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[发明专利]一种灌肠制品-CN00113249.0无效
发明人：朱英彦 -专利权人：朱英彦
申请日： 2000-01-26 - 公布日： 2000-08-23 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明涉及一种将原材料灌入肠衣或人造肠衣膜内的食品。它包括人们日常生活中常见的香肠类食品和火腿肠类食品,它主要由下列原料组成,其重量比如下,豆腐25%—70%,肉类20%—75%,食盐2%—3%。
一种灌肠制品

[发明专利]一种碱性膳食纤维-CN201110118640.9有效
发明人：王林 -专利权人：王林
申请日： 2011-05-06 - 公布日： 2011-11-16 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明的碱性膳食纤维能够针对酸性体质人群，特别是女性人群，提供一种能够日常服用的天然碱性膳食纤维食品，用以改善酸性体质带来的亚健康状态。另外，具有清肠通便、解毒排毒、除皱美白、提高人体免疫力的功效，改善了由于过多进食高脂，高蛋白，高糖类食品并缺乏适当运动而造成体内酸性化，解决机体和容貌衰老过快的问题。
一种碱性膳食纤维

[发明专利]一种含有蔬菜水果的面类食品及其制备方法-CN00102752.2无效
发明人：崔文安 -专利权人：崔文安
申请日： 2000-02-23 - 公布日： 2000-08-23 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明为一种含有蔬菜水果的面类食品及其制备方法。本食品中含有面粉及各种蔬菜、水果的汁液和/或渣。制备时先将所用蔬菜或水果洗净,再经过切碎、榨汁、混合、和面,即可获得含有蔬菜水果的面类食品。本发明的含有蔬菜水果的面类食品使一切可以用来榨汁的果、菜都可以充分利用,跟加工后的五谷杂粉混合在一起做出极具营养价值的绿色食品,使主食的热量和果菜的营养揉合在一起,可以充分满足人体所需各种营养。
一种含有蔬菜水果类食品及其制备方法

[发明专利]一种食品解冻装置-CN201810728638.5在审
发明人：方永庆 -专利权人：金华市泉宇科技有限公司
申请日： 2018-07-05 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本发明提供一种食品解冻装置，属于食品加工技术领域，包括解冻箱，解冻箱内壁上通过滑轨连接有可滑移的发热机构，解冻箱内还设有置物箱，置物箱上方设有至少一进料筒。本发明的食品解冻装置解冻速度均匀且快速，防止肉类食品在解冻过程中变质，并保证肉类食品的含水率避免解冻过程中肉类失水过多品质下降。
食品解冻装置解冻解冻过程肉类食品置物箱食品加工技术领域失水发热机构滑轨连接含水率解冻箱进料筒可滑移箱内壁肉类变质保证

[发明专利]脱氧保鲜剂-CN200910220099.5无效
发明人：张军辉 -专利权人：张军辉
申请日： 2009-11-24 - 公布日： 2011-05-25 - 主分类号： A23L3/3436 文献下载
摘要：本发明涉及一种脱氧保鲜剂，主要用于糕点类食品，以及各类油炸食品或富脂食品。由下述原料活性铁粉、十水碳酸钠、活性炭、食盐、单甘酯、糯米及纳米二氧化硅按重量份数比制备而成，本发明无毒无味，脱氧彻底，绝氧所需的时间短，使各类食品不易发霉、并同时保持食品的原有风味，新鲜度及营养成分不变
脱氧保鲜剂

[发明专利]肉类过冷保鲜控制方法、控制器及冰箱-CN201710323115.8有效
发明人：龚勤勤;史慧新;伍志刚;宁志芳 -专利权人：合肥华凌股份有限公司;合肥美的电冰箱有限公司;美的集团股份有限公司
申请日： 2017-05-09 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： F25D29/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种肉类过冷保鲜控制方法、控制器及冰箱，所述肉类过冷保鲜控制方法包括：S1、实时获取位于冰箱间室内的肉类食品的当前温度；S2、判断肉类食品的当前温度是否大于或等于第一温度阈值t0，若是，则执行S3；S3、控制所述间室进行降温运行；S4、判断肉类食品在降温过程中是否降至相变点温度t1，若是，则执行S5，相变点温度t1为所述肉类食品在发生相变时的临界点的温度；S5、从降至相变点温度t1开始计时，并在计时达到第一预设时间段后执行S6；S6、控制所述间室按照第三目标温度T3进行低温平稳运行，所述第三目标温度T3为所述肉类食品的冻结点温度。
肉类过冷保鲜控制方法控制器冰箱

[实用新型]一种全自动包馅类食品摆盘机用夹爪装置-CN202221871161.4有效
发明人：请井正;水野博斗;李睿;王成;徐晓强 -专利权人：东亚自动化设备（大连）有限公司
申请日： 2022-07-12 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： B65B35/36 文献下载
摘要：本实用新型提供一种全自动包馅类食品摆盘机用夹爪装置，包括夹爪框架和设置在其上的至少一列夹爪机构，夹爪机构包括若干第一夹片和第二夹片，第一夹片和第二夹片的至少一者为可动夹片，同一列的可动夹片均通过第一驱动机构进行驱动本实用新型第一夹片与第二夹片通过闭合与打开状态，实现包馅类食品的夹取和松开，同步率高。通过第二驱动机构将抓取后包馅类食品的中心间距收缩至需求的间距，托盘可以合理的摆放更多包馅类食品，提高托盘利用率，且收缩间距可调整。活动夹片采用分瓣式结构，保证两瓣片可承受不同的夹取力，便于对不同厚度的包馅类食品的边缘进行适应力的抓取，保证抓取精度。
一种全自动类食品摆盘机用夹爪装置

[发明专利]一种生抠鹅汤锅套餐-CN200410040889.2无效
发明人：高杨明 -专利权人：高杨明
申请日： 2004-10-25 - 公布日： 2005-03-30 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：包括汤锅、汤锅内炖制食品、熟食及待煮食品，其中，所述汤锅内炖制食品、熟食及待煮食品中所有的动物类食品均为鹅的各身体部位或由鹅的各身体部位加工而成；所述汤锅内炖制食品、熟食及待煮食品中所有的动物类食品包括鹅头本发明对鹅的利用率极高，避免了生杀后因只吃鹅的一部分而造成的浪费，而且极富营养价值；另外由于将鹅的各部位按不同的方式烹制，所以味道清淡而鲜美；由于只用鹅制作动物类食品，所以制作较为简单。
一种生抠鹅汤锅套餐

[发明专利]利用超高压的蔬菜类食品的制备方法-CN201480043165.5在审
发明人：文商荣;姜大翊;金星均;赵元一;崔守希 -专利权人： CJ第一制糖株式会社
申请日： 2014-04-24 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种蔬菜类食品的制备方法，所述蔬菜类食品的制备方法通过利用超高压非加热杀菌方法来有效地杀灭生蔬菜及烹饪蔬菜中生长的霉菌、酵母、病原性菌及孢子型微生物的孢子等。
利用超高压蔬菜类食品制备方法

[发明专利]一种食品保鲜包-CN201811369818.5在审
发明人：沈哲明;范丹 -专利权人：沈哲明
申请日： 2018-11-17 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： A23L3/3436 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品保鲜包，突破千百年来防腐剂直接添加于食品中这一传统格局—防腐剂/保鲜剂不直接添加于食品之中，将防腐剂/保鲜剂包起来，置于食品包装袋内，防止维生素、蛋白质、油脂等营养物质被氧化破坏，防止和灭杀有害微生物，不改变食品的结构和本质，从而有效地保持食品的营养与色、香、味，在达到食品防腐保鲜延长保存期的同时，使食品更加安全。其显著效果：鲜湿米面类制品采用本发明防霉保鲜，常温保质期达6个月，生鲜肉类食品常温保质期达1个月，生鲜蔬菜水果类食品常温保质期达3个月，餐饮类食品半成品常温保质期达3个月，餐饮类熟食品常温保质期达6个月
常温保质期防腐剂食品保鲜直接添加餐饮食品防腐保鲜食品半成品食品包装袋水果类食品保鲜剂包传统格局生鲜肉类生鲜蔬菜营养物质保存期保鲜剂熟食品有效地防霉米面灭杀维生素蛋白质微生物保鲜安全

[发明专利]环保便利盒-CN201310264695.X无效
发明人：潘龙祥 -专利权人：潘龙祥
申请日： 2013-06-27 - 公布日： 2014-12-31 - 主分类号： A47G29/14 文献下载
摘要：本发明提供一种环保便利盒，所述环保便利盒分隔成两格，具体地，其中一格可以盛装待食用食品，另一格盛装食用后废壳；底部还可以增加固定带。使用者在食用壳类食品时可以将手套进所述便利盒的固定带中，以便于用手固定所述便利盒。本发明可以使得使用者即便是在食用壳类食品时也可悠闲地进行看电视，聊天等其他活动，不必担心壳类食品以及食用后的外壳垃圾从手中滑落，也不必频繁地起身处理食用后的外壳垃圾，即方便又整洁。
环保便利

[发明专利]一种肉类食品保鲜剂-CN201310725816.6有效
发明人：叶洪涛;郭诚 -专利权人：广西科技大学
申请日： 2013-12-25 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明提供一种肉类食品保鲜剂，所述肉类食品保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：魔芋精粉10-12份、瓜尔豆胶15-20份、羧甲基纤维素钠8-10份、蔗糖酯4-6份、交联淀粉8-10份、三聚磷酸钠2-3份、应用本发明的肉类食品保鲜剂冷冻保藏肉类，肉类在200天内风味和营养无变化。
一种肉类食品保鲜剂

[发明专利]巧克力类食品的制法及改良-CN201680011878.2有效
发明人：吉村和人;藤田朋子;中村靖 -专利权人：不二制油集团控股株式会社
申请日： 2016-02-09 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23G1/00 文献下载
摘要：本发明的课题在于提供一种为了能够在所有饮食情况下更多地摄取蛋白质而可强化蛋白质，且美味地食用的巧克力类食品的制法。发现：在制备大豆蛋白质原材料时的自加热杀菌至干燥工序中，通过适宜调整pH，在用于巧克力类食品的情况下可减少在口中的粘着感，从而完成了本发明。本发明涉及一种适合调配于巧克力类食品中的大豆蛋白质原材料的制造方法及其使用的口感改良方法。
巧克力类食品制法改良

[发明专利]自动摊饼折叠出货机构及方法-CN201810793239.7有效
发明人：张博;董为 -专利权人：张博;董为
申请日： 2018-07-18 - 公布日： 2021-10-12 - 主分类号： A47J37/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种自动摊饼折叠出货机构及方法，该机构包括：铁盘旋转部分，由减速电机、电机延长周、下加热盘、隔热板、铁盘组成，用于对铁盘进行均匀加热并按预置要求连续旋转和转动；摊饼部分，由电动缸、旋转气缸、连接件和摊饼板组成，用于在铁盘上摊出饼类食品并采用下加热盘与上加热盘进行加热；折叠出货部分，由直线模组、摆动气缸、联轴器、折叠摆杆、折叠板、折叠板连接件组成，用于对饼类食品进行铲边和折叠操作，从而使饼类食品的四边均折叠并从折叠板上掉落，以实现下料出货。因此，本发明可以实现饼类食品(例如，煎饼果子等)的自动摊制、折叠和下料出货，防止了人工操作的不确定性和对食品的污染，大大地节约了人力和物力等成本。
自动折叠出货机构方法

[发明专利]一种酱类食品中己内酰胺含量无损检测的方法-CN202011138752.6有效
发明人：潘磊庆;朱静怡;张充;屠康;韩璐 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2020-10-22 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱类食品中己内酰胺含量无损检测的方法，该方法属于食品无损检测领域。本发明红外光谱检测方法是通过收集酱类食品样品的傅里叶近红外和中红外光谱数据及酱中己内酰胺含量的参考值进行拟合光谱处理，并建立模型；反复采用内部交叉验证提出异常值，选择最佳的光谱预处理办法，通过比较模型的决定系数、均方根误差和验证集标准偏差与预测标准偏差的比值衡量模型质量，将两种光谱的最优模型结果进行高层次融合，得到高层次融合模型，构建出高质量的酱类食品中己内酰胺含量的融合红外光谱定量分析模型。本发明的方法预测效果较好，具有操作简单、无损处理、准确性高等优点，为酱类食品的安全生产及在线管理提供了新的检测手段。
一种类食品己内酰胺含量无损检测方法