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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[实用新型]酒曲微生物发酵用混料装置-CN202122799367.2有效
发明人：汪慧慧;李庆腾;李顺涛;高硕 -专利权人：济南清照生物科技有限公司
申请日： 2021-11-16 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： B01F33/83 文献下载
摘要：本实用新型公开了酒曲微生物发酵用混料装置，包括支撑台、发酵箱、搅拌电机、碾磨组件和清洗组件，所述发酵箱设于支撑台上，所述搅拌电机设于发酵箱顶部上，所述搅拌电机的输出轴转动贯穿发酵箱顶部伸进发酵箱内部且设有搅拌轴本方案通过设置的碾磨组件，可以对酒曲进行碾磨，碾磨之后的酒曲进入发酵箱中，通过搅拌电机、搅拌轴和蛟龙叶片，对原料和酒曲进行混合搅拌；通过设置的清洗组件，可以对发酵箱内部进行清洗。本实用新型涉及酒曲发酵技术领域，具体是提供了酒曲微生物发酵用混料装置。
酒曲微生物发酵用混料装置

[实用新型]一种便于加料的黄酒酿造装置-CN202123415229.6有效
发明人：彭洪吉;张华;李军;陈晓红;袁燕平;杨毅 -专利权人：四川省仪陇银明黄酒有限责任公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便于加料的黄酒酿造装置，包括发酵箱，发酵箱的进料端设置有进料口，发酵箱上安装有第一电机，第一电机的动力输出端延伸至发酵箱内并安装有可转动的搅拌杆，发酵箱的内壁上安装有可移动的酒曲箱，酒曲箱的底面安装有喷头，酒曲箱位于进料口的下方，发酵箱的底面安装有下料管，下料管上安装有启闭阀。本实用新型的有益效果是：本实用新型通过设置酒曲箱、第一电机和搅拌杆相配合能够实现对酒曲与发酵箱内的原料均匀搅拌，使酒曲均匀的与其他原料进行混合，从而提高黄酒的酿造质量，通过设置启合门、密封板和滑槽相配合来提高进料口的密封性
一种便于加料黄酒酿造装置

[实用新型]一种提高酒曲分散度的发酵装置-CN202221318249.3有效
发明人：占玉霞 -专利权人：麻城市木子店东义洲酒业食品股份有限公司
申请日： 2022-05-30 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种提高酒曲分散度的发酵装置，包括外壳、进料口、支撑柱、出料口和控制台，外壳的内部上端设置有电机、摄像机和分散组件，旋转柱的外侧设置有分散块，连接块的外侧设置有分散框。本实用新型通过摄像头可对外壳内部的酒曲发酵情况和分散情况进行观察，图像通过显示屏显示，通过旋转柱上的分散块和分散框进行分散，通过预埋螺母对贯穿螺栓的位置进行紧固，使得旋转柱与连接块的连接更牢固，通过分散组件端部的分散头也可进行分散，通过分散头底端的旋转块带动刀片旋转对酒曲进行分散，通过刀片上的刀孔和凸条提高酒曲的分散效果，通过多种方式对酒曲进行分散，使得对酒曲的分散度更好。
一种提高酒曲分散度发酵装置

[实用新型]一种酒曲均匀铺洒装置-CN202221829898.X有效
发明人：胡昭 -专利权人：湖北庐陵王酒业有限责任公司
申请日： 2022-07-15 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及酒曲铺洒技术领域，且公开了一种酒曲均匀铺洒装置，包括打磨机构和铺洒机构，所述打磨机构包括罐体、电机、放料管、转杆，所述转杆外表面固定连接有转刀、磨棍，所述罐体下方固定连接有过滤网，所述铺洒机构包括筛网罐该酒曲均匀铺洒装置，将酒曲放置在放料管内，酒曲会随着放料管进入罐体，启动电机，电机带动转刀和磨棍进行旋转打磨酒曲，经过过滤网到达筛网罐内，通过玻璃板观察情况，启动气缸，气缸推动支撑座带动筛网罐左右移动，
一种酒曲均匀装置

[发明专利]一种苦荞青稞酒曲及其制备方法-CN201711143037.X在审
发明人：卢如全;赖彬勋;刘白建 -专利权人：泸州恒态生物科技有限公司
申请日： 2017-11-17 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞青稞酒曲及其制备方法，该酒曲由下述重量份组成的原料制备而成：糯米20‑25份，小麦10‑15份，麸皮5‑10份，苦荞芽10‑15份，青稞芽10‑15份，根霉菌3‑5份。本发明所提供的酒曲具有特殊的气味，该酒曲用于青稞酒的发酵，获得的酒液清澈并带有植物特有的颜色，风味独特，同时具有镇心安神、定惊、调血、补气、明目、降压等效果。
青稞酒酒曲苦荞制备麸皮原料制备安神根霉菌苦荞芽青稞芽重量份降压补气酒液明目糯米发酵小麦

[发明专利]一种中草药酒曲糄粑及其制备方法-CN201911169107.8在审
发明人：邓菲菲;邓仕运 -专利权人：衡阳仕杰农业发展有限公司
申请日： 2019-11-26 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明提供一种中草药酒曲糄粑，以重量份数计，包括以下原料：糯米粉70‑80份，梗米粉20‑30粉，中药粉酒曲1‑2份。所述中药粉酒曲的原料，以重量份数计，包括如下成分：通光藤10‑15份，辣叶草3‑5份，铺地锦3‑5份，薄荷3‑5份，桑叶2‑5份，甘草2‑5份。本发明的糄粑中加入了中草药酒曲，发酵均匀，不会出现黑芯，发酵时间缩短。
一种中草药酒曲及其制备方法

[发明专利]一种根霉菌及其应用以及米酒曲-CN201210040936.8有效
发明人：郑国斌;俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;周立学 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2012-02-22 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明涉及微生物领域，公开了保藏编号为CCTCC NO：M 2011323的根霉菌及其在制备米酒曲中的应用。本发明还公开了利用本发明所述根霉菌制备的米酒曲以及制备方法。本发明经过筛选得到一株利于酿造米酒的根霉菌，用其制备的米酒曲酿造米酒同时保证较高水平的酒精度和糖度，风味比用现有的根霉米酒曲酿造的米酒更香甜、酒香更浓郁，兼具酒香和甘甜的口感。
一种霉菌及其应用以及米酒

[发明专利]一种营养酒曲原料组合物及营养酒曲-CN201611187018.2在审
发明人：卢如全;赖彬勋;刘白建 -专利权人：泸州恒态生物科技有限公司
申请日： 2016-12-20 - 公布日： 2018-06-26 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养酒曲原料组合物，其特征在于，按重量分数计包括：小麦30～40份、红薯10～20份、葛根10～20份、大麦10～20份、糯米1～10份、谷壳1～5份和酒糟1～5份。一种营养酒曲，由所述的原料经破碎、润粮、制坯、自然发酵、堆码发酵制得。本发明的有益效果是：(1)通过此配方制备成的曲母粉皮薄、菌丝饱满、曲香浓厚；(2)用上述配方制备的酒曲，在酿酒过程中，能提高酒曲发酵力、糖化力，并且提高酿酒出酒率。(3)增加了大麦和葛根、红薯的营养物质，增加了酒曲酿制的白酒的风味。
酒曲原料组合物大麦葛根制备酿酒红薯配方酒曲发酵力粉皮菌丝营养物质自然发酵酒糟出酒率糖化力酿制谷壳糯米曲母润粮制坯白酒发酵破碎小麦

[发明专利]一种杂粮酒曲原料组合物及杂粮酒曲-CN201611187098.1在审
发明人：卢如全;赖彬勋;刘白建 -专利权人：泸州恒态生物科技有限公司
申请日： 2016-12-20 - 公布日： 2018-06-26 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种杂粮酒曲原料组合物，其特征在于，按重量分数计包括：小麦30～40份、红薯10～20份、燕麦10～20份、大麦10～20份、糯米1～10份、谷壳1～5份和酒糟1～5份。一种杂粮酒曲，由所述的原料经破碎、润粮、制坯、自然发酵、堆码发酵制得。本发明的有益效果是：(1)通过此配方制备成的曲母粉皮薄、菌丝饱满、曲香浓厚；(2)用上述配方制备的酒曲，在酿酒过程中，能提高酒曲发酵力、糖化力，并且提高酿酒出酒率。(3)增加了大麦和燕麦、红薯的杂粮物质，增加了酒曲酿制的白酒的风味。
酒曲杂粮原料组合物燕麦大麦制备酿酒红薯配方酒曲发酵力粉皮菌丝自然发酵酒糟出酒率糖化力酿制谷壳糯米曲母润粮制坯白酒发酵破碎小麦

[发明专利]梨子酒酒曲-CN201710843879.X在审
发明人：李庆山 -专利权人：李庆山
申请日： 2017-09-19 - 公布日： 2019-03-26 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种梨子酒酒曲，由以下重量份的原料制备而成：大米30份、黄豆22份、辣蓼草10份、铁马鞭4份、甜草5份、兰花草8份、梨树叶5份、桃树叶3份、梨树皮1份；其制作步骤为：（1）、将梨树叶、桃树叶和梨树皮晒干后磨粉，然后混合、洒水发酵2天，再晒干磨碎；（2）、将大米和黄豆混合磨成粉；（3）、将其他组分晒干、混合磨成粉；（4）、将以上三种粉混合、加水、捏成酒曲丸；（5）、将酒曲丸接上陈曲；（6）、将接上陈曲的酒曲丸置于稻草上常温培养4天，至长满菌丝；（7）、将长满菌丝的酒曲丸晒干即可。
酒曲晒干菌丝梨树叶梨子酒桃树叶黄豆梨树大米常温培养原料制备辣蓼草铁马鞭重量份加水磨粉磨碎洒水稻草发酵花草制作

[发明专利]一种米酒酒曲及其制备方法-CN201610500196.X在审
发明人：叶文佳 -专利权人：叶文佳
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及制酒领域，具体的说是一种米酒酒曲及其制备方法，其酒曲按质量份数计包括以下组分：大米35‑45份、黄豆25‑30份、面粉12‑16份、枸杞4‑6份、甜草7‑9份、青蒿5‑8份、高粱3‑10份、甜菜其制备方法，包括以下步骤：1)将大米、黄豆、枸杞、甜草、青蒿、高粱、甜菜磨成粉，混合均匀，加入酒，翻炒，直至酒完全挥发掉；2)将面粉加入水混合均匀发酵；3)将步骤1)和步骤2)所得产物混合，加水搅拌，捏成酒曲丸本发明酒曲质量稳定，可长期保存，制备方法简单，采用本酒曲所酿制的米酒口感好，甘甜爽口，具有健脾开胃的功效。
一种米酒酒曲及其制备方法

[发明专利]米香型酒曲的制备工艺-CN201610491294.1在审
发明人：梁振荣;胡志平;韦居文 -专利权人：广西天龙泉酒业有限公司
申请日： 2016-06-29 - 公布日： 2016-09-28 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供一种米香型酒曲的制备工艺，制备工艺包括以下步骤：1）种曲的培养：1.1）斜面试管菌种的培养、1.2）根霉种曲的培养、1.3）酵母种曲的培养；2）曲料的处理；3）酒曲的培养。本发明的米香型酒曲的制备工艺，简化了生产流程，生产成本低，适用于不同规模的酒企。本工艺筛选出了优良的根霉及酿酒酵母，并对生产工艺方法进行了革新，制备出的米香型酒曲，具有稳定的质量，糖化力和发酵力高，出酒率及酒质得到明显的改善，亦使酒曲生产工艺得到升级、简化。
香型酒曲制备工艺

[发明专利]一种枸杞酒曲及制备工艺-CN201711138785.9在审
发明人：卢如全;赖彬勋;刘白建 -专利权人：泸州恒态生物科技有限公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种枸杞酒曲，由以下重量份原料组成：糯米1000‑1200、曲药30‑50、小麦胚芽80‑100、大豆粉60‑80、枸杞10‑15、红豆8‑10、白芍6‑7、当归10‑12、熟地黄8‑10、还提供一种上述酒曲制备工艺，(1)提供桂圆萝卜汁；(2)提供糯米饭；(3)提供中药提取液；(4)将糯米饭散开与大豆粉、曲药、中药提取液均匀混合，置于25‑33℃下发酵3‑5天，即可得到酒曲。本发明提供的枸杞酒曲及制备工艺，制备出的酒曲具有补气补血的功能，有益老年人身体健康。
酒曲枸杞制备工艺中药提取液大豆粉糯米饭桂圆曲药老年人身体当归补气补血小麦胚芽原料组成散开萝卜汁熟地黄重量份胡萝卜白芍川芎糯米制备红豆发酵健康

[发明专利]一种甜酒曲配方及其制备方法-CN202210096020.8在审
发明人：谭灵焱 -专利权人：湖北曲子香食品有限责任公司
申请日： 2022-01-26 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明属于甜酒曲制备技术领域，具体为一种甜酒曲配方及其制备方法，该甜酒曲配方包括：米粉8‑12千克、辣蓼0.06‑0.08千克、水3‑5千克和种曲0.05‑0.15千克，该甜酒曲通过将米粉8‑12千克、千克、水3‑5千克和种曲0.05‑0.15千克按照选取原料、拌料、成型、接种、发酵和烘干几个步骤的生产制备而成，不仅原料易得，成本低，且制备的步骤比较简单，在各个步骤上有着精确时间的控制，生产出来的甜酒曲发酵力更强
一种酒曲配方及其制备方法

[发明专利]一种冰梨酒的酒曲及其制作工艺-CN202310650320.0在审
发明人：辛向东;杨天奇;刘现峰 -专利权人：上酒（洛阳）健康科技产业有限公司
申请日： 2023-06-03 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种冰梨酒的酒曲及其制作工艺，由以下重量份的原料制备而成：大米30份、梨20份、葡萄5份、香蕉5份、梨树叶5份、梨树皮5份、酵母营养液30份；其制作步骤为：（1）、将梨树叶和梨树皮晒干后磨粉，然后混合、酵母营养液发酵2天；（2）、将大米磨成粉；（3）、将其他组分晒干、混合磨成粉；（4）、将以上三种粉混合，加酵母营养液拌匀捏成酒曲丸；（5）、将酒曲丸裹上一层陈曲粉；（6）、将接上陈曲的酒曲丸置于稻草上常温培养4‑6天，至长满菌丝；（7）、将长满菌丝的酒曲丸晾干即可。
一种冰梨酒酒曲及其制作工艺

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