[发明专利]食品组合物及其应用有效
| 申请号： | 201310046145.0 | 申请日： | 2013-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN103960571A | 公开（公告）日： | 2014-08-06 |
| 发明（设计）人： | 王春玲;衣喆;张賡;李颂;聂东升;王黎明 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/30;A23L1/308;A23L1/16;A23L1/00;A23L1/105;A21D2/36;A21D13/08;A21D13/02 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 王凤桐;周建秋 |
| 地址： | 100000 北京市昌*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食物组合物，其中含有全麦粉、小麦粉、豆类粉，所述小麦粉与全麦粉的按重量比为1-4:1，且每100g组合物中含有赖氨酸0.2-1.2g，膳食纤维6-12g。该组合物中含有丰富氨基酸和膳食纤维，解决了目前消费者膳食营养素摄入不均衡的问题以及全谷物食品存在的口感粗糙、口味差的缺点，并且有利于保持和/或改善消费者健康。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 组合 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种谷物食品，原料中含有全麦粉、小麦粉、豆类粉，其特征在于，所述小麦粉与全麦粉的按重量比为1‑4:1，且每100g谷物食品中含有赖氨酸0.2‑1.2g，膳食纤维6‑12g。
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