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[发明专利]一种藜麦即食冲调粉及其制备方法-CN202111315300.5在审
发明人：田璐;杨新建;王伟青;肖海峻 -专利权人：北京农业职业学院
申请日： 2021-11-08 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明提供了一种藜麦即食冲调粉及其制备方法，属于即食冲调粉技术领域。本发明提供的藜麦即食冲调粉，包括如下重量份的原料：藜麦粉42～57份、亚麻籽粉5～13份、玉米粉6～10份、燕麦粉8～12份、薏米粉10～15份、红枣粉9～23份。本发明提供的藜麦即食冲调粉呈浅褐色，口感细腻饱满、黏度适中、甜度适宜，冲调性好，稳定性强，具有藜麦的独特滋味。
一种即食冲调粉及其制备方法

[发明专利]一种藜麦冲调即食食品的制作方法-CN201810712267.1在审
发明人：汪宝卿;王鹏;司纪升;张煜;王红日;张玉瑶 -专利权人：山东省农业科学院作物研究所
申请日： 2018-07-03 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A23L7/165 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦冲调即食食品的制作方法，包括以下步骤：将洗净晾干后的优质藜麦经锤式粉碎机粉碎，得到藜麦碎；将藜麦碎输入双螺杆高压膨化机中，进行三个阶段分段高压膨化，制得膨化藜麦碎；将膨化藜麦碎经旋风分离器降温降水后，得到即食藜麦碎；将发酵好的成熟醪糟烘烤至散发糊香味，粉碎得到醪糟粉；将洗净晾干后黑豆投入流化床中进行烘干，粉碎得到黑豆粉；将魔芋置于烘箱内烘烤脱水，烘烤后粉碎得到魔芋粉；将即食藜麦碎、魔芋粉、黑豆粉、醪糟粉、香草粉、木糖醇粉混合均匀后，得到藜麦冲调即食食品。
即食食品烘烤冲调醪糟晾干黑豆粉魔芋粉即食膨化洗净锤式粉碎机高压膨化机旋风分离器黑豆高压膨化木糖醇粉流化床双螺杆香草粉烘干魔芋脱水制作分段发酵散发降水成熟

[实用新型]基于藜麦冲调粉生产的搅拌烘干一体设备-CN202122520715.8有效
发明人：赵保堂;汪月;尚琪 -专利权人：甘肃农业大学
申请日： 2021-10-20 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： F26B11/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及藜麦冲调粉生产领域，尤其涉及基于藜麦冲调粉生产的搅拌烘干一体设备，包括料罐，所述料罐内部转动安装有柱筒，柱筒的边缘连通有气盒，气盒底部开设有气孔，气盒边缘固定有叶板，柱筒的底端连接有电热风机，柱筒的顶部连接有电机，本实用新型通过均匀设置在料罐内的气盒形成多个烘干点，通过电热风机将热气导入气盒内经过气孔喷出，配合柱筒带动气盒的旋转实现对物料内部全面烘干，极大提高对藜麦冲调粉的烘干效率，而且旋转的叶板对藜麦冲调粉搅动
基于藜麦冲调粉生产搅拌烘干一体设备

[发明专利]一种以糙米和藜麦为主料的幼儿冲调粉及其制备方法-CN201710652391.9在审
发明人：李志军 -专利权人：李志军
申请日： 2017-08-02 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种以糙米和藜麦为主料的幼儿冲调粉，包括以下成分糙米、莲藕粉、苜蓿粉、食盐、海洋动物小分子肽、茉莉花、胡萝卜、肉糜、山楂和藜麦。本发明的幼儿冲调粉，以糙米和藜麦作为主要原料，糙米与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富；藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%‑22%，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，矿物质营养含量高；本发明将藜麦粉进行预处理，即超细粉碎+酶解的方式，还加入了海洋动物小分子肽，非常好的解决了幼儿长期服用容易腹泻的危害，最终得到的幼儿冲调粉可以为幼儿提供全营养
一种糙米主料幼儿冲调粉及其制备方法

[发明专利]一种全营养谷物冲调粉及其制备方法-CN201911225168.1在审
发明人：曹思瑶;孙丽;林雨婷;李莹 -专利权人：长春雷允上药业有限公司
申请日： 2019-12-04 - 公布日： 2020-02-18 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种全营养谷物冲调粉，所述全营养谷物冲调粉的组分及各组分的重量份为：山药粉0‑5份，红枣粉1‑5份，藜麦粉2‑6份、奇亚籽粉0‑3份，小米粉3‑6份，燕麦粉3‑6份。本发明还公开了上述全营养谷物冲调粉的制备方法，将山药、红枣、藜麦、奇亚籽、小米、燕麦分别在90‑110℃下烘焙2‑4小时；将烘焙过的山药、红枣、藜麦、奇亚籽、小米、燕麦分别进行粉碎，过60‑100目筛；取山药粉，红枣粉，藜麦粉、奇亚籽粉，小米粉，燕麦粉，混合均匀，灭菌后包装即得。本冲调粉的制备过程简便，成本低，所提供的营养全面，均衡合理。
一种营养谷物冲调粉及其制备方法

[发明专利]藜麦营养代餐粉-CN201610167780.8在审
发明人：田涛;刘婷 -专利权人：田涛;刘婷
申请日： 2016-03-24 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本产品以藜麦为主要原料，与玉米、黑豆、黄豆、燕麦等原料经磨粉加工处理后，按照一定比例混合加工而成的代餐食品。藜麦代餐粉食用方便，可罐装，也可袋装。经加工后的藜麦粉可以加水直接冲调。特别是自全藜麦粉及有机胚芽藜麦粉减肥效果特别好，无副作用。作为日常代餐食品，可选择代一餐或是二餐。使用代餐粉可以很好的控制饮食热量，同时补充全面的营养，起到健康减肥的作用。藜麦代餐粉根据不同原料的搭配比例、不同的生产工艺，可分为全藜麦营养代餐粉、全藜麦婴儿粉、藜麦有机胚芽粉、藜麦减肥代餐粉、藜麦低糖低脂代餐粉、藜麦降压代餐粉。
营养代餐粉

[发明专利]一种藜麦奇亚籽冲调粥及其制备方法-CN201910771603.4在审
发明人：万燕;乐梨庆;向达兵;赵钢;邹亮;彭镰心;曹亚楠;欧阳建勇;夏诗婷;蔡依芸 -专利权人：成都大学
申请日： 2019-08-21 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦奇亚籽冲调粥以及制备方法，属于食品深加工技术领域。其包括：按重量份计，藜麦粉45份～55份、糯米粉10份～14份、奇亚籽粉9份～15份、豆类粉9份～15份、燕麦粉8份～12份、中药调理粉4份～8份、玉米粉5份～9份、大米胚芽粉2份～5份和白砂糖10份～本发明的藜麦奇亚籽冲调粥其营养丰富、口感好，可促进胃肠道对营养物质的吸收转化，有效增强人体免疫力，符合消费者对方便食品的高要求。
奇亚籽冲调白砂糖玉米粉人体免疫力食品深加工方便食品大米胚芽营养物质中药调理糯米粉胃肠道燕麦粉重量份豆类麦粉制备吸收转化

[发明专利]一种速食藜麦营养粉的配方以及工艺-CN201911329057.5在审
发明人：赵春祥;张富强;梅杰;王克仑;魏兴涛;魏海乾;缪爱萍 -专利权人：宁夏瑞春杂粮股份有限公司
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开一种速食藜麦营养粉的配方以及工艺，用以解决现有技术中原料选取配比不科学，口感不佳营养不均衡的问题。包括以下重量份数的原料：藜麦粉20～30份、苦荞粉15～20份、燕麦粉15～20份、枸杞粉5～10份、红枣粉3～5份、芝麻粉3～5份、胡萝卜粉3～5份以及菠菜粉3～5份。有益效果包括：以白藜麦等为主要原料，以苦荞、燕麦、枸杞、红枣、芝麻、胡萝卜、菠菜以及魔芋粉等为营养辅助原料制成，均衡营养、健康减肥的理念。制成的营养粉易于冲调，分散性较好，粒度选择合适，冲调后颜色均匀，无明显结块，不分层，魔芋粉也增加了一定的粘稠度，粘稠度适当，更有利于减肥。
一种速食营养配方以及工艺

[发明专利]一种低糖高纤谷物果蔬复合冲调粉及其制备方法-CN201910424558.5在审
发明人：周一鸣;马思佳;冯飞;周小理 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种低糖高纤谷物果蔬复合冲调粉及其制备方法，按重量份数计算，所述冲调粉由复合果蔬粉35～45份、复合谷物粉25～35份、复配添加剂15～25份和复合甜味剂3～6份组成；所述复合谷物粉为藜麦胚芽米、糯米、糙米，按重量比计算，藜麦胚芽米：糯米：糙米为16～25：12～15：5～10。其制备包括以下步骤：a.复合果蔬粉的制备，b.谷物软化，c.谷物熟化，d.二次挤压熟化，e.混料，f.干燥，g.超微粉碎，即得营养丰富均衡、易食用、口感细腻、冲调性好的低糖高纤冲调粉，非常适合各类人群作为日常代餐食用
冲调制备谷物低糖糙米复合谷物粉复合果蔬粉麦胚芽糯米果蔬熟化食用复合复合甜味剂复配添加剂超微粉碎二次挤压口感细腻重量份数冲调性重量比混料软化均衡人群

[发明专利]一种藜麦茶及其制备方法-CN201410580224.4在审
发明人：杨久斌;刘晓杰;王丽丽 -专利权人：吉林博大东方藜麦发展有限公司
申请日： 2014-10-27 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种藜麦茶及其制备方法，它属于食品领域。本发明为了解决现有技术中对藜麦茶中皂甙的祛除，和增加藜麦中营养成分的浸出度，改善口感，本发明的目的是为了弥补现有技术存在的不足，保证藜麦茶籽粒的完整和增加营养成分的浸出度及冲调的口感，该方法生产的整粒熟化藜麦米其完整形态的藜麦米达到全部比例的80％-95％，本发明关键是先用水对藜麦进行浸泡，滤掉清水，再用炒锅翻炒加热使藜麦内部淀粉完全熟化，利用藜麦中淀粉熟化后，在干燥前具有一定的弹性和耐挤压能力，直接进入砻谷机脱壳，经风选和重力谷糙分离就可加工出整粒的藜麦米，这种藜麦米可以直接冲水做茶饮，饮后经过多次冲调的藜麦米可以直接食用，提供了一种设备工艺简单技术合理的整粒熟化藜麦茶及其制备方法。
一种藜麦茶及其制备方法

[发明专利]藜麦营养粉-CN201910271588.7在审
发明人：杨富民;杨发荣;赵保堂;魏玉明;黄杰;王娇 -专利权人：甘肃农业大学;甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所（甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所）
申请日： 2019-04-04 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦营养粉，由如下重量百分比的组分制成：藜麦粉50.0‑60.0%，脱脂奶粉20.0‑30.0%，白砂糖10‑15.0%，核桃粉5.0‑10.0%。本发明是一种甜度适中，适口性好，有纯正藜麦香、奶香和核桃香的全新即食方便食品，可直接食用，冲调分散速度快，小疙瘩数量少；产品营养丰富，在营养补充、促进生长发育等方面具有一定的作用。
白砂糖重量百分比方便食品产品营养促进生长脱脂奶粉营养补充直接食用核桃粉适口性小疙瘩营养粉冲调即食麦粉麦香奶香甜度核桃发育

[发明专利]一种低GI谷物杂豆复合冲调粉及其制备方法-CN201910423981.3在审
发明人：周一鸣;陈翔宇;冯飞;周小理 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种低GI谷物杂豆复合冲调粉及其制备方法，所述冲调粉按重量份数计算，其原料包括：天然谷物60～70份、复合杂豆15～25份、复配添加剂10～15份、复合甜味剂3～5份；所述复合谷物为藜麦胚芽米、燕麦胚芽米、薏米，按重量比计算，藜麦胚芽米：燕麦胚芽米：薏米为15～20：10～14：3～5。其制备包括以下步骤：1)复合谷物粉的制备，2)复合杂豆粉的制备，3)复合谷物粉预酶解，4)复合杂豆粉预酶解，5)复合谷物粉预糊化，6)复合杂豆粉预糊化，7)二次挤压熟化，8)超微粉碎，9)调配，10)干燥所制得的低GI谷物杂豆复合冲调粉营养丰富均衡、易食用、口感细腻、冲调性好，非常适合高血糖、糖尿病患者作为日常代餐食用。
杂豆复合制备冲调复合谷物粉谷物燕麦麦胚芽胚芽米预糊化酶解薏米食用复合甜味剂复配添加剂超微粉碎二次挤压复合谷物口感细腻天然谷物重量份数冲调性高血糖重量比熟化糖尿病调配均衡

[发明专利]一种即食藜麦代餐粉及其冲调方法-CN202211206700.7有效
发明人：陈贵堂;肖伯贤;王洁;杨东睿;赵立艳;常诗洁;王海翔 -专利权人：江苏省沿海农业发展有限公司;中国药科大学
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明属于即食冲调粉技术领域，公开了一种即食藜麦代餐粉及其冲调方法，包括以下重量份的原料：藜麦粉34～49份、白芸豆粉21～31份、燕麦粉18～28份、豌豆粉12～27份、糙米粉3～8份、瓜尔豆胶0.25上述谷物原料均经过预熟化处理，能够实现冲泡即食，该代餐粉色泽、质地均一，具有独特烘焙谷物香气，冲调后分散性佳，短时静置不产生结块与沉淀。
一种即食藜麦代餐粉及其方法

[发明专利]一种藜麦速溶粉及其制备方法-CN201610632919.1在审
发明人：任贵兴;杨修仕;石振兴 -专利权人：中国农业科学院作物科学研究所
申请日： 2016-08-04 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L7/161 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦速溶粉，是由包括以下重量份组分制备得到：藜麦米40‑90、水5‑30、麦芽糊精5‑20、木糖醇3‑12、黄原胶0.3‑3。本发明利用挤压膨化机对藜麦进行处理，通过优化挤压膨化工艺，使得藜麦得到充分熟化，挤压膨化过程中的高温高压促使藜麦产生独特的香味，同时，藜麦中的营养成分得到最大限度地保留。通过优选麦芽糊精、木糖醇及黄原胶的添加比例，得到的藜麦粉口感细腻、冲调性佳。本发明藜麦速溶粉具芳香风味，溶解性好，口感细腻，营养丰富，食用方便。
一种速溶及其制备方法

[发明专利]一种低热量、易冲调的便携式藜麦代餐粉-CN201910090851.2有效
发明人：刘军;杨帆;陈哲茹;肖淑纯;肖银香;孔琪;杭锋 -专利权人：广东涵养科技有限公司
申请日： 2019-01-30 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23L7/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种低热量、易冲调的便携式藜麦代餐粉，属于食品加工技术领域。本发明的代餐粉具有热量低、营养丰富的优势，每100g本发明的代餐粉仅含有热量323.6kcal、脂肪3.8g以及碳水化合物44.9g，而含有蛋白质25g、膳食纤维9.9g、钠52.8mg以及钙598.0mg；本发明通过控制藜麦粉的粒径、将藜麦粉依次经50℃、90℃、110℃、130℃进行挤压膨化、控制藜麦粉的水分活度以及控制藜麦粉在代餐粉中的添加量，大大提高了本发明代餐粉的溶解性；将250g温度为35℃的水冲入50g本发明的代餐粉中，可达到即冲、即溶的效果。
一种低热量易冲调便携式藜麦代餐粉

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