[发明专利]一种海参营养组合物、其制备方法及含其的食品

权利要求书

1.一种海参营养组合物，其特征在于，其包括保健物质和海参提取物；所述的保健物质为人参和/或枸杞；

所述的海参提取物按照方法一制备，所述的方法一包括下述步骤：

(1)在0℃～10℃下，将海参料浆进行超声波处理，得到超声后海参料浆即可；

(2)将所述的超声后海参料浆进行离心，得到海参料浆上清液；

(3)将所述的海参料浆上清液进行冷冻干燥，得到所述的海参提取物即可。

2.如权利要求1所述的海参营养组合物，其特征在于，所述的海参营养组合物由所述的保健物质和所述的海参提取物组成；

和/或，当所述的保健物质含有所述的人参时，所述的人参与所述的海参提取物的质量比为0.5:1～3:1，例如1.5:1～2.75:1；

和/或，当所述的保健物质含有所述的人参时，所述的人参为五加科植物人参Panaxginseng C.A.Mey.的干燥根和根茎；

和/或，当所述的保健物质含有所述的枸杞时，所述的枸杞与所述的海参提取物的质量比为1:1～3:1，例如1.5:1～2.75:1；

和/或，当所述的保健物质含有所述的枸杞时，所述的枸杞为茄科植物宁夏枸杞Lyciumbarbarum L.的干燥成熟果实，或者，“鲜果经粉碎、喷雾干燥得到的枸杞粉”得到的枸杞粉。

3.如权利要求1或2所述的海参营养组合物，其特征在于，在所述的步骤(1)中，所述的海参料浆为海参经过预处理后得到的物料；

和/或，在所述的步骤(1)中，所述的超声波处理的发射频率为20～30KHz；

和/或，在所述的步骤(1)中，所述的超声波处理的脉冲周期频率为5～15次/秒；

和/或，在所述的步骤(1)中，所述的超声波处理的声束为1200～2200米/秒；

和/或，在所述的步骤(1)中，所述的超声波处理的液体界面声压为15～55°；

和/或，在所述的步骤(1)中，所述的超声波处理的绝对真空度为80～120Pa；

和/或，在所述的步骤(1)中，所述的超声波处理的功率为300-700W；

和/或，在所述的步骤(1)中，所述的超声波处理的时间为150～200分钟；

和/或，在所述的步骤(1)中，所述的超声波处理的温度为4℃；

和/或，在所述的步骤(3)中，所述的冷冻干燥的温度为-30℃～-50℃；

和/或，在所述的步骤(2)中，所述的离心分离为在离心机上进行；

和/或，在所述的步骤(2)中，所述的离心的时间为30-50分钟；

和/或，在所述的步骤(2)中，所述的离心的转数为10,000-15,000rpm；和/或，在所述的步骤(2)中，所述的离心的温度为8～12分钟

和/或，在所述的步骤(3)中，所述的冷冻干燥的绝对真空度为10-20Pa；

和/或，在所述的步骤(3)中，所述的冷冻干燥的时间以不再减重时为止；

和/或，在所述的步骤(3)中，所述的冷冻干燥后还包括粉碎、过筛步骤；所述的过筛可为过100目筛；

和/或，在所述的步骤(1)和(3)中，所述的水独立地为符合饮用水标准的水。

4.如权利要求3所述的海参营养组合物，其特征在于，所述的预处理包括下述步骤：

(a)将海参去杂，得到海参皮即可；

(b)将所述的海参皮粉碎，得到粉碎的海参皮即可；

(c)将所述的粉碎的海参皮与水一起进行研磨，得到所述的海参料浆即可；

在所述的步骤(a)中，所述的海参优选为海刺参；所述的去杂优选为去除内脏和泥沙；所述的去杂后还可包括用水润洗的操作；所述的用水润洗的操作后还包括沥干操作。

在所述的步骤(b)中，所述的粉碎优选采用绞肉机粉碎；

在所述的步骤(c)中，所述的水与所述的粉碎的海参皮的质量比优选为3～5；所述的研磨优选为采用匀浆器研磨或胶体磨研磨；所述的研磨的次数优选为1次或2次；所述的研磨的细度优选为100～300目。

5.一种如权利要求1-4任一项所述的海参营养组合物的制备方法，其特征在于，其包括下述步骤：将所述的保健物质和所述的海参提取物混合，得到海参营养组合物即可。