[发明专利]一种新型蛋白酶及其在酪蛋白磷酸肽制备中的应用有效
| 申请号： | 201510176420.X | 申请日： | 2015-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN104774824B | 公开（公告）日： | 2017-11-28 |
| 发明（设计）人： | 诸葛斌;冯颖杰;宗红;陆信曜;方慧英;丁凤姣 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N9/62 | 分类号： | C12N9/62;C12R1/69 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种新型微生物源中性蛋白酶及其在酪蛋白磷酸肽制备中的应用。通过对米曲霉固态发酵产物分离纯化得到一种中性蛋白酶，分子量为58kD左右，适宜反应pH为7.0‑8.0，对‑Ser‑His‑、‑Val‑Glu‑、‑Lys‑Tyr‑和‑Arg‑Gly‑等肽键选择性较强。该酶可以水解酪蛋白产生酪蛋白磷酸肽，产率和纯度均高于同等条件下胰蛋白酶制备的酪蛋白磷酸肽，为目前酪蛋白磷酸肽的生产提供有利的参考。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 蛋白酶 及其 蛋白 磷酸 制备 中的 应用 | ||
【主权项】：
一种微生物源中性蛋白酶，其特征在于，所述蛋白酶可以酶解酪蛋白产生酪蛋白磷酸肽(CPP)，所述蛋白酶是从安全菌株米曲霉固态发酵所产蛋白酶酶系中分离纯化得到，其大小为58kD，最适pH 7.0‑8.0，所述蛋白酶对‑Val‑Glu‑和‑Arg‑Gly‑肽键具有很强的切割能力，所述米曲霉于2013年5月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.7586，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所；所述固态发酵时使用的固态发酵培养基成分为麸皮6g、脱脂大豆蛋白3g、豆粕1g、水10ml。
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