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[发明专利]方便面条的加工工艺-CN201810537637.2在审
发明人：宾祖声 -专利权人：宾祖声
申请日： 2018-05-30 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明采用超声波振荡和饱和水蒸气接触协同对已煮熟面条进行灭菌处理，可以大大降低已煮熟面条的初始含菌量，延长贮藏期。超声波振荡处理还能提高面条质构稳定性，避免后续高温处理对面条质构的破坏而影响口感。超声波处理能促进降低水分活度，从而抑制微生物生长，进而达到延长已煮熟面条贮藏期限的效果。
面条煮熟饱和水蒸气超声波振荡处理超声波处理超声波振荡微生物生长高温处理灭菌处理水分活度无菌包装影响口感超声波含菌量贮藏期振荡贮藏协同期限

[发明专利]一种葡萄保鲜剂及其制备方法-CN201510451808.6在审
发明人：狄华涛;窦永敏 -专利权人：句容市丰源生态农业有限公司
申请日： 2015-07-29 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明所述的葡萄保鲜剂，经实验证明，可有效降低夏黑、巨峰、美人指、贵公子等多种葡萄品种的冰点，使其能在-2~-5℃的条件下贮藏，显著延长葡萄的贮藏期。
一种葡萄保鲜剂及其制备方法

[发明专利]一种鲜淮山的保鲜方法-CN201610338035.5在审
发明人：刘容;黄广君;王海军;韦云伊 -专利权人：南宁学院
申请日： 2016-05-20 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜淮山的保鲜方法，属于农产品贮藏加工技术领域；一种鲜淮山的保鲜方法，包括以下步骤：原料处理、辐照处理、涂膜处理、保藏；采用本发明的保鲜方法处理后的淮山，诱导鲜食淮山提高抗病性，产生功能成分，延缓成熟衰老，抑制病原微生物的生长繁殖，以减少淮山的腐败变质，延长淮山的贮藏期。
一种鲜淮山保鲜方法

[发明专利]一种罗非鱼片的保鲜冷冻加工方法-CN202310536380.X在审
发明人：杨维;张影;冷晓晨;林孝文 -专利权人：海南翔泰渔业股份有限公司
申请日： 2023-05-12 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明提供一种罗非鱼片的保鲜冷冻加工方法，通过预处理、鱼片浸泡、磁场‑电子束辐照和冷冻贮藏等方法对罗非鱼片进行处理，能够抑制细菌繁殖，大幅度降低冷冻中罗非鱼片的生物胺指标，鱼片浸泡于保鲜液中，结合磁场‑电子束辐照方法，有效延长鱼片的贮藏期，保持鱼片原有的鲜味、风味和质感，极大延长罗非鱼片的保鲜期限，维持良好鲜度品质，达到理想的保鲜效果。
一种罗非鱼保鲜冷冻加工方法

[发明专利]一种磁场环境下延长肉制品过冷的方法-CN202310601507.1在审
发明人：杨哪;王婷;金亚美;麻荣荣;赵知凝;杨天若;韦利稳;陈思蕊;田耀旗;徐学明 -专利权人：江南大学
申请日： 2023-05-25 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明方法采用不同磁场强度的磁场分阶段处理肉制品，利用磁场辅助微冻技术，利用低温处理(冰点以下1～2℃)，使食品中的部分水冻结，延长了猪肉在过冷状态下维持的时间，能够显著延长贮藏期，可以提高持水性、减少汁液流失、提升肉制品贮藏品质。
一种磁场环境延长肉制品过冷方法

[发明专利]一种抗坏血酸结合气调包装的鲜切竹笋保鲜方法-CN201510186822.8在审
发明人：郑小林;申德省;赵宇瑛 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2015-04-20 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜切竹笋保鲜方法，其工艺流程为：新鲜竹笋→剥离笋箨→切除不可食用部→清洗修整→抗坏血酸处理→冷风吹干→非气调包装或气调包装→贮藏。0.5 〜1.2%）处理鲜切竹笋，然后结合非气调包装或者气调包装（O₂：2〜3%；CO₂：5〜6%; N₂：92〜93％）来延长鲜切竹笋的贮藏保鲜期本发明是能够有效抑制鲜切竹笋木质化和褐变，有利于维持鲜切竹笋的品质，延长鲜切竹笋贮藏期。
一种抗坏血酸结合调包竹笋保鲜方法

[发明专利]一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法-CN201611255213.4有效
发明人：王明召;阳廷密;张素英;门友均;唐明丽;娄兵海;易显荣;万保雄 -专利权人：广西特色作物研究院
申请日： 2016-12-30 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法，由红阳猕猴桃鲜果采摘、保鲜剂配制、鲜果浸渍及鲜果保存四步骤组成，利用天然的保鲜方法解决了红阳猕猴桃鲜果常温贮藏难、保鲜不易的问题；本发明的保鲜操作方法通过两次保鲜液浸渍处理，实现高活性益生菌层及保湿保鲜抗菌膜的双层防护，显著控制红阳猕猴桃表皮皱缩及果实腐烂的发生，有效延长了红阳猕猴桃的常温贮藏期和货架期，提高商品价值和经济效益；并且本方法可以推广至其他鲜果使用。
一种猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法

[发明专利]一种草莓果实短波紫外线辐照复合冷风预冷保鲜技术-CN201410652688.1在审
发明人：郑永华;金鹏;王焕宇;喻譞 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2014-11-12 - 公布日： 2015-02-18 - 主分类号： A23B7/015 文献下载
摘要：本发明一种草莓果实短波紫外线辐照复合冷风预冷保鲜技术，专用于草莓鲜果采后贮藏过程中腐烂控制和品质保持，以减少草莓果实腐烂病害，延长贮藏和货架寿命。该技术采用短波紫外线辐照处理，结合冷风快速预冷方式，能显著提高草莓鲜果贮藏期。在5℃下冷藏，其保鲜期可达12天以上。本发明保鲜技术明显抑制了草莓果实采后腐烂，保持良好的食用和营养品质。短波紫外线辐照复合冷风预冷适用于草莓鲜果贮藏流通，具有较好的应用价值。
一种草莓果实短波紫外线辐照复合冷风预冷保鲜技术

[发明专利]一种水果的保鲜方法-CN201910515884.7在审
发明人：巴良杰;陈建业;罗冬兰;曹森;杨飒;王瑞;马超;吉宁;雷霁卿 -专利权人：贵阳学院;华南农业大学;南阳市白河国家湿地公园管理处
申请日： 2019-06-14 - 公布日： 2019-11-12 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本发明属于农产品贮藏保鲜技术领域，特别涉及一种鲜食水果的保鲜方法，具体地讲是涉及一种含有褪黑素、赤霉素和水杨酸的复配液结合液氮熏蒸的保鲜方法；期步骤是：采前一天用含有褪黑素、赤霉素和水杨酸的复配液对果实进行喷施，采后将果实转移至密闭空间用液氮进行短时熏蒸，然后立即转移至自发气调包装中进行低温贮藏。用一种含有褪黑素、赤霉素和水杨酸的复配液结合液氮熏蒸，既可杀菌，抑制乙烯合成，又可钝化果实酶的活性，同时可以快速预冷，从而保持水果的贮藏品质，达到延长水果贮藏期和提升保鲜效果的目的；同时操作方便，提高效率
赤霉素熏蒸复配液水杨酸黑素液氮保鲜果实水果农产品贮藏保鲜保鲜效果低温贮藏密闭空间水果贮藏乙烯合成自发气调钝化喷施鲜食预冷贮藏杀菌

[发明专利]一种沙葱的壳聚糖保鲜方法-CN201810620188.8有效
发明人：张凤兰;龙金飞;杨忠仁;郝丽珍;黄修梅;张晓艳;袁学松 -专利权人：内蒙古农业大学
申请日： 2018-06-15 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及食品保鲜技术领域，本发明提供了一种沙葱的壳聚糖保鲜方法，以质量浓度0.2％～0.75％的壳聚糖溶液浸泡沙葱后进行贮藏。本发明经研究发现，高浓度的壳聚糖(质量浓度1.0％以上)反而会加速沙葱的腐烂黄化速度，降低贮藏时间。适宜浓度的壳聚糖溶液(质量浓度0.2％～0.75％)处理沙葱后，能够在沙葱表面形成厚度适宜的半透膜，既可以满足沙葱叶片正常而缓慢的有氧呼吸，又能够减少水分蒸发、降低病菌入侵，从而达到延长沙葱贮藏时间的目的，延长沙葱的货架期。采用本发明所述的方法能够将沙葱的有效贮藏期延长到15d左右，保鲜方法安全可靠、成本低、便于操作。
一种聚糖保鲜方法

[发明专利]一种草莓果实超声波辅助钙浸渍保鲜方法-CN201610999826.2有效
发明人：张丽芬;赵树南;陈复生;辛颖;刘昆仑;布冠好;李雅娴;王培;张鹏龙 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2016-11-14 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A23L3/358 文献下载
摘要：本发明涉及一种草莓果实超声波辅助钙浸渍保鲜方法，专用于草莓鲜果采摘后贮藏过程中质地控制和品质保持，以减少草莓果实变软腐烂，延长贮藏和货架寿命。该方法采用超声波处理，结合钙浸渍方式，能显著提高草莓鲜果质地和贮藏期。在4℃下冷藏，其保鲜期可达15天以上。本发明保鲜方法明显抑制了草莓果实采摘后软化，保持良好的口感和营养品质。超声加钙处理保鲜方法适用于草莓鲜果运输贮藏，具有较好的发展前景。
一种草莓果实超声波辅助浸渍保鲜方法

[发明专利]山核桃的加工、包装和贮藏方法-CN200810059928.1有效
发明人：郜海燕;陶菲;陈杭君;毛金林;周拥军;葛林梅;宋丽丽;陈文煊 -专利权人：浙江省农业科学院
申请日： 2008-03-04 - 公布日： 2008-08-20 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了山核桃的加工、包装和贮藏方法，属于坚果类食品的加工、贮藏技术领域。该方法包括：(1)原料准备；(2)调味液的配制；(3)原料的蒸制、炒制与调味；(4)复合膜、铁系脱氧剂、真空包装；(5)袋装产品直接上市或置7－13℃库内贮藏，直至贮藏期结束等步骤。该方法对传统方法的蒸制和浸泡工序作了较大改进，成本低廉，简便易行，对抑制山核桃油脂的水解酸败与氧化酸败均有显著效果，使其商品货架期由传统方法的4－6个月延长至10－12个月，各项理化指标均达到行业标准。
山核桃加工包装贮藏方法

[发明专利]油豆角气调贮藏保鲜方法-CN03111242.0无效
发明人：车千里;刘京泽;兰延龙 -专利权人：车千里
申请日： 2003-03-20 - 公布日： 2004-09-29 - 主分类号： A23B7/148 文献下载
摘要：本发明涉及寒地夏菜蔬菜的保鲜方法，特别是一种油豆角气调贮藏保鲜方法。用该方法贮藏保鲜的油豆角，延长了贮藏期和货架期，可达到90天，而且，油豆角出库后，是从休眠状态向正常状态转化的过程，使其货架期由普通贮藏的3－4天，延长到7－10天，是一般冷藏的2－3倍，用气调保鲜库贮藏的油豆角，气调指标易于控制和测量，可抑制油豆角菌的生长及病虫害的发生，从而不施用油豆角专用保鲜剂和杀菌剂，实现了绿色食品和批量生产贮藏。
豆角贮藏保鲜方法

[发明专利]一种青圆椒保鲜剂-CN201811316040.1在审
发明人：张秀玲;张雪婷;柳晓晨;李凤凤;杜妹玲;于海鑫 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-11-07 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：由于川陈皮素与薇菜多糖以及茶多酚均有抑菌、抗氧化的作用，羧甲基纤维素和魔芋精粉具有良好的成膜性，将这几种天然保鲜剂结合起来可延长青圆椒的贮藏期。与普通果蔬保鲜剂相比，本发明能明显降低青圆椒在贮藏期间的呼吸强度和失重率，减少维生素C和叶绿素的损失，控制丙二醛的增加，抑制腐烂的发生。在10±1℃的贮藏条件下可贮藏40天。
保鲜剂贮藏羧甲基纤维素川陈皮素魔芋精粉茶多酚薇菜叶绿素复合保鲜剂果蔬保鲜剂天然保鲜剂浸入室温晾干天然环保维生素C 丙二醛成膜性抗氧化氯化钙失重率贮藏期抑菌腐烂冷却呼吸

[发明专利]北碚447环保健康型复合保鲜方法-CN201510785435.6在审
发明人：张玉 -专利权人：西南大学
申请日： 2015-11-16 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：下晾干水分后用1～2％的次氯酸钠溶液浸泡0.5～1min，取出清洗干净，再次晾干；接着将果实用含质量分数为0.5～1％的壳聚糖和200mg/L的次氯酸盐溶液浸渍1～2min；最后将果实自然晾干，包装，贮藏本发明采用物理和保鲜剂复合处理方式，能够保证北碚447果实贮藏期间的贮藏品质及营养价值，使贮藏期较对照果实提高，并且操作简单，价格低廉，较化学保鲜剂相比安全性提高，是北碚447保持品质、提高商品价值的有效保鲜方法
北碚 447 环保健康复合保鲜方法