“果蔬发酵饮料”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果391118个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]果蔬发酵液、果蔬发酵饮料及其制备方法-CN201310292579.9有效
发明人：刘金虎;蔡木易;张子韬;刘宇;谷瑞增;鲁军 -专利权人：宁夏光彩生物科技有限公司;中国食品发酵工业研究院
申请日： 2013-07-12 - 公布日： 2014-02-12 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供一种果蔬发酵液、果蔬发酵饮料及其制备方法。其中本发明提供的果蔬发酵液选用32种果蔬使用复合乳酸菌进行发酵制备而成。本发明还提供一种果蔬发酵饮料，其为将所述果蔬发酵液与功能辅料进行复配而制成。本发明提供的果蔬发酵饮料选用经特定种类的果蔬发酵而制得的果蔬发酵液，能够保证其营养健康效果。
发酵饮料及其制备方法

[发明专利]一种果蔬发酵饮料及其制备方法-CN201911059260.5在审
发明人：姜华 -专利权人：绵阳市安州区开创农业开发有限责任公司
申请日： 2019-11-01 - 公布日： 2020-01-31 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明属于果蔬综合利用技术领域，公开一种果蔬发酵饮料及其制备方法，其中果蔬发酵饮料由如下重量百分含量的原料：果蔬汁10‑20％，发酵菌剂8‑10％，低聚果糖3‑8％，柠檬酸0.1‑0.5％，稳定剂0.1本发明还提供了上述果蔬发酵饮料的制备方法，包括将果蔬打浆处理，再与稳定剂、低聚果糖、柠檬酸等与水混合后进行乳酸菌发酵液混合，最后灭菌即得果蔬发酵饮料。本发明果蔬发酵饮料使果蔬营养成分得到充分的利用，混营养价值提高，风味独特，更有利人体健康，提高免疫力。
果蔬发酵饮料柠檬酸低聚果糖稳定剂果蔬制备乳酸菌发酵液综合利用技术打浆处理发酵菌剂发酵饮料果蔬营养人体健康果蔬汁水混合灭菌免疫力

[发明专利]发酵剂、制备方法及应用-CN201410625746.1在审
发明人：李志西;冯宪超;刘耀玺;杨智;杜双奎;王楠;程正丽;梁艳花;杨霞 -专利权人：西北农林科技大学;河南省林业学院
申请日： 2014-11-07 - 公布日： 2015-04-15 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及发酵剂、制备方法及应用。所涉及的应用之一是果蔬/粮食发酵后所产生的发酵液作为制备发酵型果蔬饮品或杂粮饮品发酵剂的应用。所涉及的制备方法包括对果蔬/粮食发酵后所产生的发酵液进行驯化和对驯化后的发酵液进行扩大培养。所涉及的发酵剂为上述制备方法制备的发酵剂。所涉及的应用之二是上述发酵剂在制备发酵型果蔬饮料或杂粮饮料中的应用。本发明从传统发酵食品中获取微生态菌源，作为果蔬发酵饮料或杂粮发酵饮料的发酵剂可以释放底物原有的风味物质，使其香气浓郁，口味更加丰富，提高了发酵饮料的风味和营养及保健功能品质。
发酵剂制备方法应用

[发明专利]一种富含花青素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料及制备方法-CN201510080834.2在审
发明人：单宝龙;王静;任宝涛;崔日宝;李凤娟;李晓月;刘中青 -专利权人：山东凤凰生物有限公司
申请日： 2015-02-13 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明属于生物技术领域，具体涉及一种富含花青素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料及制备方法。所述富含花青素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料，以富含花青素的乳酸菌发酵原料为液体培养基，接入乳酸菌发酵制得，该发酵原料由多种果蔬原浆复配，功能更多样，营养更丰富全面；该果蔬饮料是经乳酸菌发酵制备得到，不仅能最大限度的萃取果蔬中的营养成分，得到多种果蔬的不同营养，而且还能得到更多果蔬本身所不具有的有益成分，长期服用无任何副作用；所得果蔬饮料无酒精，无沉淀，酸甜可口，适于工业化发酵生产。
一种富含花青素乳酸菌发酵功能性果蔬饮料制备方法

[发明专利]富含β-胡萝卜素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料及制备方法-CN201510079794.X在审
发明人：单宝龙;王静;任宝涛;崔日宝;李凤娟;李晓月;刘中青 -专利权人：山东凤凰生物有限公司
申请日： 2015-02-13 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明属于生物技术领域，具体涉及一种富含β-胡萝卜素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料及制备方法。所述富含β-胡萝卜素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料，以富含β-胡萝卜素的乳酸菌发酵原料为液体培养基，接入乳酸菌发酵制得，该发酵原料由多种果蔬原浆复配，功能更多样，营养更丰富全面；该果蔬饮料是经乳酸菌发酵制备得到，不仅能最大限度的萃取果蔬中的营养成分，得到多种果蔬的不同营养，而且还能得到更多果蔬本身所不具有的有益成分，长期服用无任何副作用；所得果蔬饮料无酒精，无沉淀，酸甜可口，适于工业化发酵生产。
富含胡萝卜素乳酸菌发酵功能性果蔬饮料制备方法

[发明专利]一种果蔬饮料及其生产工艺-CN201610291244.9在审
发明人：张新;李东风;杨倩 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2016-05-04 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬饮料及其生产工艺，具体是按照质量份将浓缩红枣汁25份、浓缩胡萝卜汁15份、山楂醋6份、葡萄糖6份和克菲尔菌提取液0.2份，以35～37℃温度下发酵48h。本发明提供了发酵果蔬饮料及其制备方法，分别以浓缩红枣汁、浓缩胡萝卜汁、山楂醋、葡萄糖为主要原料，经发酵制成的一种营养丰富的益生菌发酵果蔬饮料，采用该方法制备的发酵果蔬饮料发酵感强,果蔬香浓郁，生产成本低，生产工艺简单快捷，具有果蔬的营养价值和益生菌的保健功能于一体的新型发酵饮料，符合健康食品发展需要。
一种饮料及其生产工艺

[实用新型]一种果蔬发酵饮料发酵装置-CN201920969620.4有效
发明人：张新宇 -专利权人：张新宇
申请日： 2019-06-25 - 公布日： 2020-04-24 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：一种果蔬发酵饮料发酵装置，它涉及一种发酵装置，具体涉及一种果蔬发酵饮料发酵装置。本实用新型为了解决现有果蔬发酵饮料发酵装置内果蔬体积较大，果蔬与乳酸菌之间混合不完全，导致果蔬容易局部坏死，影响果蔬发酵饮料的口感和营养价值的问题。
一种发酵饮料装置

[发明专利]果蔬发酵饮料及其制备方法-CN201710411930.X在审
发明人：王文成;郑志军 -专利权人：福建康之味食品工业有限公司
申请日： 2017-06-05 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬发酵饮料及其制备方法，其中，果蔬发酵饮料按重量份计包括如下组分果蔬发酵液85‑95份；蜂蜜0.1‑0.5份；白砂糖8‑12份，柠檬酸0.1‑0.3份，香精0.15‑0.5份；稳定剂1‑2份，白砂糖8‑12份，柠檬酸0.1‑0.3份，水30‑100份；所述的果蔬发酵液采用的原料按照质量比包括如下组分香蕉火龙果芒果木瓜桑葚胡萝卜佛手＝9‑186‑922‑3938‑588‑1510‑1818本发明的果蔬发酵饮料褐变程度低，营养丰富。
发酵饮料及其制备方法

[发明专利]一种发酵型含乳饮料及其制备方法-CN200910198384.1有效
发明人：周杰;周凌华;王荫榆;郭本恒;何楚莹;徐致远;应杰;沈玲;张红发;李静 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2009-11-06 - 公布日： 2011-05-11 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵型含乳饮料，其特征在于：每100克所述的发酵型含乳饮料含有如下重量的组分：酸牛乳35克～65克，果蔬颗粒1克～20克，甜味物质0.01克～15克，稳定剂0.1克～1克，以及水补足至100本发明还公开了所述的发酵型含乳饮料的制备方法。本发明克服了现有技术中由于果蔬颗粒在发酵型含乳饮料中难以均匀悬浮，从而难以制成含有果蔬颗粒的发酵型含乳饮料的缺陷，提供了一种含有果蔬颗粒的发酵型含乳饮料，其中果蔬颗粒在含乳饮料中能够均匀悬浮，具有很好的口感
一种发酵型含乳饮料及其制备方法

[发明专利]一种果蔬味复合乳酸菌发酵饮料及其制备方法-CN201710791111.2在审
发明人：崔琳琳;周一鸣;闫贝贝;张欢;姜玥;赵燊;肖瀛 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2017-09-05 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬味复合乳酸菌发酵饮料，按质量百分比计算，由0.1～0.3%的复配稳定剂、8～12%的复配糖、5～10%的果蔬味浓缩复合乳酸菌发酵液、0.1～0.3%的柠檬酸及余量的水制备组成。本发明还提供了上述乳酸菌发酵饮料的制备方法，包括果蔬味浓缩复合乳酸菌发酵液的制备，再将复配稳定剂、复配糖等与水混合后与果蔬味浓缩复合乳酸菌发酵液混合，然后加入柠檬酸调酸，最后依次经均质、灭菌、灌装、冷却等步骤，即得果蔬味复合乳酸菌发酵饮料。本产品是一款风味独特且富含游离多酚、有机酸、氨基酸、低聚肽等益生菌代谢产物的果蔬味复合乳酸菌发酵饮料。
一种果蔬味复合乳酸菌发酵饮料及其制备方法

[发明专利]添加果蔬纤维的乳饮料的生产方法-CN200810057623.7有效
发明人：苏桄宇;孙云峰;吴春梅 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2008-02-04 - 公布日： 2009-08-12 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明提供了一种添加果蔬纤维的乳饮料的生产方法，所述乳饮料的原料组成包含：牛奶、果蔬纤维物料、稳定剂、糖和水；该乳饮料的生产方法包括步骤：①配制奶液基料：将发酵或未经发酵的牛奶与稳定剂、糖和适量水混合均匀，根据需要调节酸度，得到奶液基料，并进行均质处理；②配制果蔬纤维料液：将果蔬纤维物料与适量水混合，使果蔬纤维物料在水中分散，得到果蔬纤维料液；③利用容积泵将果蔬纤维料液泵入生产管路，与均质后的奶液基料在线接触混合，混合后的料液进入杀菌机杀菌，然后灌装，得到所述乳饮料产品。利用本发明的方法，可将果蔬纤维物料较为均匀地添加到每个包装单位的饮料中，同时可节省生产成本。
添加纤维饮料生产方法

[发明专利]活性乳酸菌发酵果蔬汁饮料及其制备方法-CN201710357174.7在审
发明人：魏巍;马国文;孙云峰;张海斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2017-05-19 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种活性乳酸菌发酵果蔬汁饮料及其制备方法。该活性乳酸菌发酵果蔬汁饮料是由发酵果蔬汁与未发酵果蔬汁按照一定比例调配制得的饮料。本发明还提供所述饮料的制备方法。本发明的活性乳酸菌发酵果蔬汁饮料在色泽、口感、营养价值上更优，解决了国内现有市场上相关产品果蔬含量低、无活性乳酸菌、果蔬发酵风味不易接受、新鲜果蔬风味不足、果蔬汁颜色褐变严重等问题。
活性乳酸菌发酵果蔬汁饮料制备发酵果蔬汁饮料活性乳酸菌比例调配果蔬发酵新鲜果蔬颜色褐变果蔬汁果蔬

[发明专利]复合乳酸菌发酵果蔬粮食饮料、其制造方法及应用-CN201710674965.2在审
发明人：邢新会;何东;朱文明;王怡;张翀 -专利权人：清华大学
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提供以果蔬汁、小麦胚芽汁及奶制品为原料、经复合乳酸菌发酵而成的复合乳酸菌发酵果蔬粮食饮料、其制造方法及应用。本发明的复合乳酸菌发酵果蔬粮食饮料保存了传统乳酸菌发酵产物及小麦胚芽的营养与保健功能、又兼具果蔬发酵汁的营养功能及口感、同时保留了一定乳酸菌发酵牛奶时的风味。
复合乳酸菌发酵粮食饮料果蔬小麦胚芽乳酸菌发酵产物乳酸菌发酵保健功能果蔬发酵营养功能果蔬汁奶制品应用制造牛奶保存保留

[发明专利]超高压杀菌催陈酿造食醋、果蔬醋和醋饮料的方法-CN200810019694.8无效
发明人：马永昆;蒋家奎 -专利权人：江苏大学
申请日： 2008-03-12 - 公布日： 2008-11-05 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用超高压对酿造食醋、果蔬发酵醋和果蔬调配醋饮料进行杀菌催陈的方法，是将发酵好未经热力杀菌的酿造食醋、果蔬发酵醋或果蔬调配醋饮料置于超高压装置中，酿造食醋在200～500MPa压力下，加压5～40min，温度不高于60℃条件下进行杀菌催陈，然后在无菌条件下进行灌装；果蔬发酵醋在300MPa～600MPa压力下，加压10～40min，温度不高于40℃进行杀菌催陈，然后在无菌条件下进行灌装；调配的果蔬醋饮料在200～600MPa压力下，加压10～40min，温度不高于40℃条件下进行杀菌，然后在无菌条件下进行灌装。本方法能很好地保留酿造食醋、果蔬醋和醋饮料中的热敏性营养成分和风味物质，还对酿造食醋具有一定催陈作用，并能保持和改善食品的风味。
超高压杀菌陈酿食醋果蔬醋饮料方法

[发明专利]一种秋葵果蔬复合酵素的制作方法-CN201810505230.1在审
发明人：宋运杰 -专利权人：安徽安亳食品有限公司
申请日： 2018-05-24 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种秋葵果蔬复合酵素的制作方法，涉及复合酵素饮料技术领域，该制作方法以由秋葵果实、叶和花混合的秋葵混料以及由无花果、苹果和柠檬混合的果蔬为原料，采用秋葵混料和果蔬分别进行发酵，再将发酵液进行混合，然后将混合发酵液进行密封二次发酵，最后将二次发酵制备的发酵素原液进行口感调和，制得秋葵果蔬复合酵素饮料，整个制作过程操作简单，无需昂贵、复杂的设备，且发酵温度在30‑35℃，能耗小，复合绿色工业生产的理念，制备的复合酵素饮料具有镇静安神、助消化、排毒、养颜、瘦身；可减脂、降压。
复合酵素果蔬发酵二次发酵混料制备制作无花果助消化饮料饮料技术领域混合发酵液绿色工业镇静安神制作过程柠檬发酵液降压排毒瘦身养颜原液调和密封能耗果实复合苹果生产

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条