[发明专利]活性乳酸菌发酵果蔬汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710357174.7 | 申请日： | 2017-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN108936103A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 魏巍;马国文;孙云峰;张海斌 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人： | 赵晓丹 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种活性乳酸菌发酵果蔬汁饮料及其制备方法。该活性乳酸菌发酵果蔬汁饮料是由发酵果蔬汁与未发酵果蔬汁按照一定比例调配制得的饮料。本发明还提供所述饮料的制备方法。本发明的活性乳酸菌发酵果蔬汁饮料在色泽、口感、营养价值上更优，解决了国内现有市场上相关产品果蔬含量低、无活性乳酸菌、果蔬发酵风味不易接受、新鲜果蔬风味不足、果蔬汁颜色褐变严重等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 活性乳酸菌发酵 果蔬汁饮料 制备 发酵果蔬汁 饮料 活性乳酸菌 比例调配 果蔬发酵 新鲜果蔬 颜色褐变 果蔬汁 果蔬 | ||
【主权项】：
1.一种活性乳酸菌发酵果蔬汁饮料，其特征在于，它是由发酵果蔬汁与未发酵果蔬汁按照一定比例调配制得的饮料，其中，所述发酵果蔬汁是以浓缩果蔬汁为原料，经杀菌，接种复合乳酸菌发酵剂发酵制得。
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