|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 3193个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]生产模制火腿的方法-CN98121516.5无效
-
王伟平;曹建国
-
王伟平;曹建国
-
1998-10-08
-
2000-04-19
-
A22C7/00
- 一种生产模制火腿的方法,具有传统火腿形状的模制火腿是用火腿切片或火腿块或火腿切片与火腿切片与火腿块的组合通过模具压制而成的。其中生产模制火腿的模具是由底板、下模、上模组成,下模分为前后2块,它们之间通过螺栓螺母拼装在一起,在下模上开有火腿形型腔,上模的形状与下模上的型腔相一致。用本发明制成的模制火腿特别具有外形美观,其外表与传统火腿的造型相似的特点。用本发明制作的模制火腿特别适合作为一种礼品火腿。
- 生产火腿方法
- [发明专利]火腿罐头-CN200310121936.1无效
-
丰黎华
-
丰黎华
-
2003-12-09
-
2005-06-15
-
A23B4/00
- 本发明涉及罐头食品，特别是一种火腿罐头，属于食品保鲜技术领域。本发明的目的是针对目前金华火腿真空包装的方法所存在的火腿保鲜期短，食品卫生质量难以得到控制的不足之处，及市场上的含有火腿成分的食品罐头所存在的不能保持火腿所特有的色泽和风味的不足之处，提供一种火腿保鲜期长，可保持火腿的色、香、味，火腿的食品卫生质量容易得到控制的火腿罐头。火腿罐头的原料配方是：火腿，以重量计50％－75％；精炼植物油，以重量计25％－50％。火腿罐头经质量检查，清洗火腿外表面，除去火腿表面的氧化膜及火腿皮、骨头、爪、脂肪，切块，清洗，称重，装罐，密封，高温杀菌，冷却，保温等工艺制成。
- 火腿罐头
- [实用新型]火腿肠定量包装用下料装置-CN201921602488.X有效
-
李栋;王娟
-
河南御江食品股份有限公司
-
2019-09-25
-
2020-06-12
-
B65B35/44
- 一种火腿肠定量包装用下料装置，用于实现火腿肠的定量装箱作业。它包括顺次设置的火腿肠层铺排列模块、火腿肠计量模块和火腿肠落料斗，火腿肠层铺排列模块包括振动导槽，振动导槽具有多列滑槽，在每列滑槽上均设有迟滞块，以使该列滑槽上形成单根火腿肠通行卡点；火腿肠计量模块包括输送带、计数器、挡料器和火腿肠单根通行槽，计数器和挡料器沿输送带的输送方向顺次设置在火腿肠单根通行槽的匹配位置；火腿肠落料斗的下出料口略大于火腿肠的最大截面，以使同一时间仅能容一根火腿肠从火腿肠落料斗落下。迟滞块可以使火腿肠纵向排列且呈一定间距的向火腿肠计量模块输送，便于火腿肠的计数的挡料。
- 火腿肠定量包装用下料装置
- [实用新型]火腿检测装置-CN201521046359.9有效
-
张天喜;张嘉
-
宣威市顺达火腿食品有限公司
-
2015-12-15
-
2016-06-22
-
G01N23/04
- 本实用新型提出了一种火腿检测装置，包括一火腿容置装置、设于该火腿容置装置上方的一X射线照射装置及设于该火腿容置装置下方的一照相机，所述火腿容置装置包括用于收容火腿的收容器及分别设于该收容器两侧并抵靠于火腿两侧的两抵靠件，所述抵靠件用于将火腿抵靠至膨胀，所述X射线照射装置用于通过X射线照射膨胀后的火腿，所述相机用于拍摄通过X射线照射后的火腿。该火腿检测装置通过照相机进行拍摄，从而通过拍摄的影像来检测火腿中的异物及气泡等，以保证火腿的安全性能，且不受异物材质的限制，具有较高的灵敏度。
- 火腿检测装置
- [发明专利]一种宣威火腿低盐腌制和人工发酵工艺-CN201610738316.X在审
-
曾养志
-
曾养志
-
2016-08-27
-
2017-01-04
-
A23L13/70
- 一种宣威火腿低盐腌制和人工发酵工艺，包括以下步骤：(1)原料选取；(2)低盐腌制；(3)人工发酵。步骤(3)中，火腿达到成熟要求后，再发酵3—5个月。将腌制火腿时的加盐量控制在火腿鲜重的5.0—6.0％之间，这种用盐量只达到传统火腿腌制用盐量的一半，煮熟后与普通菜肴含盐量相近；腌制后期在火腿表面接种人工培养的火腿发酵真菌，再移入发酵真菌适宜生长繁殖的温度和湿度条件下加速繁殖生长，从而达到充分发酵的目的；在火腿腌制中期，采用人工培养火腿发酵真菌，再将真菌人工接种于火腿表面后，移入低温、高湿的专用火腿发酵车间进行人工控制下的真菌发酵，使火腿在发酵真菌产生的酶的作用下熟化，从而达到传统宣威火腿的醇香品质采用本技术发酵成熟的火腿，既保持了传统宣威火腿清香甘醇的口感，又减少了食盐含量过高对人体健康的危害。
- 一种宣威火腿低盐腌制人工发酵工艺
- [发明专利]火腿丝卤花生制作工艺及设备-CN202310890933.1在审
-
何正
-
金华美福火腿有限公司
-
2023-07-19
-
2023-10-24
-
A23L25/00
- 本发明公开了火腿丝卤花生制作工艺及设备，涉及食品加工技术领域，旨在解决现有的火腿食用难度高，难以满足家庭食用需求的问题，其技术方案要点是：火腿丝卤花生制作工艺，包括以下步骤：S1.整根火腿置入蒸煮箱内蒸煮；S2.蒸熟的火腿揉搓成丝备用；S3.取出适量花生置入清水中浸泡；S4.将火腿丝、浸泡过的花生置入火腿丝卤花生制作设备中卤制；S5.卤制结束后将火腿丝、花生混合物取出调味；S6.将火腿丝、花生的混合物进行烘干处理；S7.烘干后的火腿丝、花生的混合物进行装袋处理；S8.袋装食品杀菌后检验入库。本发明的火腿丝卤花生制作工艺，通过揉搓工艺将火腿制呈火腿丝，并与花生同时卤制，保留火腿鲜味的同时混入花生脆感与卤味，提高受众程度。
- 火腿花生制作工艺设备
- [实用新型]一种转动式火腿晾晒架-CN202320934108.2有效
-
王樟金
-
义乌市题升食品有限公司
-
2023-04-24
-
2023-10-13
-
A23B4/03
- 本实用新型公开了一种转动式火腿晾晒架，涉及火腿晾晒技术领域，包括上下相对布置的底板和顶板，底板和顶板边缘处之间通过两根对称布置的立柱固定连接，在顶板下板面中心处安装有竖直的电机，电机的输出轴向下、并固定有安装杆，安装杆上安装有能高度调节的火腿挂持支架，电机经安装杆带动火腿挂持支架转动。本实用新型电机经安装杆带动火腿挂持支架转动，使晾晒架上的每个火腿都能够得到充分的晾晒，避免向阳的火腿遮挡背阳的火腿，有效提高了火腿的晾晒效果，从而避免火腿在晾晒时滋生霉菌，同时，安装杆上的火腿挂持支架可以高度调节，一次性实现多个火腿的升降，便于装卸火腿，提高效率，更加省力。
- 一种转动火腿晾晒
|
