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- [发明专利]十三香色拉油-CN03139207.5无效
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袁勇
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东营金月亮烹调油厂
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2003-09-05
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2004-05-05
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A23L1/24
- 本发明公开了一种植物色拉油的配方。其技术方案是在每1000克植物色拉油(包括花生色拉油、菜花色拉油、玉米色拉油、大豆色拉油、菜子色拉油和油棉子色拉油)中配：1、大蒜鲜8－16克,2、花椒2－13克,3、八角2.5－16克,4、丁香1－7本发明的色拉油，香味浓、入锅不起沫，油烟少，烹饪时不用放调料，可拌凉菜、拌饺子、包子馅，也可直拉食用，油不需要烧开即可直接烹饪，节省时间，方便快捷。
- 十三色拉油
- [发明专利]一种油炸藕合的制作方法-CN201410759786.5在审
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臧传政;孙文艳
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潍坊润田食品有限责任公司
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2014-12-12
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2015-04-29
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A23L1/214
- 本发明公开了一种油炸藕合的制作方法，包括以下步骤，藕片的制备、馅料的制备、藕合的制作、浆料的制备、藕合挂浆料、藕合油炸、冷却、冷冻、包装，藕合油炸工序中，油炸用油采用色拉油，油炸温度为160-180℃，油炸时间为60-90s，色拉油调节AV值在0.9-1.1。加工步骤中油炸过程使用色拉油，合理控制色拉油的AV值（酸价）在0.9-1.1，使色拉油油炸效果更佳，避免了藕合油炸过度，充分保留了藕、胡萝卜等蔬菜的营养价值，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，因此油炸后的藕合不仅不含有害的致癌物质
- 一种油炸制作方法
- [发明专利]一种富含α-亚麻酸的蛋黄酱-CN201310355541.1无效
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李钦;杜红岩;马凤仙;许兰波;张前程
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河南大学
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2013-08-15
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2013-12-04
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A23L1/24
- 本发明公开了一种富含α-亚麻酸的蛋黄酱，由以下重量份的原料制成：富含α-亚麻酸的植物油2-9份、橄榄油14-36份、色拉油25-48份、抗氧化剂0.03-0.10份、蛋黄7-12份、白醋7-11份、白糖粉1-4份、盐1-3份、辛辣料1-4份；其中，所述富含α-亚麻酸的植物油为杜仲籽油、紫苏籽油、亚麻籽油、猕猴桃籽油、或花椒籽油；所述色拉油为大豆色拉油、油菜籽色拉油、葵花籽色拉油或米糠色拉油；所述抗氧化剂为特丁基对苯二酚本发明添加了富含α-亚麻酸的植物油，使蛋黄酱中富含了α-亚麻酸，本发明不仅具有蛋黄酱风味而且具有多种优良的保健功能，达到食、防两用的效果。
- 一种富含亚麻蛋黄酱
- [发明专利]营养色拉油-CN03139206.7无效
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袁勇
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东营金月亮烹调油厂
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2003-09-05
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2004-05-05
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A23D9/02
- 本发明公开了一种色拉油的配方，特别是一种具有营养作用的植物色拉油。其技术方案是在每1000克植物色拉油中配：鲜大蒜8－16克、八角2－10克、花椒3－12克、人参1－6克、党参1－15克、天麻1.5－18克、枸杞子4－12克、桂园6－16、核桃色拉油100－150克、本发明的营养色拉油，具有香味纯正、口感好、营养性高、入锅不起沫，油烟少，炒菜不用放调料，可拌凉菜、拌饺子、包子馅，也可直接食用，油不需要烧开即可直接烹饪。
- 营养色拉油
- [发明专利]豆皮色拉油小菜及其生产方法-CN200510046280.0无效
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孔玲
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孔玲
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2005-04-18
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2005-10-26
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A23L1/01
- 一种应用于饮食行业中的豆皮色拉油小菜及其生产方法，产品配方是，豆皮，色拉油，味精，食盐，白糖，辣椒面，芝麻，孜盐；产品制作工艺是，选上等色拉油，将锅用碱二次加热清洗，使锅中无任何杂质，再将锅先加热后倒入色拉油，用慢火烧开两次，然后将烧开的油倒入放置豆皮的器皿中，器皿为铁制的，迅速用柳木棍在器皿中搅拌，放入辣椒，待温度降到30℃左右时放味精，最后加食盐、白糖、芝麻、孜盐，再搅拌一次完成后，放进无空气的无毒大食品塑料袋内并封口，使各种调料与豆皮、色拉油充分混合，再分成小袋包装成品。
- 色拉油小菜及其生产方法
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