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[发明专利]可提升红茶茶汤滋味的红茶加工方法-CN201610918362.8在审
发明人：刘南 -专利权人：广西神海云峰农业综合开发有限公司
申请日： 2016-10-20 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种可提升红茶茶汤滋味的红茶加工方法，包括茶树鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥工序，在萎凋之前，往采摘的鲜叶上喷洒浓度为0.1～0.6mmol/L的原硅酸溶液，料液比为100g1～5ml。本发明可提高揉捻时细胞损伤速率，缩短揉捻时间，保证茶叶发酵起点一致，避免过度发酵导致茶黄素和茶红素转变成茶褐素，本发明制得的红茶经冲泡后茶汤滋味浓郁，色泽鲜亮。
提升红茶茶汤滋味加工方法

[发明专利]无糖酸奶制品的制备方法和无糖酸奶制品-CN202111398647.0在审
发明人：刘亚鹏;忻胜兵;巴根纳;付永刚;樊启程;刘华;孙远征;闫盘炜;佟晶晶 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-11-19 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：该制备方法包括以下步骤：将原奶经过第一超滤处理，得到超滤截留液和超滤渗透液；将超滤渗透液经过第二过滤处理，得到第二过滤截留液和第二过滤渗透液；可选的脂肪分离步骤：将部分原奶进行脂肪分离得到稀奶油和含糖脱脂奶，将含糖脱脂奶经过第二超滤处理，得到去部分乳糖的脱脂奶；将超滤截留液与第二过滤截留液、第二过滤渗透液和稀奶油中的一种或多种按照一定比例混合，得到混合料液；将混合料液进行均质、杀菌和冷却；向冷却后的混合料液添加菌种进行发酵
酸奶制品制备方法

[发明专利]无糖牛奶制品的制备方法和无糖牛奶制品-CN202111062401.6在审
发明人：刘亚鹏;樊启程;巴根纳;刘华;贺保平;乔环;宋云禹;苏越;杨博睿;佟晶晶;闫盘炜;冯春霞 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-09-10 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： A23C7/04 文献下载
摘要：该制备方法包括以下步骤：第一超滤步骤：将原奶经过第一超滤处理，得到第一超滤截留液和第一超滤渗透液；纳滤步骤：将所述第一超滤渗透液经过纳滤处理，得到纳滤截留液和纳滤渗透液；可选的脂肪分离步骤：将部分原奶进行脂肪分离得到稀奶油和含糖脱脂奶，将所述含糖脱脂奶经过第二超滤处理，得到去糖脱脂奶；再组合步骤：将所述第一超滤截留液、纳滤截留液、纳滤渗透液和可选的稀奶油按照一定比例混合，得到混合料液；超高温杀菌处理：对所述混合料液进行均质、超高温杀菌和冷却
牛奶制品制备方法

[发明专利]无糖牛奶制品的制备方法和无糖牛奶制品-CN202111063051.5在审
发明人：刘亚鹏;樊启程;巴根纳;贺保平;刘华;孙超;冯春霞;闫盘炜;佟晶晶 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-09-10 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： A23C7/04 文献下载
摘要：该制备方法包括以下步骤：第一超滤步骤：将原奶经过第一超滤处理，得到第一超滤截留液和第一超滤渗透液；纳滤步骤：将所述第一超滤渗透液经过纳滤处理，得到纳滤截留液和纳滤渗透液；可选的脂肪分离步骤：将部分原奶进行脂肪分离得到稀奶油和含糖脱脂奶，将所述含糖脱脂奶经过第二超滤处理，得到去糖脱脂奶；再组合步骤：将所述第一超滤截留液、纳滤截留液、纳滤渗透液和可选的稀奶油按照一定比例混合，得到混合料液；超高温杀菌处理：对所述混合料液进行均质、超高温杀菌和冷却
牛奶制品制备方法

[发明专利]一种奶香型速溶乌龙茶粉及其加工方法-CN201410275502.5有效
发明人：叶艳;龙菲菲;吴世华 -专利权人：竹溪中鑫生物科技有限公司
申请日： 2014-06-19 - 公布日： 2014-10-08 - 主分类号： A23F3/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种奶香型速溶乌龙茶粉及其加工方法，按金观音乌龙茶30％～40％、铁观音乌龙茶40％～50％、金萱乌龙茶10％～20％的比例进行原料拼配，然后经过酶解处理、提取、香气回收、管式分离、低温真空浓缩、将回收香气添加到浓缩液中、添加天然牛奶香精、真空冷冻干燥等工序，加工出能快速溶解于水，具天然奶香、茶香的速溶乌龙茶茶粉。本发明通过乌龙茶原料的合理拼配和现代分离提取技术的优化组合，避免了传统加工导致的香气成分和滋味成分的损失，从而保留了乌龙茶原有的特点，冲泡后色泽金黄明亮，滋味醇厚回甘，香气清高馥郁，同时具有天然奶香，可用于液体纯茶饮料的调配
一种香型速溶乌龙茶及其加工方法

[发明专利]一种茶味果醋饮料及其制备方法-CN201610317531.2在审
发明人：杨成东 -专利权人：南京泽朗生物科技有限公司
申请日： 2016-05-16 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种茶味果醋饮料及其制备方法，由以下原料制成：苹果原汁40‑70%，苹果原醋10‑20%，茶浓缩液5‑15%，蜂蜜1‑4%，木糖醇4‑8%。其中茶浓缩液由绿茶、普洱茶和红茶中的一种或几种，利用浸泡、熬煮工艺制得。将制得的茶浓缩液与苹果原醋、苹果原汁混合添加蜂蜜、木糖醇调配制得茶味果醋饮料。本发明产品在保持苹果醋原味基础上，加入具有保健功效的茶提取物，使得该产品兼具果醋与茶的保健功效。
一种茶味果醋饮料及其制备方法

[发明专利]含有杜仲叶成份的调味黑茶及其制备方法-CN201811578018.4在审
发明人：向志文 -专利权人：湖南梅山黑茶股份有限公司
申请日： 2018-12-24 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：含有杜仲叶成份的调味黑茶及其制备方法，涉及一种黑茶，特别是调味黑茶。其特殊之处在于：由黑毛茶，干杜仲叶的浸取物所组成。所述黑毛茶按重量份为80‑90份，所述干杜仲叶按重量份为10‑20份。其产品不含杜仲原叶，保持了茶叶原有品相，杜仲成份浸入到茶叶中，能对黑茶产生协同增效作用，香气浓厚持久，且耐收藏，口感醇厚，茶药香气独特。
黑茶黑毛茶调味制备干杜仲叶杜仲杜仲叶重量份香气茶叶协同增效作用浸入浸取物茶药原叶收藏

[发明专利]一种乳制品质量指标趋势分析方法及装置-CN202111615626.X在审
发明人：武建清;宋晓东;董冠军;王磊;郭运德 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： G06Q10/04 文献下载
摘要：该方法包括：确定待检测的原奶数据集；所述原奶数据集包括预设的原奶检测维度、基于填充逻辑规则得到的原奶质量指标检测值、基于傅里叶变换规则确定的原奶质量指标趋势值、对供应方检测数据进行加权得到的加权值以及基于灰度预测得到的原奶质量指标灰度预测值；将原奶数据集输入到梯度提升决策树预测模型中，得到对应预设时间范围内的原奶质量指标预测值；基于所述原奶质量指标预测值，输出原奶质量指标趋势分析结果。本发明公开的方法，能够对原奶质量指标发展趋势进行准确预测，展现原奶质量指标未来趋势和预测结果，从而为奶源管理提供原奶质量指标的趋势性信息，提高了奶源管理效率。
一种乳制品质量指标趋势分析方法装置

[发明专利]一种速溶茶片剂及其制作方法-CN201811063433.6在审
发明人：邱宇基 -专利权人：贵州绿色起源科技有限公司
申请日： 2018-09-12 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工制作领域，具体是指一种速溶茶片剂及其制作方法,所述茶片剂组成包括如下物质：茶叶90‑120份、橡子面粉10‑15份，原奶5‑8份,苹果汁5‑8份，微生物3‑6份，益生菌3‑6份；该橡果中含有的大量油脂
速溶茶制作苹果汁益生菌原奶食品加工淀粉蛋白质微生物茶叶

[发明专利]一种普洱茶熟茶发酵工艺-CN201710198089.0有效
发明人：吕宣翰 -专利权人：吕宣翰
申请日： 2017-03-29 - 公布日： 2017-07-18 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种普洱茶熟茶发酵工艺，选取含水分在12％以内的云南大叶种晒青毛茶；将云南大叶种晒青毛茶匀堆拼配成小堆，每小堆的重量为50‑100公斤；将匀堆拼配成小堆的云南大叶种晒青毛茶经过100℃‑110℃蒸汽杀菌，蒸汽杀菌时间为60‑90s；对经过蒸汽杀菌的云南大叶种晒青毛茶进行湿水，再置于密闭空间中进行温室效应共60‑68天,定期进行手工解块并翻堆；之后将经过小堆发酵的云南大叶种晒青毛茶起堆，并通过静电去杂质后装入布袋；本发明能够保持普洱茶的完整性，保持原味、原汤、原香，能够使发酵均匀、成熟，干净，无堆味，无杂味。
一种普洱茶发酵工艺

[发明专利]一种易吸收的高钙辣木茯茶奶酒及其制备方法-CN201910740932.2在审
发明人：周海英;马树政 -专利权人：陕西仙喜辣木茯茶有限公司
申请日： 2019-08-12 - 公布日： 2019-12-06 - 主分类号： A23C21/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种易吸收的高钙辣木茯茶奶酒及其制备方法，其主要是将人参果洗净，加入微量甘草汁，加水打浆，过滤制成人参果汁；加入蔗糖、纤维素酶、果胶酶以及单宁酶，酶解，过滤；对乳清过滤、巴氏杀菌、冷却后加入酿酒酵母和酶解人参果汁，发酵；将发酵原酒和茯茶和辣木叶煎煮制得茶汤混合蒸馏，收集酒精含量为10‑12vol％的馏出液；陈酿，微波灭菌，装瓶，得到易吸收的高钙辣木茯茶奶酒。本发明主要是将人参果、辣木叶以及茯茶的营养成分与奶酒融合，提高奶酒的营养价值，同时，促进人体的新陈代谢，从根本调理肠道消化功能，促进营养吸收，同时，本发明增加了奶酒的独特风味，风味纯正、口感丰满、后感充足
奶酒茯茶过滤人参果汁人参果易吸收高钙辣木酶解打浆巴氏杀菌独特风味发酵原酒酿酒酵母微波灭菌纤维素酶消化功能新陈代谢营养吸收蒸馏单宁酶甘草汁果胶酶馏出液蔗糖肠道调理陈酿加水煎煮乳清洗净制备装瓶发酵酒精冷却丰满融合

[外观设计]萃茶奶盖机（奶盖、奶泡）-CN201630329423.8有效
发明人：谢艺坤 -专利权人：谢艺坤
申请日： 2016-07-18 - 公布日： 2017-02-15 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1、外观设计产品的名称萃茶奶盖机(奶盖、奶泡)。2、外观设计产品的用途集萃茶、雪克、奶泡、冰沙、奶盖、鲜果汁功能于一身，主要用于加工奶盖、奶泡的茶饮品。3、外观设计的设计要点在于形状。
萃茶奶盖机奶泡

[实用新型]一种原奶加热装置-CN202321065915.1有效
发明人：唐祯 -专利权人：丹东升泰乳业有限公司
申请日： 2023-05-06 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： F24H7/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种原奶加热装置，包括顶端设有开口的原奶加热箱，在原奶加热箱内底端安装有加热部件，借助加热部件能够对原奶加热箱内的水源进行持续加热，在原奶加热箱内安装有换热部件，借助换热部件能够对其内流通的原奶进行持续加热本实用新型借助加热部件能够对原奶加热箱内的水源进行稳定的供热，保证了热量的稳定传递，避免了资源浪费，同时原奶经过换热部件内传递流通，实现与原奶加热箱内水源的热量直接快速换热，降低了热量损耗，避免了传统采用燃料燃烧方式产生的污染问题，保证了对原奶加热效率，借助蛟龙叶片能够使得原奶在换热管道内循环流动，增大了原奶与换热管的接触面积，确保了原奶加热的均匀度，使用方便。
一种加热装置

[发明专利]一种奶香白茶的加工工艺-CN202211442058.2在审
发明人：蔡亚威;蔡良绥;贾雨霏;陈贤玉;郭丽;褚孝昆;施江 -专利权人：福建省裕荣香茶业有限公司
申请日： 2022-11-17 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶香白茶的加工工艺，包括以下步骤：1)采摘清洗：摘取白茶树顶端的新发嫩梢，摘取新鲜无毒的叶片，将采摘的叶子投入清洗机冲洗灰尘；2)煮叶晾叶：将洗净的叶片投入定制加工装置的筛网，用带有奶味香精的蒸馏水熬煮叶片该奶香白茶的加工工艺，利用奶香溶液熬煮新鲜叶片，利用奶香叶片包裹白茶叶一同进行萎凋，在不改变白茶工艺前提下为茶叶增添奶香，同时利用奶香溶液熬煮产生热气烘干茶捆，使奶香渗透在白茶中。
一种白茶加工工艺

[实用新型]一种茶奶制备装置-CN202020947591.4有效
发明人：李庆雷;吕佳栋;王建身;徐恒;梁杨 -专利权人：李庆雷
申请日： 2020-05-29 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本申请属于茶奶技术领域，具体为一种茶奶制备装置，包括通过管路依次连接的原料奶储存装置、验收装置、过滤及净化装置、配料装置、预热装置、均质装置、杀菌装置、冷却装置、无菌包装装置和检验装置。通过在预热装置内设有毛刷，可使毛刷随着搅拌轴的转动而转动，可减少原料粘附在预热装置内壁上；通过设有杀菌装置，可在70‑80℃下对牛乳进行杀菌，冷却装置的设置，可对经过杀菌的茶奶进行快速的冷却，茶奶在一冷一热之间杀死细菌且又不破坏茶奶的营养物质，保留了乳铁蛋白、过氧化物酶等活性物质；本申请提供的茶奶的制备装置，使用方便，制备出的黑糖茶奶营养丰富，具有健脾暖胃、活血散寒、补充钙质的功效。
一种制备装置