“复合发酵剂”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果2671852个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种具有高互作特性的复合益生菌发酵乳的制备方法-CN202310741358.9在审
发明人：何秋雯;孙志宏;李伟程;白梅;钟智 -专利权人：内蒙古农业大学
申请日： 2023-06-21 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有高互作特性的复合益生菌发酵乳的制备方法，属于益生菌发酵剂技术领域。复合益生菌发酵剂由基础发酵剂和活性益生菌发酵剂组成，基础发酵剂由嗜热链球菌S10和德氏乳杆菌保加利亚亚种ND02按1000：1的比例复配组成，活性复合益生菌由副干酪乳酪杆菌Zhang和动物双歧杆菌乳亚种本发明采用上述的一种具有高互作特性的复合益生菌发酵乳的制备方法，复合益生菌发酵剂中基础发酵剂嗜热链球菌S10和德氏乳杆菌保加利亚亚种ND02可以快速产酸、产黏并赋予发酵乳独特的口感；活性益生菌发酵剂副干酪乳酪杆菌
一种具有高互作特性复合益生菌发酵制备方法

[发明专利]一种复合面制品发酵剂及其制备方法-CN201010296414.5无效
发明人：韩德权;孙庆申;吴桐;曹相辉;李冰 -专利权人：黑龙江大学
申请日： 2010-09-29 - 公布日： 2011-02-09 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：一种复合面制品发酵剂及其制备方法，涉及一种发酵剂及其制备方法。本发明解决了传统发酵剂在面制品制作中存在发酵速度慢，生产效率低，而采用现有发酵面制品采用活性干酵母发酵剂进行发酵，又存在营养价值和口味都不如传统的发酵的问题。复合面制品发酵剂由嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、啤酒酵母菌和异常汉逊酵母菌制成。方法：一、制备种子液；二、扩大培养液；三、离心收集菌体并洗涤；四、四种菌体进行混合，然后加冷冻保护剂，预冻、干燥后即完成。本发明制得的复合面制品发酵剂可使面制品恢复传统的口味和营养价值，并且具有一定的发酵力，发酵速度快，明显优于传统发酵剂发酵，生产效率提高；可改善当前发酵剂菌种含量单一的现状。
一种复合制品发酵剂及其制备方法

[发明专利]一种酸奶及其制备方法-CN202010864467.6在审
发明人：王利;郑华杰;王新;杨晓波 -专利权人：黑龙江省完达山乳业股份有限公司
申请日： 2020-08-25 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明的酸奶，其制备原料包括复合可溶性膳食纤维和复合发酵剂，所述复合可溶性膳食纤维包含菊粉和混合膳食纤维，所述混合膳食纤维为低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、抗性糊精、瓜尔胶酶解物中的三种或三种以上；所述复合发酵剂包含基础菌和益生菌本发明通过合理的配方和工艺有效促进益生菌在发酵过程中的增殖和保质期内菌体保活，有效提高酸奶中的活菌数，使酸奶在21天的贮藏期活菌数量维持在较高水平，充分发挥酸奶的益生保健效果。
一种酸奶及其制备方法

[发明专利]一种利用复合微生态发酵剂发酵安福火腿的方法及其制备方法-CN201710865817.9有效
发明人：皮磊;毛军 -专利权人：江西开元安福火腿有限责任公司
申请日： 2017-09-22 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用复合微生态发酵剂发酵安福火腿的方法，属于食品发酵领域，利用复合微生态发酵剂发酵安福火腿的方法，按照如下步骤实施：前处理、上盐、脱水、初次发酵、二次发酵；所述复合微生态发酵剂中的菌株包括戊糖乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸克鲁维酵母和东方伊萨酵母；所述戊糖乳杆菌、所述植物乳杆菌、所述乳酸克鲁维酵母和所述东方伊萨酵母的个数比例为1:1～3:1～3:1～5；所述复合微生态发酵剂的活菌总数为3×10复合微生态发酵剂发酵安福火腿的方法，通过向火腿肉中添加复合微生态发酵剂以及复合调料，制出能够满足缩短生产加工周期、产品色泽自然、成品率高、口味多变等特点的火腿。
一种利用复合生态发酵剂发酵安福火腿方法及其制备

[发明专利]一种利用混合益生乳酸菌发酵生产脆鲜西蓝花茎泡菜的方法-CN202011480134.X在审
发明人：王英;刘小莉;周剑忠;施亚萍;李亚辉;夏秀东;范琳琳;王帆 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用混合益生乳酸菌发酵生产脆鲜两蓝花茎泡菜的方法，专用于两蓝花茎的发酵加工，属于农产品深加工领域。以下脚料西蓝花茎为原料，以具有高抗氧化活性的植物乳杆菌FM‑LP‑9(CGMCC NO：16701)和强降解亚硝酸盐活性的植物乳杆菌FM‑LP1‑1(CGMCC No.9488)为复合发酵剂。95℃热水中漂烫1～2min后置于含黑莓多酚提取物、柠檬酸、乳酸钙和L～半胱氨酸的护色液中浸泡2～4h，加入到含有食盐、青花椒、柠檬、辣椒、冰糖、蔗糖、八角、大蒜、鲜姜、海藻酸钙、乳酸钙的泡菜液中，接种复合发酵剂后于25～30℃发酵2～3天。
一种利用混合乳酸菌发酵生产脆鲜西蓝花茎泡菜方法

[发明专利]一种发酵板鸭及其制备工艺-CN200710051642.4无效
发明人：危贵茂;曾爱民 -专利权人：危贵茂
申请日： 2007-03-04 - 公布日： 2007-09-19 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明涉及一种发酵板鸭及其制备工艺，属于食品工业领域。将原料鸭经宰杀脱毛、开膛和整形工序后，制成白条鸭坯，添加食盐和白砂糖进行腌制，经洗鸭后，接入鸭坯重量2－5％的混合发酵剂，发酵剂由产酸菌和产香菌组成，接种时将混合发酵剂涂抹于鸭坯表面，放入缸内封口后进行恒温发酵，发酵温度为28～34℃，发酵时间为14～20h，经造型后放入烘箱中进行烘制，真空包装后即为成品，本发明提高了产品消化吸收率及营养价值，赋予了产品独特的发酵风味，增加了产品安全性和保质期，同时缩短了生产周期
一种发酵板鸭及其制备工艺

[发明专利]一种用于降解饲料中黄曲霉毒素的发酵剂及其制备方法-CN202110415035.1在审
发明人：范婵娟;王馨悦;陈远庆 -专利权人：苏州优利莱生物科技有限公司
申请日： 2021-04-17 - 公布日： 2021-10-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及毒素降解技术领域，具体公开了一种用于降解饲料中黄曲霉毒素的发酵剂及其制备方法，包括将阿耶波多氏芽孢杆菌和短黄杆菌分别进行培养，得到阿耶波多氏芽孢杆菌菌液和短黄杆菌菌液，然后将阿耶波多氏芽孢杆菌菌液和短黄杆菌菌液混合，得到复合菌菌液，最后将所述复合菌菌液放入复合菌培养基中进行混合发酵得到发酵菌剂。本发明发酵菌剂可以快速有效降解饲料中黄曲霉毒素，对黄曲霉素降解率高，且发酵菌剂安全环保，可以作为饲料添加剂直接添加至饲料中。
一种用于降解饲料中黄曲霉毒素发酵剂及其制备方法

[发明专利]一种常温发酵乳及其制备方法-CN201510674294.0有效
发明人：吕昌勇;徐致远;刘振民;苗君莅;廖文艳;韩梅 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2015-10-16 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提供了一种常温发酵乳及其制备方法。所述制备方法的原料包括80‑96.1％原料乳、0.28‑0.58％稳定剂、甜味剂、发酵剂和补至100％的水；其包括以下步骤：(1)将原料乳、稳定剂和甜味剂混合、均质、杀菌、冷却，得混合料液；(2)向混合料液中接种发酵剂，添加量为1×10⁶‑1×10⁸cfu/mL，至终点酸度值为70‑80°T，得混合发酵乳；(3)将混合发酵乳冷却、灌装、300‑600Mpa超高压灭菌，即得所述常温发酵乳该制备方法所得产品减少了粘度损失，因此使用本发明所述制备方法获得发酵乳减少了增稠剂和稳定剂的添加量，更为健康，显著降低生产成本和工厂耗能，节能环保。
一种常温发酵及其制备方法

[发明专利]多功能稻草生物营养基质-CN201710686990.2在审
发明人：张善财;郭强;郭坤;温云山;李冬宁;郭臻;陈宜浩;喻应学;郭伟;张雅丽;郭梓杰;喻朝阳 -专利权人：郭强;张善财;郭坤
申请日： 2017-08-11 - 公布日： 2017-12-19 - 主分类号： A01G9/10 文献下载
摘要：本发明公开一种多功能稻草生物营养基质，应用多功能生物酵素发酵剂原料组份、辅料原料组份、合成发酵各种混合发酵料组份，通过生物工程方法，使稻草发酵转化生产出多功能稻草生物营养基质；稻草生物营养基质生产，以纤维素酶、多功能纤溶激活物生物催化剂和微生态复合有益菌种为主体制备的多功能生物酵素发酵剂，使用添加于稻草秸秆原料中，可以分解粗纤维，将纤维二糖、纤维三糖及其低分子纤维糊精分解为葡萄糖，大大提高了稻草发酵物的营养价值，18种氨基酸总量增加，多种营养成份明显提升，应用多功能稻草生物营养基质的工艺技术，可以生产多种复合生物营养基质，包括复合生物饲料营养基质、灵芝栽培营养基质、园艺栽培营养基质。
多功能稻草生物营养基质

[发明专利]一种具有抗氧化活性的发酵华莱士瓜饮料及其制备方法-CN202310434134.3在审
发明人：邓云;张俊威;李云成;尹浩;钟宇;王丹凤 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2023-04-21 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种具有抗氧化活性的发酵华莱士瓜饮料及其制备方法，属于发酵饮料技术领域。包括如下组分：华莱士瓜汁、复合发酵剂、纤维素酶、果胶酶、黄原胶、柠檬酸钠。该发明将两株耐低温、耐盐和耐储存的植物乳杆菌和戊糖乳杆菌，菌株编号分别为GB3‑2和XZ43，用于华莱士瓜饮料的发酵，经过两菌株复合发酵后的华莱士瓜饮料，相较于单一菌种显著提高了饮料的抗氧化活性和总酚含量；两菌种复合发酵，能改善单一菌株发酵产生的不良风味，减少甲硫醇等异味物质的产生，明显提升饮料的发酵香气，赋予华莱士瓜汁独特的风味，使香气富有层次，口感细腻，风味独特；并且制备的华莱士瓜乳酸菌饮料原液，营养丰富，发酵周期短。
一种具有氧化活性发酵华莱士瓜饮料及其制备方法

[发明专利]发酵剂、臭豆腐卤液的直投式发酵方法及臭豆腐卤液-CN202010455797.X有效
发明人：谢静莉;魏东芝;李立;邓思敬;沈建华;王家军;马新新;赵振阳;沈沪铭 -专利权人：华东理工大学;上海清美绿色食品（集团）有限公司
申请日： 2020-05-26 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开一种发酵剂、臭豆腐卤液的直投式发酵方法及臭豆腐卤液。发酵剂为4株乳酸菌复配。臭豆腐卤液直投式发酵方法包括如下步骤：将发酵剂接种于卤液原液中，发酵剂在卤液原液中的初始总浓度为103‑6CFU/mL，并于30～45℃培养10～15h，然后以1～5％的体积比投入发酵氮源，继续发酵10～15h，获得臭豆腐卤液。上述方法通过特定的4种乳酸菌复配对卤液原液进行混合发酵，各原料和乳酸菌按照配比直投，在特定的发酵条件下发酵可得到质量和风味统一的臭豆腐卤液，且发酵周期短。
发酵剂臭豆腐直投式发酵方法

[发明专利]一种利用复合发酵剂生产土壤生物肥料的制作方法-CN200810033507.1有效
发明人：江瀚 -专利权人：上海创博生态工程有限公司
申请日： 2008-02-04 - 公布日： 2008-07-23 - 主分类号： C05F17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用复合固体发酵剂生产土壤生物肥料的产品及制作过程，其特征在于：其发酵剂由能有效分解作物秸秆和畜禽粪便的多种微生物和酶制剂组成，在生产过程中采用糖水解液作活化剂，通过厌氧复合发酵，巧妙的利用大量作物秸秆和畜禽粪便中不同的营养组分
一种利用复合发酵剂生产土壤生物肥料制作方法

[发明专利]肉用发酵菌种开发及其菌种及发酵肉制品生产工艺-CN201811103877.8在审
发明人：肖忠义 -专利权人：肖忠义
申请日： 2018-09-20 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： C12Q1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种肉用发酵菌种开发及其菌种及发酵肉制品生产工艺。所述降胆固醇肉用发酵剂菌种包括以下步骤：步骤一、初筛；步骤二、复筛；步骤三、性能检测；步骤四、菌种改良；步骤五、复合菌剂的制备：将选育并诱变出的具有高效降解胆固醇能力的改良菌种制备成降胆固醇肉用复合发酵菌剂本发明提供的一种肉用发酵菌种开发及其菌种及发酵肉制品生产工艺采用自主研制的降胆固醇肉用发酵菌剂降解肉中胆固醇，胆固醇、产品口感良好的功能性发酵肉制品，还可以降低25％的胆固醇。
发酵肉制品发酵菌种降胆固醇胆固醇菌种生产工艺复合发酵菌剂胆固醇能力发酵剂菌种产品口感发酵菌剂复合菌剂高效降解菌种改良菌种制备性能检测初筛复筛降解开发诱变制备改良

[发明专利]幼龄反刍动物用发酵全混合软颗粒开食饲料及制备方法-CN202111473709.X在审
发明人：刘太宇;李国建;黄森;黄安群;董凤华 -专利权人：河南诺尔饲料有限公司;河南牧业经济学院
申请日： 2021-11-30 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： A23K50/10 文献下载
摘要：本发明提供幼龄反刍动物用发酵全混合软颗粒开食料，涉及饲料加工技术领域。所述发酵全混合软颗粒开食料主要由复合益生菌发酵剂和全混合硬颗粒开食料共同发酵制备得到；所述复合发酵剂由植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌、枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母、产朊假丝酵母、丁酸梭菌同时，本发明对所述发酵全混合软颗粒开食料的制备工艺进行优化，在最佳制备工艺条件下所制发酵全混合软颗粒开食料有效改善开食料的口感，明显增加羔羊的采食量，显著降低料重比，有效降低哺乳期羔羊的腹泻率，明显提高羔羊早期断奶期间生长发育速度
幼龄反刍动物发酵混合颗粒饲料制备方法

[发明专利]一种多菌种发酵的低糖果蔬面包及其制备方法-CN202210759529.6在审
发明人：孙兆松;张丽芳 -专利权人：淮安市瑞可滋食品有限公司
申请日： 2022-06-29 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种多菌种发酵的低糖果蔬面包及其制备方法。面包中添加了核桃、杏仁、莲藕、山药，并对莲藕粉、山药粉进行湿热处理，提高了莲藕粉、山药粉中淀粉的抗消化特性。采用木糖醇、山梨糖醇、三氯蔗糖、赤藓糖醇作为甜味剂，弥补单一甜味剂的不良口味，中和核桃、杏仁苦涩的口感，提高面包的风味。使用复合菌微胶囊、酵母复配作为复合发酵剂。其中，复合菌悬液为醋酸菌菌液和保加利亚乳杆菌菌液的复配。由此发酵得到的面包风味好，有嚼劲。
一种菌种发酵糖果面包及其制备方法

首页
«上一页
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
下一页»
尾页
共 100000 条