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[发明专利]一种高含量活性成分的树莓果汁低温制备方法-CN202011305814.8在审
发明人：孙蕾 -专利权人：洛阳德泽农林科技开发有限公司
申请日： 2020-11-23 - 公布日： 2021-03-02 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开一种高含量活性成分的树莓果汁低温制备方法，包括以下步骤：首先，将原料依次经过解冻缓化、破碎处理后制取原浆；然后将原浆采用不同的工艺处理分别制得清汁、发酵汁和浓缩汁，同时利用高脂果胶制备高脂果胶活化液；最后将制取的清汁、发酵汁、浓缩汁、高脂果胶活化液、以及纯净水按照相应的比例混合、灌装、高压灭菌后制得产品；本发明制备方法简单，最大程度的保持了树莓果汁的新鲜口感。
一种含量活性成分果汁低温制备方法

[发明专利]一种枸杞兔肉罐头加工工艺-CN201910102435.X在审
发明人：刘雪琴 -专利权人：刘雪琴
申请日： 2019-02-01 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种枸杞兔肉罐头加工工艺，通过如下步骤实现：兔肉预处理；冷藏兔肉：将发芽米打碎成汁，按每千克兔肉计，混合发芽米汁200g后进行冷藏；后续：解冻、清洗切丁、腌制；热加工：将腌制后兔肉进行热加工，准备辅料和佐料，先将兔丁放入120℃以上的油炸机中炸制20‑30s，直至兔丁颜色转为金黄；再对兔丁混合一定比例的香油和红油进行炒制，具体的，将兔丁大火炒制2‑3min后再转为小火焖煮10‑15min，再加入枸杞炒制2min，最后加入佐料和发芽米汁焖煮1min；后续处理：装罐、密封杀菌。本发明在兔肉的冷藏阶段混合了发芽米汁，避免兔肉其自身的脂肪酸发生氧化，影响肉质，且在炒制过程中同样加入发芽米汁，使得枸杞的药效能够充分挥发在汤汁中，便于人们食用。
兔肉发芽米汁兔丁枸杞炒制冷藏热加工罐头加工腌制佐料焖煮预处理脂肪酸后续处理阶段混合香油大火炒油炸机成汁放入红油挥发肉质汤汁小火炸制装罐打碎解冻密封杀菌清洗食用

[发明专利]一种营养汤罐头及其制备方法-CN201210242405.7有效
发明人：周灿宇;曹锐强;王莉嫦;韦健;石振兴 -专利权人：广州鹰金钱企业集团公司
申请日： 2012-07-13 - 公布日： 2012-10-17 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养汤罐头的制备方法，包括以下步骤：（1）原料的预处理：将原料先在温水中浸泡3-12h，再在热水中烫漂1-2min；（2）汤汁的煮制：将骨或肉与水以1:4-1:6的重量比混合，先在105-115℃下煮制15-30min，再在80-95℃下煮制120-180min，去除骨或肉后获得煮制汤，然后将煮制汤与调配汤汁以1:1-3:1的比例进行调配，获得汤汁；（3）汤汁的调味：用调味料对步骤（2）获得的汤汁进行调味；（4）装罐：先将预处理后的原料装罐，再将调味后的汤汁在温度95-100℃下装罐，密封后获得罐头；（5）杀菌：按公式15min-60min-15min/118℃对步骤（4）获得的罐头进行杀菌
一种营养汤罐及其制备方法

[发明专利]一种绿萝汁制天然染料-CN201810469527.7在审
发明人：黄菲 -专利权人：南通森德诺家纺科技有限公司
申请日： 2018-05-16 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种绿萝汁制天然染料，其配方中包括绿萝汁、山梨酸、环氧树脂、松香、山梨酸钾、阴离子抗静电剂、去离子水、丁香酚。由此，本发明所述的绿萝汁制天然染料的配方合理、色彩清新、防霉抗静电效果好的功能。
绿萝天然染料汁制配方环氧树脂阴离子抗静电剂抗静电效果松香去离子水山梨酸钾丁香酚山梨酸防霉申请

[发明专利]一种青梅绿茶及其制备方法-CN201810634094.6在审
发明人：程想娣 -专利权人：安徽禾众农业科技有限公司
申请日： 2018-06-20 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种青梅绿茶及其制备方法，涉及绿茶制造领域，所述制备方法包括以下步骤：(1)将青梅去皮去核并切割成青梅粒M1；(2)将所述青梅粒M1进行杀青处理制得青梅粒M2；(3)将所述青梅粒M2压榨取汁制得青梅汁；(4)将所述青梅汁、红茶汁、椴树蜜、甘蔗汁、山楂提取物、胡萝卜汁、葡萄糖、蓝莓粉、甜味剂和防腐剂混合、蒸煮制得混合物M3；(5)将所述混合物M3冷冻、干燥并粉碎以制得青梅果茶，本发明提供了一种青梅果茶，在制备过程中添加了绿茶汁、椴树蜜、甘蔗汁、山楂提取物、胡萝卜汁、葡萄糖和蓝莓粉，这七种组分相互发生协同作用，有效的阻止了青梅果茶中的有机酸和维生素B被破坏，使该青梅果茶具有极高的营养价值。
青梅果茶制备绿茶山楂提取物葡萄糖胡萝卜汁甘蔗汁混合物蓝莓粉青梅汁椴树蜜甜味剂杀青处理压榨取汁制备过程维生素B 防腐剂红茶汁绿茶汁有机酸去核去皮蒸煮冷冻切割制造

[发明专利]一种熬制红糖方法、连环灶及产程中能量供给饮品-CN201810118737.1在审
发明人：成金焕 -专利权人：成金焕
申请日： 2018-02-06 - 公布日： 2018-09-21 - 主分类号： C13B20/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种熬制红糖方法、连环灶及产程中能量供给饮品，包括如下步骤：1）、筛选甘蔗；本实施例中选取秋蔗；2）、将甘蔗榨成糖水汁；3）、对糖水汁进行絮凝沉淀；4）、对糖水汁进行过滤；5）、将糖水汁放入连环灶的首锅中，并且烧开糖水汁进行蒸发；6）、将沸腾蒸发过程的糖水汁由首锅依次输送到尾锅；7）将经过连环锅蒸发后的粘稠糖水汁打沙成型。本发明所述的一种熬制红糖方法、连环灶及产程中能量供给饮品，其制得的红糖与小麦胚芽充分搅拌溶解，具有补中益气，健脾暖胃，生新血，祛淤血，增加血容量，缓解肌肉痉挛，缓解分娩疼痛，可以有效保证子宫血流量，能有效预防胎儿窘迫的发生
糖水红糖连环灶产程能量供给熬制饮品甘蔗蒸发子宫血流量补中益气分娩疼痛肌肉痉挛健脾暖胃胎儿窘迫小麦胚芽絮凝沉淀营养补给有效预防蒸发过程奶水血容量缓解粘稠放入新血成型过滤溶解沸腾筛选保证

[发明专利]一种具有抗癌作用的中药组合物及制备方法和应用-CN201710993941.3在审
发明人：刘长标 -专利权人：广州刘长标中药研发有限公司
申请日： 2017-10-23 - 公布日： 2018-01-05 - 主分类号： A61K36/8984 文献下载
摘要：本发明提供了一种具有抗癌作用的中药组合物及制备方法和应用，该中药组合物包括肉灵芝去皮、炙人参须、制连翘、炙石斛、炙白芷、炙羚羊角、制薄荷油、制人参花、制扁豆花、制陈皮、制藿香汁、制牡丹皮、制桂花、制桃花以及扁豆芯本发明还公开了一种制备方法，包括如下步骤步骤1)将肉灵芝去皮、炙人参须、制连翘、炙石斛、炙白芷、炙羚羊角分别烘干、进行打粉并均匀混合；步骤2)加入水慢火煲，滤出药渣；步骤3)将制人参花、制扁豆花、制陈皮、制牡丹皮、制桂花、制桃花以及扁豆芯加入步骤2)后的药汁中浸泡2～3天，然后加入制薄荷油和制藿香汁；步骤4)采用中火煲1～2h，转慢火煲0.5～1h，滤出药渣，得到中药组合物。
一种具有抗癌作用中药组合制备方法应用

[发明专利]一种黄果梨饮料及其制备方法-CN202111123135.3在审
发明人：樊永强 -专利权人：樊永强
申请日： 2021-09-24 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：所述黄果梨饮料包括如下原料：黄果梨汁、枸杞汁、柠檬酸和蔗糖。所述黄果梨汁的制备方法包括如下步骤：(1)将黄果梨清洗后削皮、去核、切块，得块状黄果梨；(2)将所述块状黄果梨与水混合加热熬制，得熬制汁；(3)将所述熬制汁进行分离，弃去果渣，得黄果梨汁。
一种黄果梨饮料及其制备方法

[发明专利]一种袋装鸡汤调味汁产品的加工工艺-CN201510571697.2在审
发明人：王伟强 -专利权人：伽力森主食产业(江苏)有限公司
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供一种袋装鸡汤调味汁产品的加工工艺，包括如下步骤1)准备原料原料主要包括纯净水、鸡汁、鸡油、呈味核苷酸二钠(I+G)和食用盐；2)配料根据配方按比例将原料投入调制锅中进行调制；3)巴氏杀菌将已调制好的物料进行巴氏杀菌；4)灌装首先检查包装袋，再将已完成巴氏杀菌的物料采用灌装机于85℃以下灌装到包装袋中；5)封口将已灌装有物料的包装袋进行封口，制得袋装鸡汤调味汁；6)冷却将袋装鸡汤调味汁放置在冷水中，将袋装鸡汤调味汁被冷却至20‑25℃后，取出袋装鸡汤调味汁，即制得鸡汤调味汁产品。采用本发明的一种袋装鸡汤调味汁产品的加工工艺制得袋装鸡汤调味汁产品易保存，且味道比较鲜。
一种袋装鸡汤调味汁产品加工工艺

[发明专利]一种植物酵素原液及其制备方法-CN202110072335.4在审
发明人：杨锁华;王霞;王旭;金世嘉;许慈雪 -专利权人：生合生物科技（扬州）有限公司
申请日： 2021-01-20 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物酵素原液及其制备方法，包括如下步骤：1）制备浓缩果蔬汁：将浓缩苹果汁、浓缩菠萝汁、浓缩芒果汁、浓缩龙眼汁、浓缩蓝莓汁、浓缩桑葚汁、浓缩哈密瓜汁、浓缩红葡萄汁、浓缩马蹄汁、浓缩紫甘蓝汁、白砂糖和水混合后均质处理得浓缩果蔬汁；2）一次灭菌：将步骤1）中制得的浓缩果蔬汁采用微波灭菌法进行一次灭菌处理；3）接菌发酵：将步骤2）灭菌后的浓缩果蔬汁冷却后接入直投式乳酸菌菌群发酵形成发酵液；4）二次灭菌：将步骤3）中制得的发酵液采用瞬时高温灭菌法进行二次灭菌处理；5）罐装：将步骤4）中灭菌后的发酵液灌装制得植物酵素原液；本发明的可供给市场对于制作植物酵素食品所需的植物酵素原液。
一种植物酵素原液及其制备方法

[发明专利]一种煨菜及其制作方法-CN202110237057.3在审
发明人：马华 -专利权人：北京哈迈食品科技有限公司
申请日： 2021-03-03 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本申请涉及食品加工的技术领域，具体公开了一种煨菜及其制作方法，其制作方法包括以下步骤：主料煨制：将主料食材加入风味高汤中煨制，煨熟，得到主料混合物；调汁：将煨熟得到的主料混合物中的主料取出，得到第一汤汁，于第一汤汁中加入盐、糖、风味高汤、藏红花汁和黄芪汁，得到第二汤汁；加热入味：将调汁步骤中取出的主料置于第二汤汁中，加热至沸腾，即得；其中，所述风味高汤由以下方法制得：取牛肉、鸡肉、鸭肉、鸡爪、牛筋和沙鱼骨，将上述原料加水熬煮，熬化后过滤，去除骨头，得到风味高汤；本申请还公开了通过上述方法制得的煨菜，本申请制得的煨菜质量和口感更佳，尤其是汤的质量与味道进一步改善，得到汤菜质量口感并重的煨菜。
一种及其制作方法

[发明专利]一种青稞饮料及其制备方法-CN201810404125.9在审
发明人：陶玉贵;王彪;刘辉;宋平;李婉珍;葛飞;朱龙宝 -专利权人：安徽工程大学
申请日： 2018-04-28 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开一种青稞饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)制桂圆红枣莲子浸提液；(2)制备青稞汁；(3)将所述的桂圆红枣莲子浸提液与青稞汁按1:1～8的体积比混合均质制得混合液；(4)在所述混合液中加入复合稳定剂；(5)将加入复合稳定剂的混合液经过均质，灌装，灭菌制得青稞饮料。青稞汁本身并不具备调和的口感，在青稞汁中加入桂圆红枣莲子浸提液，使得青稞饮料具备调和的口感。
青稞饮料青稞汁混合液浸提液桂圆莲子制备红枣复合稳定剂调和混合均质体积比灭菌灌装均质

[发明专利]保健食疗大蒜罐头及制法-CN93100739.9无效
发明人：张楚华 -专利权人：张楚华
申请日： 1993-01-01 - 公布日： 1993-11-03 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种保健食疗大蒜罐头及制法，该罐头由糖、食醋、食盐泡制干鲜蒜80—90天的糖醋大蒜和含有菊花、金银花，甘草、陈皮药物的白醋提取汁，及白沙糖与白醋或陈醋和精食盐的配制汁组成。制法是将泡制好的糖醋蒜在90—100℃原泡制料汁中浸烫1—2分钟，然后装入干净罐头瓶中，按比例注入75—78℃菊花和金银花、甘草、陈皮的白醋提取汁，及白沙糖和食醋及食盐的配制汁，加盖闷热15分钟杀菌消毒
保健食疗大蒜罐头制法

[发明专利]一种肉沫油辣椒的制作工艺-CN201611015003.8在审
发明人：程光跃 -专利权人：贵州省民旺食品有限公司
申请日： 2016-11-18 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉沫油辣椒的制作工艺，包括以下步骤（1）制备油汁，具体包括（1A）选材选取肥肉多的猪肉；（1B）切碎；（1C）炸制将猪肉放入锅内进行炸制，炸制到猪肉油汁溢出，且猪肉变成肉渣，再对油汁进行第二次加热；（2）制备原料，具体包括（2A）选材选取贵州红辣椒、湖南朝天椒和花椒；（2B）切碎；（2C）炒制；（3）肉沫油辣椒，具体包括（3A）油煎；（3B）冷却油煎之后，将辣椒面沉浸冷却，油面出现红色的凝固体，本方案中采用的是各种炒制和煎制的工艺，将油汁中的由香和辣椒粉内的香味炒制或煎制出来，保证了油辣椒的口味，而且还不会对人体造成伤害。
一种肉沫油辣椒制作工艺

[发明专利]一种调味料组合物和制备调理食品汤汁的方法-CN201510435703.1有效
发明人：綦菁华 -专利权人：北京农学院
申请日： 2015-07-22 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种包含变性淀粉的调味料组合物以及制备调理食品汤汁的方法，所述方法在食用油中加入一部分调味料进行炒制，捞出调味料后，再加入其它调味料进行炒制，然后向其中加入食物原料(例如豆芽、土豆、胡萝卜和/或西兰花等)，最后加入变性淀粉即可制得适于制备肉类、鱼类等调理食品的汤汁，制得的汤汁不易回生，黏度适中，口味醇厚，口感好。
一种调味料组合制备调理食品方法