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[发明专利]一种美颜猪皮芦荟蛋黄酱及其制备方法-CN201610002011.2在审
发明人：柳培健 -专利权人：凤阳瑞诚食品科技有限公司
申请日： 2016-01-06 - 公布日： 2016-10-05 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种美颜猪皮芦荟蛋黄酱，由下列重量份的原料制成：鲜鸡蛋18-20、燕麦糊精27-28、鱼皮胶原蛋白2-3、水8-10、大蒜油1-2、鹰嘴豆膳食纤维1-2、大豆色拉油40-44、食醋1.8-20.36-0.4、姜粉0.18-0.2、香兰素0.08-0.1、芦荟7-8、莲子芯14-16、椰蓉2-3、猪皮9-10、黄精1.5-2、芡实叶2.8-2.9、玉竹2.2-3；本发明采用燕麦糊精替代部分色拉油
一种美颜猪皮芦荟蛋黄酱及其制备方法

[发明专利]一种低胆固醇消暑除烦蛋黄酱及其制备方法-CN201610002028.8在审
发明人：柳培健 -专利权人：凤阳瑞诚食品科技有限公司
申请日： 2016-01-06 - 公布日： 2016-10-05 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种低胆固醇消暑除烦蛋黄酱，由下列重量份的原料制成：鲜鸡蛋18-20、燕麦糊精27-28、鱼皮胶原蛋白2-3、水8-10、大蒜油1-2、鹰嘴豆膳食纤维1-2、大豆色拉油40-44、食醋1.80.3-0.36、白胡椒0.36-0.4、姜粉0.18-0.2、香兰素0.08-0.1、白松露14-18、山药15-18、金银花2-2.5、大青叶2-3、夏枯草2.4-2.5；本发明采用燕麦糊精替代部分色拉油
一种胆固醇消暑蛋黄酱及其制备方法

[发明专利]一种清热解腻的老火锅底料及其制备方法-CN201810141599.9在审
发明人：易宗宇 -专利权人：重庆市三易食品有限公司
申请日： 2018-02-11 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开一种清热解腻的老火锅底料及其制备方法，由1000‑1400份色拉油、150‑250份牛油、100‑200份小米辣、200‑260份豆瓣酱、90‑110份糍粑海椒、70‑80份黑豆豉、20‑4030‑35份冰糖、2‑3份山梨酸钾、30‑50份花椒提取物、20‑40份枸杞提取物、15‑30份茶叶、20‑50份荷叶、10‑20份乌梅、20‑30份陈皮及15‑20份混合香料粉组成，本发明的火锅底料以色拉油和牛油为主，配以豆瓣酱、甜面酱、花椒提取物等浓郁香味，具有清热解毒、解油解腻的作用，食用后不上火，不油腻。
甜面酱花椒提取物色拉油豆瓣酱锅底料清热解牛油制备枸杞提取物混合香料火锅底料清热解毒山梨酸钾糍粑海椒乌梅黑豆豉食用盐小米辣油腻冰糖上火陈皮荷叶姜汁蒜汁油解食用茶叶

[发明专利]一种酱鸭及其制备方法-CN201110193560.X无效
发明人：胡传海;吴军红 -专利权人：胡传海
申请日： 2011-07-12 - 公布日： 2011-12-14 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明涉及一种酱鸭及其制备方法，其特征在于原料配方包括：鸭子、姜、酱油、甜面酱、色拉油、香叶、桂皮、草果、盐、糖、黄酒；其制备方法为：第一步，称取鸭子、姜、酱油、甜面酱、色拉油、香叶、桂皮、草果、碘盐、糖、黄酒各原料备用；第二步，将锅内倒入油加热，再将鸭子放入锅内炒10～15分钟，至鸭子变色；再放入其余备用原料第三步，向锅内倒入可漫过鸭子的水，将鸭子烧熟。
一种酱鸭及其制备方法

[发明专利]一种新式肉夹馍的制作方法-CN201510881328.3在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：王燕平
申请日： 2015-12-07 - 公布日： 2017-06-16 - 主分类号： A21D13/32 文献下载
摘要：本发明为一种新式肉夹馍的制作方法，面粉，碱面一撮，酵母粉按包装指示决定用量，一撮盐，一小勺色拉油，老面揪成片儿放进去。
一种新式肉夹馍制作方法

[发明专利]一种橄榄油火锅底料及其制作方法-CN202211319476.2在审
发明人：侯再伟 -专利权人：侯再伟
申请日： 2022-10-26 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明提供一种橄榄油火锅底料及其制作方法，涉及火锅底料技术领域，所述橄榄油火锅底料每300斤油量的制备原料由以下重量组分组成：橄榄油150斤，菜籽油90斤，色拉油60斤，鲜青辣椒230斤，干青花椒30斤老姜30斤，大蒜30斤，桂皮7斤，回香6斤，八角5斤，香果6斤，沙仁7斤，老扣7斤，干草4斤，毕波4斤，白扣6斤，草果5斤，排草2斤，灵草2斤，三奈3斤，白止3斤，良姜3斤，本发明中，通过采用大量的橄榄油作为底油，并加入适量菜籽油和色拉油，炒料最高温度不超过140度，丰富了火锅底料的味道，避免了食用大量动物油造成胆固醇偏高的情况，保证了身体健康。
一种橄榄油火锅料及制作方法

[发明专利]一种红烧羊肉香精及其制备方法-CN201811565940.X在审
发明人：白健;邵春凤 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2018-12-20 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：的麦芽酚、浓度1％的4‑甲基环戊烯醇酮、浓度10％的3‑甲硫基丙醇、浓度10％的3‑甲硫基丙醛、浓度10％的糠硫醇、浓度10％的辛酸、浓度10％的4‑甲基‑4‑巯基‑2‑戊酮、浓度10％的4‑甲基辛酸、孜然油、蒸馏姜油、大茴香油、肉桂油和色拉油，所述浓度指的是单体香料用色拉油稀释的质量浓度。
红烧羊肉香精色拉油加香制备香气辛酸甲基环戊烯醇酮耐热性甲硫基丙醛大茴香油单体香料原料制备丙醇蒸馏调味料甲硫基糠硫醇麦芽酚肉桂油添加量孜然油呋喃酮姜油戊酮稀释巯基新鲜发现

[发明专利]一种砂仁复合调味油的加工方法-CN201710471128.X在审
发明人：王振宇;郑元元;程翠林;赵海田;李景彤 -专利权人：哈尔滨工业大学
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-09-05 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本产品涉及一种砂仁调味油及其制备方法，属于食用油技术领域。本产品由以下重量份数制备而成大豆色拉油200mL~500mL、30~60g砂仁、4~6g花椒、2~5g干辣椒、4~6g八角、4~7g肉桂、3~7g大茴、4~6g草果、4~6g陈皮、4~6g香叶、4~6g本发明的特点是砂仁调味油以大豆色拉油为油质载体，采用油脂萃取工艺制成的一种香辛调味油，具有口感好、味道独特和营养丰富的功效，主要供直接烹调用，也可供凉拌菜用，是一种风味独特的调味品。
一种砂仁复合调味加工方法

[发明专利]一种花椒油及其制备方法-CN201810178672.X在审
发明人：张金湖 -专利权人：张金湖
申请日： 2018-03-05 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种花椒油，包括大豆色拉油和花椒，其中，所述大豆色拉油和所述花椒的重量比为1∶1～1∶4。本发明还公开了一种花椒油的制备方法，包括以下步骤：a、选料：选取鲜花椒，并去除所述鲜花椒的杂质和水分；b、煎油：选取大豆油加热至100～130℃；c、浸泡：将经步骤a处理后的鲜花椒放入经步骤b加热后的大豆油中浸泡
大豆油鲜花椒加热过滤大豆色拉油花椒油重量比花椒沉淀浸泡混合物放入灌装去除选料制备

[发明专利]一种花椒油及其制备方法-CN201210331074.4无效
发明人：甘丘平 -专利权人：四川红味斋食品有限公司
申请日： 2012-09-10 - 公布日： 2012-11-28 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种花椒油，包括大豆色拉油和花椒，其中，所述大豆色拉油和所述花椒的重量比为1∶1～1∶4。本发明还公开了一种花椒油的制备方法，包括以下步骤：a、选料：选取鲜花椒，并去除所述鲜花椒的杂质和水分；b、煎油：选取大豆油加热至100～130℃；c、浸泡：将经步骤a处理后的鲜花椒放入经步骤b加热后的大豆油中浸泡
一种花椒油及其制备方法

[发明专利]豆豉香麻辣调味油及其生产方法-CN02143664.9无效
发明人：余爱农 -专利权人：湖北民族学院
申请日： 2002-09-23 - 公布日： 2003-05-07 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明涉及调味品生产技术，是一种具有豆豉香味和鲜味，具有麻辣风味的纯天然调味油及其生产方法。本发明所提供的豆豉香麻辣调味油具有豆豉的香味和鲜味以及麻辣风味，纯天然，不含任何合成添加剂。本发明是将豆豉用少许色拉油在锅中翻炒产生大量香气时，立即加入冷的色拉油，再加入干花椒粉和干辣椒粉，依次在室温和加热下浸提，再在室温下与用食盐饱和的生大蒜汁和生姜汁混和液进行液－液萃取，分取植物油层即可制得豆豉香麻辣调味油
豆豉麻辣调味及其生产方法

[发明专利]一种炸辣椒味调和油的制备方法-CN201210399028.8无效
发明人：姚强 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2012-10-19 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种炸辣椒味调和油的制备方法，包括如下步骤：1)、将川椒、青麻椒进行斩拌切碎，得川椒碎、青麻椒碎，混合均匀；2)、将步骤1)混合后的川椒碎、青麻椒碎放入反应釜中，将猪油、色拉油加入到反应釜中，搅拌使充分混合；3)、热反应步骤：热反应温度为：120℃-145℃，反应时间为30min-60min，得辣椒油；4)、将步骤3)得到的辣椒油，静置，压榨过滤，去掉川椒、青麻椒碎渣，制得炸辣椒味调和油原液；5)、将步骤4)得到的炸辣椒味调和油原液与色拉油按照1∶1-2的质量比例调和得到终产品炸辣椒味调和油。本发明方法提高了辣椒油的熟化味，更重要的是使辣味与脂肪香结合，协调完美，具有明显的烹调感和天然感。
一种辣椒调和制备方法

[发明专利]哈士蟆油软胶囊及其制作工艺-CN200910012409.4有效
发明人：孙孝贤 -专利权人：本溪龙宝（集团）参茸有限公司
申请日： 2009-07-08 - 公布日： 2010-02-10 - 主分类号： A61K35/56 文献下载
摘要：本发明涉及一种哈士蟆油软胶囊的制作工艺。采用的技术方案是：由发制哈士蟆油、大豆色拉油、维生素E和单硬脂酸甘油酯制得；制作工艺如下：取鲜哈士蟆油，清洗后，在30～50℃下，微波杀菌2～3分钟，送入冷冻干燥机，在-45℃～-35℃下，冷冻7～9小时；启动真空泵，在真空度为1.3Pa～13Pa状态下，在25～35℃加温升华9～11小时；在55～65℃加温升华11～13小时；在75～85℃加温升华9～11小时，制得活性哈士蟆油；将大豆色拉油、维生素E及单硬脂酸甘油酯进行两步冷却，连同发制活性哈士蟆油，经乳化，均质，最后经软胶囊制粒机制粒。本发明不仅含油量高，而且可以充分保持哈士蟆油的保健成分。
哈士蟆油软胶囊及其制作工艺

[发明专利]一种调配型大盘鸡油状香精及其制备方法-CN201310438171.8无效
发明人：柳杨 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2013-09-23 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明涉及一种调配型大盘鸡油状香精及其制备方法，该香精由如下组分经色拉油稀释后，再进行复配制备得到：反，反-2,4-癸二烯醛、反，反-2,4-壬二烯醛、2-甲基-3-呋喃硫醇、丙硫醇、3-甲硫丙醇、松油醇-巯基-2-戊酮、4-甲基-4-巯基-2-戊酮、2,4,6-三异丁基-5,6-二氢-4H-1,3,5-二噻嗪、2,3-二甲基吡嗪、2-乙酰基吡嗪、乙基麦芽酚、1-辛烯-3-醇、壬醛、己醛、酱油酮、肉桂油、大茴香油树脂、小豆蔻油、姜油树脂、黑胡椒油树脂、辣椒油树脂、花椒油树脂、色拉油；本发明充分体现了新疆特色大盘鸡的酱香、葱香、肉香及辛香等风味。
一种调配大盘油状香精及其制备方法

[发明专利]一种高粱秸秆生产的风味复合干酵母及其制备方法-CN201610587676.4在审
发明人：徐宏斌 -专利权人：合肥莱斯生物工程有限公司
申请日： 2016-07-25 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：4、椰子汁4‑5、尿素1‑1.2、1mol/L的盐酸溶液适量、酵母菌种子液0.5‑0.6、鱼鳞6‑7、木质素1‑1.5、10%的氢氧化钠溶液20‑21、蛋黄6‑7、海藻糖0.2‑0.3、葡萄糖1‑2、色拉油本发明采用高粱秸秆作为原料生产酵母，在培养过程中酵母活性保持良好，出芽率高，死亡率低，此外本发明添加了色拉油等风味物质，使得发酵制作的产品具有令人愉悦的香味。
一种高粱秸秆生产风味复合干酵母及其制备方法