[发明专利]一种营养保健面食制品无效
| 申请号： | 201110438483.X | 申请日： | 2011-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN103168807A | 公开（公告）日： | 2013-06-26 |
| 发明（设计）人： | 魏强;王丹 | 申请（专利权）人： | 栾清杨 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116011 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种以黑木耳粉和枸杞粉为主要原料的保健面制食品，包括黑木耳切片、黑木耳条、黑木耳饼、黑木耳饼干、黑木耳面包、黑木耳面条。本发明是以黑木耳粉和枸杞粉为原料的新颖黑色食品，充分实现了黑木耳和枸杞的药用价值和营养价值，再配以各种面粉，突破了传统的饮食观念，提供了一种每天足量食用黑木耳的方法。本发明还加入了添加剂，使口感更好。经常食用有补肾利水、乌发美容、活血化瘀、排石养颜、解毒疗风、改善阴虚血亏、消除疲劳、抑制癌细胞之功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 保健 面食 制品 | ||
【主权项】：
一种以黑木耳粉和枸杞粉为原料的保健食品，其特征在于：它包括黑木耳切片、黑木耳条、黑木耳饼、黑木耳饼干、黑木耳面包、黑木耳面条，其配比为：a、黑木耳粉：20‑90%b、面 粉：10‑80%c、枸 杞 粉：2‑10%d、添 加 剂：0‑15%。
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- 2017-06-09 - 2017-08-29 - A21D2/36
- 本发明公开了一种黑蒜粉戚风蛋糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明黑蒜粉戚风蛋糕包含如下按质量份计的组分黑蒜粉1.7‑1.9份，白砂糖12‑14份，泡打粉0.7‑0.9份，大豆色拉油12‑14份，鲜牛奶12‑14份，鸡蛋240‑260份，低筋面粉80‑100份；所述黑蒜粉以发酵黑蒜为原料经过低温干燥、超微粉碎制备得到。将蛋清和蛋黄分离，白砂糖分三次加入蛋清同时搅打蛋清至奶油状放入搅打后蛋黄，迅速从下往上翻拌，与鲜牛奶同时加入黑蒜粉、泡打粉与低筋面粉混合物中，搅拌均匀后装入模具烘烤，得到黑蒜粉戚风蛋糕成品。本发明将黑蒜粉应用于西点蛋糕制作中，利用黑蒜中天然成分提高蛋糕抗氧化、抗酸化功效。使其在细腻软绵的口感基础之上具有了黑蒜特有香味。
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