[发明专利]一种果味黑木耳枸杞复合汁的制作方法

权利要求书

1.一种果味黑木耳枸杞复合汁的制作方法，其特征在于：采用原料处理→调配→灌装→杀菌→静置→冷却→均粒→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：

（1）原料处理：用8倍温水浸泡干黑木耳4-5小时后稍煮熟，用打碎机打碎，分装入洗净的玻璃瓶中；将枸杞洗净后，加入10倍水蒸煮55分钟，入打浆机打浆，过滤取滤液；

（2）调配：在配料缸中，加入所需体积一半的水，再加入枸杞滤液、麦芽糖浆、西番莲汁，搅拌20分钟，将胭脂红、麦芽酚、甜蜜素分别溶解后加入；将琼脂、果胶用8倍水加热溶解后，趁热加入配料缸中，充分搅拌，加水至所需体积，再充分搅拌匀混；

（3）灌装、杀菌：将配好的料液用灌装机装入已洗净并分装有黑木耳的玻璃瓶中，压盖，封口，置杀菌锅中102℃、10分钟灭菌，然后静置冷却至32℃，均粒，加以机械摇动，检验合格，即为成品。