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[发明专利]一种黑白鱼糕及其制备方法-CN201910348297.3在审
发明人：王长新 -专利权人：福建省波蓝食品有限责任公司
申请日： 2019-04-28 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑白鱼糕及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述黑白鱼糕包括以下原料：鱼肉、鱼皮、墨鱼汁、米酒、淀粉、糯米粉、食用油、鸡蛋液、柠檬汁；所述制备方法先将鱼皮制成鱼皮粉，再将鱼皮粉与墨鱼汁、米酒和柠檬汁混匀得鱼皮浆，鱼皮浆与一半的鱼肉制得黑鱼糜，另一半鱼肉制得白鱼糜，将黑鱼糜烤制后得黑鱼糕，白鱼糜包裹黑鱼糕蒸制后得到黑白鱼糕。制备方法制得的黑白鱼糕，兼顾了营养、口味、色泽等各方面要求，得到的黑白鱼糕整体性好，富有弹性，食用味觉层次丰富，味鲜无腥味，相较于传统鱼糕色泽特别，营养物质丰富，弥补了传统鱼糕营养成分单一的问题，也减少了对鱼原料的浪费
鱼糕鱼皮黑鱼制备鱼肉柠檬汁米酒白鱼食品加工技术领域营养物质腥味鸡蛋液糯米粉味觉食用油混匀烤制蒸制淀粉口味食用

[发明专利]灵芝米粉松糕及其制备方法-CN201910549340.2在审
发明人：唐选明;孟明佳 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2019-06-24 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种灵芝米粉松糕，包括：灵芝米粉950～1000份、糯米粉50～100份、牛奶350～400份、颗粒物质，颗粒物质为红枣50～80份和山楂50～80份，或红豆50～100份，或蔓越莓40～60灵芝米粉松糕营养丰富，奶香浓郁。还公开了一种灵芝米粉松糕的制备方法，包括：步骤一、将灵芝米粉、糯米粉、牛奶混合搅拌，得松糕粉，松糕粉手握可以成团；步骤二、向松糕模具中从下至上依次交替撒入颗粒物质和筛入松糕粉，最顶层将剩余的松糕粉全部筛入，并铺平，蒸熟，冷却后，切成块状，即得灵芝米粉松糕，具有工艺简单，易于产业化的有益效果。
灵芝米粉颗粒物质糯米粉制备牛奶葡萄干麦片山楂产业化蔓越莓最顶层成团奶香手握蒸熟红豆红枣模具冷却铺平

[发明专利]一种桃胶雪燕糕及其制备方法和应用-CN201911266792.6在审
发明人：韦彬琴 -专利权人：韦彬琴
申请日： 2019-12-11 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种桃胶雪燕糕及其制备方法和应用，属于养生食品技术领域。该桃胶雪燕糕包括以下按照重量份计的组分：木糖醇30～50份、桃胶2～7份、雪燕1～5份、杏仁10～30份、红枣5～15份、枸杞5～15份、芝麻5～15份、玫瑰花1～5份。本发明实施例提供的桃胶雪燕糕，制备方法简单、环保，其通过采用纯植物的桃胶，雪燕作为原料，用木糖醇代替白糖类成分，并且不添加动物成分及防腐剂等添加剂，可以使桃胶雪燕糕长时间保证品质新鲜，以及使糕片更加地清甜可口该桃胶雪燕糕可以代替现有市面上的阿胶糕、固元膏、养颜糕和养元糕等养生食品，且还便于糖尿病人群以及素食人群进行食用。
一种桃胶雪燕糕及其制备方法应用

[发明专利]红薯糕的制备方法及红薯糕-CN201210090912.3无效
发明人：黄尚云 -专利权人：黄尚云
申请日： 2012-03-31 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种红薯糕的制备方法及红薯糕，红薯糕的制备方法包括如下步骤：（1）将生红薯清洗、去皮、破碎，得到生物料；（2）将生物料至熟，得到熟物料；（3）熬糖胶：将卡拉胶煮沸，倒入糖浆再煮沸，形成糖胶液；（4）熬糕：将熟化细物料倒入糖胶液中继续煮至沸腾，然后浇盘冷却，形成红薯糕坯；（5）将步骤（4）形成的红薯糕坯烘干至水分在30%以内，然后切片、包装。本发明红薯糕的制备方法，能使红薯糕进行工业化、自动化大批量生产，能丰富红薯制品的品种，使红薯能作为一种零食买来就能食用，并且红薯糕具有口感好，口味丰富的特点，使红薯以最方便的产品形式满足了人们对红薯营养的需要
红薯制备方法

[发明专利]马铃薯捣糕粉及马铃薯捣糕的加工方法-CN201210291830.5无效
发明人：程秋生 -专利权人：山西宜芳食品有限公司
申请日： 2012-08-16 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明公开了一种马铃薯捣糕粉及马铃薯捣糕的加工方法。是一种食品原料及食品的加工方法。采用了98%的0.25#夏波蒂马铃薯雪花全粉与2%的黄原胶均匀搅拌混合成马铃薯捣糕粉。解决了马铃薯捣糕制作中要求马铃薯原料还原糖低、淀粉含量高、水份少、新鲜等对马铃薯原料要求高的问题，使其不受马铃薯种植季节和区域的限制，品质也更稳定。通过将适量（50克左右）的马铃薯捣糕粉放入面盆中；加入粉重的2.3倍-2.4倍凉开水；用筷子搅拌，使粉成块状；用木槌（抿拐）将粉块捣至表面细腻的糕状为止制成马铃薯捣糕。解决了原来将马铃薯原料煮熟、剥皮、晾凉的工序等马铃薯捣糕制作中工序复杂的问题。用了还原胶也使马铃薯捣糕更细腻可口。
马铃薯捣糕粉加工方法

[发明专利]蓝莓果糕及其生产工艺-CN201611130176.4在审
发明人：潘利军;关文君;潘芊芊;蔡明;程堂仁;王佳 -专利权人：丹东天赐花卉有限公司
申请日： 2016-12-09 - 公布日： 2018-08-28 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种蓝莓果糕及其生产工艺。该蓝莓果糕含有蓝莓果干，其中所述蓝莓果糕的糖度与蓝莓果干的糖度比例为1.25‑1:1.25‑1。本发明将特别制作的蓝莓果干加入到果糕中，由于果干的糖度和果糕成品的糖度相当，且经过风干，有一定的韧性，所以在果糕中蓝莓果粒保持了很好的完整性，而且很有很好的韧性。这样加入特殊制作的果干不仅丰富了蓝莓果糕的口感和风味，克服了以前果糕产品口感单一的缺点。而且极大的提高了产品的品味和档次，使得产品具有了更好的市场前景。
蓝莓果果干果糕糖度蓝莓生产工艺食品加工技术领域产品口感蓝莓果粒风干制作

[实用新型]麻香糕叠片机-CN201220299425.3有效
发明人：周宏;匡珑瑶;周蕊 -专利权人：沅江億昌食品有限公司
申请日： 2012-06-26 - 公布日： 2013-01-23 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种麻香糕叠片机，它由主体支架（1）、叠片带（2）、烘烤炉皮带滚筒（6）、吸鼓（7）组成，并在主体支架（1）上设有轴承（3）、吸鼓轴承（4）、输入滚筒轴承（5）、吸风管轴承（8）；该设计能使麻香糕竖立叠合较整齐，方便了麻香糕的包装，提高了生产效率。
麻香糕叠片机

[发明专利]一种当归糕及其制备方法-CN201510905493.8在审
发明人：郜佩环 -专利权人：郑州仁宏医药科技有限公司
申请日： 2015-12-10 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种当归糕及其制备方法，所述的当归糕，按照重量份的原料包括：当归1～2份、山药20～30份、糕粉6～10份、葡萄糖3～6份、浓缩果汁1.2～2份、薯粉1～3份。所述的当归糕的制备方法，包括以下步骤：制糕粉；熬糖浆；将当归、山药加热熬煮，再切成碎块备用；制糕团；成型。本发明制备的当归糕食用功效性高，能够调节身体，健脾止痢、散寒镇痛、生津安神。
一种当归及其制备方法

[实用新型]一种阿胶糕在线水分监测的系统-CN201721784456.7有效
发明人：王东亮;和娴娴;张志宇;汝文文;徐腾飞;陈成勇;周祥山;秦玉峰 -专利权人：东阿阿胶股份有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： G01N22/04 文献下载
摘要：本实用新型提供一种阿胶糕在线水分监测的系统，包括设置在糖胶液管道上的第一水分监测单元、设置在夹层锅内的第二水分监测单元，以及设置在阿胶糕传送带上的第三水分监测单元；本实用新型的阿胶糕在线水分监测系统通过第一水分监测单元、第二水分监测单元和第三水分监测单元实现对阿胶糕生产过程中水分的实时测量，以便更好地控制阿胶糕的生产过程；提高阿胶糕的生产效率以及阿胶糕的品质。
阿胶糕水分监测单元水分监测本实用新型生产过程传送带生产效率实时测量夹层锅糖胶液

[发明专利]煎糕机构-CN201811650954.1在审
发明人：傅峰峰 -专利权人：广州富港万嘉智能科技有限公司
申请日： 2018-12-31 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明公开了煎糕机构，包括外壳，所述外壳呈轮状，所述外壳内设有转轴，所述转轴沿径向朝外延伸有若干个煎糕板，所述外壳的顶部设有进料口，所述外壳的底部设有出料口，相邻两个煎糕板的相对两个侧壁分别用于加热糕块的顶侧和底侧煎制过程通过转轴转动来带动煎糕板摆动，以使糕块倾倒，该过程无需人工参与，提高了糕点煎制的效率。
糕块煎制转轴过程无需人工转轴转动出料口进料口摆动侧壁朝外顶侧糕点轮状加热倾倒延伸

[发明专利]一种橙味水果糕及其制备方法-CN201510859941.5在审
发明人：谢传金 -专利权人：安远县安圣达果业有限公司
申请日： 2015-11-28 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A23L21/10 文献下载
摘要：一种橙味水果糕及其制备方法，该橙味水果糕由36～38％的发糕粉、33～37％的脐橙、3～5％的水、16～20％的细砂糖及5～7％的辅助水果组成；所述橙味水果糕的制备方法包括橙皮处理、脐橙面糊制作、橙味水果糕的制作本橙味水果糕制作过程中对脐橙皮进行了处理，改善了脐橙皮口感，橙味水果糕成品还保留了脐橙原有生物含量，药用价值更高。
一种水果及其制备方法

[发明专利]一种蛋烘糕冰淇淋及其制作方法-CN201910065277.5在审
发明人：孟璐璐 -专利权人：可可家餐饮管理（四川）有限公司
申请日： 2019-01-23 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： A21D13/32 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，公开了一种蛋烘糕冰淇淋及其制作方法，该蛋烘糕冰淇淋包括冰淇淋芯体和蛋烘糕包裹层，蛋烘糕包裹层包裹冰淇淋芯体的至少一部分。本发明将蛋烘糕和冰淇淋相互结合，增加了冰淇淋的产品品种，蛋烘糕冰淇淋口感细腻滑润、奶香浓郁，并且风味独特、稳定性良好，可以满足不同人们的需求。
冰淇淋烘糕包裹层芯体种蛋食品技术领域冰淇淋口感产品品种奶香制作

[实用新型]煎糕机构-CN201822278958.3有效
发明人：傅峰峰 -专利权人：广州富港万嘉智能科技有限公司
申请日： 2018-12-31 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了煎糕机构，包括外壳，所述外壳呈轮状，所述外壳内设有转轴，所述转轴沿径向朝外延伸有若干个煎糕板，所述外壳的顶部设有进料口，所述外壳的底部设有出料口，相邻两个煎糕板的相对两个侧壁分别用于加热糕块的顶侧和底侧煎制过程通过转轴转动来带动煎糕板摆动，以使糕块倾倒，该过程无需人工参与，提高了糕点煎制的效率。
糕块煎制转轴过程无需人工本实用新型转轴转动出料口进料口摆动侧壁朝外顶侧糕点轮状加热倾倒延伸

[发明专利]一种绿豆当归糕及其制备方法-CN201510904696.5在审
发明人：郜佩环 -专利权人：郑州仁宏医药科技有限公司
申请日： 2015-12-09 - 公布日： 2016-04-27 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种绿豆当归糕及其制备方法，所述的绿豆当归糕，按照重量份的原料包括：大豆蛋白粉1000～1250份，大豆白绞油60～90份，水7500～7750份，绿豆10～20份，当归30～40份，食盐10所述的绿豆当归糕的制备方法，包括以下步骤：制皮：将大豆蛋白粉和水放入搅拌机混合均匀后制成大豆蛋白皮；制馅：绿豆、当归粉碎后和食盐混合均匀制成绿豆当归馅；包馅成型；炸制，皮酥即成绿豆当归糕。本发明制备的绿豆当归糕不仅皮酥脆，内软糯，香甜爽口，食用功效性高，而且能够调节身体，清热解暑、健脾化湿。
一种绿豆当归及其制备方法

[实用新型]一种生产阿胶自动压糕机-CN201820044076.8有效
发明人：殷岩 -专利权人：山东宏济堂制药集团济南阿胶制品有限公司
申请日： 2018-01-11 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种生产阿胶自动压糕机，包括：机架、控制柜、伺服电动缸、压板和糕箱，其中：所述机架上设有伺服电动缸，所述伺服电动缸连接气动缸，所述气动缸连接压板，所述压板位于机架内部，机架内部还设有滑道，所述滑道内活动固定推车，所述推车上设有糕箱，所述机架一侧设有支撑架，所述支撑架上设有控制柜，所述控制柜连接伺服电动缸。本实用新型可自动进行压糕，代替人工操作，使用方便。
伺服电动缸控制柜本实用新型气动缸支撑架阿胶滑道压板活动固定连接压板人工操作推车生产