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- [发明专利]一种香菇菌黑蒜酒-CN201610084253.0有效
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汪超;李桀骜;李冬生;石勇;徐宁;胡勇;周梦舟;李玮;卢忠诚
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湖北工业大学
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2016-02-06
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2018-09-25
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C12G3/02
- 本发明涉及一种香菇菌黑蒜酒，是用下述方法制备的，大蒜带皮放入培养箱中，高温下发酵制得黑蒜；黑蒜剥皮，洗净后加水用胶体磨打成黑蒜浆液；巴氏杀菌后将活化后的香菇菌液接种到黑蒜浆液中，添加磷酸二氢钾，在发酵罐中培养，黑蒜浆液中长出香菇菌丝后，均质，加入发酵罐中，添加蔗糖调节糖度加甜酒曲搅拌混匀，发酵72h；发酵液添加清香型黄水，进行二次发酵，密封后在4‑8℃存放3‑4个月，得陈酿酒液，滤膜过滤，灭菌灌装，得香菇菌黑蒜酒本发明含多种人体必需氨基酸，微量元素含量高，且含有香菇特有的香菇多糖，对抗癌防癌有一定功效，而黑蒜中也富含蒜氨酸，抗氧化活性高，风味清香沁人，口感浓郁醇厚。
- 一种香菇菌黑蒜酒
- [实用新型]一种配合稳定的食品加工机-CN202223218513.9有效
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王旭宁;和忠旭;杨佳易
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杭州九阳小家电有限公司
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2022-12-02
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2023-05-02
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A47J17/14
- 本实用新型公开了一种配合稳定的食品加工机，包括主机、杯体以及设于杯体内的剥蒜皮组件，顶部和主体架顶部的上盖，主体架或上盖设有限位凹槽，剥蒜套顶部设有与限位凹槽配合的限位凸起，上盖与主体架连接以将限位凸起压紧于限位凹槽内，实现了对剥蒜套的定位与锁紧，有效防止食品加工机在运转过程中由于离心力的作用导致剥蒜套在固定位置出现脱扣的现象，同时还能够避免由于剥蒜套在受到机器转动的剪切力导致出现裂缝甚至断裂的情况，简化了剥蒜套与主体架装配的步骤，提升了剥蒜套的使用寿命；通过设置限位凸起与上盖上的限位凹槽的配合以将剥蒜套止转配合与主体架上，结构简单，以使制作剥蒜套时更加方便，同时使装配更加简单。
- 一种配合稳定食品加工
- [实用新型]一种大蒜剥皮机-CN201520336411.8有效
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张驰
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张驰
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2015-05-23
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2016-03-09
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A23N15/08
- 其下端设置有出料口，在所述筒体内部设置有搅拌轴，所述搅拌轴为两个，分别为正搅拌轴和反搅拌轴，所述正搅拌轴和所述反搅拌轴上设置有搅拌齿，所述搅拌轴上的搅拌齿交叉错开分布，所述搅拌齿上设置有凸点，便于增大摩擦力，利于蒜皮剥除干净，所述正搅拌轴和所述反搅拌轴分别连接有电机，所述筒体侧面上设置有送风管，筒体上端设置有蒜皮出口，所述蒜皮出口为两个。
- 一种大蒜剥皮
- [发明专利]一种月饼-CN201610096884.4在审
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廖海妮
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玉林市心悦食品有限公司
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2016-02-22
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2016-04-27
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A21D13/08
- 本发明涉及一种月饼，包括月饼皮和月饼馅，月饼皮由以下重量份的原料制成：面粉60-80份，水25-30份，蒜油20-30份，麦芽糖醇15-30份，碱水10-30份，糯米醋5-10份，红酒1-5份；月饼馅由以下重量份的原料制成月饼皮中添加糯米醋、红酒、艾叶粉，增加了饼皮独特的艾草香味；同时糯米醋具有中和多余碱水的作用；月饼皮的面粉加入的蒜油、栗子粉、燕麦粉，都含有丰富的维生素E，可以有效对抗自由基，抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素生成
- 一种月饼
- [实用新型]蒜汁、蒜粉分离式加工机-CN201220102184.9有效
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陈永孝
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陈永孝
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2012-03-19
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2012-10-03
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A23L1/212
- 本实用新型公开了蒜汁、蒜粉分离式加工机，包括减速电机、机架、固定筒和料斗，其特征在于在固定筒内设有螺杆，在螺杆上从进料端到出料端依次设有第一送料螺纹、击碎棒、第二送料螺纹、第一挤压螺纹、疏松螺纹、第三送料螺纹、第二挤压螺纹和第四送料螺纹，在与第一、二挤压螺纹相对应位置的固定筒底壁上均设有蒜汁流出口，蒜汁流出口的内口沿设有过滤网，蒜汁流出口的下口沿固定连接上蒜汁流出管，在与第四送料螺纹相对应的固定筒的外壁上设有电加热环，在固定筒的输出端设有蒜粉挤出口。该蒜汁、蒜粉分离式加工机，结构简单、操作方便、工序简化、可降低劳动强度；而且连蒜皮一起利用，不仅降低了劳动强度，而且还增加了大蒜的利用率。
- 蒜汁分离加工
- [发明专利]蒜片生产工艺-CN201510038782.2在审
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陈春雷;施绍安
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菏泽天鸿果蔬有限公司
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2015-08-04
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2015-07-29
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A23L1/212
- 一种蒜片生产工艺，包括以下步骤：原料挑选；进行分瓣；将分好的蒜瓣运输到气扒皮机内；进行去皮、去梗；将漂皮、去梗后的蒜瓣进行水清洗；然后去石；去石后的蒜瓣进行二次清洗和消毒；进行切片；将切好后的蒜片进行清洗；清洗后进行装袋，装袋后进行脱水；脱水过后进行烘干；烘干后进行冷却；冷却后筛沫和去皮；将筛沫、去皮后的蒜片进行二次去石；去石后进行色选；挑选后进行装袋；装袋后运输到半成品库内再次进行挑选；挑选后进行封存本发明的优点是：本发明所提供的蒜片的制备方法，能够有效地保持蒜片成品质量的一致性，让蒜片更为丰富多变，同时能使蒜片酥脆性好，克服了蒜片辛辣味重的缺点，食用方便，且可长时间保存。
- 生产工艺
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