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[发明专利]一种可控加料的曲药斗-CN201710348729.1有效
发明人：黄树成 -专利权人：泸州成邦机械工程有限公司
申请日： 2017-05-17 - 公布日： 2017-07-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种可控加料的曲药斗，包括曲药斗体，其特征在于，所述曲药斗体底部出口还设置有与出口匹配的加料辊。当酒醅经输送线输送至曲药斗下方时，曲药斗下部的加料辊便开始旋转。加料辊每旋转一周便投入一定量的曲药到酒醅上，从而完成加曲工序，该加料曲药斗的启停可由PLC控制，能够实现智能加曲，且每次加曲量由加料辊上隔板与斗体下部的挡料板配合进行定量控制，在保证生产质量的前提下提升生产效率本发明的优点是：加料辊每旋转一周便投入一定量的曲药到酒醅上，从而完成加曲工序，便于定量控制；具有挡板结构，投药精准，避免曲药飞溅。
一种可控加料曲药斗

[发明专利]楝树叶的用途及曲药的防虫方法-CN201110230216.3有效
发明人：卢中明;刘小刚;涂飞勇;敖灵;任剑波 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-08-11 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A01N65/26 文献下载
摘要：本发明涉及楝树叶的用途及曲药的防虫方法，属于曲药贮存技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种成本较低的曲药的防虫方法。本发明曲药的防虫方法为：在曲药培菌发酵、转化期发酵和入库储存过程中，将晒干的楝树叶覆盖于曲坯或曲堆上下层。
树叶用途防虫方法

[发明专利]一种百草药曲及其制备方法-CN201810549437.9在审
发明人：杨许艳 -专利权人：杨许艳
申请日： 2018-05-31 - 公布日： 2018-10-26 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种百草药曲，按其重量份计，包括以下原料：小麦45‑55份、糯米35‑40份、高粱23‑25份、薏米13‑15份、鲜中药浆。通过鲜中药浆的制备、粉碎、制曲坨、成品等步骤制得的药曲一方面将含有有效成分的中药浸出液代替水来制作药曲有效的提升了中药曲药的有效成分，同时在码放过程中喷洒中药浸出液保持了曲药发酵所需的湿度的同时进一步增加了中药曲药的有效成分，同时将浸泡后的中药粉碎后制成曲药，避免了浪费，提升曲药的品质，本发明发酵力强、耗时短、成本低廉，有效成分含量高的药曲。
曲药药曲中药浸出液中药浆草药制备中药有效成分含量中药粉碎发酵力重量份糯米码放制曲薏米发酵高粱喷洒耗时浸泡小麦制作

[发明专利]一种用于发酵曲药的装置-CN202110741373.4在审
发明人：李翌婼;陆洋;祁维刚;季少云;李荣隆;骆燕;李伦;杜鑫;郭启鹏;许译文;李静雯;张东亚 -专利权人：贵州省轻工业科学研究所;贵州加德邦机械有限公司;贵州省食品发酵研发中心（有限合伙）
申请日： 2021-06-30 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于发酵曲药的装置，包括支撑架、重量传感器、曲药料仓、第一电子阀门、混合罐、负压管道、真空泵、第二电子阀门、发酵罐以及用于曲药输送的管道，所述重量传感器、第一电子阀门、真空泵、第二电子阀门与固定连接在支撑架上的PLC面板通过数据线连接，所述PLC面板能控制真空泵、第一电子阀门、第二电子阀门的运行，能从重量传感器传输的数据中获取曲药料仓中曲药的重量并根据预设配方的重量控制第一电子阀门的开闭。曲药经下管道从通管进入混合罐，提升了曲药的混罐效率；通过控制第一电子阀门的运行，可以控制混合曲药的类型从而得到想要的混合曲药；曲药混合和发酵过程中无人工参与，能保证曲药不被杂菌污染，大大提高发酵品质。
一种用于发酵装置

[发明专利]一种香醋药曲及其制备方法-CN202011243445.4在审
发明人：唐文彬;姜世川;陈亮;刘凯;曾玉;张华米;黄永杰 -专利权人：四川省生生酱园食品有限公司
申请日： 2020-11-10 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种香醋药曲及其制备方法。通过制作以乌梅、山楂、沙棘为主要原料的曲料Ⅰ和以中药材为主要原料的曲料Ⅱ，与小麦粉混合搅拌，进行两段式控温发酵，得到醋曲种料，经制坯、压坯、发酵，得到香醋药曲。利用本发明制得的药曲，其糖化力、酸度均高于传统药曲；通过本发明药曲发酵得到的醋液，其特征有机酸含量、特征有机酸相对于乙酸的比例均高于传统药曲制得的醋液。本发明解决了现有醋曲制备工艺中，纯菌种发酵风味不足、自然发酵糖化力不足的问题，显著提高了药曲的糖化力以及风味物质的含量和占比，丰富了醋液的口感层次。
一种香醋及其制备方法

[实用新型]一种用于发酵曲药的装置-CN202121485034.6有效
发明人：李翌婼;陆洋;祁维刚;季少云;李荣隆;骆燕;李伦;杜鑫;郭启鹏;许译文;李静雯;张东亚 -专利权人：贵州省轻工业科学研究所;贵州加德邦机械有限公司;贵州省食品发酵研发中心（有限合伙）
申请日： 2021-06-30 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种用于发酵曲药的装置，包括支撑架、重量传感器、曲药料仓、第一电子阀门、混合罐、负压管道、真空泵、第二电子阀门、发酵罐以及用于曲药输送的管道，所述重量传感器、第一电子阀门、真空泵、第二电子阀门与固定连接在支撑架上的PLC面板通过数据线连接，所述PLC面板能控制真空泵、第一电子阀门、第二电子阀门的运行，能从重量传感器传输的数据中获取曲药料仓中曲药的重量并根据预设配方的重量控制第一电子阀门的开闭。曲药经下管道从通管进入混合罐，提升了曲药的混罐效率；通过控制第一电子阀门的运行，可以控制混合曲药的类型从而得到想要的混合曲药；曲药混合和发酵过程中无人工参与，能保证曲药不被杂菌污染，大大提高发酵品质。
一种用于发酵装置

[发明专利]一种流程化加药装置-CN201811278430.4在审
发明人：谈家彬 -专利权人：江苏清溢环保设备有限公司
申请日： 2018-10-30 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： B01F13/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种流程化加药装置。包括液位开关、溢流放空管、搅拌机、溶液箱系统、进药管、文丘里预搅拌桶、机架、料筒及定量加药机、真空上料机、控制箱、出药管、管道泵、熟化流程曲管A、熟化流程曲管B、熟化流程曲管C、静态混合管，所述熟化流程曲管A、熟化流程曲管B、熟化流程曲管C上端与进药管相连，所述静态混合管置于熟化流程曲管或进药管中。本发明增加文丘里预搅拌桶，使药剂和水在进入溶液箱之前就充分混合均匀，在进药管与文丘里预搅拌桶增加熟化流程曲管A、熟化流程曲管B、熟化流程曲管C，交替或组合使用，延长了药剂的搅拌熟化时间，保证了药剂的充分溶解和熟化
熟化曲管进药管文丘里预搅拌桶静态混合管加药装置流程化搅拌机定量加药机溶液箱系统溢流放空管真空上料机充分混合液位开关出药管管道泵控制箱溶液箱上端料筒溶解保证

[实用新型]一种曲药制备模具-CN201922220108.2有效
发明人：黄治国;邓杰;姚亚林;卫春会;任志强 -专利权人：四川轻化工大学
申请日： 2019-12-11 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： B30B11/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种曲药制备模具，涉及大曲制备技术领域，解决了现有制曲模具制造的曲药，都属于实心曲，曲内难以与空气接触，整体曲药质量受曲内质量限制的问题，其技术方案要点是：包括顶端开口设置的模具本体，模具本体内设有定位板，定位板穿设有至少一个定位孔；所述模具本体顶端活动连接有压板，压板固定连接有可与定位孔一一对应插接的压柱，在制备曲药的相同原料和外形空间的情况下通过打孔的方式，创新性改变曲药内部的形状，由实心曲变成多孔曲，使得曲药的质量显著提高，提高其在酿造中的使用价值。
一种制备模具

[发明专利]一种曲药及制作方法以及曲药生产酒的方法-CN200910306384.9有效
发明人：刘继昌 -专利权人：刘继昌
申请日： 2009-08-31 - 公布日： 2010-02-17 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明公开了一种曲药，其特征在于：所述曲药包括大米、药材，其中大米、药材重量配比为：10∶2-2.5。本发明还公开了曲药的制作方法以及用该曲药制作酒的方法，本发明的曲药能培养1760多种微生物，而且酿制的酒醇香可口、具有滋补作用。
一种制作方法以及生产方法

[发明专利]草本曲药酒及其酿造方法-CN201210043949.0有效
发明人：刘松林 -专利权人：刘松林
申请日： 2012-02-26 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种草本曲药酒及其酿造方法，主要采用大曲、药曲分别制取和大曲、药曲混合酿造工艺进行酿酒，同时用10年以上的老窖泥加入中草药粉涂抹在窖池墙壁和池底进行酿造。与现有技术相比，本发明采用大曲、药曲混合工艺酿酒，并且大曲、药曲分开使用，大曲用来制酒醅，药曲用来制香醅，同时在窖池的窖泥加入植物中草药原料，香醅发酵期长达7个月以上，特别是药曲中的草本药材对制酒微生物的生长有促进作用
草本药酒及其酿造方法

[发明专利]一种药白曲陈醋及其制备方法-CN200910111515.8无效
发明人：孔锦通;刘松生 -专利权人：孔锦通;刘松生
申请日： 2009-04-21 - 公布日： 2009-09-09 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明提供一种药白曲陈醋及其制备方法，述药白曲陈醋采用大米、药白曲、红曲和水位原料，经过蒸煮、发酵、压榨、成熟、澄清后制成药白曲陈醋，所述药白曲原料配方为：薄荷、良姜、独活、山奈、大茴、小茴、升麻、当归本发明原料中采用特殊的药白曲并在制备过程中添加，药白曲原料各药材作用相辅相成，科学配合，制备工艺可操作性强，制备的陈醋为纯天然，不添加任何防腐剂和食品添加剂，可以长时间保存，色泽好，味道醇厚，而且对人体具有一定的保健作用
一种药白曲陈醋及其制备方法

[发明专利]摊凉机用曲药添加装置-CN201610879507.8在审
发明人：董光强 -专利权人：泸州国御机械设备有限公司
申请日： 2016-10-09 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及酿酒技术领域，公开了一种摊凉机用曲药添加装置，包括曲药斗和设置于曲药斗底部的送料部，所述的送料部包括固定的外管和位于外管内可转动的内管；所述的外管开设有进料口和出料口，进料口与所述曲药斗的出口连通当内管的盲槽转至外管进料口的下方时，曲药会进入到盲槽内，内管继续转动，当盲槽转至外管的出料口处时，曲药会从出料口落出，进入到下方摊凉机输送链板上的酒糟中，盲槽的宽度和深度较小，当内管的转速较底时，可实现机械自动加入微量曲药，适用于酿制小清香型白酒，代替了现有人工加入曲药的方式。
摊凉机用曲药添加装置

[实用新型]摊凉机用曲药添加装置-CN201621105540.7有效
发明人：董光强 -专利权人：泸州国御机械设备有限公司
申请日： 2016-10-09 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及酿酒技术领域，公开了一种摊凉机用曲药添加装置，包括曲药斗和设置于曲药斗底部的送料部，所述的送料部包括固定的外管和位于外管内可转动的内管；所述的外管开设有进料口和出料口，进料口与所述曲药斗的出口连通当内管的盲槽转至外管进料口的下方时，曲药会进入到盲槽内，内管继续转动，当盲槽转至外管的出料口处时，曲药会从出料口落出，进入到下方摊凉机输送链板上的酒糟中，盲槽的宽度和深度较小，当内管的转速较底时，可实现机械自动加入微量曲药，适用于酿制小清香型白酒，代替了现有人工加入曲药的方式。
摊凉机用曲药添加装置

[发明专利]一种复合曲药及其生产工艺-CN201710548598.1在审
发明人：杨磊 -专利权人：泸州向林老窖股份有限公司
申请日： 2017-07-06 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及白酒用曲药领域，提供了一种复合曲药及其生产工艺，该生产工艺通过将不同的酒曲在缓释剂的作用下依次包覆形成具有层状结构的复合曲药，不同的酒曲对应不同的制备过程中的微生物、发酵温度等，在利用该复合曲药制备白酒时，层层包覆的不同的曲药能够在制备白酒的过程中，逐层溶解并扩散，从而能够适应多种微生物、多种发酵温度和多种原料酿造的生产过程，本实施例将不同的酒曲利用包覆的工艺形成一种新型的复合曲药，其适用范围广，能够普遍适用于各类型的白酒制造
一种复合及其生产工艺

[发明专利]一种杜仲药曲及其制备方法和应用-CN202011055010.7在审
发明人：王久明;王鼎;郭鹏;王雅彬;王刚 -专利权人：四川宜府春酒厂有限责任公司
申请日： 2020-09-29 - 公布日： 2020-12-18 - 主分类号： C12G3/026 文献下载
摘要：本发明公开了一种杜仲药曲及其制备方法和应用，该制备方法包括如下步骤：将干燥杜仲和浸泡后的小麦分别进行粉碎，得到杜仲粉和小麦粉；将杜仲粉、小麦粉和水混匀，得到混合物；将混合物制成药曲丸，随后，将药曲丸置于发酵室中进行发酵处理，然后，将发酵产物进行干燥既得所述杜仲药曲；本发明药曲制备方法中通过选择杜仲作为原料，能够促进霉菌的生长繁殖并抑制杂菌的生长，使得杜仲药曲具有优异的糖化力、液化力和发酵力，并使得制备的酒具有优异的口感和浓郁的香味并具有补肝壮阳
一种杜仲及其制备方法应用

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