“泡菜加工”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果2284124个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]泡菜电冰箱的泡菜加工方法-CN02125794.9无效
发明人：金恩廷;具滋亨;高龙德;徐昌焕 -专利权人：乐金电子(天津)电器有限公司
申请日： 2002-08-19 - 公布日： 2004-02-11 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明是泡菜电冰箱的泡菜加工方法。该方法包括选择阶段、熟成阶段、算出阶段和比较判断阶段。具体步骤：选择阶段：在泡菜电冰箱控制面板上的菜单中选择泡菜的熟成方式；熟成阶段：选择的熟成方式对应的已设定的熟成温度加工泡菜；算出阶段：算出泡菜的实际熟成度；比较判断阶段：算出的实际熟成度与已设定的熟成度相比较发明的有益效果：本发明的加工泡菜方法能够根据泡菜最初状态，选择最适当的温度和时间对泡菜加工过程控制进行控制，通过科学地计算，使泡菜电冰箱能加工出优质的泡菜，杜绝泡菜可能过熟或是未熟的缺陷。
泡菜电冰箱加工方法

[发明专利]一种泡菜配方及加工工艺-CN202111408402.1在审
发明人：曾德权 -专利权人：曾德权
申请日： 2021-11-19 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种泡菜加工工艺，包括以下步骤：原料的选择以及预处理、清洗泡菜坛子、装填原料和进行发酵。该一种泡菜配方及加工工艺，该泡菜的加工工艺在加工过程中是通过白酒对泡菜坛子进行清洗，从而可使该泡菜在发酵过程中较少产生有害的细菌，而且口感特别脆、色泽鲜艳、口味独特、甜辣适中、老幼适宜。并且该泡菜的制作工艺与其他的泡菜的主料不同、配料不同，并且该泡菜发酵时间只需24小时，从而使该泡菜的生产周期更短。
一种泡菜配方加工工艺

[发明专利]花椒嫩芽嫩果与瓜类蔬菜多味保健泡菜加工方法-CN201510120932.4在审
发明人：冯敏杰;强建国;冯丽娜 -专利权人：韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
申请日： 2015-03-14 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明花椒嫩芽嫩果与瓜类蔬菜多味保健泡菜加工方法分为花椒嫩芽嫩果与瓜类蔬菜多味泡菜配方制定、原材料采购、花椒嫩芽嫩果与瓜类蔬菜原料分类加工、多味保健泡菜料配兑、多味保健泡菜叶熬制和分类泡菜泡制、多味保健泡菜成品配切、成品包装七道工序加工制作；制定基础泡菜料、增香泡菜料、保健泡菜料、调味泡菜料4种分类配方，制定纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种泡菜配方，利用冬瓜、南瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦等6种不同瓜类蔬菜与花椒嫩芽嫩果泡制出纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种不同味道保健泡菜，共可加工泡制6种不同瓜类蔬菜、6种不同味道共36种多味保健泡菜。
花椒嫩芽蔬菜保健泡菜加工方法

[发明专利]自动加水密封泡菜缸制作及花椒叶药食保健泡菜加工方法-CN201410601969.4在审
发明人：冯敏杰;冯丽娜;强建国;冯少鹏 -专利权人：韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
申请日： 2014-10-25 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明自动加水密封泡菜缸制作及花椒叶药食保健泡菜加工方法，是采集低产、衰老期花椒树芽叶，利用多类药食同源中药材饮片来加工出花椒芽叶药食保健泡菜。自动加水密封泡菜缸制作及花椒叶药食保健泡菜加工方法分为，先用不锈钢板制作自动加水密封泡菜缸、泡菜原材料采购、腌泡水配兑、封口发酵、配切小菜六道工序，可加工出花椒芽叶山药保健泡菜、花椒芽叶茯苓保健泡菜、花椒芽叶百合保健泡菜、花椒芽叶白果保健泡菜、花椒芽叶莲子保健泡菜。
自动加水密封泡菜制作花椒叶药食保健加工方法

[发明专利]花椒嫩芽嫩果与海产类蔬菜多味保健泡菜加工方法-CN201510131258.X在审
发明人：冯敏杰;强建国;冯丽娜 -专利权人：韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
申请日： 2015-03-19 - 公布日： 2015-06-10 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明花椒嫩芽嫩果与海产类蔬菜多味保健泡菜加工方法分为花椒嫩芽嫩果与海产类蔬菜多味泡菜配方制定、原材料采购、花椒嫩芽嫩果与海产类蔬菜原料分类加工、多味保健泡菜料配兑、多味保健泡菜液熬制和分类泡菜泡制、多味保健泡菜成品配切与成品包装六道工序加工制作；制定基础泡菜料、增香泡菜料、保健泡菜料、调味泡菜料4种分类配方，制定纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种调味配方，利用海带、紫菜、裙带菜、海白菜、海木耳等5种海产类蔬菜与花椒嫩芽嫩果加工泡制出纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种不同味道，共30种花椒嫩芽嫩果与海产类蔬菜多味保健泡菜。
花椒嫩芽海产蔬菜保健泡菜加工方法

[发明专利]花椒嫩芽嫩果与根茎类蔬菜多味保健泡菜加工方法-CN201510120934.3在审
发明人：冯敏杰;强建国;冯丽娜 -专利权人：韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
申请日： 2015-03-14 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明花椒嫩芽嫩果与根茎类蔬菜多味保健泡菜加工方法分为花椒嫩芽嫩果与根茎类蔬菜多味保健泡菜配方制定、原材料采购、花椒嫩芽嫩果与根茎类蔬菜原料分类加工、多味保健泡菜料配兑、多味保健泡菜液熬制和分类泡菜泡制、多味保健泡菜成品混配、成品包装七道工序加工制作；制定基础料配方、增香料配方、保健料配方、调味料配方等多味保健泡菜四种分类配方，制定纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸泡菜料配方等六种不同味道保健泡菜配方，可加工泡制出花椒嫩芽嫩果与白萝卜、胡萝卜、土豆、芥菜、蘑芋种根茎类蔬菜多味保健泡菜，每种根茎类蔬菜又可泡制为6种不同口味泡菜，一共可泡制出36种不同品种、不同味道的保健泡菜。
花椒嫩芽根茎蔬菜保健泡菜加工方法

[发明专利]花椒嫩芽嫩果与叶类蔬菜多味保健泡菜加工方法-CN201510132799.4在审
发明人：冯敏杰;强建国;冯丽娜 -专利权人：韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
申请日： 2015-03-15 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明花椒嫩芽嫩果与叶类蔬菜多味保健泡菜加工方法分为花椒嫩芽嫩果与叶类蔬菜多味泡菜配方制定、原材料采购、花椒嫩芽嫩果与叶类蔬菜原料分类加工、多味保健泡菜料配兑、多味保健泡菜液熬制和分类泡菜泡制、多味保健泡菜成品配切与成品包装六道工序加工制作；制定基础泡菜料、增香泡菜料、保健泡菜料、调味泡菜料4种分类配方，制定纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种调味配方，利用白菜、甘蓝、青菜、小白菜、芹菜、菠菜、油麦菜、雪里蕻等8种叶类蔬菜与花椒嫩芽嫩果加工泡制出纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种不同味道，共48种花椒嫩芽嫩果与叶类蔬菜多味保健泡菜。
花椒嫩芽蔬菜保健泡菜加工方法

[发明专利]花椒嫩芽嫩果与豆角类蔬菜多味保健泡菜加工方法-CN201510132854.X在审
发明人：冯敏杰;强建国;冯丽娜 -专利权人：韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
申请日： 2015-03-17 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明花椒嫩芽嫩果与豆角类蔬菜多味保健泡菜加工方法分为花椒嫩芽嫩果与豆角类蔬菜多味泡菜配方制定、原材料采购、花椒嫩芽嫩果与豆角类蔬菜原料分类加工、多味保健泡菜料配兑、多味保健泡菜液熬制和分类泡菜泡制、多味保健泡菜成品配切与成品包装六道工序加工制作；制定基础泡菜料、增香泡菜料、保健泡菜料、调味泡菜料4种分类配方，制定纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种调味配方，利用豇豆角、四季豆角、毛豆角、豌豆角、扁豆角、芸豆角、花豆角、蚕豆角等8种豆角类蔬菜与花椒嫩芽嫩果加工泡制出纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种不同味道，共48种花椒嫩芽嫩果与豆角类蔬菜多味保健泡菜。
花椒嫩芽豆角蔬菜保健泡菜加工方法

[发明专利]花椒嫩芽嫩果与花苔类蔬菜多味保健泡菜加工方法-CN201510132855.4在审
发明人：冯敏杰;强建国;冯丽娜 -专利权人：韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
申请日： 2015-03-17 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明花椒嫩芽嫩果与花苔类蔬菜多味保健泡菜加工方法分为花椒嫩芽嫩果与花苔类蔬菜多味泡菜配方制定、原材料采购、花椒嫩芽嫩果与花苔类蔬菜原料分类加工、多味保健泡菜料配兑、多味保健泡菜液熬制和分类泡菜泡制、多味保健泡菜成品配切与成品包装六道工序加工制作；制定基础泡菜料、增香泡菜料、保健泡菜料、调味泡菜料4种分类配方，制定纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种调味配方，利用白菜花(花摄菜)、绿菜花(西兰花)、黄花、南瓜花、百合花(半开)、芥菜花(半开)、蒜苔、韭苔等8种花苔类蔬菜与花椒嫩芽嫩果加工泡制出纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种不同味道，共48种花椒嫩芽嫩果与花苔类蔬菜多味保健泡菜。
花椒嫩芽花苔类蔬菜保健泡菜加工方法

[发明专利]一种泡菜加工剩余物制作粗纤维饼干的加工方法-CN201110076080.5无效
发明人：李洁芝;李国斌;余文华;陈功;韦万文;胡太健;张颖 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院;四川李记酱菜调味品有限公司
申请日： 2011-03-29 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种泡菜加工剩余物制作泡菜粗纤维饼干的加工方法。本发明属于蔬菜深加工领域。其特征在于：以泡菜加工剩余物制作的泡菜菜粉和面粉为主要原料，泡菜菜粉通过原料选择、整理、清洗、脱盐、斩切、干燥、粉碎、过筛等工艺制得，再通过面团发酵、配料、混合、揉面、压延成型、烘焙、冷却、包装等工艺，制得了独具泡菜风味的粗纤维饼干产品。与普通的蔬菜饼干相比，本产品具有独特的泡菜风味，不仅含有蔬菜中的纤维素、维生素、矿物质和多种微量元素，而且以泡菜加工剩余物为主要原料，变废为宝，赋予了饼干泡菜风味和泡菜的特殊营养成分，长期食用既有利于人们的身体健康，又为泡菜产业拓宽了市场，增加了效益。
一种泡菜加工剩余物制作粗纤维饼干方法

[实用新型]一种泡菜加工用加压装置-CN202123080349.5有效
发明人：郑月佳;常聪 -专利权人：阆中市阆味香食品有限公司
申请日： 2021-12-09 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及泡菜技术领域，尤其涉及一种泡菜加工用加压装置，解决了现有技术中现有的装置中不能够控制对泡菜的压力，由于泡菜的种类不同压力过大会对泡菜造成损坏，压力过小无法将泡菜置于水内，实用性较差的问题。一种泡菜加工用加压装置，包括加工仓，加工仓的顶部可拆卸连接有顶盖，加工仓的一侧底部开设有安装槽，安装槽的一侧开设有贯穿加工仓一侧的观察口，顶盖的顶部中心处设置有加压部，加压部包含有贯穿顶盖且与顶盖顶部可拆卸连接的圆筒本实用新型结构合理，便于进行观察，方便对压力进行调节，避免了对泡菜的损伤，同时可将泡菜完整压在水内，提高了实用性。
一种泡菜工用加压装置

[发明专利]泡菜加工展卖柜-CN200410033676.7无效
发明人：张震强 -专利权人：张震强
申请日： 2004-04-15 - 公布日： 2005-10-19 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：泡菜加工展卖柜，是泡菜(腌渍、发酵)加工、泡制、展卖泡菜的一体化设备，此设备是传统泡菜方式与现代技术结合的产物，它产出的泡菜保留了传统泡菜的所有优点，设备主要采用电加热、电制冷等控制技术，克服了南北方气候以及季节温度对泡菜加工销售的不利影响，产出的泡菜质量稳定，在品种、产量、卫生、保鲜等方面也都便于控制掌握。原料现场清洗，现场加工、边泡边卖、质量稳定。原料质量、操作过程、卫生条件等方面均高度透明，可方便操作者制作过程中的个性化操作，满足消费者的多样化要求，设备适宜超市、餐厅、食堂、店铺。
泡菜加工展卖

[发明专利]多功能即食泡菜加工设备及即食泡菜加工工艺-CN200310103708.1无效
发明人：凌启瑞 -专利权人：凌启瑞
申请日： 2003-10-23 - 公布日： 2005-04-27 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明是一种多功能即食泡菜加工设备及即食泡菜加工工艺，属于食品“泡菜”类加工设备及生产工艺领域。本发明是在将新鲜时令的蔬菜(可作为泡菜原料的品种)经过精选、清洗、解毒(在富含臭养的水中浸泡)沥干，刀工处理(切成粒、条、片、丝等)，添加佐料，口味调配(如韩国泡菜、四川、广东等)，料菜装袋等程序后，用本制作工艺及设备对袋装料菜进行加工处理成即食泡菜，其原理是在人为的设计制造出的设备中能对新鲜泡菜原料进行施加压力、滚搓、揉方式的设备，使新鲜的泡菜原料组织在人为的施压、滚搓、揉过程中产生微碎裂现象，并使配料的成分迅速渗透到泡菜组织中，后再用真空封口有利于益菌生长这样生产出具有营养、卫生、鲜美、味足、脆感皆佳的即食泡菜，并可在市场上进行现场加工出售，使消费者清楚此种泡菜的整个生产过程，明白消费，放心食用。
多功能即食泡菜加工设备工艺

[发明专利]花椒嫩芽嫩果与豆类多味保健泡菜加工方法-CN201510120808.8在审
发明人：冯敏杰;强建国;冯丽娜 -专利权人：韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
申请日： 2015-03-14 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明花椒嫩芽嫩果与豆类多味保健泡菜加工方法分为花椒嫩芽嫩果与豆类多味保健泡菜配方制定、原材料采购、花椒嫩芽嫩果与豆类原料分类加工、多味保健泡菜料配兑、多味保健泡菜液熬制和分类泡菜泡制、多味保健泡菜成品混配、成品包装七道工序加工制作；制定多味保健泡菜四种分类配方，即基础料配方、增香料配方、保健料配方、调味料配方等，制定六种不同味道泡菜料配方，即纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸泡菜料配方，可泡制出花椒嫩芽嫩果与黄豆、黑豆、青豆、蚕豆、牛眼豆、白芸豆6种豆类多味保健泡菜，每种豆类又可泡制为纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种不同口味泡菜，一共可泡制出36种不同品种、不同味道的保健泡菜。
花椒嫩芽豆类保健泡菜加工方法

[发明专利]一种冷渍快速加工泡菜的制备方法-CN201810971317.8在审
发明人：汪冬冬;陈功;张其圣;李恒;唐垚;蔡地烽;明建英 -专利权人：四川东坡中国泡菜产业技术研究院
申请日： 2018-08-23 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明属于泡菜加工领域，具体为一种冷渍快速加工泡菜的制备方法。该方法包括以下步骤：1）泡菜母水菌粉的制备；2）泡菜盐渍；3）香料液的制备；4）风味液的制备；5）风味乳化液制备；6）拌料。该方法可以使泡菜快速形成，适合工业化生产，防止泡菜过酸或软化；保留泡菜高活性乳酸菌，提升泡菜安全性；产品风味均匀，不含香辛料残渣，口感清脆，酸度适宜。
泡菜制备快速加工高活性乳酸菌产品风味泡菜加工风味液泡菜盐乳化液香料液香辛料拌料过酸菌粉母水酸度软化保留

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条