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- [发明专利]一种食用油脂增香设备-CN201710361146.2有效
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吴苏喜;吴美芳;吴文昊
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长沙理工大学
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2017-05-22
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2023-09-01
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A23D9/04
- 本发明涉及一种食用油脂增香设备，涉及油脂加工领域。所述食用油箱通过进油斗将食用油输送到滑梯上，香料斗通过下料嘴向滑梯上部输送香料，初混腔的左右侧分别设置有气泵和电阻加热管，初混腔的底部设置有油气混合腔，油气混合腔内部安装有蛇形管，油气混合腔通过第一阀门连接了过滤室，过滤室内设置有倾斜的过滤板和刷子，所述过滤室的右侧通过第二阀门连接有储渣室，过滤室的下部通过第三阀门连接有储油腔。这种缠绕式滑梯增香设备对食用油增香效果好，加工工艺安全无害，自动化程度高。
- 一种食用油脂设备
- [发明专利]羊肚菌油及其制备方法-CN202310615492.4在审
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田金凤;尚远宏;李源源;黄林果
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攀枝花学院
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2023-05-29
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2023-08-01
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A23D9/04
- 本发明公开了一种羊肚菌油及其制备方法，属于食品加工技术领域。羊肚菌油的制备方法，包括如下步骤：a.选取新鲜羊肚菌经清洗后分切成条，加入适量食盐拌匀，使其脱水后沥干；b.将食用油加热熬熟，加入香辛料翻炒直至香辛料炸至干枯，滤出香辛料后调节油温为120‑180℃；c.将步骤a处理后的羊肚菌放入步骤b处理后的油中浸提，浸提完成后使油自然冷却，冷却完成后进行巴氏杀菌，得到羊肚菌油。采用本发明方法制备得到的羊肚菌油，保持了羊肚菌的色、香、味，制作工艺简单，并具有较好的观感，保质期长，不含任何防腐剂，本发明的技术方案具有广阔的市场前景。
- 羊肚菌油及其制备方法
- [发明专利]一种起酥油组合物及其制备方法-CN202010472113.7有效
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张悦;郭银;庄磊
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安徽乐氏食品有限公司
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2020-05-29
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2023-06-23
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A23D9/04
- 本发明公开了一种起酥油组合物及其制备方法，该起酥油组合物由下述重量份的原料制备得到：猪油30‑35份、鸡油15‑20份、极度氢化高芥酸菜籽油8‑12份、大豆油7‑10份、棕榈油11‑14份、乳化剂4‑6份、抗氧化剂2‑5份；该起酥油组合物的制备方法为：分散原料得到混合物，对混合物进行过滤、搅拌，对混合物进行凝固捏合得到起酥油组合物；本发明的起酥油组合物口感独特，成本较低，本发明的起酥油组合物加工装置集过滤、搅拌、捏合为一体，可以自动制得起酥油组合物，降低了劳动强度，大大提高了生产效率，通过流通部上的导料孔、收集仓下壁的通孔对混合物进行细化，使得制备得到的起酥油组合物的质地细致均匀。
- 一种酥油组合及其制备方法
- [发明专利]一种利用膨化淀粉制备粉末油脂的方法-CN202210991423.9有效
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黄强;邵苗;张斌;扶雄
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华南理工大学
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2022-08-17
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2023-06-16
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A23D9/04
- 本发明公开了一种利用膨化淀粉制备粉末油脂的方法；本发明首先制备膨化淀粉，包括将淀粉加入乙醇水溶液中，搅拌均匀得到淀粉乳；将淀粉乳和锆珠在密闭容器中加热，密闭容器保持匀速旋转；将加热后的密闭容器在常温常压下打开，进行瞬间泄压膨化；分离锆珠后进行热风干燥、研磨过筛得到膨化淀粉；然后制备粉末油脂，包括将膨化淀粉与液态油脂混合搅拌，进行真空渗透处理，除去表面油脂后到得粉末油脂。本发明可实现不同晶型膨化淀粉的定向制备，并可用于油脂的高效吸附，载油量达0.78～1.47g/g，保油能力强。本发明解决了传统粉末油脂制备工艺繁琐、消耗化学试剂和大量废水产生的问题，具有能耗低、时间短和效率高的特点。
- 一种利用膨化淀粉制备粉末油脂方法
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