[发明专利]一种海参酱菜的加工方法有效
| 申请号： | 201110020811.4 | 申请日： | 2011-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN102138676A | 公开（公告）日： | 2011-08-03 |
| 发明（设计）人： | 傅建华 | 申请（专利权）人： | 傅建华 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333;A23L1/22;A23L1/29 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 李洪福 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明所述的一种海参酱菜的加工方法，属于对海参进行深加工的方法，特别是涉及一种特殊的加工工艺，将海参加工成可即食的具有不同口感的酱味海参。其加工方法在于，采用鲜海参或冰冻鲜海参做原料，进行脱盐处理后：将已脱盐后的新鲜海参或者已解冻的鲜海参放入热水中加热，通过加热使海参定形；在加热处理时要观察海参身体上的刺，只要见海参刺刚已形成为最佳火候标准，则制成半熟海参；此时将海参捞进行控水处理，在常温下放置，将已变凉的海参放入事先已调制好的调味汤中进行腌制；海参腌制三天就可以入味，腌制的过程采用无菌操作，同时低温进行冷藏；采用半熟海参直接用调味汤腌制成为即食海参，将腌制好的海参进行包装、入库冷藏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海参 酱菜 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种海参酱菜的加工方法，先采用鲜海参或冰冻鲜海参做原料，进行脱盐处理，其特征在于：(1)、将已脱盐后的新鲜海参或者是已解冻的鲜海参剖腹、去嘴清洗后放入60‑‑80度的热水中加热，时间3‑‑5分钟，通过加热使海参定形；(2)、在加热处理时要观察海参身体上的刺，只要海参的刺刚一形成尖状立即捞出，不可过火；见海参刺刚已形成为最佳火候标准，则制成半熟海参；(3)、此时将半熟海参捞出进行控水处理，并单体摆放在盘中，在10‑15度的低温下放置1‑2个小时后；(4)、将已变凉的半熟海参直接放入事先已调制好的调味汤中进行腌制；用调味汤腌制三天就可以入味成为即食海参，腌制的过程采用无菌操作；(5)、将腌制好的半熟海参进行单体包装，入库储藏，冷藏的温度0‑5度。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于傅建华，未经傅建华许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110020811.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：手摇式左右转动的蜡烛、烟花盘架
- 下一篇：重叠式两边运动的蜡烛、烟花转盘
- 同类专利
- 一种富硒贝类保健酱-201510361298.3
- 毕辉琴 - 毕辉琴
- 2015-06-28 - 2017-01-11 - A23L1/333
- 本发明公开了一种富硒贝类保健酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：脱水贝肉20-30份、苹果汁15-20份、乌龙茶4-6份、色拉油6-8份、蚕豆8-12份、富硒香菇粉8-10份、脱水芹菜8-12份、甘草2-4份、当归2-4份、脱水姜粉3-5份、壳聚糖和冰糖按照重量比1：2组成的甜味剂2-4份。本发明的配方调料配置合理，富含维生素C，富含人体所需的常量元素钾、铁、铜、锌等，制得的产品味道鲜美，有利于消化吸收，使体内胆固醇下降，保健效果好，能提高人体免疫力；富硒香菇的菌盖中含有大量的能够被人体吸收的硒元素，可提高人体免疫力，促进人体生长发育。
- 一种五香鱿鱼罐头-201510268574.1
- 苏厚华 - 苏厚华
- 2015-05-25 - 2017-01-04 - A23L1/333
- 本发明涉及一种五香鱿鱼罐头，属于食品加工领域。一种五香鱿鱼罐头，由以下按重量份配比的原料组成：鱿鱼200-250份、精盐20-30份、冰糖15-20份、酱油5-10份、五香粉5-10份、清水适量、食用油适量。具体制作步骤包括原料处理、清洗、切块、油炸、调味、装罐、加汤、灭菌和密封。本发明制得的五香鱿鱼罐头具有浓郁的香味，很好的保持了鱿鱼的营养成分，并且口感爽脆鲜美，开盖即食，为鱿鱼的深加工开辟了新的途径。
- 一种治疗外伤出血的食疗配方及其制备方法-201510323958.9
- 韦直磊 - 韦直磊
- 2015-06-12 - 2017-01-04 - A23L1/333
- 本发明涉及一种治疗外伤出血的食疗配方及其制备方法，包括如下步骤：1)、先将整条墨鱼清洗干净，放入冰箱中冷冻25-35分钟；2)、将冷冻好的墨鱼取出，墨鱼的肚皮向内，用刀斜着切；3)、将切好的鱼块洗干净，按大小分类好；4)、往锅中加入油，加热3-5分钟，倒入鱼块，炸成金黄色捞出；5)、往锅中倒入水，加入盐、味精、酱油、葱、姜、八角、花椒、陈皮煮5-8分钟；6)、将炸好的墨鱼放到锅中，慢火加热，将汁浸到鱼中，焖煮8-10分钟；7)、再加入黄酒、白糖，醋，小火焖煮3-5分钟；8)、出锅前要保留少量汤汁，加入五香面，反复颠翻均匀即可。本发明的家庭菜谱熏墨鱼的配方及制备方法简单易于操作，制作出的墨鱼美味可口。
- 一种方便速食海参-201510105907.9
- 刘静;汤文帅 - 刘静
- 2015-03-11 - 2016-10-19 - A23L1/333
- 本发明的方便速食海参，包括防水包装杯和冻干速食海参，以及浓缩烹调好的冻干速食汤料块，冻干速食海参装在海参袋内，冻干速食汤料块装在汤料袋内，海参袋放在防水包装杯内，汤料袋也放在防水包装杯内，防水包装杯带有盖子，防水包装杯和盖子共同包裹在塑料保护膜内，塑料保护膜带有易撕口。本发明的有益效果是，食用方便、携带方便、营养丰富，有利于人体健康，口味多样，适用于酒店供餐、旅行用餐、工作餐，学生餐等方便食用，也适用于其他场合时间紧迫时食用。
- 一种香煎鱿鱼的制作方法-201510092213.6
- 李婷 - 李婷
- 2015-03-02 - 2016-10-05 - A23L1/333
- 本发明涉及食品制作领域，公开一种香煎鱿鱼的制作方法，包括以下步骤：(1)将新鲜鱿鱼10-15份洗净去嘴，切成筒状长段；(2)将新鲜猪瘦肉10-15份洗净切碎为肉末；(3)将小葱4-7份和香菜3-5份洗净切碎；(4)将瘦肉末、葱花、香菜混合，拌入花生油2-5份和盐2-5份，得到馅料；(5)将馅料填装入鱿鱼筒内，再将鱿鱼筒放入油锅中煎熟即可。其优点在于：本方法制作的一种香煎鱿鱼，口感独特，味道鲜美，营养丰富。
- 海鲜棒的生产方法-201410837297.7
- 吕文良 - 吕文良
- 2014-12-30 - 2016-08-24 - A23L1/333
- 一种色味良好、食用方便的海鲜棒的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)斩拌：将鱿鱼与配料混合斩拌；(2)将步骤(1)中斩拌后的鱿鱼配料调味；(3)将步骤(2)调味后的鱿鱼用成型机成型；(4)将成型后的鱿鱼进行初次速冻处理，温度-18℃以下；(5)将经过速冻的鱿鱼进行185℃预炸，时间45秒；(6)预炸后穿串；(7)将穿串后的鱿鱼进行再次速冻，温度-18℃以下；(8)包装入库。
- 香辣鱿鱼须的生产方法-201410837276.5
- 吕文良 - 吕文良
- 2014-12-30 - 2016-08-24 - A23L1/333
- 一种色味良好、食用方便的香辣鱿鱼须的生产方法。本发明的技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)清洗原料鱿鱼须；(2)将步骤(1)中清洗后的鱿鱼须进行沥水；(3)将沥水后的鱿鱼须进行调味；(4)计量装袋；(5)装袋后进行冷冻处理，温度-18℃以下；(6)包装入库。
- 一种含海参成分的营养食品及其制备方法和应用-201510051288.X
- 谭攸恒 - 谭攸恒
- 2015-01-26 - 2016-08-24 - A23L1/333
- 一种含海参成份的食品，其特征在于所说的食品是浸泡或煮制或注入海参煮制液或含有海参自身胶体成分以外的生物胶成分的海参煮制液而制成的含海参成份的载体固态食品。所说的食品是采用干燥或经冻干处理的植物类水不溶性固态食品，动物类的水不溶性固态食品，或动物类和植物类混合的固态食品。上述含海参成分的食品多种多样，其应用也十分广泛。上述含海参成分的食品含有皂甙，本身是制霉菌剂，所以不易变质腐败。本发明所说的营养食品能把海参中的营养活性物质以为数众多的食品的形式利用，打破了已有含海参成分的食品中，只限于胶囊、饮品存在的局面，其意义十分重大。
- 贻贝肉处理方法-201510024807.3
- 朱松明;于勇;王敏 - 浙江大学自贡创新中心
- 2015-01-19 - 2016-08-17 - A23L1/333
- 本发明提供一种贻贝肉处理方法，其特征在于：将贻贝肉进行超高压处理，常温加压，压力400～600MPa,加压时间5～20min。优选的，压力400～500MPa，保压5min～10min。该处理方法采用超高压技术，超高压技术可以有效杀灭细菌，延长贻贝肉的保质期，与新鲜贻贝肉相比食用更加安全，同时还能保持新鲜贻贝肉的外观、风味、形状和营养物质。
- 一种速食卤螺肉的加工方法-201410803839.9
- 衣晓欢 - 衣晓欢
- 2014-12-22 - 2016-07-20 - A23L1/333
- 本发明公开一种速食卤螺肉的加工方法，属于食品加工技术领域，本发明通过八个步骤将生鲜鱿鱼加工成地方美味。通过腌制技术、烘烤技术、熏制技术、真空包装技术、高温杀菌技术等一系列生产技术，保证产品质量。本发明采用真空包装，方便携带和储存，保证产品卫生安全；采用高温杀菌技术，杜绝了微生物等腐败菌对食品品质的危害，保证了食用安全。本发明将地方特色产品推向更广阔空间，产品安全、营养、健康、便捷。
- 即食海蜇丝加工技术及其调味配方-201410675967.X
- 尹振贻 - 尹振贻
- 2014-11-24 - 2016-06-22 - A23L1/333
- 本发明涉及即食海蜇丝加工技术及其调味配方，公开了一种即食海蜇丝加工技术，原料浸泡、冲洗；醋酸冲洗；丝再冲洗；热烫；冷却漂洗、沥干；加添加剂；紫外杀菌；称重装袋真空封口。本发明又保证了产品的口感爽脆性，海蜇丝口感的爽脆性和韧性最好。
- 鱿鱼面生产工艺-201410582590.3
- 黄超 - 黄超
- 2014-10-28 - 2016-06-01 - A23L1/333
- 本发明涉及一种鱿鱼面的生产工艺，将鱿鱼肉经过切丝、清洗、浸泡、整形、速冻、包装等工序制成袋装鱿鱼面，食用方便，干净卫生，口感新鲜，可使人们在任何季节和任何地方都能食用新鲜干净的鱿鱼制品。
- 香参休闲食品的制作方法-201410592204.9
- 吕子玉 - 吕子玉
- 2014-10-30 - 2016-06-01 - A23L1/333
- 本发明公开了一种香参休闲食品的制作方法，特点是包括：将鲜活香参去除内脏清洗的步骤；将香参按质量比1:1-3浸泡在浓度为3-6%的100℃的食品级有机酸溶液中25-33min并采用穿刺方法循环往参体灌注，然后换用清水穿刺循环灌注，彻底脱除海参体壁内的酸水的步骤；将香参浸泡在60-70℃茶叶水中浸泡，采用穿刺方法循环往参体灌注脱腥的步骤；将香参浸泡调味液中并采用穿刺方法循环灌注，使调味液快速渗透到香参体壁内的步骤；将香参取出沥干，于40-55℃热风中烘干至含水量60-78%，冷却至常温后真空包装，即得到成品，优点是能除去香参腥味和表面重金属且保质期长、成品得率高、加工食用方便。
- 贝肉风味的鱿鱼食品的制作工艺-201410580148.7
- 吕艳 - 吕艳
- 2014-10-27 - 2016-06-01 - A23L1/333
- 本发明公开了一种贝肉风味的鱿鱼食品的制作工艺，由处理、切碎、配料、斩拌、灌装、封口、杀菌工序，其特征是，在配料工序中，每100～150重量份配制的鱿鱼原料内，添加有0～80重量份的贝肉，和0～5重量份的风味剂。本发明采用鱿鱼作主料，配合风味剂，不但成本低，生产出来的制品与天然的贝类口味具有相同的鲜美，而且由于鱿鱼中含有的微量元素，还能起到补充人体微量元素的功效，是家庭饭桌或聚会的诱人佳肴。
- 一种海刺参胶原蛋白冻干粉制备方法-201410606693.9
- 姜乃义 - 姜乃义
- 2014-10-31 - 2016-06-01 - A23L1/333
- 本发明提出了一种海刺参胶原蛋白冻干粉制备方法，包括S1)清洗去杂；S2)透析脱盐；S3)粉碎及酶解：将海刺参进行粉碎后加入酶解罐，加入复合蛋白酶，在温度45℃-55℃，PH值5-7之间进行酶解；S4)灭酶活性；S5)粗滤；S6)去除异味并调味；S7)冷冻干燥。本发明的工艺简单实用，节省了大量工序时间，在提取过程中没有添加任何防腐剂、稳定剂，保证了食用的安全性，最大程度保留了海刺参保健养生功效的有效活性成分，对乳腺瘤具有显著的抑制作用。且其冻干方式，增加了产品的稳定性，成品具有膨松不萎缩、速溶的物理特性。
- 用于治疗中风后智能障碍的炒墨鱼-201410547313.9
- 徐梅 - 徐梅
- 2014-10-16 - 2016-05-11 - A23L1/333
- 本发明涉及一种用于治疗中风后智能障碍的炒墨鱼，由以下组分配制而成：香菇12克，芹菜300克，墨鱼肉100克，料酒30毫升。本发明具有平肝降压，益智健脑的功效。适用于中风后智能障碍，记忆力减退，反应迟钝、联想困难；或病后肝肾阴虚，肝阳上亢，血压偏高，烦躁易怒者。
- 一种海参固体饮品制备方法-201410507718.X
- 迟桂丽;张山山 - 威海红印食品科技有限公司
- 2014-09-29 - 2016-04-27 - A23L1/333
- 一种海参固体饮品制备方法，其特征是将鲜海参为原料加工成海参冻干粉，配以山药粉、木瓜粉、罗汉果粉、生姜粉，再经混合、超微粉碎、制粒、包装步骤制成。本发明将珍贵资源复配与现代生物技术有机结合，提升与拓展了海参、罗汉果、山药、木瓜、生姜的营养功效，制成营养成分和生物活性物质丰富的、易于人体吸收、食用与携带方便、口感好的固体饮品，对人体具有显著的滋补作用，特别是对年老体弱、病后、术后、产后者的滋补更为明显。
- 一种鱿鱼水饺的生产方法-201410512184.X
- 迟桂丽;张山山 - 威海红印食品科技有限公司
- 2014-09-29 - 2016-04-27 - A23L1/333
- 本发明公开了一种鱿鱼水饺的生产方法，其特征是将加工的鱿鱼粉和精面粉混合调制面团制成饺子皮，将处理的鱿鱼肉、白菜为主要原料制成饺子馅。本发明所用鱿鱼原料是一种营养价值很高的食物，与白菜等组分结合其营养与功效会相得益彰，将鱿鱼与饺子皮、馅有机结合，具有较高的实用价值和经济意义。
- 一种采用高静压降低鱿鱼中原肌球蛋白致敏性的方法-201510582140.9
- 邓云;张意锋;金雅芳 - 上海交通大学
- 2015-09-14 - 2015-12-23 - A23L1/333
- 本发明提供了一种采用高静压降低鱿鱼中原肌球蛋白致敏性的方法，包括将鱿鱼原肌球蛋白真空包装于塑料袋中，然后置于高静压设备中进行高静压处理。该方法能有效降低鱿鱼原肌球蛋白的致敏性。本发明所涉及的高静压处理具有极显著的工艺简单、操作安全、高效节能、适合大规模处理生产等优点，为潜在的鱿鱼致敏性降低生产应用提供了平台。
- 鱿鱼仔生产工艺-201510685966.8
- 王大军 - 烟台海和食品有限公司
- 2015-10-22 - 2015-12-23 - A23L1/333
- 本发明涉及一种鱿鱼仔的加工方法，特别适用于小鱿鱼原料的深度加工，属于鱿鱼加工技术领域。包括以下工艺步骤：原料处理→水煮→干燥→腌制→填充→高压处理→真空包装→杀菌→风干→贮存。本发明的鱿鱼仔加工方法，生产工艺简捷，口感好，营养丰富，安全卫生。
- 一种莲藕鱿鱼的加工方法-201510370401.0
- 刘西磊;韦成昱;李义辉;杜晓卓 - 防城港海盈农产品综合开发有限公司
- 2015-06-30 - 2015-12-09 - A23L1/333
- 本发明提供了一种莲藕鱿鱼的加工方法，属于海产品加工技术领域。本发明的一种莲藕鱿鱼的加工方法，包括以下步骤：（1）原料验收；（2）原料挑选、分级；（3）去头脏、去耳、皮；（4）清洗筒内壁；（5）去脖、去眼、去牙；（6）头的清洗、检验；（7）修边；（8）清洗、保水；（9）泡冰水、清洗；（10）控水、摆盘；（11）速冻、洗冰衣；（12）成品包装、金属探测；（13）冷藏；加工程序简练，加工对莲藕鱿鱼的保鲜效果好，能很好地保留莲藕鱿鱼的鲜美口感，可远销内陆地区。
- 一种红烧鲍鱼罐头及其制备方法-201510480447.8
- 林玉雨;林苗苗 - 莆田市汇龙海产有限公司
- 2015-08-09 - 2015-12-09 - A23L1/333
- 本发明公开一种红烧鲍鱼罐头及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：物料处理；调味液制备；将该调味液与该鲍鱼按1：1～1：2的比例混合后加入酱油、盐、白砂糖搅拌均匀，炖煮10小时以上，得到经过炖煮的鲍鱼以及鲍鱼汤汁；装罐；排气、封口、杀菌；保温检验。本发明制备的红烧鲍鱼罐头，可以有效减少了后续的杀菌时间，使得鲍鱼肉质保持固有的弹性和风味；同时利用鲍鱼在炖煮过程中形成的汤汁作为鲍鱼汤汁，能够有效提高了鲍鱼罐头的营养价值和鲜味。
- 一种鱿鱼自动加工装置-201520582331.0
- 宋志光 - 莆田市昌融机械有限公司
- 2015-08-05 - 2015-12-02 - A23L1/333
- 本实用新型公开了一种鱿鱼自动加工装置，包括清洗装置和烘干装置，所述清洗装置包括进料传送带、出料传送带和超声清洗池；所述超声清洗池底部设置有清洗转盘、振子以及与振子连接的超声波发生器，超声清洗池的底部还设置有排水口和出料口，出料传送带设置于出料口下方；烘干装置包括烘干传送带和烘干箱，烘干传送带与出料传送带的出料端对接，烘干箱的侧壁上设置有发热装置，烘干传送带贯穿烘干箱的两端，发热装置包括远红外辐射电热板和电发热管，所述电发热管设置于烘干箱前端的侧壁上，远红外辐射电热板设置于烘干箱后端的侧壁上。本实用新型鱿鱼自动加工装置可自动完成清洗和烘干工序，大大提高了鱿鱼加工效率。
- 一种鱿鱼加工系统-201520581083.8
- 宋志光 - 莆田市昌融机械有限公司
- 2015-08-05 - 2015-12-02 - A23L1/333
- 本实用新型公开了一种鱿鱼加工系统，包括清洗装置和烘干装置，所述清洗装置包括进料传送带、出料传送带和超声清洗池；所述超声清洗池底部设置有清洗转盘、振子以及与振子连接的超声波发生器，所述清洗转盘通过皮带传动连接于设置于清洗池外的驱动电机，超声清洗池的底部还设置有排水口和出料口，所述出料传送带设置于出料口下方；烘干装置包括烘干传送带和烘干箱，烘干传送带为金属网状传送带，烘干传送带与出料传送带的出料端对接，烘干箱的侧壁上设置有发热装置，烘干传送带贯穿烘干箱的两端。本实用新型鱿鱼加工系统可自动完成清洗和烘干工序，大大提高了鱿鱼加工效率。
- 一种干鲍的制备方法-201510480446.3
- 林玉雨;林苗苗 - 莆田市汇龙海产有限公司
- 2015-08-09 - 2015-11-25 - A23L1/333
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种鲍鱼加工工艺，具体为一种干鲍的制备方法，其将鲍鱼肉放入50-400g/L的淀粉浆中搓洗去鲍鱼肉边缘的黑色素和粘液；用纯水将鲍鱼肉清洗干净后，放入红茶水中浸泡1-4h；蒸煮，将浸泡后的鲍鱼肉洗净后放于调料汁中蒸煮，直至调料汁煮至半干；将煮熟的鲍鱼肉表面涂抹精盐、料酒、葱油、淀粉、生姜和天然植物香辛料的混合物进行腌制并风干，通过改变对鲍鱼的清洗方法，和干鲍的配方，实现了提高鲍鱼口感和延长干鲍保质期的目的。
- 一种即食雪蛤罐头制品及其制备方法-201510572810.9
- 赵广生;杨亮;张艳艳;万宝龙 - 北京碧延堂生物科技有限公司
- 2015-09-10 - 2015-11-25 - A23L1/333
- 本发明公开了一种即食雪蛤罐头制品及其制备方法，所述制备方法包括：脱腥、发制、漂烫、装罐、灭菌等步骤，不仅方法简单、操作性强，由于添加了新鲜水果，色泽鲜艳、营养丰富、口味多样，色泽和口味上双重增加食欲的同时，还补充日常身体所需的维生素等营养元素，得到的所述即食雪蛤罐头制品是一种营养食品，具有增强免疫力、延缓衰老、抗疲劳、降血脂等功能，产品既保证雪蛤的营养成份，即开即食的食用方法能满足现代人对滋补产品的食用需求。
- 一种可动鱿鱼组合串的加工工艺及产品-201510490442.3
- 牟伟丽;曹建峰;孙盛娟;张道旭;李建利 - 蓬莱汇洋食品有限公司
- 2015-08-11 - 2015-11-25 - A23L1/333
- 本发明涉及一种鱿鱼加工方法，尤其涉及一种鱿鱼组合串的加工工艺及产品，属于海鲜食品加工技术领域。本发明的鱿鱼组合串的加工工艺包括以下步骤：1)选料；2)解冻；3)分解清洗；4)调味入味；5)挂糊及打粉处理；6)穿串；7)冷冻；8)储存。本发明工艺加工的鱿鱼组合串将鱿鱼的原有味道、营养成分和价值得到有效升华，产品含有丰富的蛋白质，钙、磷、钾等，具有和胃下气、化湿祛痰，滋阴养胃，补虚润肤，预防高血压、糖尿病、贫血之功效；产品味道鲜美，具有操作简单，节约能源，保质期长，绿色健康，营养价值高的特点。
- 一种河蚌休闲膨化食品加工方法-201510513556.5
- 武杰;俞涛 - 武杰
- 2015-08-20 - 2015-11-25 - A23L1/333
- 本发明公开了一种河蚌休闲膨化食品加工方法，其生产过程包括原料处理、打浆、糊化、和面、成型、蒸煮、老化、烘干、油炸等加工工艺，本发明河蚌休闲膨化食品加工方法，即可以提供丰富的营养及别样口味，又同时充分利用丰富的河蚌资源，其开发前景分布广泛。
- 一种鱿鱼剖杀清洗装置-201520390882.7
- 陈振魁 - 福建省东山县海魁水产集团有限公司
- 2015-06-09 - 2015-11-25 - A23L1/333
- 本实用新型涉及一种鱿鱼剖杀清洗装置，包括网格状传送带和清洗池，所述传送带进料端设有限位机构，中间位置上方设有剖杀机构，出料端置于清洗机构内；所述剖杀机构包含设置在传送带上方的圆形剖刀，圆形剖刀下方后侧设有一高压喷水枪，所述高压喷水枪的喷头设置在圆形剖刀最低点下方1-2mm处；所述清洗机构包含转动安装在传送带上方的毛刷辊和设置在传送带下方的清洗池，所述传送带出料端浸没设置在清洗池内，所述清洗池在传送带两侧设有相互交错交叉设置的小型喷头。本实用新型鱿鱼剖杀、去内脏和清洗的预处理机械一体化，降低劳动强度，提高生产效率的前提下，改变装置的结构使其简易，设备成本低，并且提高清洗的全面性和准确性。
- 一种轰炸大鱿鱼的加工方法-201510405872.0
- 牟伟丽;曹建峰;孙盛娟;张道旭;李建利 - 蓬莱京鲁渔业有限公司
- 2015-07-10 - 2015-11-18 - A23L1/333
- 本发明涉及一种轰炸大鱿鱼的加工方法，包括选料、解冻、分解清洗、调味入味、穿串、挂糊、打外粉、冷冻、储存等步骤，本发明的有益效果是：1)采用本发明的方法加工的大鱿鱼将鱿鱼的原有味道、营养成分和价值得到有效升华，产品含有丰富的蛋白质，钙、磷、钾等，具有和胃下气、化湿祛痰，滋阴养胃，补虚润肤，预防高血压、糖尿病、贫血之功效；2)产品味道鲜美，具有操作简单，节约能源，保质期长，绿色健康，营养价值高的特点。
- 专利分类
