专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2019-11-15 公布专利
2019-11-12 公布专利
2019-11-08 公布专利
2019-11-05 公布专利
2019-11-01 公布专利
2019-10-29 公布专利
2019-10-25 公布专利
2019-10-22 公布专利
2019-10-18 公布专利
2019-10-15 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种低能量蛋糕油及其制备方法-CN201710005875.4在审
  • 福建- 福州市食品工业研究所
  • 2017-01-05 - 2017-06-13 - A23D7/005
  • 本发明提供一种低能量蛋糕油及其制备方法,其含有1500‑2000 kJ/100g的能量,具体配方和工艺步骤如下取20~50重量份的淀粉,2~10μ/g耐高温α‑淀粉酶,水解后迅速用HC1调pH值为2.0~2.5进行灭酶,灭酶后用NaOH调pH为6.5~7.0;将以上水解液进行喷雾干燥得到粉末状物质。取喷雾后的粉末物质与单硬脂酸甘油酯混合均匀,在50℃~80℃、300rpm~400rpm条件下,缓慢加入5~10重量份蒸馏水,使其充分搅拌均匀。对乳浊液进行均质、冷却、老化处理,低温保存。本发明制备的蛋糕油稳定性好,营养健康,易于产业化。
  • 一种能量蛋糕及其制备方法
  • [发明专利]用于烘焙产品或巧克力产品的填充物-CN201580048002.0在审
  • --- 大众饼干公司
  • 2015-09-10 - 2017-04-26 - A23D7/005
  • 本发明提供了一种用于制备填充的烘焙产品的方法,所述方法包括提供填充物组合物和脂肪共混物,所述填充物组合物包括至少一种制成粉状的食物成分,所述脂肪共混物包括从15重量%至67重量%的调温硬脂肪和从85重量%至33重量%的液体油;对所述填充物组合物进行调温,以形成经调温的填充物组合物;将所述经调温的填充物组合物沉积到烘焙产品的至少一个表面上,以形成填充的烘焙产品,其中所述烘焙产品的所述表面具有低于36℃的温度;并且主动冷却被沉积的填充物组合物。其中在沉积所述经调温的填充物组合物的步骤中,在20℃至33℃的沉积温度沉积所述经调温的填充物组合物,并且在主动冷却被沉积的填充物组合物的步骤中,将被沉积的填充物组合物冷却至低于所述沉积温度至少4℃的温度,其中所述调温硬脂肪具有在20℃为至少60重量%的固体脂肪含量,并且其中所述液体油具有在20℃小于15重量%的固体脂肪含量,并且其中基于所述脂肪共混物的脂肪酸残留物的总重量,所述脂肪共混物具有从16重量%至42重量%的饱和脂肪酸残留物含量和小于40重量%的多不饱和脂肪酸残留物含量。
  • 用于烘焙产品巧克力填充物
  • [发明专利]一种焙烤专用油及其制备方法-CN201610859554.6在审
  • 河南- 漯河创联油脂有限公司
  • 2016-09-29 - 2017-04-19 - A23D7/005
  • 本发明涉及油脂加工领域,特别是一种焙烤专用油及其制备方法,所述的焙烤专用油,由以下重量百分比的精炼植物油37‑57%,食用牛油10‑30%,奶油15%,食盐0.579%,单、双甘油脂肪酸酯0.3%,丙二醇脂肪酸酯0.3%,磷脂0.4%,食用香料0.3%,山梨酸钾0.1%,丁基羟基茴香醚0.009%,二丁基羟基甲苯0.009%,β‑胡萝卜素0.003%,水16%制成,通过乳化,杀菌,急冷,捏合,包装制作的焙烤专用油,解决了传统的方法制作的焙烤专用油焙烤出的糕点,口感单一,粗糙,风味较差的问题,制作出的焙烤专用油质地均匀,焙烤的糕点,奶香浓郁,甜而不腻,香醇可口,风味极佳。
  • 一种专用及其制备方法
  • [发明专利]一种植脂鲜奶油粉的制备方法-CN201610773673.X在审
  • 山东- 山东天骄生物技术有限公司
  • 2016-08-31 - 2017-02-01 - A23D7/005
  • 本发明属于食品生产领域,特别公开了一种植脂鲜奶油粉的制备方法。该粉末的制备方法,以氢化棕榈仁油、酪蛋白酸钠、葡萄糖浆和乳化剂为主要原料,将氢化棕榈仁油放入化油锅内熔化后加入单双甘油脂肪酸酯和二乙酰酒石酸单甘酯,搅拌均匀得到油相;将酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾和黄原胶在去离子水中溶解,通过胶体磨使之成为糊状液;往葡萄糖浆中依次加入糊状液和油相搅拌均匀,均质后泵送至干燥塔内喷雾干燥,得到成品。本发明工艺简单,生产周期短,产品性质季节性稳定,可替代液态植脂奶油应用于食品领域,解决了液态植脂奶油不易运输、保管和存放的难题。
  • 种植鲜奶油制备方法
  • [发明专利]非氢化CBS油脂组合物及其制备方法-CN201510258265.6在审
  • 上海- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
  • 2015-05-20 - 2017-01-04 - A23D7/005
  • 本发明提供一种油脂组合物,其特征在于,所述油脂组合物中满足以下条件:(1)TAG的含量≥87%,DAG的含量≤13%;(2)固体脂肪的含量在25℃时≥60%,30℃时≥21%,35℃时≤12%;(3)含有C36及以上的XYLa型甘油三酯含量为10%以上,PPO≤68%;其中X、Y为碳原子数为12~22的饱和脂肪酸,La为月桂酸;X、Y、La在甘油三酯的任意位置上;P为棕榈酸、O为油酸。本发明所提供的油脂组合物不含有反式脂肪酸;而且应用于巧克力中具有成模,脱模性、口熔性、脆性、光泽度等良好性能。
  • 氢化cbs油脂组合及其制备方法
  • [发明专利]一种健脾开胃玉米油-CN201610578374.0在审
  • 安徽- 桐城市佳明农业发展有限公司
  • 2016-07-21 - 2016-12-14 - A23D7/005
  • 本发明公开了一种健脾开胃玉米油,由以下重量份原料制成:玉米油200‑300、葡萄籽油50‑80、茶籽油30‑50、肉桂10‑30、紫苏20‑30、砂仁10‑15、谷芽13‑18、山药5‑10、蒲公英5‑10、五味子3‑8、肉豆蔻3‑8、鸡内金3‑8、党参5‑9、牡丹皮1‑3、石决明1‑3、山豆根3‑10。本发明是以纯天然玉米油为原料制备,不添加任何有害成分,属于绿色健康食品;制备的产品不饱和脂肪酸含量高,并保留有维生素、钙、亚麻酸等有益成分,添加了葡萄籽油、茶籽油,而且这些食用油类具有多种生理活性,对人体健康有益使,调玉米油的味道和营养各方面品质得到了提升;同时添加了多种中药材,具有补火助阳、散寒止痛、行气和胃、化湿开胃、温脾止泻、消食和中、健脾开胃、补肺补肾的功效。
  • 一种开胃玉米油
  • [发明专利]一种芝麻油制品及其加工方法-CN201610219618.6在审
  • 安徽- 安徽豆宝食品有限公司
  • 2016-04-11 - 2016-11-30 - A23D7/005
  • 本发明提出了一种芝麻油制品及其加工方法,所述一种芝麻油制品由以下成份按重量比配制而成:猪油30~45份、芝麻油35~55份、花生油20~30份、大豆油20~30份、葵花籽油15~25份、茶油15~25份、棕榈油15~30份、水果汁15~25份、甘一酯0.2~0.4份、卵磷脂0.1~0.3份及聚甘油脂肪酸酯0.8~1份。本发明油脂硬度适中,饱和脂肪酸含量低,组织状态良好,速冻时成型好,而且保留了油脂原有风味,辅以水果的不同味道,口感丰富醇香。
  • 一种芝麻油制品及其加工方法
  • [发明专利]一种不含反式脂肪酸的奶油-CN201610372018.3在审
  • 安徽- 安徽巧美滋食品有限公司
  • 2016-05-31 - 2016-10-12 - A23D7/005
  • 本发明公开了一种不含反式脂肪酸的奶油,由以下原料制成:葵花籽油、核桃油、杜仲籽油、营养粉、大豆低聚糖、脱脂奶粉、保加利亚乳杆菌、紫薯淀粉、磷脂酰丝氨酸、可溶性大豆多糖、蜂胶、水。本发明提供的不含反式脂肪酸的奶油,配比科学,营养丰富,易于吸收,富含不饱和脂肪酸,脂肪含量低于30%,反式脂肪酸含量低于0.3%,能够促进胃肠功能,排毒养颜,防治心脑血管疾病,补脑益智,增强抵抗力,抗氧化,抗衰老,抗肿瘤,保持机体年轻态;营养粉富含膳食纤维和维生素,促进胃肠功能,抗氧化,加快反式脂肪酸分解;紫薯淀粉提取时间缩短1/4,出粉率提高18%,节约成本;常温下保质期可长达90天,明显降低生产和贮藏成本。
  • 一种反式脂肪酸奶油
  • [发明专利]一种富硒保健奶油-CN201610372013.0在审
  • 安徽- 安徽巧美滋食品有限公司
  • 2016-05-31 - 2016-10-12 - A23D7/005
  • 本发明公开了一种富硒保健奶油,由以下原料制成:冷榨亚麻籽油、石榴籽油、火麻油、富硒保健粉、低聚乳果糖、脱脂奶粉、开菲尔、紫薯淀粉、磷脂酰丝氨酸、蛋黄粉、ε‑聚赖氨酸、甘氨酸、水。本发明提供的富硒保健奶油,以保健型的植物油为脂肪原料,富含有机硒,营养丰富,易于吸收,脂肪含量低于30%,能够排毒养颜,防治心脑血管疾病,补脑益智,增强抵抗力,抗氧化,抗衰老,抗肿瘤;两次低温均质后低温超声,增加可塑性和涂抹性;富硒保健粉经纯天然提取,节约成本,既能起到保健效果,又可提供天然香味;紫薯淀粉提取时间缩短1/4,出粉率提高18%;经超高压低温灭菌,又添加天然抗菌营养剂,奶油常温保质期长达90天。
  • 一种保健奶油
  • [发明专利]一种裱花巧克力奶油-CN201610372019.8在审
  • 安徽- 安徽巧美滋食品有限公司
  • 2016-05-31 - 2016-10-12 - A23D7/005
  • 本发明公开了一种裱花巧克力奶油,由以下原料制成:棕榈油、米糠油、芥花油、可可粉、结晶果糖、全脂奶粉、开菲尔、刺槐豆胶、卵磷脂、聚甘油蓖麻醇酯、纤维素酶、水。本发明提供的一种裱花巧克力奶油,以保健型的植物油为脂肪原料,配比科学,无添加剂,天然健康,营养均衡,易于吸收,脂肪含量低于35%,奶香和巧克力香浓郁、温和、饱满;可可粉经酶解和微生物发酵,改变可可粉的部分组织结构,呈现丰厚的可可香味,降低融点,在3℃以上均为液体,不会因蛋糕在低温贮藏而使裱花奶油出现巧克力硬粒,保持奶油的低温滑腻感,香而不腻;经超高压低温灭菌,可将奶油常温放置,并且保质期可长达30天,明显降低生产和贮藏成本。
  • 一种巧克力奶油

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