[发明专利]分步水解大豆分离蛋白制备外啡肽的方法无效
| 申请号： | 201010137676.7 | 申请日： | 2010-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN101768618A | 公开（公告）日： | 2010-07-07 |
| 发明（设计）人： | 石彦国;孙冰玉;胡春林;林宇红 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨商业大学 |
| 主分类号： | C12P21/02 | 分类号： | C12P21/02 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 23109 | 代理人： | 金永焕 |
| 地址： | 150001黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 分步水解大豆分离蛋白制备外啡肽的方法，它涉及一种制备外啡肽的方法。本发明解决了现有的外啡肽制备方法成本高、制备过程中容易产生有害物质的问题。方法一：胃蛋白酶水解后用胰蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶或中性蛋白酶进行水解；方法二：胰蛋白酶水解后用胃蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶或中性蛋白酶进行水解；方法三：碱性蛋白酶水解后用胃蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶或中性蛋白酶进行水解；方法四：中性蛋白酶水解后用胃蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶或碱性蛋白酶进行水解；方法五：酸性蛋白酶水解后用胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶或中性蛋白酶。本发明成本低，本发明的方法在制备过程中无有害物质产生。 | ||
| 搜索关键词： | 分步 水解 大豆 分离 蛋白 制备 外啡肽 方法 | ||
【主权项】：
分步水解大豆分离蛋白制备外啡肽的方法，其特征在于分步水解大豆分离蛋白制备外啡肽的方法按照以下步骤进行：一、大豆分离蛋白放入到胃蛋白酶中进行水解，水解温度为36~38℃，pH为1.8~2.2，水解时间为2~6h，每克大豆分离蛋白中胃蛋白酶的用量为500~4500U；二、经胃蛋白酶水解后放入到胰蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶或中性蛋白酶中进行水解，水解时间为2~6h，即得到了外啡肽。
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