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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]纯化魔芋粉的加工方法-CN201210133186.9无效
发明人：周麟 -专利权人：重庆市彭水县天娇农业开发有限公司
申请日： 2012-05-03 - 公布日： 2012-08-22 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：放入低温无氧室、研磨、脱水、除湿干燥、干研磨、风选、筛分、检验、均质入库十二大工序完成；其有益效果是：膨润和浸提可以使魔芋粉中的杂质溶于浸渍液中而分离出来，在低温无氧室内加工可以抑制多酚氧化酶的活性，防止褐变；研磨可以进一步剥离附着在葡甘聚糖粉粒上的淀粉和杂质，再通过脱水去掉杂质；除湿干燥可以避免加温，防止褐变、糊化和粘连；在低温环境中进行干研磨，可以提高魔芋颗粒的脆性，更容易分离杂质和获得更小的粉粒；筛分后将获得各级符合国家要求的纯化魔芋粉；这样生产的纯化魔芋粉不含硫，无褐变、无糊化、无粘连，颜色洁白，产品质量高。
纯化魔芋加工方法

[发明专利]一种刺苦草根状茎褐变抑制剂的制备及其使用方法-CN201110313234.8无效
发明人：李梅青;于少梅;徐文娟;鲁世林;魏光锋;钱明月;何金琳 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2011-10-14 - 公布日： 2012-06-20 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及一种刺苦草根状茎褐变抑制剂的制备及其使用方法。该发明能够有效抑制刺苦草根状茎在加工过程中发生褐变，具有抑制刺苦草根状茎褐变的时间长，效果好、不破坏刺苦草原有风味、安全性高和对人体无毒副作用等优点。
一种草根状茎褐变抑制剂制备及其使用方法

[发明专利]一种鲜切水果抗褐变保鲜剂及其使用方法-CN200710009414.0无效
发明人：何志刚;林晓姿;李维新;庄林歆 -专利权人：福建省农业科学院农业工程技术研究所
申请日： 2007-08-28 - 公布日： 2008-01-30 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲜切水果抗褐变保鲜剂，其特征在于：它包含有以下质量份数比的组分：半胱氨酸0.1～0.4份，抗坏血酸0～0.9份，糖类营养剂0～0.20份，钙制剂0～2.0份，可食用的酸性pH调节剂0.1～本发明还涉及所述鲜切水果抗褐变保鲜剂的使用方法，是将各组分按比例配制成保鲜液；再使被切分的水果果体与保鲜液全面接触3～10分钟后，将果体包装起来；最后将包装好的果体放在2～8℃的温度下贮藏。本发明无毒非硫安全，它可用于即食的鲜切水果，有效防止其褐变并起到防腐保鲜的作用。
一种水果抗褐变保鲜剂及其使用方法

[发明专利]一种抑制冷冻调理红薯片酶促褐变的方法-CN200510038920.3无效
发明人：孙金才;张慜;杜卫华;李淑媛;单良 -专利权人：海通食品集团股份有限公司
申请日： 2005-04-15 - 公布日： 2005-09-28 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：一种抑制冷冻调理红薯片酶促褐变的方法，属于果蔬加工技术领域。该方法用以解决目前冷冻调理红薯片在加工和冷冻贮藏过程中出现的褐变问题。采用本发明进行贮藏的冷冻红薯片具有色泽好、无褐变、贮藏时间长等特点。
一种抑制冷冻调理红薯片酶促褐变方法

[发明专利]一种利用液氮低温排氧防止果蔬打浆褐变的方法-CN200610043022.1无效
发明人：杨公明;赵国建;鲍金勇;梁淑如;稚燕锋 -专利权人：杨公明
申请日： 2006-06-26 - 公布日： 2006-11-22 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用液氮低温排氧防止果蔬打浆褐变的方法，属于食品加工领域。本发明利用液氮固有的特性，在粉碎打浆过程中定量喷施液氮，实现果蔬在低温无氧的环境下进行粉碎打浆，使果蔬尤其是热带亚热带的果蔬在打浆过程中的褐变程度较现有技术可降低60％以上，基本保持原料的天然颜色，裸视观察不出明显褐变
一种利用液氮低温防止打浆方法

[实用新型]一种基于生物酶钝化的蜜饯抑制天然色素褐变处理设备-CN202122354797.3有效
发明人：杨立启;项方献;彭丽;崔书成;王强 -专利权人：杭州华味亨生物科技有限公司
申请日： 2021-09-28 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种基于生物酶钝化的蜜饯抑制天然色素褐变处理设备，包括支撑住、设于支撑柱上方的外壳、转动设于外壳内部的内胆、设于外壳底部并与外壳和内胆连通的包装机、设于外壳上方与包装机结构完全相同的上料机设于主转轴下方的气泵、设于主转轴上方用于驱动搅拌杆的驱动组件、设于外壳上方用于驱动主转轴旋转的控制组件；通过设置了包装机和主转轴，对蜜饯进行搅拌均匀的同时对其进行下料；设置了气泵，对蜜饯进行吹出热空气，防止褐变；设置了驱动组件，增加热空气与蜜饯的接触范围，更好的防止褐变；设置了控制组件，对出料的时间进行控制。
一种基于生物酶钝化蜜饯抑制天然色素处理设备

[发明专利]热稳定的浓缩乳产品-CN200580032237.7无效
发明人： K·W·卡尔;G·W·哈斯;J·A·赫斯特金;H·M·哈森;T·R·林兹特伦;Y·马;F·－I·梅;D·E·珀金斯;C·王 -专利权人：卡夫食品集团公司
申请日： 2005-07-22 - 公布日： 2007-08-29 - 主分类号： A23C9/142 文献下载
摘要：所得产品具有至少为5的灭菌值F_o，同时在高温灭菌期间不发生凝胶化和褐变，且在大于6个月的贮存期内也不发生凝胶化和褐变。该方法对此类热处理进行平衡以及添加稳定剂及增强剂以得到所需的风味/口感和灭菌，并实现在浓缩之前降低浓缩乳中可溶性蛋白质的水平以防止凝胶化，并且使褐变最小化。
稳定浓缩产品

[发明专利]一种蟹黄酱去腥防褐变控制方法-CN201810436020.1在审
发明人：贾承胜;刘莹;唐小卉;张晶;蒋益鸣;张明 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-05-09 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开一种蟹黄酱去腥防褐变控制方法，采用螃蟹、鸡胸肉、玉米、十三香、柠檬、葱、姜、料酒、食盐、白糖等制备而成。加入鸡胸肉和玉米能改善其口感并且使蟹黄酱颜色明显变浅，使色泽鲜亮。本方法可改进蟹膏腥味重，既保证保质期，又能避免发生褐变，从而提升蟹黄酱品质，具有很好的应用前景。
蟹黄酱防褐变鸡胸肉十三香黄酱料酒种蟹柠檬腥味玉米保质期褐变蟹膏白糖制备螃蟹食盐应用改进保证

[发明专利]防止板栗褐变的加工方法-CN201611141093.5在审
发明人：罗志明 -专利权人：罗志明
申请日： 2016-12-12 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种防止板栗褐变的加工方法，包括挑选、清洗、消毒、熏蒸处理等步骤，消毒处理后将板栗加入蔗糖水中浸泡；熏蒸处理时，采用的熏蒸剂为食用乙醇和维生素C盐的混合物；熏蒸处理之后将板栗磨浆，然后转入低温恒温槽中，进行超声处理；本发明方法克服了板栗易褐变的困难，使板栗保持了原来的风味，所用熏蒸剂安全无毒。
防止板栗加工方法

[发明专利]控制土豆褐变的方法-CN201611078339.9在审
发明人：李维厚 -专利权人：蚌埠市众星蔬果科技专业合作社联合社
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种控制土豆褐变的方法，将改性小麦粉与水混合，加热，搅拌速，冷却至常温，得到浸泡液；将鲜切土豆置于浸泡液中浸泡15‑20分钟后，真空包装，在2‑5℃下冷藏。本发明可有效抑制马铃薯切片在贮藏期间的褐变，降低还原糖含量的上升以及蛋白质含量的下降，提高贮藏期间马铃薯切片的品质，对马铃薯感官品质无影响。
控制土豆方法

[发明专利]一种鲜切水果防褐变保鲜剂-CN201410788200.8在审
发明人：王叶苗 -专利权人：王叶苗
申请日： 2014-12-17 - 公布日： 2016-07-13 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及精细化工的技术领域，具体地说是一种鲜切水果防褐变保鲜剂。本发明的目的是提供一种安全无毒、运行成本低的鲜切水果防褐变保鲜剂。
一种水果防褐变保鲜剂

[发明专利]一种延缓鲜切莲藕片褐变的方法及莲藕片-CN201910244591.X在审
发明人：闵婷;包垠秋;易阳;王宏勋;侯温甫;王丽梅;胥伟;周敏;艾有伟 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2019-03-28 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，涉及一种延缓鲜切莲藕片褐变的方法及莲藕片。相比于传统的保鲜剂处理，本发明的延缓鲜切莲藕片褐变的方法乙醇成本低，处理操作方法简单，可行性良好，因此具有广阔的应用前景。
褐变鲜切延缓处理操作低温贮藏食品领域乙醇溶液晾干保鲜剂传统的乙醇捞出去皮洗净封装浸泡新鲜应用

[发明专利]一种预包装清水竹笋防腐方法-CN202011333450.4在审
发明人：王纯兵;李建春;王杰 -专利权人：宜宾市珍乐食品有限责任公司
申请日： 2020-11-25 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种预包装清水竹笋防腐方法，解决现有预包装清水竹笋易出现褐变，导致保质期缩短的方法问题。本发明包括竹笋的预处理、蒸煮、护色溶液的配置、护色处理和预包装。本发明使用多种食品添加剂按照一定比例形成的护色剂进行护色处理，可有效减缓褐变问题，延长产品的货架期，提高其安全性，是一种简单有效的护色方法。
一种包装清水竹笋防腐方法

[发明专利]制备褐色豆乳冰淇淋的方法和褐色豆乳冰淇淋-CN202011104104.9在审
发明人：史依沫;王强;安逸舒;温红瑞 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2020-10-15 - 公布日： 2022-04-19 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：所述方法包括：将豆粉或豆乳与白砂糖、还原性糖溶于水中，加热至90‑95℃，恒温褐变，得到褐变料液；将所述混合料液进行均质；将均质后的混合料液进行杀菌；将杀菌后的混合料液冷却并老化；对老化后的混合料液进行凝冻
制备褐色豆乳冰淇淋方法

[发明专利]一种抑制鲜切马铃薯褐变的新方法-CN200910019773.3有效
发明人：王庆国;张兵兵;徐莉 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2009-04-03 - 公布日： 2009-09-02 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明属于农产品保鲜技术领域，特别涉及一种抑制鲜切马铃薯褐变的技术方法。它是将低温贮藏的马铃薯，经过适当温度回温处理一定时间后，再进行加工、切割，回温处理的温度为10-30℃，处理时间为40-6天。该方法不使用任何化学添加剂，具有控制褐变效果好，安全性高，方法简单，易于操作及推广，适于生产使用以及成本低的特点。
一种抑制马铃薯新方法

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