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[发明专利]一种改善食品酥脆性的组合物及其制备方法和应用-CN202210397662.1在审
发明人：熊涛;肖明华;张习军;宋宜兵;胡新平 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2022-04-15 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A21D2/16 文献下载
摘要：本发明涉及食品添加剂领域，具体涉及一种改善食品酥脆性的组合物及其制备方法和应用。该组合物包含以下重量百分比的组分：乳化剂1‑30％、植物油55‑90％、变性淀粉1‑5％和膳食纤维1‑10％。本发明采用乳化剂、植物油、变性淀粉和膳食纤维复配得到一种改善食品酥脆性的组合物，可用于桃酥、馍片、酥饼、油炸制品等各类食品，适用性广；添加本发明组合物后，可明显提高食品的酥脆性；从改良产品性价比的角度出发，在保持产品其它品质不变的前提下，可以降低产品含油量，同时改善产品保质期内口感，掩盖产品异味。
一种改善食品酥脆组合及其制备方法应用

[发明专利]一种水塔糕预拌粉、水塔糕及其制备方法-CN202210208086.1在审
发明人：熊涛;程奔;胡新平;于文峰;宋宜兵 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2022-03-04 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种用于制备水塔糕的预拌粉组合物及其制备方法和应用。该预拌粉组合物含有米粉、酒曲和乳酸菌，所述酒曲选自甜酒曲和/或风味酒曲。本发明利用预拌粉制备水塔糕，该方法工艺简单、方便、快捷，便于运输和贮存，有利于该地方特产的大范围推广，而且制备得到的水塔糕具有独特的酒酿香味与大米香味，风味自然柔和。
一种水塔糕预拌粉及其制备方法

[发明专利]天车搬运系统、搬运方法和可存储介质-CN202310710915.0有效
发明人：周道;张庆;周磊;宋宜兵;叶莹 -专利权人：上海果纳半导体技术有限公司
申请日： 2023-06-15 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： H01L21/677 文献下载
摘要：本发明公开了天车搬运系统、搬运方法和可存储介质，其中搬运方法用于在岔道控制区控制天车行驶，通过获取的第一主路径和第二主路径上的天车驶入各自的入口采集位置时的驶入信号、驶出信号离开汇流路径的到达信号，来切换对应的第一主路径和第二主路径在入口采集位置处的通行状态，天车根据通行状态和行车命令在对应入口采集位置处停止或行进。通过高效的控制方法，在岔道控制区控制天车通行状态，避免天车在此处发生堵塞或碰撞。
天车搬运系统方法存储介质

[发明专利]一种防潮糖粉及其制备方法和应用-CN202210206124.X在审
发明人：熊涛;黄聪;胡新平;于文峰;宋宜兵 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2022-02-28 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：本发明提供一种防潮糖粉及其制备方法和应用。本发明提供的防潮糖粉包含甜味剂92‑98份、包埋剂1‑4份、淀粉1‑4份；本发明提供的防潮糖粉的制备方法包括如下步骤，将包埋剂喷入机体内悬浮有甜味剂的流化床中，使包埋剂对甜味剂进行包埋，得到的包埋物与淀粉混匀得到所述防潮糖粉。本发明提供的防潮糖粉包埋率高，防潮性能好。
一种防潮及其制备方法应用

[发明专利]一种提味组合物及其制备方法和应用-CN202210171741.0在审
发明人：肖明华;朱英瑞;胡新平;宋宜兵 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2022-02-24 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种提味组合物及其制备方法和应用，涉及食品工程领域。按重量％计，所述组合物包括发酵剂1.5‑30％和底物70‑98.5％；所述发酵剂包括米酒曲0.5％‑10％，乳酸菌0.5％‑10％和酵母0.5‑10％，本发明可以提升馒头发酵风味，使馒头的发酵香味更浓郁；通过发酵工艺得到的，不属于添加剂属性，天然健康，同时可以提升馒头的营养价值。
一种组合及其制备方法应用

[发明专利]用于搅打稀奶油中的乳化稳定剂及其制法和应用-CN201811467572.5有效
发明人：张习军;俞学锋;李知洪;宋宜兵;胡新平 -专利权人：安琪酵母股份有限公司;宜昌喜旺食品有限公司
申请日： 2018-12-03 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A23C13/12 文献下载
摘要：本发明涉及食品添加剂技术领域，具体为一种用于搅打稀奶油中的乳化稳定剂及其制法和应用，该乳化稳定剂包括下述组分:乳化剂和增稠剂，所述乳化剂包括α晶型单双甘油脂肪酸酯。本发明的乳化稳定剂在稀奶油打发时添加，既提高了搅打后的奶油可塑性和奶油泡沫稳定性，也让奶油口感更光滑饱满，奶香留味时间更长。
用于搅打稀奶油中的乳化稳定剂及其制法应用

[发明专利]一种用于速冻食品的油脂组合物及其制备方法和应用-CN202111636370.0在审
发明人：熊涛;袁道骥;胡新平;张习军;宋宜兵 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明涉及食品添加剂领域，具体涉及一种用于速冻食品的油脂组合物及其制备方法和应用。该用于速冻食品的油脂组合物包含以下重量百分比的组分：植物油50‑90％、乳化剂1‑40％和酶制剂0.01‑5％。该发明采用乳化剂、植物油和酶制剂复配得到一种用于速冻食品的油脂组合物，可有效改善面团冷冻时面团内部冰晶体积的增大以及水分的迁移，进而改善产品表皮开裂现象和冷冻复蒸收缩，同时可有效改善面制品的白度和口感。
一种用于速冻食品油脂组合及其制备方法应用

[发明专利]一种脱模油及其制备方法和应用-CN202111518071.7在审
发明人：熊涛;李倩;胡新平;宋宜兵 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2021-12-10 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱模油及其制备方法和应用，涉及专用油脂领域技术领域。按质量％计，所述脱模油包含植物油80‑94％、巴西棕榈蜡3‑10％和蜂蜡2‑10％；该油品具备较低的分层率，对蛋糕制品的有着较好脱模效果，同时利于自动化喷涂设备实施应用。
一种脱模及其制备方法应用

[发明专利]一种食品粘合剂及其应用-CN202111129658.9在审
发明人：熊涛;方晨;宋宜兵;胡新平;郑毓 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2021-09-26 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明提供一种食品粘合剂及其应用。本发明提供的食品粘合剂，按质量百分比计，包含以下组分：蛋白粉10‑25％和增稠剂0.5‑2％，其余为淀粉和米粉。本发明提供的粘合剂在使用便捷、操作简单，具有优异的防止食品芯材脱落的效果。
一种食品粘合剂及其应用

[发明专利]一种用于快速生产面包的组合物及其应用-CN202111073541.3在审
发明人：肖明华;徐云峰;胡新平;宋宜兵;黄东方 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2021-09-14 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： A21D2/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于快速生产面包的组合物及其应用。本发明提供的用于快速生产面包的组合物，以重量百分比计，其包含抗氧化剂0.1％‑5％，乳化剂5％‑40％，酶制剂0.1％‑5％，增稠剂5％‑40％和填充剂10％‑89.8％。本发明提供的组合物可应用于传统的面包制作工艺和以冷冻面团制作面包工艺。应用于传统的面包制作工艺中可以缩短或者不经过醒发过程，应用于冷冻面团工艺可以节约解冻及醒发过程，可以使冷冻面团不经过解冻及醒发直接进行烤制，极大的简化面包制作工艺，节约时间，能够简便快捷的制作面包，极大的降低行业的管理和技术难度，且所制得的产品在外观，体积，组织及口感等方面与传统工艺无异。
一种用于快速生产面包组合及其应用

[发明专利]风味组合物及其制备方法、面包-CN202111075659.X在审
发明人：肖明华;齐创;宋宜兵;胡新平;郑毓 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2021-09-14 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种风味组合物及其制备方法、面包。按重量份数计，该风味组合物的原料包括50～72份的第一部分面粉及28～50份的发酵液，发酵液的原料包括水果、水、啤酒花、酿酒酵母、淀粉含量在10～20％的蔬菜及糖类；糖类包含第二部分面粉。本发明的风味组合物更有效地解决了现有技术中风味剂效果不足、风味单一的问题。同时，其可大幅度地缩短原酵母发酵产生风味所需的时间。而且，基于上述面粉和发酵液的配比，本发明得到的风味组合物为固态产品，有效地解决了现有技术中风味剂不方便运输和使用的问题。另外，本发明得到的风味组合物有效地解决了现有技术中风味剂发酵过程不稳定的问题。
风味组合及其制备方法面包

[实用新型]一种具有图像识别功能的预警设备-CN202221310964.2有效
发明人：黄文刚;王国校;吴解元;朱超锋;宋宜兵 -专利权人：上海工物高技术产业发展有限公司
申请日： 2022-05-27 - 公布日： 2023-02-28 - 主分类号： G08G1/01 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有图像识别功能的预警设备，属于道路安全预警领域，其利用摄像组件与毫米波雷达之间相对位置的固定，使得作业人员能够通过摄像组件快速调整毫米波雷达位于道路中的位置，以此达到对预警设备的快速调整作业，确保毫米波雷达的检测范围与车道线之间的对准。本实用新型的具有图像识别功能的预警设备，其整体结构简单，使用方便，不仅能够对毫米波雷达检测区域的图像进行实时的拍摄并记录，而且还能够方便作业人员通过摄像组件拍摄的画面信息，调整设备位于在车道中的位置，实现了设备与车道线之间的快速对准，进而提高了毫米波雷达对车辆进行检测的准确度。
一种具有图像识别功能预警设备

[实用新型]一种具有定向报警功能的预警设备-CN202221311746.0有效
发明人：黄文刚;郑军;吴解元;朱超锋;宋宜兵 -专利权人：上海工物高技术产业发展有限公司
申请日： 2022-05-27 - 公布日： 2023-02-28 - 主分类号： G08G1/09 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有定向报警功能的预警设备，属于道路安全预警领域，其通过设置的预警器对即将驶入到事故区域内的车辆进行精确的检测，并利用告警组件对该车辆进行告警，提醒车辆离开该车道，防止其驶入到事故区域内，造成二次事故的发生。其将预警器与具有报警功能的机箱进行集成设置，通过多样的灯光告警方式满足不同天气环境下预警设备的使用需求，使其能够对车辆进行良好的警示。并利用定向的声光报警方式，减少告警组件对其他车辆或行人造成的影响。同时，配合可摆动的警示件进一步引起驾驶人员的注意，使得设备对车辆的告警效果更好，具有良好实用价值与应用前景，具有良好实用价值与应用前景。
一种具有定向报警功能预警设备

[发明专利]具有打发裱花性能的酸奶组合物、酸奶制品、制法及应用-CN201811506598.6在审
发明人：邹学荣;俞学锋;李知洪;杨光明;宋宜兵;胡新平;张习军 -专利权人：宜昌喜旺食品有限公司
申请日： 2018-12-10 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有打发裱花性能的酸奶组合物、酸奶制品及其制备方法及应用。本发明的打发用酸奶组合物，包括乳原料、奶油、发酵剂和增稠剂。还可以按需要添加乳化剂、蛋白粉和甜味剂。本发明的打发用酸奶组合物经过发酵而制备得到的酸奶制品，其脂肪含量为5‑7％，乳酸菌含量≥1*106cfu/mL，富含益生菌、低脂有益健康、营养丰富、口感细腻、味道浓郁、组织状态均匀、打发裱花性能稳定、支持重复打发、可冷冻储运货架期长。本产品在全面保留传统酸奶营养价值基础上，新增了可用于烘焙打发裱花等功能，提供了一种更为健康、营养、使用便利的可替换烘焙用搅打奶油的产品，本产品技术工艺过程成熟可靠，易于实现工业商品化产生市场价值。
具有打发性能酸奶组合制品制法应用

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