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[发明专利]一株具有免疫调节作用的鼠李糖乳杆菌及其应用-CN202010834655.4在审
发明人： 侯俊财;姜瞻梅;王惋;高达;徐聪 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2020-08-17 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一株具有免疫调节作用的鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus)1.0320株及其应用，其应用于酸奶或泡菜的发酵过程中或用于制备冻干菌粉。本发明的鼠李糖乳杆菌，肠壁粘附率高(达11.76％以上)，耐低pH(pH低于3)，耐胆盐(在0.3％的高浓度胆盐中孵育4h后，菌落数为107CFU/mL)。鼠李糖乳杆菌1.0320(乳杆菌：细胞为1:1)对脾淋巴细胞转化值和腹腔巨噬细胞分泌NO具有很强的调节能力，且免疫调节能力显著高于参考菌株鼠李糖乳杆菌GG(p＜0.05)。鼠李糖乳杆菌1.0320的免疫调节强度与浓度呈正相关，当鼠李糖乳杆菌1.0320与细胞比例为100：1时，脾淋巴细胞转化值是阳性对照组的7.5倍，脾淋巴细胞增殖指数达到1以上。
具有免疫调节作用鼠李糖乳杆菌及其应用

[发明专利]一种基于二步酶解和酶膜反应的低致敏性乳清蛋白粉及其制备方法-CN201510676592.3有效
发明人： 侯俊财;王玉堂;张英华 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2015-10-13 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于二步酶解和酶膜反应的低致敏性乳清蛋白粉及其制备方法，属于乳制品加工技术领域；以乳清为底物，利用二步蛋白酶解技术水解乳清蛋白中的致敏位点，利用膜的选择性透过作用，分离获得分子量低于1kDa的无致敏位点的蛋白水解物，用于婴儿配方乳粉的生产；本发明最终产品特点是将原料乳清分离蛋白的抗原活性降低80％以上的修饰产物。
一种基于二步酶解反应低致敏性乳清蛋白粉及其制备方法

[发明专利]一种复合型煎炸油及提高煎炸油在煎炸过程中氧化稳定性的方法-CN201910223123.4在审
发明人： 侯俊财;江连洲;马佳歌;韩宛君;冯雪 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-03-22 - 公布日： 2019-05-24 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合型煎炸油及提高煎炸油在煎炸过程中氧化稳定性的方法，所述复合型煎炸油由煎炸油和沙棘油制成，其中：沙棘油的添加量为煎炸油重量的0.1~2.0%。所述提高煎炸油在煎炸过程中氧化稳定性的方法如下：步骤一、将沙棘油添加到煎炸油中，充分搅拌混合，使沙棘油均匀分散在煎炸油中，控制沙棘油的添加量为煎炸油重量的0.1~2.0%；步骤二、升温，煎炸食品。本发明将沙棘油添加至煎炸油中，制备步骤简单，可有效降低煎炸过程中油脂的酸价、极性组分含量及反式脂肪酸的含量，提高DPPH自由基清除能力，延长了煎炸油的使用寿命，提高了食用煎炸油和煎炸食品的稳定性及安全性，具有良好的应用价值和市场前景。
煎炸油沙棘油煎炸氧化稳定性添加量反式脂肪酸使用寿命酸价制备食用应用

[发明专利]一种具有高产细菌素的益生功能鼠李糖乳杆菌及其应用-CN201810944744.7在审
发明人： 侯俊财;王玉堂;刘飞;任海斌;李东飞 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-08-19 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种具有高产细菌素的益生功能鼠李糖乳杆菌及其应用，保藏号为CGMCC No.15557，保藏日期为2018年04月08号。本发明的鼠李糖乳杆菌产细菌素的能力为，肠壁粘附率高（达11.76%以上），耐低pH(pH低于3),耐胆盐（在0.3%的高浓度胆盐中孵育4h后，菌落数能维持在10⁷CFU/mL）。本发明的鼠李糖乳杆菌可以用于生产食品级饲料添加剂，也可以用于生产具有益生功能的食品发酵剂。该株发酵液测得的细菌素最大浓度为253.5mg/mL，为已知发现鼠李糖乳杆菌同种最高，所产细菌素的抑菌活力接近或超过同属其他维生素产生细菌素的的抑菌能力，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均具有显著抑菌效果。
细菌素鼠李糖乳杆菌抑菌保藏金黄色葡萄球菌大肠杆菌食品发酵剂饲料添加剂高产肠壁粘附发酵液耐胆盐食品级菌落胆盐孵育维生素应用生产发现

[发明专利]一种具有强氧化稳定性的大豆油脂体的提取方法-CN201810637280.5在审
发明人： 侯俊财;姜瞻梅;姜梦婷;周鑫;刘志静 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-06-20 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：一种具有强氧化稳定性的大豆油脂体的提取方法，属于保健食品或生物技术领域。所述方法如下：浸泡：将大豆种子用去离子水浸泡；研磨：将浸泡后的种子用去离子水清洗，然后研磨，得到匀浆物；过滤：将匀浆物通过四层纱布过滤；混合：收集滤液，添加蔗糖至滤液中，并在冰水浴中充分混合；分离：使用离心管进行分离；收集所有离心管上层的油脂体，均质处理，即得到油脂体。本发明的优点是：以水为介质提取油脂体，方法安全无毒，操作简便，能得到完整度较好的大豆油脂体，利于在食品中的应用，在保健品加工及生物技术领域等方面有很好作用。本发明提取的大豆油脂体也可以干燥或再水化地被添加至任何其他食品或动物饲料产品中，如蛋黄酱等。
大豆油脂浸泡生物技术领域去离子水研磨离心管强氧化匀浆物动物饲料产品充分混合大豆种子介质提取均质处理纱布过滤蔗糖冰水浴蛋黄酱完整度再水化保健食品地被保健品过滤清洗无毒上层加工应用安全

[发明专利]一种酸奶稳定剂的制备方法及高品质酸奶-CN201510527466.1有效
发明人：程建军;解思雨;王帅;冯宪民;姜云庆;侯俊财;于国萍 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2015-08-25 - 公布日： 2018-07-13 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种高品质酸奶稳定剂的制备方法以及高品质酸奶，尝试针对乳清蛋白使用三聚磷酸钠(STPP)进行磷酸化的具体研究，提供一种用于酸奶制备的高品质稳定剂的制备方法并提供一种高品质稳定剂；提供一种高品质酸奶；也提供一种特定的培养基；使高粘度乳清分离蛋白‑三聚磷酸钠(WPI‑STPP)热聚合物成为替代果胶的首选；为后续大规模工业化生产提供坚实的理论基础，使完全替代果胶成为可能。
高品质酸奶制备三聚磷酸钠酸奶稳定剂稳定剂果胶大规模工业化生产乳清分离蛋白理论基础乳清蛋白酸奶制备培养基高粘度聚合物磷酸化替代研究

[实用新型]一种酸奶发酵装置-CN201720594291.0有效
发明人：韩宛君;刘飞;侯俊财;逄诗玥;李东飞 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2017-05-25 - 公布日： 2018-03-02 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：一种酸奶发酵装置，属于食品机械技术领域。它提供一种易于清洗，能够有效利用水资源的酸奶发酵装置。水管下侧壁与多个喷头连通，两个半圆档板的两段直边均通过转轴一端铰接，两个转轴另一端均与罐体内侧壁固定连接，两个半圆档板内部均设有水腔，两个半圆档板的弧形外侧壁均开设有多个与水腔连通的冲洗孔，两个半圆档板的上表面开设有与水腔连通的进水孔，上盖上安装有引入管，引入管下端设置在罐体内且与四通管的管口一连通，四通管的管口二与水管连通，两个半圆档板的进水孔均与四通管的管口三和管口四一一对应连通。本实用新型不仅能够将罐内冲洗干净同时能够节省水资源。
一种酸奶发酵装置

[实用新型]一种聚合乳清蛋白生产酸奶连续制备装置-CN201720593567.3有效
发明人：韩宛君;侯俊财;程建军;李东飞;逄诗玥;王惋 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2017-05-25 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：一种聚合乳清蛋白生产酸奶连续制备装置，属于食品机械技术领域。它提供一种能够均匀散入乳清蛋白且搅拌效率高、避免过于频繁的搅拌的聚合乳清蛋白生产酸奶连续制备装置。四个竖直设置的外管外侧壁与四个安装孔一一对应且固定连接，每个外管均固定套装在弹簧的外侧面上，每个弹簧均固定套装在内管的外侧面上，每个外管上端和对应的内管上端之间通过上环形外盖密封，每个外管下端和对应的内管下端之间通过下环形外盖密封，四个中心盖与四个上环形外盖的内环一一对应且密闭连接，四个外管外侧面之间通过四连杆机构连接，搅拌轴的搅拌叶为倒Z型搅拌叶。本实用新型能够避免为使乳清蛋白和牛奶搅拌均匀而频繁搅拌，影响发酵效率。
一种聚合蛋白生产酸奶连续制备装置

[发明专利]一种治疗溃疡性结肠炎复方嗜酸乳杆菌片及其制药用途-CN201710329763.4有效
发明人：刘飞;焦月华;侯俊财 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2017-05-11 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： A61K35/747 文献下载
摘要：本发明属于医药领域，涉及一种治疗溃疡性结肠炎的复方嗜酸乳杆菌片及制药用途。该复方嗜酸乳杆菌片是由中国株嗜酸乳杆菌、日本株嗜酸乳杆菌、粪链球菌和枯草杆菌组成的复方片剂，每片含嗜酸乳杆菌5×106个。该复方嗜酸乳杆菌片可以用于制备治疗溃疡性结肠炎的药物，也可以用于制备预防痴呆的药物。
一种治疗溃疡性结肠炎复方酸乳杆菌及其制药用途

[发明专利]一种具有增强骨密度低分子量大豆肽-钙螯合物的制备方法-CN201410320336.6在审
发明人： 侯俊财;江连洲;朱秀清;吴瑶;曹秋阁 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2014-07-04 - 公布日： 2014-11-26 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：一种具有增强骨密度低分子量大豆肽-钙螯合物的制备方法，属于保健食品或生物技术领域。所述制备方法为：(1)蛋白酶酶解；(2)灭酶；(3)离心、冷冻干燥；(4)大豆肽-钙螯合物的制备。本发明以大豆分离蛋白为原料，经碱性蛋白酶酶解后得到的大豆肽与氯化钙螯合，等到大豆肽-钙螯合物，从而提高钙利用率。大豆肽-钙螯合物具备多肽与钙元素的多重营价值：提供优质蛋白质来源和补充人体钙元素，更促进了人体对钙的吸收。从大豆分离蛋白中分离纯化肽与钙结合，具有广阔的发展前景及可观的经济价值。该方法制备的大豆肽-钙复合物具有分子量小、螯合物钙结合量为78.73mg/g，具有明显的增强骨密度功效。
一种具有增强密度分子量大豆钙螯合物制备方法

[实用新型]聚合乳清蛋白粉连续制备装置-CN201320772827.5有效
发明人： 侯俊财;程建军;曹秋阁;刘悦;梁新婷 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2013-11-29 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： C07K1/34 文献下载
摘要：聚合乳清蛋白粉连续制备装置，涉及一种乳清蛋白粉生产设备。所述装置包括聚合反应罐、真空浓缩装置、喷雾干燥塔，聚合反应罐依次与真空浓缩装置、喷雾干燥塔连接，聚合反应罐的底部设置有温度pH自动调节器，喷雾干燥塔连接有空气加热器。本实用新型采用由聚合反应罐到条件控制器以及喷雾干燥塔的叠加组合结构，使乳清蛋白的聚合与浓缩及干燥连续自动进行，实现了产物的聚合、浓缩与干燥。本实用新型经由两次浓缩过程可以有效地提高聚合乳清蛋白粉的生产效率，提高工作性能和缩短生产时间，实现了乳清蛋白的聚合及干燥的连续化，同时该装置操作简单、使用方便。
聚合蛋白粉连续制备装置

[实用新型]大豆肽连续自动反应及分离装置-CN201220651285.1有效
发明人： 侯俊财;江连洲;朱秀清;李晓静 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2012-11-20 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型属于大豆肽生产设备领域，公开了大豆肽连续自动反应及分离装置。本实用新型要解决现有大豆肽间隙性作业生产效率低的技术问题。反应釜下部的出口与微滤器顶部的进口连通，微滤器底部的出口与超滤装置底部的进口通过蠕动泵连通，超滤装置侧壁上出口与反应釜顶部的进口连通，超滤装置顶部出口与透过液收集罐下部的进口连通，透过液收集罐下部出口与纳滤装置底部的进口通过提升泵连通，纳滤装置顶部的出口与反应釜的进口连通，纳滤装置侧壁上的出口与收集罐顶部的进口通过活性碳吸附装置连通。本实用新型主要用于连续生产大豆肽。
大豆连续自动反应分离装置

[发明专利]一种产共轭亚油酸微生物发酵剂及其制备方法-CN201110151643.2无效
发明人： 侯俊财;刘艳平;肖志刚;于微;王玉堂;王芳 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2011-06-08 - 公布日： 2011-11-02 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种产共轭亚油酸微生物发酵剂及其制备方法，以植物乳杆菌CICC23138为出发菌株，0.9％的生理盐水活化后备用；按植物乳杆菌基础培养基的0.1％添加亚油酸，5％接种活化菌种，在37℃厌氧箱内静止培养30小时，作为一级驯化菌株；然后按植物乳杆菌基础培养基的0.2％添加亚油酸，5％接种一级驯化菌株，在37℃厌氧箱内静止培养30小时，作为二级驯化菌株；以此类推，以上一级驯化菌株为种子，进行逐级驯化，进行每一级驯化时，亚油酸添加量按0.1％的剂量递增，直至七级驯化后获得七级驯化菌株；脱脂乳中培养七级驯化菌株，活菌数≥1010个/ml为发酵成熟；将成熟的发酵菌种冷冻干燥制成发酵剂粉末。
一种共轭油酸微生物发酵剂及其制备方法

[实用新型]一种一体化全自动葵花籽生产线-CN201020555771.4无效
发明人： 侯俊财 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2010-10-11 - 公布日： 2011-06-29 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种一体化全自动葵花籽生产线包括振筛分级机，立式提升机，储料罐，封闭式输送槽，自动灌装机，自动数包机，自动装箱机，所述的振筛分级机，立式提升机，储料罐，封闭式输送槽，自动灌装机，自动数包机，自动装箱机依次串联连接构成一生产线。本实用新型不仅适用于葵花籽系列产品的生产，而且具有提高葵花籽的成品质量，改善生产环境、提高生产效率，满足炒货行业向现代化发展的需求，提升行业生产自动化水平等优点。
一种一体化全自动葵花籽生产线

[实用新型]多层组合折叠食品帘-CN201020555766.3无效
发明人： 侯俊财 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2010-10-11 - 公布日： 2011-05-11 - 主分类号： A47G35/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种多层组合折叠食品帘，属食品用具技术领域；它由扁长条、直长条、折页、折页轴、凹槽横带、支架等组成，呈长方体形。若干个两侧带有折页的扁长条，由折页轴相串连接，两边各用一条窄面带有折页的直角条，由折页轴串连接，在扁长条与直角条的条头两端，分别用两条凹槽横带串连接，形成一个稳固的单层槽型帘，在单层槽型帘上装有四个支架，支架上端带有凹槽，支架下端带有凸方，使单层槽型帘能上下多层组合，实现多层摆放食品，占地面积小，不使用时，可方便存放，是理想的食品摆放用具。
多层组合折叠食品