[发明专利]一种冻干酸奶制品、组份及其制备方法在审
| 申请号： | 201910485811.8 | 申请日： | 2019-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN110140772A | 公开（公告）日： | 2019-08-20 |
| 发明（设计）人： | 陈晓丹 | 申请（专利权）人： | 福建利众诚食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/13 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 363300 福建省漳*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种冻干酸奶制品、组份及其制备方法，一方面提供一种冻干酸奶制品包括：酸奶，作为基础材料，其中，所述的酸奶是冻干的酸奶制品，所述的酸奶制品呈块状；添加料，所述的添加料掺杂在酸奶制品中，所述的添加料是冻干的。另一方面提供一种酸奶制品组份以及冻干酸奶制品的制备方法。本发明通过酸奶制品组份中纯粹的酸奶、果蔬浆、甜果浆制成的冻干酸奶块，食用时口感丰富，酸奶质感细腻，甜果浆呈微颗粒状，在食用时有先酸后甜的层次感。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶制品 冻干 酸奶 组份 添加料 制备 甜果 食用 基础材料 微颗粒状 层次感 果蔬浆 质感 掺杂 | ||
【主权项】：
1.一种冻干酸奶制品，其特征在于：包括，酸奶，作为基础材料，其中，所述的酸奶是冻干的酸奶制品，所述的酸奶制品呈块状；添加料，所述的添加料掺杂在酸奶制品中，所述的添加料是冻干的。
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