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- [发明专利]红酸汤膏粉末生产工艺-CN202310630583.5在审
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潘志军;潘学忠
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凯里市懒人食坊餐饮服务有限责任公司
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2023-05-31
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2023-09-08
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A23L23/10
- 本发明涉及红酸汤食品配料的加工技术领域，特别指红酸汤膏粉末生产工艺，对发酵好的红酸汤，加热至75‑80℃，再初步冷却进行真空减压浓缩成膏状，其含水率控制在15％‑20％，继续冷却，进行真空冷冻干燥，所述真空冷冻的温度控制在零下18至零下50℃范围，冷冻时间维持在8‑12小时，获得形状呈固态的红酸汤，利用粉碎研磨设备进行研磨粉碎，获得红酸汤粉末，最后进行分量包装即可。本发明生产工艺上，能够实现红酸汤发酵后的初始状态、还有红酸汤膏状状态、红酸汤块状状态和红酸汤粉末状态，多种存在形态，针对不同的形态能够实现不同的包装，消费者也可以根据需要选择相对应状态的红酸汤。
- 红酸汤膏粉末生产工艺
- [发明专利]酸汤在制备护发素中的应用及酸汤护发素及其制备方法-CN201410465836.9在审
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石敏;袁玮;吴文霞;王美
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凯里学院
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2014-09-15
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2014-12-10
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A61K8/97
- 本发明公开了酸汤在制备护发素中的应用，还公开了一种酸汤护发素及其制备方法，该酸汤护发素由酸汤沉淀物、茶叶和酸汤制成。它是取发酵时间在半年以上的酸汤加茶叶用文火煮开后再煮30分钟进行快速凉却，温度凉至30°以下时，过滤除去茶叶残渣后放入带有酸汤沉淀物的容器中共同发酵，密封72小时后将发酵获得的悬浊液高温灭菌后灌装制成。本发明的技术方案使得在护发素领域获得的新型的原料，同时也拓宽了凯里酸汤这种传统民族食品在日化领域的新应用。本发明的这种酸汤护发素能够有效保护头发，能快速修复头发开叉和毛磷片，补充头发所需的多种氨基酸和维生素，同时酸汤的微酸可以促使上述营养物质更易被头发吸收。
- 制备护发中的应用及其方法
- [发明专利]三都酸汤及其制备方法-CN200710077709.1无效
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王祥胜
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王祥胜
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2007-03-27
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2007-08-22
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A23L1/221
- 本发明公开了一种三都酸汤及其制备方法，属于酸汤，它是由下列原料制成的，鲜红辣椒、48°白酒、捞糟、食用盐、生姜、大蒜，其制备方法是：将鲜红辣椒去把，洗净，粉碎；加入配料；48°白酒、捞糟、食用盐、生姜、大蒜，装坛发酵180天，磨浆，无菌处理，装瓶，贴标，打包入库，本发明酸味纯正、香辣可口，保持原生态鲜味，色美味鲜，具有降腥除臭、提神健脑、增强食欲、降低血脂、延年益寿的作用，适用于制作素酸汤、酸汤排骨、酸汤砂锅、酸汤鱼、以及各类酸汤火锅底料。
- 三都酸汤及其制备方法
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