[发明专利]一种解酒护肝酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811449276.2 | 申请日： | 2018-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN109275714A | 公开（公告）日： | 2019-01-29 |
| 发明（设计）人： | 印伯星;徐广新;杨仁琴;房东升;周炜;王锦荣;吴长清;吴慧;杨忠良 | 申请（专利权）人： | 扬州市扬大康源乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 黄启兵 |
| 地址： | 225000*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种解酒护肝酸奶及其制备方法。所述解酒护肝酸奶由以下重量份数的原料制成：纯牛奶800‑900份，燕麦汁80‑200份，绿豆粉1‑10份，菊粉1‑10份，乳清蛋白粉1‑5份，辣木籽粉1‑5份，茶多酚1‑5份，木糖醇1‑5份，三氯蔗糖0.1‑1份；所述的原料还包含发酵剂。本发明的有益效果是：所述解酒护肝酸奶通过添加人源发酵乳杆菌grx07旨在调节肠道菌群和强化特定乳酸菌功效，利用燕麦汁、乳清蛋白粉、辣木籽粉、绿豆粉、菊粉、茶多酚、木糖醇等多种有益物质的协同作用，既保护胃黏膜免受伤害，增强肝脏解毒功能，也能改善人体新陈代谢，最终达到解酒护肝的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 解酒护肝 酸奶 乳清蛋白粉 燕麦 茶多酚 辣木籽 绿豆粉 木糖醇 菊粉 制备 乳酸菌 肝脏解毒功能 食品技术领域 发酵乳杆菌 肠道菌群 三氯蔗糖 新陈代谢 重量份数 发酵剂 人源 牛奶 伤害 | ||
【主权项】：
1.一种解酒护肝酸奶，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：纯牛奶800‑900份，燕麦汁80‑200份，绿豆粉1‑10份，菊粉1‑10份，乳清蛋白粉1‑5份，辣木籽粉1‑5份，茶多酚1‑5份，木糖醇1‑5份，三氯蔗糖0.1‑1份；所述的原料还包含发酵剂，且每1000份所述原料中发酵剂的用量为50U‑200U。
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