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- [发明专利]一种天然高鲜牡蛎粉及其制备方法-CN201610397356.2在审
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邓莉;靳林溪
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天津春发生物科技集团有限公司
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2016-06-03
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2016-10-12
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A23L17/50
- 本发明涉及一种天然高鲜牡蛎粉及其制备方法，由包括如下步骤的方法制备得到：冰冻牡蛎经解冻、绞碎，置于三口烧瓶中，并加入白胡椒、大茴香、料酒，在100‑500转/min下煮制0.5‑3h冷却后进行酶解，一次酶解温度50‑70℃，酶解0.5‑3h后灭酶10min，冷却后进行二次酶解，酶解温度为55‑75℃，酶解3‑8h后灭酶10min，冷却后继续三次酶解，酶解温度为45‑55℃，酶解3‑8h后灭酶10min，制得提取液，最后加入麦芽糊精、食盐、阿拉伯胶，调配后，过胶体磨，喷雾干燥制得。本发明制得的高鲜牡蛎粉，既有嗅感，也有口感，维持时间长，味道丰满突出，具有天然牡蛎原味，高鲜和谐。
- 一种天然牡蛎及其制备方法
- [发明专利]一种2,3-二甲基吡嗪的分析检测方法-CN201510539936.6在审
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周涛
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天津春发生物科技集团有限公司
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2015-08-27
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2015-12-09
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G01N30/04
- 本发明涉及一种2,3-二甲基吡嗪的分析检测方法，包括如下步骤：(1)准确称取0.1g含有2,3-二甲基吡嗪的粉末并置于5mL的离心管中，后用移液器吸取2ml甲醇将其溶解，待其溶解完全后，振荡60s，静置分层，吸取上清液1mL，过膜(0.22um的有机滤膜)，即为待测液；(2)将步骤(1)中的待测液置于干燥的顶空瓶中，旋紧密封盖，在设定的采样温度下预热10min后，萃取头吸附采样，采样温度100℃，采样时间51min，再注入GC中进行检测。本发明固相微萃取提取法可避免基体成分和溶剂的干扰，在挥发性成分的检测方面具有一定的优势。SPME-GC法检测结果精密度高，可靠性好。
- 一种甲基分析检测方法
- [发明专利]一种烤鸡香精及其制备方法-CN201510436154.X在审
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芦学军
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天津春发生物科技集团有限公司
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2015-07-22
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2015-12-02
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A23L1/231
- 本发明涉及一种烤鸡香精及其制备方法。该烤鸡香精，由包括如下重量份数的原料制备得到：鸡骨架水解液100-200份、葡萄糖2—5份、木糖1-2份、甘氨酸2-4份、维生素B1 1-3份、半胱氨酸1-3份、赖氨酸0.5-1份、鸡油5-12份、白芷粉0.2-0.5份、食用盐5-10份、味精5-10份、亮氨酸0.5-1.5份、水解植物蛋白粉5-10份、精氨酸0.3-0.5份。本发明的烤鸡香精，是以新鲜鸡骨架为主要原料，经过烹饪，蛋白酶水解，然后与氨基酸、还原糖等进行一系列热反应得到的香精，口感厚实，肉味突出，回味持久的烤鸡香精。
- 一种烤鸡香精及其制备方法
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