种双蛋白胶囊饮料及其制备方法，一种双蛋白胶囊饮料，由双蛋白胶囊和饮料混合制成，所述双蛋白胶囊的制备原料包括如下组分：大豆分离蛋白、乳粉、乳酸盐、胶类物质和多糖类物质、水。本发明的双蛋白胶囊饮料，具有高蛋白含量，营养均衡、口感爽滑、澄清透明，且在赋予液体饮料营养价值的同时，也为其提供区别于传统液体饮料的风味和口感。
一种蛋白胶囊饮料及其制备方法

[发明专利]燕窝风味的悬浮蛋白饮料及其制备方法-CN202010223589.7在审
发明人：许志坚;谭福元;马国霞 -专利权人：成都图径生物科技有限公司
申请日： 2020-03-26 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及燕窝风味的悬浮蛋白饮料及其制备方法，属于饮料生产技术领域。本发明提供了燕窝风味的悬浮蛋白饮料，饮料料液为水，包含下述重量百分比的组分：燕窝：以干基计，0.001‑10％；海藻酸钙凝胶：1‑50％；动物和/或植物蛋白：1‑20％。本发明制作的饮料，蛋白质和凝胶性能稳定，实现了燕窝口感和与蛋白饮料风味的完美融合。同时，辅以人体吸收效率更高的游离燕窝酸，进一步增强了燕窝饮料的保健功能。目前，市面上还未见有将燕窝与蛋白饮料相结合的产品，本发明丰富了蛋白饮料产品的种类。本发明还提供了所述悬浮蛋白饮料的制备方法，该方法操作简单，工艺稳定，适宜工业化生产。
燕窝风味悬浮蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]一种米蛋白肽固体饮料及其制备方法-CN201510040135.5在审
发明人：沈夏;周小敏 -专利权人：江苏康科食品工程技术有限公司
申请日： 2015-01-27 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：一种米蛋白肽固体饮料及其制备方法，属于固体饮料加工技术领域。本发明为米蛋白肽、功能因子、甜味剂、酸味剂、果蔬粉和食用香精等成分混合后制备得到的一种以米蛋白肽为主的蛋白固体饮料；其制备方法包括如下步骤：原料验收、配料、混料和包装。本发明制备的米蛋白肽固体饮料蛋白含量大于82%，高蛋白固体饮料能快速补充人体所需蛋白，通过各种配料合理搭配，满足不同人群的需要。本发明涉及的米蛋白肽固体饮料生产工艺简单，食用方便，适于生产；同时，拓宽了米蛋白的应用范围，开发深度，增加了企业的经济效益，增加了饮料新品种，进一步促进我国饮料工业的快速发展。
一种蛋白固体饮料及其制备方法

[发明专利]蛋白质≤0.8%的高密度聚乙烯塑料瓶装蛋白饮料-CN200610079726.4无效
发明人：蔡迎春 -专利权人：蔡迎春
申请日： 2006-05-10 - 公布日： 2007-11-14 - 主分类号： A23L2/66 文献下载
摘要：一种蛋白质含量≤0.8％的高密度聚乙烯塑瓶蛋白饮料，其蛋白饮料的解渴功能更好于蛋白质≥0.8％的蛋白饮料。
蛋白质 0.8 高密度聚乙烯塑料瓶装蛋白饮料

[发明专利]酪蛋白复合多肽饮料-CN01115243.5无效
发明人：陆晓民;丁亚锋;王健 -专利权人：陆晓民
申请日： 2001-04-27 - 公布日： 2002-12-11 - 主分类号： A23L2/66 文献下载
摘要：本发明涉及一种酪蛋白复合多肽饮料,该饮料是在公知的各类饮料的制备工序中,在其配料时,将酪蛋白复合多肽添加进去即可制成多肽饮料;本发明将酪蛋白复合多肽添加到饮料中,使饮料具有酪蛋白复合多肽的生物活性作用、
蛋白复合多肽饮料

[发明专利]一种高蛋白中性饮料及制作方法-CN201410546952.3无效
发明人：刘汝萃;王彩华;范书琴;牛祥臣;李顺秀;张静;姜畔;耿文静 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2014-10-16 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白中性饮料及制作方法，依次进行蛋白源原料预处理、乳化稳定剂的添加、果汁的添加。本发明提供的饮料及其制备方法，用大豆蛋白替代乳蛋白后，既解决了原料紧缺的问题又可以降低饮料的成本，同时提高了饮料醇厚感、提高了饮料中蛋白质的利用率：将饮料中的蛋白点由原来的0.5-1.0％提升到5-10％，可以满足消费者对饮料的营养、健康需求。
一种高蛋白中性饮料制作方法

[发明专利]蛋白饮料及其制备方法-CN201510549050.X在审
发明人： S.舍尔伍德;D.A.詹金斯;S.A.里特马尼克 -专利权人：内克斯特蛋白质公司
申请日： 2007-03-09 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及蛋白饮料及其制备方法。一种改进的蛋白饮料，其可以提供范围为约0.01％重量至约15％重量的相对高的蛋白含量，同时任选地使用(每体积液体)约0.1体积充碳酸气至约6体积充碳酸气的充碳酸气浓度。优选地，所述蛋白为例如优选为乳清蛋白的蛋白或其它蛋白。蛋白饮料可以包含汁液和/或提供能量产生增强的添加剂。可处理所述蛋白饮料，以在可用于为饮品提供口味和口感的充碳酸气存在或不存在的情况下灭活致病微生物。通常，在用于储存和运送蛋白饮品的各个包装内进行致病微生物灭活的处理。蛋白饮料可由蛋白饮料浓缩物制备，所述蛋白饮料浓缩物可为糖浆浓缩物或粉末浓缩物的形式。
蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]一种羟脯氨酸与鹰嘴豆复合蛋白肽固体饮料及其生产方法-CN202110253969.X有效
发明人：杜以波;王志东;殷伊琳;田欣然;温冀鹏 -专利权人：天津渤化讯创科技有限公司;北京中生奥普寡肽技术研究所;山东泰好生物科技有限公司
申请日： 2021-03-09 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明提供一种羟脯氨酸与鹰嘴豆复合蛋白肽固体饮料及其生产方法，涉及到鹰嘴豆蛋白肽的提取技术及固体饮料的生产，属于生物技术。该固体饮料的制备方法，包括鹰嘴豆蛋白肽的制备，固体饮料的复配，将鹰嘴豆蛋白肽粉、羟脯氨酸粉、苹果汁粉、橙汁粉、菊糖苷按比例复配得到固体饮料产品。用本发明制备的蛋白固体饮料，蛋白质含量高，氨基酸组成完整，既包含全价鹰嘴豆植物蛋白，并且以多功能小分子肽的形式存在，又包含非动物源胶原蛋白的特征氨基酸——羟脯氨酸，成为一种非动物源全蛋白肽固体饮料。长期饮用该饮料，可以作为快速蛋白质补充营养使用。它对于改善亚健康人群，尤其是提高免疫力，快速抗疲劳等方面，有很好的保健效果。
一种羟脯氨酸鹰嘴豆复合蛋白固体饮料及其生产方法

[发明专利]鱿鱼蛋白饮料及其制备方法-CN201810130327.9在审
发明人：叶常青;谢超 -专利权人：舟山海研食品科技有限公司
申请日： 2018-02-08 - 公布日： 2018-09-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱿鱼蛋白饮料及其制备方法，该鱿鱼蛋白饮料包括以下成分及其重量份：鱿鱼蛋白3‑5份、浓缩果汁1‑2份、柠檬酸0.06‑0.08份、氨基酸0.3‑1份、桃胶0.01‑0.03份、葡萄糖2‑4有益效果为：本发明蛋白饮料各成分相互增益，具有较强的抗氧化活性，具有薄荷香气和清凉的口感，能发挥蛋白饮料的最佳效果，提高蛋白饮料的稳定性；该蛋白饮料的制备方法简单可行，制备过程中鱿鱼蛋白的脱脂率和得率高，能提高蛋白的热变性温度，得的蛋白饮料体系稳定、含有多种活性物质、感官评价良好。
蛋白饮料鱿鱼制备蛋白抗氧化活性蔗糖脂肪酯柠檬酸葡萄糖薄荷感官评价活性物质浓缩果汁体系稳定制备过程脱脂氨基酸薄荷醇热变性重量份得率桃胶香气清凉

[发明专利]含有(乳酸)葡糖酸柠檬酸钙的钙强化的蛋白质基饮料-CN200480039514.2有效
发明人： S·J·博曼;D·R·克雷默;L·R·S·莫辛克;M·J·A·W·沃拉格;C·乌迪克 -专利权人：普拉克生化公司
申请日： 2004-12-06 - 公布日： 2007-01-24 - 主分类号： A23L1/304 文献下载
摘要：本发明涉及钙强化的、蛋白质基饮料，用于提供膳食钙补充。为此，本发明涉及钙强化的蛋白质基饮料，其特征在于通过(乳酸)葡糖酸柠檬酸钙来钙强化饮料。本发明的内容中，蛋白质基饮料定义为每份含有多于四克或更多克蛋白质的任何饮料并包括基于牛奶以及基于豆奶的饮料。根据本发明的饮料提供了生物可利用的钙源和卓越的稳定性而对味道、质地和蛋白质稳定性没有负面影响。发现与其他常规钙盐形成对比，(乳酸)葡糖酸柠檬酸钙较少引起蛋白质的变性。此外，本发明强化的蛋白质基饮料适于用作配料，用于其中使用基于蛋白质饮料的任何产品中，包括但不限于干奶粉如婴儿配方奶粉，硬干酪、松软干酪、农家干酪、瓷罐装干酪、奶油汤、沙司、焙烤制品、布丁、酸奶、冰淇淋以及营养饮料和牛奶冰淇淋搅合饮料如膳食替代饮料
含有乳酸葡糖柠檬酸强化蛋白质饮料

[发明专利]一种可溶大米蛋白饮料及其制备方法-CN201310472797.0有效
发明人：于秋生;冯伟;徐文婷;王静 -专利权人：江南大学
申请日： 2013-10-11 - 公布日： 2014-01-08 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种可溶大米蛋白饮料及其制备方法。本发明以碎米为原料，经过包括碎米浸泡、磨浆、酶解反应、分离、浓缩、调配均质、灭菌、发酵等步骤制备可溶大米蛋白饮料。根据本发明方法得到的大米可溶蛋白饮料，其氮溶解指数NSI≥90%，蛋白纯度≥40%，具有溶解性高、口感好无苦味及易吸收等优点，可直接作为饮料饮用，也可广泛应用于其它蛋白饮料的调配中，增加饮料的蛋白含量，
一种可溶大米蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]一种复合蛋白饮料及其生产方法-CN200910060954.0无效
发明人：兰敬墨 -专利权人：兰敬墨
申请日： 2009-03-04 - 公布日： 2010-09-08 - 主分类号： A23L2/66 文献下载
摘要：本发明为一种复合蛋白饮料及其生产方法，该饮料添加了酵母蛋白与乳蛋白、谷物蛋白、豆类蛋白中一种或多种复配的复合蛋白。复合蛋白饮料不但营养丰富、全面、均衡，还可节约大量牛奶资源，有效降低生产成本。
一种复合蛋白饮料及其生产方法

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