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[发明专利]核桃百合薯芯红枣-CN201810175097.8在审
发明人：李喜宏;杨莉杰;杨维巧;张宇峥;朱刚 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种核桃百合薯芯红枣及加工方法，包括如下步骤：⑴灵武长枣前处理；⑵红薯前处理；⑶核桃前处理；⑷枣肉、百合干前处理；⑸制备含有多种微量元素的营养调节微粒；⑹混合调制；⑺浇模、成型；⑻热风烘烤、填充；⑼充氮包装、辐照杀菌。本发明在枣核内加入薯芯，薯芯内增加了营养微粒，能够进一步增加因为高温等营养物质的损失，补充了含金属营养的营养成分，进一步提高了本发明制备的红枣的营养性。
前处理红枣百合核桃制备辐照充氮包装混合调制金属营养热风烘烤营养调节营养物质微量元素营养性浇模枣核枣肉杀菌填充成型红薯补充加工

[发明专利]花生桂圆莲子夹心红枣及加工方法-CN201810174812.6在审
发明人：李喜宏;杨莉杰;杨维巧;张宇峥;朱刚 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种花生桂圆莲子夹心红枣及加工方法，包括如下步骤：对大枣、山楂、花生、枣肉、桂圆干、莲子进行前处理，对其进行酶解、酸解等处理后变得易于消化，然后加入营养微粒进行混合，制作填充芯，填充到大枣的中间的核处，形成新的风味的大枣。本发明采用酸水解‑超声酶解。在植物细胞壁中，半纤维素以化学键的形式与木质素相连，以非化学键与纤维素结合。纤维素、半纤维素和木质素中含有大量的醇羟基基团及其他极性基团，容易形成分子间和分子内氢键，这种作用力会覆盖一部分羟基对水的亲和作用，使得纤维素不溶于水或难溶于一般有机溶剂。
纤维素莲子大枣花生桂圆木质素红枣化学键分子内氢键植物细胞壁半纤维素不溶于水超声酶解非化学键极性基团亲和作用有机溶剂山楂醇羟基桂圆干前处理酸水解填充芯酶解难溶酸解枣肉羟基填充加工纤维消化覆盖制作

[发明专利]灵武长枣乳酸菌饮料的加工方法-CN201810174803.7在审
发明人：李喜宏;汪轩羽;杨维巧;张宇峥;朱刚 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种灵武长枣乳酸菌饮料的加工方法，步骤包括：(1)枣前处理、(2)浸提原汁制备、(3)发酵枣汁制备、(4)酸奶液、(5)混合、(6)酸度调节微囊、(7)乳酸菌缓释微胶囊、(8)二次混合。本发明首先针对原料，选用灵武长枣，并通过浸提前烘烤，浸提后加入风味酶，增加枣特有香味，乳酸菌饮料赋予独特风味，其次，采取双发酵即牛乳和枣汁均加入乳酸菌，增加氨基酸种类同时，保持乳酸菌饮料特有的风味；以藻酸钠和壳聚糖为壁材，植物乳杆菌M1‑UVs29为芯材，通过微胶囊作用，保持菌种最大程度的存活率。
乳酸菌饮料乳酸菌浸提枣汁制备发酵缓释微胶囊植物乳杆菌独特风味二次混合酸度调节存活率牛乳风味酶壳聚糖前处理微胶囊藻酸钠烘烤酸奶氨基酸壁材微囊芯材原汁菌种加工赋予

[发明专利]红枣酥糖及加工方法-CN201810174800.3在审
发明人：李喜宏;李杰;杨维巧;张宇峥;朱刚 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种红枣酥糖的加工方法，果糖包括内外四层，其中最内层为麦芽糖醇，淀粉糖浆，红枣粉和酸枣粉层为；内层以外的第二层为红枣粉，可可粉，奶粉，复合助干剂，复合拮抗剂；第二层以外第三层为麦芽糖醇，淀粉糖浆，酸枣粉，复合酸；最外层为枣超细粉，最外层为涂层为中链甘油三酸酯层。本发明的层状结构改善了现有技术中酥糖的空隙大的问题，降低了与空气中水的接触面积，降低糖的潮解可能性，提高的货架期。
淀粉糖浆麦芽糖醇红枣粉最外层酸枣红枣可可粉中链甘油三酸酯复合助干剂层状结构超细粉第三层复合酸货架期最内层拮抗剂潮解粉层果糖内层奶粉加工复合

[发明专利]灵武长枣碳酸饮料的制备工艺-CN201810174802.2在审
发明人：李喜宏;汪轩羽;杨维巧;张宇峥;朱刚 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种灵武长枣碳酸饮料的制备工艺，包括：(1)枣汁制备、(2)固定酶制备，(3)二次功能调配，(4)压敏型微胶囊，(5)缓释型微胶囊、(6)调配灌装。本发明采用固定化酶提取枣汁，赋予饮料枣香味，同时，针对废弃物枣核，制成活性炭纯化枣汁；针对专利2：以壳聚糖为壁材，NaHCO3为芯材制成压敏型微胶囊，保留CO2的存留率，增加差异性；针对专利添加氟化钠和罗布麻苷，添加的罗布麻提取物含有的罗布麻苷能抑制糖分在口腔的发酵。
枣汁碳酸饮料制备工艺罗布麻微胶囊压敏型制备缓释型微胶囊罗布麻提取物活性炭纯化功能调配固定化酶差异性氟化钠固定酶壳聚糖壁材灌装芯材枣核废弃物发酵口腔调配饮料保留赋予

[发明专利]清凉红枣藕合酱菜及加工方法-CN201810174804.1在审
发明人：李喜宏;高轶楠;杨维巧;张宇峥;朱刚 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： A23L3/3418 文献下载
摘要：本发明涉及一种清凉红枣藕合酱菜的加工方法，包括：⑴原料前处理、⑵发酵协同醋酸气体腌制、⑶加压腌制、⑷制备营养微粒营养微粒、⑸二次调味、⑹灭菌。本发明加入保鲜微胶囊，随着胶囊的破裂，能够逐渐增加瓶内填充气体中二氧化碳气体的浓度，提高保鲜期，还不影响酱菜的口感。
酱菜腌制藕合红枣清凉二氧化碳气体原料前处理醋酸气体填充气体逐渐增加调味保鲜期微胶囊灭菌制备发酵加工加压胶囊保鲜破裂协同

[发明专利]红枣牛轧糖及制作方法-CN201810175068.1在审
发明人：李喜宏;李杰;杨维巧;张宇峥;朱刚 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23G3/44 文献下载
摘要：本发明涉及一种红枣牛轧糖及制作方法，包括原料前处理和牛轧糖的制备，具体包括糖浆的熬制、冷却、调和、密封冷冻、密封低温粉碎、喷雾膨化、成型包装等步骤。本发明通过程序升温、喷雾膨化工序辅以全程密封冷冻及淀粉微结晶作用处理后，卵蛋白能够充分发挥表面活性剂的作用，蛋白和糖相互编织，形成网状，把气泡固定在保护膜中间，而添加亲水性的淀粉，它们能够与发泡剂中的蛋白质反应生成分子络合物，产生薄膜，受热或超水分含量时气泡不会破裂，从而使牛轧糖形成良好的质构和味蕾感觉差异，从而达到口感、味感的愉悦。
密封喷雾膨化淀粉红枣冷冻表面活性剂蛋白质反应分子络合物原料前处理糖浆成型包装程序升温低温粉碎感觉差异受热保护膜发泡剂卵蛋白亲水性微结晶熬制味感制备制作薄膜调和冷却蛋白破裂编织全程

[发明专利]灵武长枣桃酥及加工方法-CN201810174596.5在审
发明人：李喜宏;张苹苹;杨维巧;张宇峥;朱刚 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-09-11 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种灵武长枣桃酥及加工方法，步骤包括花生、大枣、山楂原料前处理，制备超细枣粉，添加营养微粒、口感微粒等然后混合淀粉和蛋液制成桃酥。本发明在饼干还增加了营养微粒，能够进一步增加因为高温等营养物质的损失，补充了含金属营养的营养成分，进一步提高了本发明制备的红枣的营养性。
桃酥制备混合淀粉金属营养山楂原料营养物质前处理营养性超细大枣蛋液枣粉饼干红枣加工花生补充

[发明专利]免洗无核高水分红枣及加工方法-CN201810175087.4在审
发明人：李喜宏;杨莉杰;杨维巧;张宇峥;朱刚 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-09-11 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种免洗无核高水分红枣的加工方法，包括(1)预处理、(2)微波热风间歇烘烤、(3)水凝胶磁化复水、(4)高温耦合超声雾化复水、(5)制备缓释型微胶囊杀菌剂、(6)喷施包装。本发明中焦磷酸二氢二钠，为酸性盐，通过水合作用增加其与水的亲和力，使凝胶保水性提高，同时使蛋白质分子结合水分而提高保水性，有利于维持大枣饱满外形。食品级甘油，防止失水、干硬，抑制单宁异性增生，达到锁水、保湿、增甜、爽滑可口、护色、保鲜、增重，延长保质期。
保水性复水免洗红枣预处理磁化缓释型微胶囊蛋白质分子失水超声雾化间歇烘烤水合作用耦合杀菌剂食品级水凝胶酸性盐甘油保质期磷酸热风亲和力保湿大枣单宁护色凝胶喷施增甜增重异性增生制备加工微波保鲜

[发明专利]鲜枣干脆片及加工技术-CN201810175098.2在审
发明人：李喜宏;高轶楠;杨维巧;张宇峥;朱刚 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-08-31 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲜枣干脆片及加工技术，包括：⑴鲜枣切片制备、⑵去核，去果柄、⑶鲜枣片速冻与保鲜、⑷冷冻鲜枣片的解冻、⑸护色处理、⑹压差膨化枣片、⑺混合超细调味粉制备、⑻超细调味粉涂布。本发明将灵武长枣鲜枣干脆片采用多次冻融预处理，冷冻能迅速破坏细胞结构，进而使融化过程中水分更易散失，多次冻融效果更佳，能保持制品良好的脆度和色泽，另外具有脱水速度快，质地酥脆，保护细胞膜的完整性，便于在膨化时保证膨化效果，细胞壁。
鲜枣调味超细冻融制备冷冻细胞壁细胞膜预处理酥脆护色处理膨化效果细胞结构压差膨化去果柄脆度膨化切片去核速冻枣片脱水加工解冻质地融化保鲜保证

[发明专利]灵武长枣泡菜及制作方法-CN201810174589.5在审
发明人：李喜宏;高轶楠;杨维巧;张宇峥;朱刚 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-08-21 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种灵武长枣泡菜及制作方法，包括原料前处理、纯种发酵、制备营养微粒，营养微粒含钙铁锌微量元素、二次调味、杀菌包装。本发明提供的灵武长枣泡菜加工方法采用超声结合酶处理的方式对灵武长枣进行酶解，然后对其进行打磨，硬度适中；本方法方法采用纯种无氧发酵方式，即植物乳杆菌在氮气结合二氧化碳环境下进行发酵，其ph稳定，能显著降低亚硝酸盐含量。
泡菜氮气二氧化碳环境原料前处理植物乳杆菌纯种发酵泡菜加工无氧发酵亚硝酸盐微量元素调味钙铁锌酶处理超声酶解制备制作杀菌打磨发酵

[发明专利]红枣果糖及加工方法-CN201810174801.8在审
发明人：李喜宏;李杰;杨维巧;张宇峥;朱刚 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-08-07 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种红枣果糖及加工方法，包括(1)灵武长枣枣汁的制备、(2)柠檬汁的制备、(3)桂圆汁的制备、(4)制备营养颗粒、(5)调配、(6)溶胶成型。本发明提供的果糖添加Fe、Zn、Ca、氨基酸、维生素等多种营养强化物质，并利用“负载颗粒”工艺将糖果做成微胶囊，达到一种“缓释”的作用，使得糖果到肠胃里消化，从而更好地被人体所吸收。亚铁血红素现有制备技术很少，大多制备出的都是铁血红素，铁血红素是三价铁，不能够被人体吸收。
制备果糖血红素红枣糖果营养强化物质亚铁血红素负载颗粒人体吸收营养颗粒桂圆汁柠檬汁三价铁微胶囊氨基酸肠胃地被缓释枣汁维生素成型加工调配消化吸收

[发明专利]红枣曲奇饼干及制作工艺-CN201810174813.0在审
发明人：李喜宏;张苹苹;杨维巧;张宇峥;朱刚 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-07-10 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种红枣曲奇饼干及制作工艺，包括如下步骤：百合、红枣、红枣颗粒、核桃的前处理，包括黄油的软化、营养微粒的制备、口味微粒的制备，制备出的曲奇饼干枣味浓郁。针对营养流失，本发明在饼干还增加了营养微粒，能够进一步增加因为高温等营养物质的损失，补充了含金属营养的营养成分，进一步提高了本发明制备的红枣的营养性。本发明还加入口感微粒能够保证红枣的风味不被高温破坏，浓浓的枣香，已经大枣的营养被完全的保留，营养十分丰富。
红枣制备饼干曲奇制作工艺高温破坏红枣颗粒金属营养营养流失营养物质黄油前处理营养性大枣枣味枣香软化百合核桃口味保留补充保证

[实用新型]灵武长枣径圈测定装置-CN201721154120.2有效
发明人：李喜宏;李杰;杨维巧;张宇峥;朱刚;潘艳芳;汪轩羽 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2017-09-11 - 公布日： 2018-06-26 - 主分类号： G01B5/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种灵武长枣径圈测定装置，包括多个枣径套环，其特征在于：还包括伸缩标量杆，在所述伸缩标量杆上同轴套装有若干个可轴向转动的安装套，每个安装套外缘径向固装一个枣径套环，在伸缩标量杆侧壁设置有刻度线4，且相邻两个枣径套环直接的刻度相同。本实用新型设计科学合理，使用方便有效，对现有技术径圈法进行了革新，不仅测量了横向径圈尺寸，还可以对灵武长枣纵向尺寸进行检测，解决了灵武长枣大批量分级的问题，节约时间，避免机械伤，有效提高工作效率，节约成本，适用于大力推广使用。
径圈伸缩标量径套本实用新型测定装置安装套工作效率外缘径向轴向转动杆侧壁机械伤刻度线节约分级固装轴套测量检测

[实用新型]无损伤采果袋-CN201721154137.8有效
发明人：李喜宏;汪轩羽;杨维巧;张宇峥;朱刚;高轶楠;杨莉杰 -专利权人： 宁夏中玺枣业股份有限公司
申请日： 2017-09-11 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A01D46/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种无损伤采果袋，包括悬挂带、果实采摘袋及缓冲袋，悬挂带的两端固定在果实采摘袋上端的边沿部，果实采摘袋下端端部同轴连接在缓冲袋上端，在果实采摘袋与缓冲袋的连接端面同轴活动嵌装一圆形缓冲挡板，该圆形缓冲挡板位于果实采摘袋的下端，所述缓冲袋为两端开口，上端与果实采摘袋下端相互固定，下端采用尼龙抽拉绳封口，在尼龙抽拉绳上固装有挂钩，本采果袋具有操作简单，方便采摘的特点，有效地减缓了果实机械伤，适用于大力推广使用。
损伤采果袋

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