[发明专利]一种含有磷脂组合物的配方奶粉及其制备方法与应用在审
申请号: | 202111450312.9 | 申请日: | 2021-11-30 |
公开(公告)号: | CN114208894A | 公开(公告)日: | 2022-03-22 |
发明(设计)人: | 赵红霞;刘彪;李威;孔小宇;刘宾;王雯丹;吉塞拉·阿德里安娜·怀斯;司徒文佑;叶文慧 | 申请(专利权)人: | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
主分类号: | A23C21/06 | 分类号: | A23C21/06;A23C21/04;A23C21/08;A23C21/10;A23C21/02 |
代理公司: | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人: | 韩蕾;张德斌 |
地址: | 010000 内蒙古自*** | 国省代码: | 内蒙古;15 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 含有 磷脂 组合 配方 奶粉 及其 制备 方法 应用 | ||
1.一种配方奶粉,该配方奶粉中含有磷脂组合物,其中,所述磷脂组合物包括二氢鞘氨醇(DSPH)、磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰肌醇(PI),以磷脂组合物中的总磷脂质量为100%计:二氢鞘氨醇的量为2%-10%,磷脂酰胆碱的量为20%-59%,磷脂酰肌醇的量为3%-15%;并且,以配方奶粉的总质量计所述磷脂组合物在配方奶粉中的含量为0.05%-20%。
2.根据权利要求1所述的配方奶粉,该配方奶粉中的总蛋白含量为10g~20g/100g,乳清蛋白占总蛋白的比例为40%~70%,α-乳清蛋白含量为1g~3g/100g,β-酪蛋白含量为0~4g/100g,脂肪含量为15g~29g/100g,亚油酸含量为2000mg~4500mg/100g,α-亚麻酸含量200mg~450mg/100g,膳食纤维0.85g~4.5g/100g,碳水化合物含量为48g~58g/100g;优选地,其中所述膳食纤维包括低聚半乳糖和/或低聚果糖。
3.根据权利要求1或2所述的配方奶粉,其中,所述磷脂组合物在配方奶粉中的含量为0.08%-5%,优选为0.1%-2%。
4.根据权利要求1所述的配方奶粉,其中,以磷脂组合物中的总磷脂质量为100%计,其中二氢鞘氨醇的量为2%-8%,优选为3%-6%;
优选地,组合物中磷脂酰胆碱的量为25%-55%,进一步优选为28-50%;
优选地,组合物中磷脂酰肌醇的量为4%-12%,进一步优选为5%-10%。
5.根据权利要求1所述的配方奶粉,其中,二氢鞘氨醇的含量与磷脂酰胆碱的含量比为4-35:100,优选为6-20:100,更优选为6-18:100。
6.根据权利要求1或4所述的配方奶粉,其中,二氢鞘氨醇的含量与磷脂酰肌醇的含量比为20-70:100,优选为35-65:100,更优选为41-58:100。
7.根据权利要求1所述的配方奶粉,其中,所述磷脂组合物中除二氢鞘氨醇外,还包括其他鞘磷脂(SPM),以磷脂组合物中的总磷脂质量为100%计,鞘磷脂的总含量为15%-26%。
8.根据权利要求1或7所述的配方奶粉,其中,所述磷脂组合物中还包括磷脂酰丝氨酸(PS),以磷脂组合物中的总磷脂质量为100%计,磷脂酰肌醇的量为6%-15%。
9.根据权利要求1所述的配方奶粉,其中,所述磷脂组合物中还包括磷脂酸(PA),以磷脂组合物中的总磷脂质量为100%计,磷脂酸的量为0.3%-12%,优选为0.49%-2.5%。
10.根据权利要求1~9任一项所述的配方奶粉,其中,以磷脂组合物中的总磷脂质量为100%计,鞘磷脂、磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇的总量为50%以上,优选为55%以上,更优选为58%-75%;
优选地,磷脂组合物中鞘磷脂、磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸的总量为60%以上,优选为65%以上,更优选为70%-80%。
11.根据权利要求1或2所述的配方奶粉,该配方奶粉为婴幼儿配方粉或儿童配方奶粉。
12.权利要求1~11任一项所述配方奶粉的制备方法,该方法包括:
采用湿法或干法或干湿复合生产工艺,将所述磷脂组合物与配方中的其他原料混合,制备所述配方奶粉。
13.权利要求1~11任一项所述配方奶粉在作为具有提升学习和/或记忆能力功效的食品中的应用。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司,未经内蒙古伊利实业集团股份有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202111450312.9/1.html,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:一种激光切管机
- 下一篇:抵押贷场景的数据处理方法及相关装置