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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]速冻食品油-CN201310612853.6有效
发明人：卢国权 -专利权人：安徽天祥粮油食品有限公司
申请日： 2013-11-26 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：一种速冻食品油，涉及食品原料领域，主要由如下重量份的原料组分制成：精炼棕榈油35-45份、精炼猪油20-30份、精炼棕榈仁油12-18份、精制食用盐2.0-3.5份、纯净水12-20份、聚甘油脂肪酸酯0.5-1.0份、山梨醇酐单硬脂酸酯0.1-0.3份、柠檬酸0.01-0.03份、脱氢醋酸钠0.01-0.03份、黄原胶0.01-0.03份。本发明提供的速冻食品油，油脂晶型可达到速冻食品专用油脂理想晶型的要求，并且本发明的速冻食品油经调和而成，可以弥补单一种类油脂的缺陷，食用更加健康。
速冻食品

[发明专利]涂抹酱-CN201280025825.8无效
发明人： P.瓦塞尔;M.法梅;S.A.瓦纳;A.T.贝奇;N.W.G.杨;G.邦维克;C.史密斯 -专利权人：杜邦营养生物科学有限公司
申请日： 2012-06-08 - 公布日： 2014-02-12 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明提供涂抹酱形式的食品，其中所述涂抹酱为包含如下的油包水乳状液：(a)连续脂肪相(b)分散水相，其中所述涂抹酱包含(i)基于所述食品计41至90重量％的量的甘油三酯(ii)甘油与辣木油的单酯或二酯。
涂抹

[发明专利]一种含杜仲籽油的玉米调和油及其制备方法-CN201310536758.2有效
发明人：王月华;毕小兰;房涛;李文娟 -专利权人：山东三星玉米产业科技有限公司
申请日： 2013-11-04 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明属于食用调和油技术领域，具体涉及一种含杜仲籽油的玉米调和油及其制备方法。该玉米调和油包括按重量计的下述组分,玉米油91-97%，杜仲籽油3-9%。本发明的有益效果在于，（1）本发明的一种含杜仲籽油的玉米调和油，解决了玉米油中脂肪酸构成不平衡，α-亚麻酸含量低的问题，提高了玉米油的营养价值，该食用调和油比单用玉米油营养价值更高。（2）其制备方法操作简便、工艺合理，易实现产业化生产，且生产成本低，可满足广大消费者的需求。
一种杜仲玉米调和及其制备方法

[发明专利]富含益生素的低钠涂抹人造黄油-CN201180067826.4无效
发明人：迪利普·K·那卡西;丹妮尔·N·科宾;罗杰·L·丹尼尔斯;帕梅拉·L·特兰 -专利权人：邦奇油类公司
申请日： 2011-12-15 - 公布日： 2013-10-30 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本文描述了货架稳定的低钠组合物，其具有减少水平的反式脂肪。所述组合物包含减少的反式基础油、未氢化的油、水、低钠海盐、益生素和一种或多种添加剂。还提供了制备这样的组合物的方法及其用途。
富含益生素涂抹人造黄油

[发明专利]一种咖啡奶油及其制备方法-CN201210095172.2无效
发明人：黄海湖 -专利权人：上海海融食品工业有限公司
申请日： 2012-03-31 - 公布日： 2013-10-23 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明设计一种咖啡奶油，其特征在于由下列组成物及重量百分比组成：植物油脂16—30%，失水山梨醇单硬脂酸酯0.02—0.5%，卵磷脂0.02—1.0%，乳酸单甘油酸酯0.02—0.5%，硬脂酰乳酸钠0.02—0.5%，聚甘油酯0.02—0.6%，微晶纤维素0.1—1.0%，变性纤维素0.02—1.0%，酪朊酸钠0.3—2.0%，磷酸二氢钾0.02—0.2%，糖3—16%，葡萄糖浆3—12%及咖啡提取物1.0—10.0%和水38—60%。本产品与现有类似产品相比有如下优点：本发明在配料中直接加入咖啡提取物，通过特殊的乳化稳定体系和工艺条件解决了加入咖啡提取物后奶油乳化体系的稳定性及储存中冻融稳定性问题。
一种咖啡奶油及其制备方法

[发明专利]包封的油在面团制品中的用途-CN201180062813.8无效
发明人： J·奥尔夫斯坦;R·贝茨;R·梅曾加;S·乌尔里希;G·萨文;B·瓦勒斯帕米尔斯 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2011-12-23 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：包封的油在制备面团中的用途。包封的油包含被交联蛋白质外壳包封的油内核，其中包封的油包含至少80重量%的油。面团是通过将0.5至40%的包封的油与其它成分混合形成的。
面团制品中的用途

[发明专利]含水解的全谷粒的填充组合物-CN201080070602.4在审
发明人： Y·布维;O·Y·罗杰;C·沙费尔-勒卡特;A-S·瓦弗莱勒 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2010-12-08 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明涉及含填充组合物的20重量%以上的脂肪含量、水解的全谷粒组合物以及α-淀粉酶或其片段的填充组合物，所述α-淀粉酶或其片段当处于活性状态时对膳食纤维不表现水解活性。
水解谷粒填充组合

[发明专利]可脂溶物质的新型组合物-CN201310003755.2在审
发明人：艾勒格·范纳 -专利权人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司
申请日： 2005-08-01 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明涉及一种可脂溶物质的新型组合物，该组合物可以是粉末状、可水溶组合物和其水性溶液或乳液，其中，将所述可脂溶物质进行封装作为在基质物质的外部（连续）相中的内部（非连续）相。
可脂溶物质新型组合

[发明专利]松散性改善用油脂组合物、利用该油脂组合物的非焙烤食品及非焙烤食品的制造方法-CN201210199859.0有效
发明人：桑原佑佳;冈田孝宏;关屋佳明;生稻淳一 -专利权人：日清奥利友集团株式会社
申请日： 2012-06-14 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明提供一种淀粉含量多的非焙烤食品的松散性良好、不易引起由水分所致的乳化剂分离的松散性改善用油脂组合物、利用松散性改善用油脂组合物的非焙烤食品及非焙烤食品的制造方法。另外，本发明提供一种粉末酱油不易焦糊的松散性改善用油脂组合物。本发明的松散性改善用油脂组合物的特征在于：含有0.1质量％～0.8质量％的山梨糖醇酐单月桂酸酯。该松散性改善用油脂组合物中，优选的是进一步含有0.05质量％～0.5质量％的甘油单脂肪酸酯，甘油单脂肪酸酯优选的是构成脂肪酸的50质量％以上为不饱和脂肪酸。
松散善用油脂组合利用非焙烤食品制造方法

[发明专利]油凝胶-CN201180014806.0有效
发明人： G·萨文;V·克莱蒙特;J-M·荣格;R·梅曾加;M·莱泽 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2011-01-20 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明涉及油增稠剂、特别是油凝胶的领域。本发明的实施方案例如涉及含至少一种包含油可分散的乳化剂和蛋白质纤维的复合物的油组合物和包含所述油组合物的制品；所述复合物作为油增稠剂的应用和制备所述所述复合物的方法。
凝胶

[发明专利]高甘油二酯结构化组合物和产品及其使用方法-CN201080060623.8无效
发明人： J·R·多西特;J·M·罗伯特森 -专利权人：卡拉万成分股份有限公司
申请日： 2010-12-08 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：提供了新颖结构化组合物以及包含这些组合物的食品。所述组合物包含甘油单酯和甘油二酯的混合物并具有高水平的β′晶体和小平均晶体尺寸。它们可以与诸如起酥油和人造黄油的中间食品结合，然后可以将所述中间食品用于制备最终食物，如酥皮糕点（例如，蓬化酥皮糕点、丹麦酥皮饼、糖纳兹）、面团（例如，用于曲奇、馅饼外壳）、仿制干酪、糖霜、冷冻土豆（例如，油炸薯条）和/或其他需要脂肪提供结构的食物。较佳的是，通过替代不健康的脂肪，所述组合物为最终食物提供了结构，所述不健康的脂肪原本会用于在相同的食品中提供结构。
甘油二酯结构组合产品及其使用方法

[发明专利]水包油乳液的浓缩的奶油状至固体并干燥的组合物、其生产方法及其在生产感官特点和营养生理学方面改进的食品中的应用-CN201080028075.0无效
发明人：杰拉德·穆施欧里克;克劳斯·O·保勒斯 -专利权人：奥普蒂森斯有限公司
申请日： 2010-04-30 - 公布日： 2012-05-16 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明涉及主要包含蛋白质、多糖和油或脂肪的、具有独特稳定性质的水包油乳液，其适合在多种产品的生产中用作增稠剂、悬浮剂、包衣材料和作为食品添加剂。此外，提供了与常规生产的产品相比在感官特点和营养生理学方面具有改进的性质的食品，并提供了其生产方法。此外，按照本发明生产的乳液和产品可以被干燥并在后来重新水化，以便获得具有与未干燥组合物基本上相同性质的组合物。
水包油乳液浓缩奶油固体干燥组合生产方法及其感官特点营养生理学方面改进

[发明专利]水包油型乳液-CN201080023606.7无效
发明人： A·R·科克斯;H-J·金 -专利权人：荷兰联合利华有限公司
申请日： 2010-05-18 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明提供了包含疏水蛋白和油的水包油型乳液，其中该油相的碘值大于40，其特征在于，疏水蛋白与油的比率大于30克/升并低于140克/升。同时还提供了包含这种水包油型乳液的产品。
水包油型乳液

[发明专利]水包油型乳液-CN201080023607.1无效
发明人： A·R·科克斯;H-J·金 -专利权人：荷兰联合利华有限公司
申请日： 2010-05-18 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明提供了包含疏水蛋白和油的水包油型乳液，其中该水包油型乳液的膨胀率低于35％，并且其中该油相的碘值大于40，其特征在于，疏水蛋白与油的比率大于20克/升。同时还提供了包含这种水包油型乳液的产品。
水包油型乳液

[发明专利]微藻生物质的食品组合物-CN200980149978.1有效
发明人： G·布鲁克斯;S·富兰克林;J·阿维拉;S·M·戴克尔;E·巴利乌;W·莱基特斯基;J·皮朔基;D·兹达尼斯 -专利权人：索拉兹米公司
申请日： 2009-10-14 - 公布日： 2011-12-07 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明提供与一种或多种其它可食用成分组合的藻类生物质、藻油、包含微藻生物质的食品组合物、全微藻细胞和/或微藻油，以及通过合并藻类生物质或藻油与其它可食用成分来制作这种组合物的方法。在优选的实施例中，微藻组分得自异养生长和繁殖的微藻培养物，其中藻细胞包含按干重计至少10％的藻油。
生物食品组合

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