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[外观设计]蒜皮剥离器-CN201930226189.X有效
发明人：苏庚;杨虹斐;宁波 -专利权人：广东怡家实业投资有限公司
申请日： 2019-05-10 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： 07-04 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：蒜皮剥离器；;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于剥离蒜的表皮；;3．本外观设计产品的设计要点：产品的形状；;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
蒜皮剥离器

[实用新型]一种剥蒜器组件及具有该剥蒜器组件的剥蒜器-CN202020329955.2有效
发明人：林祖武;刘汉飞;方德文;刘军根 -专利权人：珠海市金品创业共享平台科技有限公司
申请日： 2020-03-17 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A47J17/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种剥蒜器组件及具有该剥蒜器组件的剥蒜器，剥蒜器组件，具有传动杆、剥蒜球体和固定座，传动杆穿过所述的剥蒜球体后与所述的固定座夹紧固定；传动杆上的定位筋条卡入到剥蒜球体上的定位槽内，使剥蒜球体的上端固定于传动杆上；固定座上的卡扣对准传动杆上的卡槽装入，将剥蒜球体底部置于传动杆与固定座两者之间。剥蒜器，具有驱动电机和容器，剥蒜器组件置于所述的容器内，容器内的中心轴插入到固定座上的中心孔中，传动杆上的传动顶端与所述的驱动电机相连接，驱动电机通过传动顶端带动剥蒜器组件高速旋转，剥蒜球体上的凸点和楞块碰撞蒜头，以实现将蒜皮剥离的功能。单次剥蒜多，剥蒜快，结构简单，使用安全，清洗方便。
一种剥蒜器组件具有

[发明专利]蒜皮膳食纤维及其高温蒸煮和酶解改性制备技术及应用-CN201610526121.9在审
发明人：马海乐;任晓锋;黄六容;周存山;王蓓;刘湾 -专利权人：江苏大学
申请日： 2016-07-05 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明公开了蒜皮膳食纤维及其高温蒸煮和酶解改性制备技术及应用，其涉及农副产品深加工技术领域。主要包括以下步骤：大蒜皮经过除杂、干燥、粉碎、过筛预处理，然后经过高温蒸煮进行促溶改性，随之旋转蒸发浓缩干燥，再用α‑淀粉酶，蛋白酶和糖苷酶依次进行酶解，最后离心，醇沉，取沉淀物干燥即制得本发明中的蒜皮可溶性膳食纤维本方法制备的可溶性膳食纤维能有效促进肠道中的益生菌生长繁殖，维持肠道的生态健康，变废为宝，极大的提高了蒜皮的利用价值。
膳食纤维及其高温改性制备技术应用

[发明专利]一种降脂减肥的黑蒜普洱茶-CN202210097469.6在审
发明人：张辉 -专利权人：上海明可名生物科技有限公司
申请日： 2022-01-27 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种降脂减肥的黑蒜普洱茶，由黑蒜皮1‑5重量份、普洱茶比例为1‑50重量份为原料制成，经体外、动物实验研究及人群试食实验表明，该黑蒜普洱茶具有显著降脂减肥功效，并且功效显著优于普通普洱茶，因而适合于高血脂
一种减肥普洱茶

[发明专利]一种复合风味即食VF蒜片加工方法-CN201510765207.2在审
发明人：钮福祥;孙健;王洪云;朱红;岳瑞雪;徐飞;张毅 -专利权人：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所
申请日： 2015-11-11 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合风味即食VF真空油炸蒜片加工方法，属大蒜加工技术领域。该生产方法是以紫皮独头蒜为原料，经挑选、脱皮、清洗、切片、煮制、冷冻、微波解冻、真空糖渍、真空油炸、调味、包装等工艺制备VF蒜片产品。经该技术生产的VF蒜片制品具有营养损失小、无辛辣味、口感酥脆、风味独特、适宜大量食用等特点，为高附加值大蒜制品的开发利用开辟了新的途径。
一种复合风味即食 vf 加工方法

[发明专利]无臭健康蒜粉(片)生产方法及其制品-CN98111963.8无效
发明人：金绍黑 -专利权人：金绍黑
申请日： 1998-04-20 - 公布日： 1999-10-27 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种无臭健康蒜粉(片)生产方法及其制品。首先,将新鲜大蒜连根带皮浸泡于富锌脱臭液中处理,然后,经去根脱皮切片清洗沥干,再经低温(或冷冻)真空脱水干燥,粉碎制得无臭健康蒜粉。本发明无臭健康蒜粉(片),保留了新鲜蒜中所含大蒜一切有效成分及浓郁的大蒜芳香,蒜酶被凝固又不会在口腔中产生大蒜特有异臭味,并富含人们缺少的必须微量元素锌,提高了大蒜的营养价值,易于长期保存。
健康生产方法及其制品

[发明专利]一种食材加工装置-CN201910914586.5在审
发明人：杜耀强 -专利权人：佛山市顺德区奥卓电器有限公司
申请日： 2019-09-26 - 公布日： 2019-11-26 - 主分类号： A47J43/044 文献下载
摘要：本发明公开了一种食材加工装置，包括一端开口用于容装食材的容器，容器上设有将容器开口遮盖的驱动器，驱动器内设有驱动电机，容器内设有能被驱动电机驱动转动的转动组件，转动组件包括一端与驱动电机连接的转动轴，转动轴上设有随转动轴转动将蒜搅起的搅动盘，在搅动盘上方设有设置在转动轴上并随转动轴转动而将搅起的蒜的蒜皮摩擦剥掉的剥皮器。剥皮器随传动轴转动，剥皮器外侧壁与容器内的蒜头接触，利用剥皮器与蒜头之间的摩擦力将蒜头剥去蒜皮；而搅动盘用于拨动蒜头，使得蒜头能在容器内充分翻滚，达到更好的剥蒜效果；当需要搅拌食材的时候，以打蛋清为例打
转动轴蒜头剥皮器驱动电机搅动盘食材驱动器转动组件蛋清蒜皮拨动转动传动轴转动加工装置驱动转动容器开口一端开口搅动外侧壁遮盖翻滚盘旋摩擦

[实用新型]一种食材加工装置-CN201921620674.6有效
发明人：杜耀强 -专利权人：佛山市顺德区奥卓电器有限公司
申请日： 2019-09-26 - 公布日： 2020-08-04 - 主分类号： A47J43/044 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食材加工装置，包括一端开口用于容装食材的容器，容器上设有将容器开口遮盖的驱动器，驱动器内设有驱动电机，容器内设有能被驱动电机驱动转动的转动组件，转动组件包括一端与驱动电机连接的转动轴，转动轴上设有随转动轴转动将蒜搅起的搅动盘，在搅动盘上方设有设置在转动轴上并随转动轴转动而将搅起的蒜的蒜皮摩擦剥掉的剥皮器。剥皮器随传动轴转动，剥皮器外侧壁与容器内的蒜头接触，利用剥皮器与蒜头之间的摩擦力将蒜头剥去蒜皮；而搅动盘用于拨动蒜头，使得蒜头能在容器内充分翻滚，达到更好的剥蒜效果；当需要搅拌食材的时候，以打蛋清为例打
一种加工装置

[实用新型]一种高效剥蒜装置-CN202121987610.7有效
发明人：任意 -专利权人：莱芜远洋果菜有限公司
申请日： 2021-08-23 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A47J17/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种高效剥蒜装置，涉及剥蒜器的技术领域，本实用新型旨在解决传统壳体状剥蒜装置无法将较为顽固蒜皮进行有效去除的问题，本实用新型包括外壳、上盖、内衬、转块以及驱动机构，所述驱动机构设置在所述外壳的下部在驱动机构中驱动电机所输出的转速一定时，转块以及内衬之间的相对线速度大于转块或者内衬本身的线速度，如此，处在转块以及内衬之间的分瓣的大蒜会运动的更加激烈，与转块以及内衬之间的摩擦也会增大，便可以将较为顽固的蒜皮进行有效的去除
一种高效装置

[发明专利]一种滚压式大蒜分瓣机-CN201811238600.6在审
发明人：林宗添 -专利权人：林宗添
申请日： 2018-10-23 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： A23N15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种滚压式大蒜分瓣机，其结构包括大蒜进料口、吹皮分瓣反复筛选装置、控制面板、蒜蓉分瓣出口、机械支撑脚，大蒜进料口底部与吹皮分瓣反复筛选装置顶部相连接，控制面板嵌入安装于吹皮分瓣反复筛选装置表面，蒜蓉分瓣出口左侧与吹皮分瓣反复筛选装置右侧表面相连接，吹皮蒜蓉反复筛选装置底部与机械支撑脚顶部相垂直并且通过电焊的方式相连接。本发明的滚压式大蒜分瓣机可在对上方掉落的大蒜进行反复的摇晃，将为滚压到的大蒜受到反复的冲力进行分瓣在掉落，避免掉落后需要人工分瓣，且滚压式大蒜分瓣机可将上方滚压后的掉落的蒜皮吹出，避免过多的蒜皮推积在内部
分瓣筛选装置滚压式大蒜分瓣机掉落大蒜滚压机械支撑脚控制面板进料口蒜皮蒜蓉冲力嵌入安装吹出电焊皮蒜摇晃出口垂直

[发明专利]一种蒜汁桑葚酒-CN201610084165.0在审
发明人：汪超;李桀骜;汪月银;李冬生;石勇;徐宁;胡勇;周梦舟;李玮 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2016-02-06 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种蒜汁桑葚酒，是用下述方法制备的，大蒜带皮放入培养箱中，高温下发酵制得黑蒜，用胶体磨将黑蒜磨成黑蒜浆；甜桑葚用胶体磨磨浆，按重量比5：1添加黑蒜蒜浆，得蒜汁桑葚混合浆；蒜汁桑葚混合浆液加入发酵罐中，加甜酒曲搅拌混匀发酵；发酵液加清香型黄水，进行二次发酵；发酵液过滤得到的酒液，密封后存放3-4个月得蒜汁桑葚酒。本发明采用新鲜甜桑葚与黑蒜汁混合发酵，第二次发酵添加清香型黄水，在发酵过程中黑蒜拥有较高的抗氧化活性能力，能很好的去除甜桑葚中的鞣酸，减少涩味的产生。既提高酒的口感和风味，又强化了黑蒜汁桑葚酒的保健功效，从而使得酒的保健功效和品质大幅提升。
一种桑葚

[实用新型]大蒜剥皮机-CN201720631304.7有效
发明人：刘静;李湘利;朱乐乐;夏琛;侯一超;张娜 -专利权人：济宁学院
申请日： 2017-06-02 - 公布日： 2018-02-06 - 主分类号： A23N15/08 文献下载
摘要：包括底座，底座上设有搅拌总成和去皮总成，搅拌总成包括搅拌箱，搅拌箱内设有由搅拌电机驱动的搅拌装置，去皮箱内部下端设有由去皮电机驱动的毛刷转盘搅拌总成上端设有隔板，隔板上端设有立柱和支撑柱，支撑柱上设有蒜盘，蒜盘包括蒜盘本体，蒜盘本体上呈圆周分布均匀设有多个蒜槽，每个蒜槽中央都开设有蒜尾口，立柱上端通过弹簧设有伸缩杆，伸缩杆上端设有横杆，横杆上固定设有去蒜蒂电机，去蒜蒂电机的转轴上设有钻头，立柱上还设有去蒜尾电机，蒜尾电机的转轴上设有刀片。本实用新型可以对整头蒜进行处理，再进行搅拌和起皮，最后得到合格的蒜瓣，提高了工作效率，降低了劳动强度。
大蒜剥皮

[实用新型]一种手持式剥蒜食品加工机-CN201922068836.6有效
发明人：高迪 -专利权人：宁波康加分电器科技有限公司
申请日： 2019-11-26 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A47J17/14 文献下载
摘要：一种手持式剥蒜食品加工机，包括主机、容器、绞肉刀和剥蒜搅拌棒，主机为圆棒状结构，主机设置在容器上方，主机上部两侧成型有便于手持的凹面，剥蒜搅拌棒包括剥蒜棒和风叶式剥蒜硅胶套，剥蒜棒的上端通过传动机构与主机内的驱动电机传动连接，风叶式剥蒜硅胶套套设在剥蒜棒外与剥蒜棒紧配连接，风叶式剥蒜硅胶套的下端外周呈风叶式分布有叶片，叶片向外延伸至与容器内壁之间保持最小的蒜瓣间距。本实用新型具有结构简单合理、操作稳定、功能多的特点，兼具食物切碎功能和大蒜剥皮功能，同时还解决了剥蒜器打烂及打伤蒜肉的问题，也解决了不能将蒜瓣皮剥干净的问题，设计成手持式结构，操作更加轻便灵活，并且拆装方便
一种手持式剥蒜食品加工

[发明专利]一种即食水饺蒜糖醋制作配方及工艺-CN201911168826.8在审
发明人：张广飞;张秀国;何志远 -专利权人：山东翁膳坊食品有限公司
申请日： 2019-11-25 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食水饺蒜糖醋制作配方及工艺，包括选取大蒜多糖米香醋50‑70份；选取芝麻香油5‑15份；选取蒜头大小均匀，蒜皮完整而不开裂，蒜瓣饱满，无干枯与腐烂，蒜身干爽无泥，不带须根，不出芽的良品新鲜大蒜，蒜粒20‑40份，本一种即食水饺蒜糖醋制作配方及工艺实现了打开即食，节省了时间和精力去精细的把蒜捣碎加醋加芝麻去调配饺子醋，同时也有杀菌作用，对葡萄球菌、大肠杆菌、脑膜炎双球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核杆菌等都有抑制和杀灭作用
一种即食水饺糖醋制作配方工艺

[发明专利]一种大蒜剥皮机-CN202010259855.1有效
发明人：彭三河;管锋;陈义厚;杨友平;李平 -专利权人：长江大学
申请日： 2020-04-03 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： A23N15/08 文献下载
摘要：该大蒜剥皮机由机架、磨皮锥辊、锥辊电机、磨皮锥筒、接料箱、进料器和锥筒电机构成；机架上通过轴承座活动装有磨皮锥筒；磨皮锥筒下方放置有接料箱；磨皮锥筒上方机架上对称状设置有两组进料器；磨皮锥筒一侧的机架上装有锥筒电机；所述的磨皮锥筒的内部通过锥辊电机装有磨皮锥辊；磨皮锥辊的表面设置有柔性橡胶层；柔性橡胶层的表面呈螺旋状设置有脱皮棱。该大蒜剥皮机，结构紧凑、设计巧妙，其不仅具有脱皮的功能还具有分掰蒜瓣的功能，由此解决了现有剥蒜装置存有的功能单一、劳动强度大和剥皮质量差的问题，满足了企业大规模剥蒜的使用需求。
一种大蒜剥皮