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[发明专利]甘蓝型油菜低芥酸分子标记及其制备方法与应用-CN201010239497.4无效
发明人：周永明;淮东欣;杨庆勇 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2010-07-26 - 公布日： 2011-01-26 - 主分类号： C12N15/11 文献下载
摘要：本发明属于油菜分子育种领域，涉及与甘蓝型油菜芥酸含量紧密连锁的共显性SNP分子标记，其制备方法及在辅助选择低芥酸甘蓝型油菜的应用。用引物扩增低芥酸甘蓝型油菜和高芥酸甘蓝型油菜基因组DNA，得到2个DNA扩增片段，然后对所述DNA片段克隆、测序和序列比对；根据SEQ ID NO：1和2中存在的突变位点845C→845T的单核苷酸多态性将所述引物对进行PCR扩增验证，群体检测效果分析检验，获得与甘蓝型油菜低芥酸基因连锁的共显性SNP分子标记。
甘蓝油菜低芥酸分子标记及其制备方法应用

[发明专利]干酸菜的制作方法-CN201110408954.2有效
发明人：李绍云 -专利权人：李绍云
申请日： 2011-12-12 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种干酸菜的制作方法，包括腌制酸菜、烘干酸菜、浸入配料和再次烘干酸菜四个步骤，最后得到含水量在8%-12%的干酸菜产品。食用时，将本发明制作的干酸菜在水中浸泡10分钟左右即可。本发明制作的干酸菜酸辣可口、开胃健脾，保质期可达24个月以上，解决了酸菜加工的贮藏问题，为酸菜的产业化发展打下了良好的技术基础。
酸菜制作方法

[发明专利]一种酸菜瓶灌装装置-CN202011134895.X在审
发明人：陈克明;唐春晖;陈存;任君;余世亮 -专利权人：益阳陈克明食品股份有限公司
申请日： 2020-10-21 - 公布日： 2021-01-08 - 主分类号： B65B43/52 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸菜瓶灌装装置，包括工作台、传动装置、灌装装置和酸菜瓶固定装置，所述传动装置设于工作台的两端，所述酸菜瓶固定装置设于工作台的上方，所述灌装装置连接工作台且设于酸菜瓶固定装置的正上方。本发明涉及酸菜灌装技术领域，具体是提供了一种便于酸菜瓶的整体移动，可对结块的酸菜进行有效打散，避免湿润的酸菜堆积成块，方便后期均匀灌装，同时定位爪在伸缩杆的伸缩带动下使酸菜瓶定位于出料口的正下方之后，避免酸菜灌装中，因为冲击力导致的瓶体倾斜和掉落，使得酸菜在灌装过程中酸菜瓶可以稳固承接，搅拌后的酸菜会通过下料口，配合控制阀门进行灌装，保证了生产的稳定性的酸菜瓶灌装装置。
一种酸菜灌装装置

[发明专利]一种酸菜脆片及其制备方法-CN201910630605.1在审
发明人：李国斌;敖晓琳;万胡;樊杨;徐飞;晏俊玲;夏金川;刘书亮;詹军;陈安均 -专利权人：四川李记乐宝食品有限公司;四川农业大学
申请日： 2019-07-12 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸菜脆片及其制备方法，该方法包括以下步骤：将酸菜在清水中揉搓清洗，使酸菜充分脱盐；将脱盐后的酸菜捞出沥水，去除根茎部分，切成薄片，备用；以葡萄糖为原料配制糖水，取整形后的酸菜叶片完全浸润于糖水中，然后捞出；以海藻酸钠为原料配制胶液，取过糖后的酸菜片完全浸润于海藻酸钠中，然后捞出，备用；制备得到酸菜脆片；将调味后的酸菜叶片入烤箱烘烤；挑选烤制后品相完整的酸菜脆片包装成品。该方法以酸菜叶作为原料，通过清洗，浸糖，浸胶，调味，烤制等工艺，制作成为酸菜脆片，产品酥脆，且具有酸菜的酸香口感，配合各种风味，是一款开胃小吃。
酸菜脆片捞出制备海藻酸钠原料配制调味烤制脱盐叶片备用浸润清洗沥水葡萄糖揉搓酥脆包装成品烤箱烘烤根茎糖水胶液浸胶浸糖开胃去除水中酸香整形清水小吃制作配合

[发明专利]一种酸菜的腌制发酵方法及其加工工艺-CN201610042508.7在审
发明人：孙忠信 -专利权人：凤城市莲澳香精品美食有限公司
申请日： 2016-01-22 - 公布日： 2017-08-01 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种酸菜的腌制发酵方法及其加工工艺。该一种酸菜的腌制发酵方法及其加工工艺由以下重量配比的原料酸菜200-400g，五花肉400-500g，血肠100-300g，大棒骨100-150g，豆腐90-110g，粉条40-60g，大葱30-50g本发明提供的一种酸菜的腌制发酵方法及其加工工艺，加热即食，不添加任何防腐剂，满足了现代人们快速生活的需要，用本发明方法发酵而成的酸菜酸味纯正，滋味浓郁，酸度适中，具有较浓的酸菜香气，无异味，脆性好，菜形完整无破损，且发酵周期短，亚硝酸盐含量低，原料易得，工艺简单。
一种酸菜腌制发酵方法及其加工工艺

[发明专利]一种白菜的腌制方法-CN201710155355.1在审
发明人：郭建君 -专利权人：凤阳徽亨商贸有限公司
申请日： 2017-03-16 - 公布日： 2017-08-08 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明酸菜的制作方法科学合理，用本发明酸菜腌制方法腌制的酸菜营养丰富，有质嫩感，酸香开胃，有利于人体健康，而且可腌制的蔬菜品种很多，可用于工业化生产，腌制出来的酸菜成本低，酸菜口感好，市场前景非常好。
一种白菜腌制方法

[发明专利]一种L-乳酸酸菜发酵粉剂及其制备方法和应用-CN202310356303.6在审
发明人：刘晓辉;李杨;敖静;高晓梅;孙玉禄;宋立群;池景良 -专利权人：辽宁省微生物科学研究院
申请日： 2023-04-06 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种L‑乳酸酸菜发酵粉剂及其制备方法和应用，属于生物发酵工程技术领域。所述制备方法包括：将嗜淀粉乳杆菌、植物乳杆菌和短乳杆菌接入固体培养基中，26‑46℃培养12‑96h，粉碎、装袋即得所述L‑乳酸酸菜发酵粉剂。本发明采用白菜帮、玉米粉和麸皮粉等农业废弃物为主要原料进行乳酸菌固体培养，简单易行，且降低乳酸菌发酵粉剂的生产成本；该乳酸菌发酵粉剂的制备工艺简单，对操作要求低，其可应用于发酵L‑乳酸酸菜，能有效抑制发酵酸菜的杂菌生长、减少亚硝酸盐产生、保持VC含量、缩短生产周期、延长保藏期等，提高发酵工业的劳动生产率，适于酸菜的工业化生产。
一种乳酸酸菜发酵粉剂及其制备方法应用

[发明专利]一种高品质酸菜调味粉的制备方法-CN202210324847.X在审
发明人：李欣;易军鹏;董晶寅;吴甜甜;任广跃;段续;汪俊领;李璐瑶 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2022-03-30 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高品质酸菜调味粉的制备方法，具体方法为:取新鲜酸菜，将新鲜酸菜中水分初步沥干；用打浆机将酸菜打浆；在酸菜浆体中加入复合酶酶解；将酶解后的酸菜浆进行灭酶处理；将灭酶处理后的酸菜浆经均质处理；用微波真空冷冻干燥的方法将酸菜浆体干燥至绝干；将得到的干制品碾磨成均匀的粉并过筛；添加辅料后制成调味粉。微波真空冷冻干燥可以非常好的保留酸菜中的菌类及风味物质。本发明通过将酸菜制成粉，赋予了酸菜作为调味品的新特性，提高了产品的附加值。
一种品质酸菜调味制备方法

[发明专利]盐芥耐低磷基因ThPHT1‑4及重组载体及应用-CN201610512106.9在审
发明人：杨少辉;寇莹莹;王洁华;宋英今 -专利权人：天津大学
申请日： 2016-07-01 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： C12N15/29 文献下载
摘要：本发明公开了盐芥耐低磷基因ThPHT1‑4及重组载体及应用，盐芥耐低磷基因ThPHT1‑4是序列表中SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列。该基因在提高植物耐低磷性能的应用。采用该基因转染的拟南芥表现出对低磷胁迫的耐受力，说明本发明提供的耐低磷基因ThPHT1‑4在改良作物耐低磷的能力方面，起着重要的作用。
盐芥耐低磷基因 thpht1 重组载体应用

[发明专利]一种酸菜的制备方法-CN201710696164.6有效
发明人：杨朝全 -专利权人：正安县同心食品加工有限公司
申请日： 2017-08-15 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种酸菜的制备方法，属于食品的制备或处理的技术领域，包括以下制作步骤，（1）清洗、消毒待腌制的白菜；（2）准备酸菜发酵缸；（3）将白菜放入酸菜发酵缸进行发酵处理；（4）关闭并调节酸菜发酵缸；（5）调节酸菜发酵缸对白菜挤压，并排出缸体内空气；（6）恒温下发酵一定时长；（7）对酸菜切丝并混合调味剂，完成制作。本方法进行酸菜发酵时，自动化程度高，操作简单，实用性强，密封效果好，酸菜发酵的效果好，制作出的酸菜具有良好的风味。
一种酸菜制备方法

[发明专利]一种酸菜风味瓜子及其加工方法-CN201811472970.6在审
发明人：江志坚;孙美;沈旭 -专利权人：洽洽食品股份有限公司
申请日： 2018-12-04 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸菜风味瓜子及其加工方法，属于食品加工领域。它包括一种酸菜风味瓜子的加工方法，加工步骤如下：称取主料和辅料，主料包括瓜子和酸菜风味原料；将酸菜风味原料利用植物油进行翻炒；将瓜子与翻炒后的酸菜风味原料一起先后进行浸泡处理、煮制处理、烤制处理、冷却和封存一种酸菜风味瓜子，主料和辅料包括：水3000份，瓜子300份‑500份，酸菜风味原料220份‑280份，食用油5份‑20份，蒜30份‑60份，鸡精10份‑30份和食用盐180份‑270份。本发明先对酸菜风味原料利用植物油进行翻炒，翻炒酸菜工艺能促使酸菜内部乳酸溢出至表面，炒出独特的酸菜香味，保证了更浓更独特的酸菜风味赋予到瓜子上，得到的瓜子酸味明显，口味佳。
酸菜瓜子风味原料翻炒主料植物油加工食品加工领域加工步骤食用盐酸味食用油称取鸡精烤制乳酸煮制浸泡溢出封存口味冷却赋予保证

[发明专利]一种烧烤口味酸菜脆片及其制备方法-CN201910630659.8在审
发明人：李国斌;晏俊玲;万胡;敖晓琳;徐飞;樊杨;夏金川;刘书亮;詹军;陈安均 -专利权人：四川李记乐宝食品有限公司;四川农业大学
申请日： 2019-07-12 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸菜脆片及其制备方法，该方法包括以下步骤：将酸菜在清水中揉搓清洗，使酸菜充分脱盐；将脱盐后的酸菜捞出沥水，去除根茎部分，切成薄片，备用；以葡萄糖为原料配制糖水，取整形后的酸菜叶片完全浸润于糖水中，然后捞出；以海藻酸钠为原料配制胶液，取过糖后的酸菜片完全浸润于海藻酸钠中，然后捞出，备用；制备得到烧烤口味酸菜脆片；将调味后的酸菜叶片入烤箱烘烤；挑选烤制后品相完整的酸菜脆片包装成品。该方法以酸菜叶作为原料，通过清洗，浸糖，浸胶，调味，烤制等工艺，制作成为烧烤口味酸菜脆片，产品酥脆，且同时具有酸菜的酸香与烧烤风味口感，是一款受欢迎的开胃小吃。
酸菜脆片烧烤捞出制备口味海藻酸钠原料配制调味烤制脱盐叶片备用浸润清洗沥水葡萄糖揉搓酥脆包装成品风味口感烤箱烘烤根茎糖水胶液浸胶浸糖开胃去除水中酸香整形清水小吃制作

[发明专利]一种双低油菜籽浓缩蛋白的制备方法-CN201611162805.1在审
发明人：郝青 -专利权人：陕西玉航电子有限公司
申请日： 2016-12-15 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种双低油菜籽浓缩蛋白的制备方法，其特征在于包括以下步骤取菜籽清理后，挑选其中质量较好的双低油菜籽，将其置于1 000 ml的烧杯中；加水浸泡2 h左右；本发明所述方法制备的双低油菜籽浓缩蛋白，油脂含量低，性能好，本发明所述方法蛋白得率高，方法简单，可工业化生产，实用性强。
一种油菜籽浓缩蛋白制备方法

[发明专利]一种酸菜鱼配方-CN201910070224.2在审
发明人：周祖泽 -专利权人：重庆九锅一堂餐饮管理有限公司
申请日： 2019-01-24 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，公开了一种酸菜鱼配方，包括以重量计算的鲜鱼肉300‑500g、鲫鱼汤900‑1200g、酸菜酱100‑150g、酸菜150‑200g、冬笋尖100‑150g、辅助调味料40‑90g本发明的酸菜鱼配方用鲫鱼汤替换现有配方中的水作为酸菜鱼汤底，使得成品酸菜鱼汤味道更加鲜美且富含营养物质，便于食用。且本发明的配方将大部分香料、配料以香鸡油、酸辣酱汁和酸菜酱等方式加入到酸菜鱼中，有减少了成品酸菜鱼汤中的配料、辅料添加，使得成品酸菜鱼汤中只含有鱼肉、酸菜和极少量的配料，酸菜鱼汤中杂质较少，鱼汤中不含辣椒、花椒等香辛料，且含有较少的食用油，便于对酸菜鱼汤的食用，老人、小孩及需要食用清淡食物的人均可食用。
酸菜酸菜鱼配方食用鲫鱼食品技术领域辅料添加营养物质调味料可食用酸辣酱鲜鱼肉香辛料食用油富含香鸡花椒香料替换鱼肉辣椒小孩

[发明专利]一种保湿舒缓阿胶面霜及其制备方法-CN202010294716.2在审
发明人：廖峰;史传超;樊雨梅;解晓;张建岭;钤莉妍;周祥山 -专利权人：东阿阿胶股份有限公司
申请日： 2020-04-15 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： A61K8/65 文献下载
摘要：己二醇、尿囊素、甘草酸二钾、EDTA二钠、甘油、水/甘油/甘油丙烯酸酯/丙烯酸共聚物/丙二醇、精氨酸、乙酰壳糖胺、甘油硬脂酸酯/PEG‑100硬脂酸酯、鲸蜡硬脂醇、甘油硬脂酸酯、蜂蜡、微晶蜡、植物甾醇低芥酸菜子油甘油酯类
一种保湿舒缓阿胶面霜及其制备方法