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- [发明专利]腌汤辣椒的制作方法-CN201510859198.3在审
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向邦军
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镇远县益康长寿汤作坊
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2015-12-01
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2016-03-23
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A23L19/20
- 本发明公开了一种腌汤辣椒的制作方法，属于蔬菜的腌制方法；旨在提供一种发酵时间短、便于实现规模化大批量生产的蔬菜腌制方法。其方案是：将新鲜辣椒浸没于腌汤中，封坛腌制3～5天；所述腌汤由下列重量百分比的原料经密闭自然发酵3个月而成：新鲜青菜叶10%、大蒜5%、大米粉末3%、新鲜花椒2%、新鲜花椒叶3%、新鲜玉米5%、野芋5%、老腌汤20%、泉水47%；所述大米粉末是由大米经凉水浸泡4天，捞出沥干、磨成的粉末；所述老腌汤由青菜叶与泉水经密闭自然发酵两年以上而成，青菜叶与泉水的重量比为3:7。本方法泡制的辣椒色泽鲜艳、肉质饱满、清脆爽口、麻辣可口、酸辣适中；是一种腌制蔬菜的方法。
- 辣椒制作方法
- [发明专利]一种大白菜苹果泡菜-CN201510339792.X在审
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谈钢华
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谈钢华
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2015-06-18
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2017-01-11
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A23L1/218
- 1000～3000g、葱100～300g、大蒜100～300g、精盐100～300g、辣椒面50～200g、味精20～80g；制备时，将白菜去根和老帮后，洗净，沥干水分，改刀切成四瓣，放入盆内，撒上盐腌4-5小时，萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮、切成片；葱切碎，蒜捣成泥；将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料总在一起浇在白菜上，卤汁要淹没白菜，用一干净重物压紧，使菜下沉，腌制50天即可；本发明色泽鲜艳，酸辣脆嫩，清爽可口，盐度低，富含多种维生素。
- 一种大白菜苹果泡菜
- [发明专利]一种酸辣椒的加工方法-CN200810069003.5无效
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叶成利
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叶成利
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2008-11-24
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2009-04-15
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A23L1/218
- 本发明公开了一种酸辣椒的加工方法，将红辣椒洗净沥去多余水份后粉碎，加入红辣椒重量4-6％食盐，混匀，自然发酵7-10天，得发酵母料；另取红辣椒洗净沥去多余水份后粉碎，加入占其重量5-20％的发酵母料和3、占新鲜西红柿浆重量3-5％的食盐，混匀后，自然发酵3-5天得发酵料B；在发酵料B中加入占其重量10-20％糯米粥，混匀后，自然发酵3天以上得发酵料C；将发酵料C磨成浆，加入0-10％的姜，混匀后即得酸辣酱，封闭保存；将酸辣酱与腌辣椒按0.5-1.5∶1比例混合，再加入其总重量0-3％的蒜，混匀后包装即得成品。
- 一种辣椒加工方法
- [发明专利]木酢贴-CN200410020754.X无效
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张仁久
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张仁久
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2004-06-13
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2005-12-14
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A61K35/78
- 本发明涉及一种木酢贴，能够有效促进血液循环和减轻疲劳和疼痛。技术方案：一种木酢贴，袋状层粘附在固定贴上，袋状层由透气材料制成或至少与皮肤接触的一面由透气材料制成，其特征在于：袋状层内装有粉末，粉末中含有二次精馏木酢或竹酢截取的110－135℃的馏分。木酢或竹酢能产生红外线辐射功能，产生热能，具有吸附、收敛、防腐、消炎的功效。一次蒸馏的粗木酢或竹酢中含有部分对人体有害的物质甲醛、甲醇等，透过两次蒸馏的木酢或竹酢，截取的110－135℃馏分已经除去了对人体有害的物质。
- 木酢贴
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