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[发明专利]一种荔枝原汁及浓缩汁的工业化生产方法-CN201811053990.X在审
发明人：宁进辉;冯勋健;庞家仁;满桂富;冼锦军;戚世梅 -专利权人：合浦果香园食品有限公司
申请日： 2018-09-11 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种荔枝原汁及浓缩汁的工业化生产方法，步骤如下：荔枝去皮；带核荔枝果肉去核；果肉打浆粗过滤；果汁精过滤；杀菌及灭酶；无菌灌装：得到荔枝原汁。在此基础上进行荔枝浓缩汁制备得到荔枝浓缩汁。本发明，所制得的荔枝原汁或荔枝浓缩汁色泽乳白色，具有荔枝自身所特有的风味。
浓缩汁荔枝荔枝原汁生产周期打浆感官指标理化指标荔枝果肉卫生指标无菌灌装质量标准传送带果肉粗过滤精过滤乳白色灭酶去核去皮制备果汁杀菌传送生产

[发明专利]一种荔枝原汁或荔枝汁饮料的分部杀菌方法-CN201410678731.1在审
发明人：吴继军;徐玉娟;肖更生;余元善;温靖;邹波;李升锋 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品有限公司
申请日： 2014-11-24 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种荔枝原汁或荔枝汁饮料的分部杀菌方法，微滤或超滤荔枝原汁或调配好的荔枝汁饮料得到滤液，相对应的滤渣采用超高温瞬时灭菌杀菌，最后混合滤液和滤渣后灌装。本发明针对荔枝汁的特性，通过结合过滤除菌和热杀菌来最大限度地保存荔枝的色香味和营养成分。
一种荔枝原汁荔枝汁饮料分部杀菌方法

[发明专利]一种荔枝饮料的制作方法-CN201310591071.9在审
发明人：孙维 -专利权人：青岛佳瑞庄园葡萄酒业有限公司
申请日： 2013-11-22 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种荔枝饮料的制作方法，其特征在于，利用新鲜的荔枝果肉为原料，然后分捡-去皮-挤压-过滤的步骤提取荔枝原汁，其配方是以荔枝原汁为主，配以苹果酸、蔗糖等。具体的说首行对荔枝分捡，清洗除去表面污物，除去外皮，破碎后挤压成果汁，过滤果汁，除去果汁中的果肉，然后以荔枝原汁为原料，加入少量蔗糖，苹果酸，其他成分视不同配方添加少量，各种成分的原料搅拌即可，再加入酒精，二氧化碳气体即可制成荔枝饮料。
一种荔枝饮料制作方法

[发明专利]一种开胃混合果汁及其制备方法-CN201610324195.4在审
发明人：江新祥 -专利权人：安庆市江岸一品香食品有限责任公司
申请日： 2016-05-16 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种开胃混合果汁及其制备方法，是由以下原料制成的：番石榴原汁，番石榴香精，番石榴露，苹果原汁，苹果香精，苹果露，荔枝原汁，荔枝香精，荔枝露，柠檬酸钠，柠檬黄，白糖，赖氨酸，维生素C，精氨酸，
一种开胃混合果汁及其制备方法

[发明专利]一种荔枝酒的酿制方法-CN201410443621.7无效
发明人：黄秀英 -专利权人：黄秀英
申请日： 2014-09-02 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种荔枝酒的酿制方法。具体包括：采集新鲜、无变质、8～9成熟的荔枝果实为原料，然后将原料清洗、沥干果表水分、去皮去核、打浆、发酵，最后酿制得出一种原汁荔枝酒成品。通过实施本发明，荔枝酒制备过程没有参杂任何的水分、酒精、香精等辅助原料，制备出来的荔枝酒是纯原汁酒；同时，制备而得的荔枝酒有浓郁的荔枝香味、口感纯正，喝后不上头，甘甜爽口，适口性好，口感佳、激起人的食欲实施本发明，还改变了目前市场上荔枝深加工加工产品稀少的现状，解决了荔枝的产后出路，并带动荔枝相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。
一种荔枝酿制方法

[发明专利]一种荔枝汁及其制备方法-CN201810605887.5在审
发明人：杨文娟;刘军;关家云 -专利权人：广州市果美味食品有限公司
申请日： 2018-06-13 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供一种荔枝汁及其制备方法，所述荔枝汁的荔枝原汁含量高达70％，可恰到好处的为用户提供一个清爽不甜腻的口感，并且同时保留荔枝汁的原有风味，另外所述荔枝汁中添加有柠檬酸以及柠檬酸钠，可增加荔枝汁的酸度和后酸味，丰富了荔枝汁的口感；本发明还提供一种荔枝汁的制备方法，包括浸泡、清洗、加热、打浆磨浆、脱气和调配过程，其中果实经95～100℃热水热烫，时间为1～1.5min，使荔枝果皮内的多酚氧化酶被纯化，有效降低了剥皮去核及榨汁时多酚氧化酶引起的酶促褐变，果汁能保持较好的色泽，另外在果肉打浆磨浆后，还进行了脱气处理，可有效降低荔枝原汁中的含氧量，进一步有助于保持果汁的色泽。
荔枝汁多酚氧化酶打浆荔枝原汁磨浆果汁制备柠檬酸荔枝果皮酶促褐变柠檬酸钠热水热烫脱气处理用户提供含氧量果肉酸味剥皮去核酸度脱气榨汁加热清爽浸泡清洗调配果实保留

[发明专利]荔枝干燥方法-CN201310331901.4在审
发明人：梁活 -专利权人：梁活
申请日： 2013-08-02 - 公布日： 2015-02-11 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本发明提供了一种荔枝干燥方法，经过清洗、高温酸性水溶液浸泡荔枝鲜果，再放入远红外烘干室烘干，制得的荔枝干果身干爽，果肉色泽金黄、呈半透明状，最大程度地保持了原汁原味，大大提高了经济效益。
荔枝干燥方法

[发明专利]一种荔枝饮料的加工方法-CN201410435668.9在审
发明人：王寿高 -专利权人：王寿高
申请日： 2014-08-31 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供一种荔枝饮料的加工方法，将荔枝挑选后洗净，再将洗净后的荔枝在80℃下灭酶30秒，将灭酶后的荔枝去壳、去核得到果肉，将果肉打浆磨浆，再进行脱气得到荔枝汁，将荔枝汁进行分离，然后各组分按照重量百分比称取荔枝汁30%、白砂糖4%、柠檬酸0.05%、柠檬酸钠0.04%、羧甲基纤维素钠0.2%，其余为水，进行调配，将调配后的果汁装罐、杀菌、密封、冷却，生产出原汁原味的荔枝饮料。
一种荔枝饮料加工方法

[发明专利]一种无水勾兑的中低度养生白酒-CN201811398049.1在审
发明人：李云峰;李宇 -专利权人：李云峰
申请日： 2018-11-22 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种无水勾兑的中低度养生白酒，按照质量百分比计，其成分包括：燕溜白酒40％‑70％、石斛发酵原汁酒5％‑15％、甜梨原汁发酵酒10％‑20％、荔枝原汁发酵酒5％‑15％、茶叶原桨发酵酒1％‑
养生白酒发酵酒勾兑无水原汁发酵酒质量百分比荔枝原汁原汁酒石斛甜梨发酵茶叶复合

[实用新型]微生态荔枝保鲜盒-CN00228928.8无效
发明人：熊福祥 -专利权人：熊福祥
申请日： 2000-07-26 - 公布日： 2001-10-31 - 主分类号： A23L3/3445 文献下载
摘要：微生态荔枝保鲜盒,它是由包装盒和托盘组成,通过营造荔枝保存的最适微生态环境,如温度、湿度、pH值、空气、抗菌等使荔枝无需经任何的理、化、生物处理,采收后放入半保鲜盒即可长时间保持荔枝的色、原汁、原味、原形、原重不变,并且无药物残留,成本低,制作、使用简便,为一年四季均匀供应鲜果荔枝,促进流通和消费及出口创汇创造了条件,对发挥荔枝社会经济潜能具有重要意义。
生态荔枝保鲜

[发明专利]一种荔枝红茶及其加工方法-CN201510807562.1在审
发明人：劳繁;张凌云 -专利权人：灵山县桂灵茶业有限公司
申请日： 2015-11-19 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23F3/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种荔枝红茶及其加工方法，本方法采用新鲜榨取荔枝原汁和红茶鲜叶原料，发酵过程采取较低的环境湿度和温度来控制荔枝红茶的发酵，可以防止湿度太高引起的茶叶酸变问题；采用低温、长时烘焙技术，不仅可以满足红茶发酵烘干的要求，还可以有效保持荔枝的原有风味，提高口感，本发明工艺不添加任何香精、香料等添加剂，可满足安全健康红茶的消费趋势，具有较好的市场前景。
一种荔枝红茶及其加工方法

[发明专利]一种荔枝酒及其酿造方法-CN201611119501.7在审
发明人：何顺飞;何木龙;邓秀琼;何尚飞;何雪君;何柳清 -专利权人：河源市鼎信科技中介服务有限公司
申请日： 2016-12-08 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种荔枝酒及其酿造方法，包括如下步骤挑选成熟、无变质、无霉变的荔枝，用脱皮去核机除去荔枝中的果皮和核后，制得荔枝果肉，将荔枝果肉打成浆，加入复合酶后，制得荔枝浆；用纱布对荔枝原汁进行超滤浓缩，得到浓缩荔枝汁；加入海藻糖，10‑12小时后添加酵母进行接种；将接种后的浓缩荔枝汁置于18‑25℃下进行主发酵，期间实时监测总糖的含量变化，待总糖量降至4g/L时结束主发酵，得荔枝醪液；将荔枝醪液静置澄清，过滤，陈酿，得到荔枝酒。本发明还公开了由上述方法制得荔枝酒。本发明采用海藻糖调整醪液的糖度，充分利用了海藻糖的护色作用，最大限度地保护荔枝的有效成分。
一种荔枝及其酿造方法

[发明专利]一种荔枝氨基酸复合饮料-CN201410752337.8在审
发明人：张斌;薛子光;吴军;张天义;王春宁 -专利权人：惠州学院;广东祯州集团有限公司
申请日： 2014-12-11 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种荔枝氨基酸复合饮料，属于果蔬饮料加工技术领域，其中各组分的重量份为荔枝浓缩液10~20份、复合氨基酸粉5~10份、蔗糖5~10份、香精0.001~0.005份、甲壳素0.1~0.5份、壳聚糖0.1~0.5份、柠檬酸0.1~0.3份、维生素E 0.0002~0.0004份、水100~120份；该饮料由荔枝浓缩原汁复配氨基酸制成，其原料来源广，成本低，不含激素、人工色素、胆固醇，荔枝风味浓郁，
一种荔枝氨基酸复合饮料

[发明专利]一种荔枝醋及其制作方法-CN201611104433.7在审
发明人：何顺飞;邓秀琼;张勇;张宁 -专利权人：河源市鼎信科技中介服务有限公司
申请日： 2016-12-06 - 公布日： 2017-01-18 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种荔枝醋及其制作方法，包括如下步骤挑选成熟、无变质、无霉变的荔枝，用脱皮去核机除去荔枝中的果皮和核后，制得荔枝果肉，将荔枝果肉打成浆，加入复合酶后，制得荔枝浆；用纱布对荔枝原汁进行超滤浓缩，得到浓缩荔枝汁；加入海藻糖，10‑12小时后添加酵母进行接种；将接种后的浓缩荔枝汁置于18‑25℃下进行主发酵，期间实时监测总糖的含量变化，待总糖量降至4g/L时结束主发酵，然后再接种2千克醋酸菌发酵进行本发明还公开了由上述方法制得荔枝醋。本发明采用海藻糖调整醪液的糖度，充分利用了海藻糖的护色作用，最大限度地保护荔枝的有效成分。
一种荔枝及其制作方法

[发明专利]一种荔枝果冻-CN201810197586.3在审
发明人：林锡祥 -专利权人：林锡祥
申请日： 2018-03-11 - 公布日： 2018-09-04 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明提供一种荔枝果冻，由以下按照重量份的原料组成：荔枝肉20‑30份、鲜果肉10‑15份、果冻粉6‑10份、浓缩果汁5‑12份、紫茄子3‑5份、魔芋胶5‑8份、蔗糖8‑12份、藻蓝蛋白液6‑7份、乳糖本发明所制得的荔枝果冻清甜爽口，具有淡淡的荔枝清香，果冻中不含外来色素，保留着荔枝的原汁原味，而且还具有一定的排毒养颜等功效，是一种良好的具有独特风味和保健功能的食品。
果冻荔枝蒸馏水乳糖藻蓝蛋白液保健功能独特风味浓缩果汁排毒养颜原料组成维生素C 甘露醇果冻粉荔枝肉魔芋胶鲜果肉重量份紫茄子蔗糖色素清香保留

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