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[实用新型]一种鸭肉类食品卤制机-CN202221921658.2有效
发明人：余桂兴;陈孝美;刘福林 -专利权人：湖南省飞腾食品有限公司
申请日： 2022-07-25 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鸭肉类食品卤制机，包括底座，所述底座上端面固定连接有支撑柱，所述支撑柱上端面固定连接有加热罐，所述底座上端面右边缘处固定连接有固定杆，所述加热罐下端面设置有排水口，所述排水口内腔设置有控制阀本实用新型涉及食品卤制机技术领域，该智能社区用食品卤制机，解决了现有食品卤制机不便从卤汁内进行取出鸭肉类食品，无法转动搅拌加热罐内的鸭肉类食品，导致鸭肉类食品无法均匀的吸收到卤汁入味的问题。
一种鸭肉类食品卤制

[实用新型]羹类食品自动售卖设备-CN201520379093.3有效
发明人：田勇;韩玉超 -专利权人：田勇;韩玉超
申请日： 2015-06-04 - 公布日： 2015-09-23 - 主分类号： G07F13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开一种羹类食品自动售卖设备。该羹类食品自动售卖设备包括工作平台，是各部件的安装基础平台；盛物桶，用于盛装待售食品；刮销装置，用于定量的刮销食品；盛装滑道，将刮削下的食品盛装入餐具；投币或刷卡装置，产生触发信号用于启动设备。将加工好的羹类食品放入设备中就可达到自动售卖的目的，整个过程方便快捷，相比于手工操作显著地提高了效率，符合人们快节奏的生活方式和卫生要求，同时还可以减少人员的使用，节省了人员成本。
类食品自动售卖设备

[发明专利]食品级植物源性复合抑菌剂在水果蔬菜食用菌类食品中的应用-CN201811630530.9在审
发明人：巫世贵;张晖;刘俊希 -专利权人：珠海市自然之旅生物技术有限公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A23L3/3499 文献下载
摘要：食品级植物源性复合抑菌剂在水果蔬菜食用菌类食品中的应用，它涉及一种天然抑菌防腐材料的应用。本发明的目的是要解决现有化学防腐剂的保质期短，且过多摄入化学防腐剂会存在副作用的问题。食品级植物源性复合抑菌剂用于制备水果蔬菜食用菌类食品，所述食品级植物源性复合抑菌剂在水果蔬菜食用菌类食品中的添加量为0.05%~0.1%；所述食品级植物源性复合抑菌剂包括肉桂醛、丁香酚和石竹烯。本发明有益效果：一、食品级植物源性复合抑菌剂的成分源自天然，成分安全性更高，且与食物原味有更好的适配性，长时间使用不会给身体带来副作用。添加量不超过0.08%，即可实现保质期延长至12个月。本发明用于制备水果蔬菜食用菌类食品。
复合抑菌剂植物源性食用菌类食品水果蔬菜食品级化学防腐剂添加量制备保质期延长防腐材料应用食品保质期丁香酚肉桂醛石竹烯适配性摄入抑菌原味应用

[发明专利]食品级植物源性复合抑菌剂在酱料类食品中的应用-CN201811631114.0在审
发明人：巫世贵;张晖;刘俊希 -专利权人：珠海市自然之旅生物技术有限公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A23L3/3499 文献下载
摘要：食品级植物源性复合抑菌剂在酱料类食品中的应用，它涉及一种天然抑菌防腐材料的应用。本发明的目的是要解决现有化学防腐剂的保质期短、会给食物带来的不良感官和过多摄入化学防腐剂会存在副作用的问题。食品级植物源性复合抑菌剂用于制备酱料类食品，所述食品级植物源性复合抑菌剂在酱料类食品中的添加量为0.04%~0.08%；所述食品级植物源性复合抑菌剂包括肉桂醛、丁香酚和石竹烯。本发明有益效果：一、食品级植物源性复合抑菌剂的成分源自天然，成分安全性更高，且与食物原味有更好的适配性，长时间食用、使用不会给身体带来副作用。二、添加量不超过0.08%，即可实现保质期延长至12个月。本发明适用于酱料类食品的抑菌防腐。
复合抑菌剂植物源性食品级酱料化学防腐剂添加量抑菌保质期延长防腐材料应用食品保质期丁香酚肉桂醛石竹烯适配性摄入原味感官制备防腐应用食用

[发明专利]干燥食品的制造方法-CN201280034207.X有效
发明人：中山贵照;吉田和树;田村齐子;田中充 -专利权人：日清食品控股株式会社
申请日： 2012-07-13 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23L13/00 文献下载
摘要：本发明提供一种制造方法，其为经注入热水或水复原后食用的畜肉类的干燥食品的制造方法，该制造方法包括以下工序：对畜肉原料或畜肉类食品进行过热蒸汽处理的工序；对过热蒸汽处理后的畜肉原料或畜肉类食品进行冷冻的工序；以及对冷冻后的畜肉原料或畜肉类食品在减压下进行干燥的工序。用所述制造方法制造的干燥食品即使有厚度也能够在3～5分钟左右的短时间内复原。
干燥食品制造方法

[发明专利]冰淇淋涂挂用巧克力及抑制异味产生的方法-CN201880011846.1有效
发明人：石渡暁之;盛川美和子;加藤真晴;吉野由里子 -专利权人：不二制油集团控股株式会社
申请日： 2018-01-09 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23G1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种包含含有高度不饱和脂肪酸的油脂的巧克力类食品及抑制异味产生的方法，且课题在于提供一种抑制随时间经过的风味变化的巧克力类食品。发现通过在含有0.02质量％～10质量％的高度不饱和脂肪酸的巧克力类食品中，含有0.01质量％～1质量％的具有螯合作用的原料而抑制随时间经过的风味变化，从而完成了本发明。
冰淇淋涂挂用巧克力抑制异味产生方法

[发明专利]皮蛋清蛋白粉在制备凝胶类食品中的应用-CN202210169268.2在审
发明人：王晨艳;邱宁 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2022-02-23 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A23L33/17 文献下载
摘要：本发明公开了皮蛋清蛋白粉在制备凝胶类食品尤其是果冻类食品中的新用途，皮蛋清蛋白粉具有亲水性和持水、持油性，能在低浓度下形成质构特性强的水凝胶。本发明还公开了一种以皮蛋清蛋白粉为主要原料制备的果冻类食品，本发明制备的果冻类食品其凝胶硬度等特性与市售果冻产品接近，同时结构均匀、细腻光滑、风味好，适口性强，而且凝胶具有很好的持水、持油性，对风味物质具有一定包埋作用
皮蛋蛋白粉制备凝胶类食品中的应用

[发明专利]一种即冲型粥类食品及其制造方法-CN03126911.7无效
发明人：徐世民 -专利权人：徐世民
申请日： 2003-06-18 - 公布日： 2004-10-20 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种即冲型粥类食品，其主要包括葡甘露聚糖、富含蛋白质的原料以及富含淀粉的原料。所述富含蛋白质的原料及富含淀粉的原料可根据口感及成粥时间粉碎至一定粒径范围，所述粥类食品还可包括除所述原料外用于保健的天然营养物质。为了获得更好的口感，所述粥类食品还包括用于改善口味的佐味料。本发明还公开了该粥类食品的制造方法。
一种即冲型粥类食品及其制造方法

[实用新型]手动绞肉机-CN200920011914.2无效
发明人：于鹏能 -专利权人：于鹏能
申请日： 2009-03-16 - 公布日： 2010-03-17 - 主分类号： B02C18/00 文献下载
摘要：使用时，使用者把肉类食品从外壳顶口处放入，肉类食品落在螺丝杆组成的面上，此时使用者在外壳外部摇动摇把，带动多根螺丝杆咬合转动，通过螺丝杆把肉类食品带入螺丝杆之间的缝隙，通过螺丝杆之间的咬合搅动，实现对肉类食品的搅拌任务
手动绞肉机

[实用新型]老火汤-CN200920051857.0无效
发明人：林智勇 -专利权人：林智勇
申请日： 2009-03-02 - 公布日： 2010-02-24 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：老火汤，包括有汤，老火汤密封装于易拉罐内，为了防止易拉盖加热时涨爆，易拉罐内所装的老火汤未装满，易拉罐内留有空间，老火汤是由肉食类食品或水产类食品及除肉食类食品或水产类食品以外的其他类食物与水用慢火熬成的汤
老火

[发明专利]山楂大枣甘薯食品的制法-CN91104082.X无效
发明人：赵永林 -专利权人：赵永林
申请日： 1991-06-22 - 公布日： 1991-12-04 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明涉及薯类食品制法领域，特别涉及山楂、大枣、甘薯保健食品的制法。本发明方法以营养丰富的粗粮——甘薯以及又营养丰富又有医疗保健作用的山楂、大枣作为主料制成可口的薯类食品。
山楂大枣甘薯食品制法

[发明专利]肠类食品加工处理设备-CN201710765717.9在审
发明人：温玉友 -专利权人：惠州市格农科技有限公司
申请日： 2017-08-30 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： A22C11/12 文献下载
摘要：一种肠类食品加工处理设备，该肠类食品加工处理设备包括扎线装置和驱动香肠移动装置；扎线装置包括基体、手动操作件、等距扎料装置和压料装置，压料装置包括压板和弹性件，驱动香肠移动装置包括铺肠件和驱动装置；铺肠件包括基板和导向通槽上述肠类食品加工处理设备，压料装置在手动操作件下降的过程将待加工的新灌装的整条新鲜肠类食品压住使其不能移动，当用户操作扎线装置时，带动该驱动香肠移动装置工作，同时扎线装置也工作扎线，从而使待加工的新灌装的整条新鲜肠类食品被扎成若干段长度均等的香肠
类食品加工处理设备

[实用新型]一种滑类食品的自动加工设备-CN201620883872.1有效
发明人：武素玲;郭书谱;赵培侠;李鹏;李开放;张传伟;马文达;白冰;曹元元 -专利权人：三全食品股份有限公司
申请日： 2016-08-16 - 公布日： 2017-06-30 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种滑类食品的自动加工设备，包括料仓和泵浦机，料仓的出口与泵浦机的进料口相连，泵浦机的出料口连接有成型模具，成型模具的出料端口的下方还设有传送装置，成型模具的出料端口朝向传送装置的运动方向，传送装置上方还设有用于对滑类食品进行切割的切割设备，所述切割设备包括气缸和固定在气缸推杆上的刀具，所述气缸推杆沿竖直方向上下运动以驱动所述刀具对所述传送装置上的滑类食品进行切割。本实用新型采用泵浦机能够将滑类搅匀，挤出空气，形状均匀；由传送装置和切割装置配合实现滑类食品的传送、切割成型，通过控制传送速度和切割装置的动作时间可以对滑类食品进行定量切割，产品的形状、重量一致性好。
一种类食品自动加工设备

[实用新型]一种肉类食品加工滚揉机-CN201820176850.0有效
发明人：李静 -专利权人：海泉百膳生物科技股份有限公司
申请日： 2018-02-01 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： A22C9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉类食品加工滚揉机，包括支撑台，所述支撑台的上表面中心设有通孔，该通孔的上方设有连接桶，连接桶的两侧与支撑台的两侧之间焊接有连接架，所述连接桶的内部底面通过两个连接柱连接有连接支座，连接支座的上表面通过螺栓连接有电机，电机的输出轴贯穿并延伸连接支座的下方，并且电机的输出轴端部设有连接转盘，通过滚揉工作台可以对肉类食品进行支撑，通过第一电动伸缩杆可以带动滚揉工作台移动到连接桶的内部，通过电机可以带动滚揉辊转动，通过滚揉辊可以对肉类食品进行按摩，该肉类食品加工滚揉机结构简单，操作简便，不但使得对肉类食品滚揉更加方便，而且节省了大量人力，为人们提供了方便。
滚揉肉类食品加工连接支座肉类食品电机滚揉机支撑台通孔本实用新型电动伸缩杆工作台移动上表面中心输出轴端部连接转盘螺栓连接内部底面辊转动连接架连接柱上表面输出轴工作台焊接按摩贯穿延伸支撑

[实用新型]一种肉类食品的冷链运输保鲜装置-CN202021988150.5有效
发明人：王卓 -专利权人：上海烟暮科技有限公司
申请日： 2020-09-12 - 公布日： 2021-09-17 - 主分类号： F25D11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉类食品的冷链运输保鲜装置，涉及冷链保鲜装置技术领域，包括箱体外壳，所述箱体外壳的背面设有铰链，所述铰链的一边与箱体外壳的背面固定连接，所述箱体外壳的上方设有顶盖，所述铰链的另一边与顶盖的背面固定连接本实用新型通过设置紫外线杀菌灯与连接块活动连接，拥有了对本实用新型内放置的肉类食品进行杀菌处理的优点，解决了由于肉类在运输过程中容易滋生细菌，导致肉类食品产生腐烂，造成经济损失的问题，另外，设置放置板与箱体外壳活动连接，拥有了将肉类食品分层放置的优点，解决了肉类食品在低温下冻在一起无法分离的问题。
一种肉类食品运输保鲜装置

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