|
钻瓜专利网为您找到相关结果 13个,建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种烤鸡香精及其制备方法-CN201510436154.X在审
-
芦学军
-
天津春发生物科技集团有限公司
-
2015-07-22
-
2015-12-02
-
A23L1/231
- 本发明涉及一种烤鸡香精及其制备方法。该烤鸡香精,由包括如下重量份数的原料制备得到:鸡骨架水解液100-200份、葡萄糖2—5份、木糖1-2份、甘氨酸2-4份、维生素B1 1-3份、半胱氨酸1-3份、赖氨酸0.5-1份、鸡油5-12份、白芷粉0.2-0.5份、食用盐5-10份、味精5-10份、亮氨酸0.5-1.5份、水解植物蛋白粉5-10份、精氨酸0.3-0.5份。本发明的烤鸡香精,是以新鲜鸡骨架为主要原料,经过烹饪,蛋白酶水解,然后与氨基酸、还原糖等进行一系列热反应得到的香精,口感厚实,肉味突出,回味持久的烤鸡香精。
- 一种烤鸡香精及其制备方法
- [发明专利]一种肉味香精及其制备方法-CN201410649438.2在审
-
芦学军
-
天津春宇食品配料有限公司
-
2014-11-14
-
2015-02-18
-
A23L1/231
- 本发明涉及一种肉味香精及其制备方法,该香精由如下重量份数的原料制备得到:肉类水解液100-200份、葡萄糖2-5份、木糖1-2份、甘氨酸2-4份、维生素B11-3份、半胱氨酸1-3份、丙氨酸0.5-1份、鸡油5-12份、白芷粉0.2-0.5份、食用盐5-10份、味精5-10份、姜粉0.5-1.5份、葱粉0.3-0.8份;本发明的肉味香精,是以新鲜鸡肉和牛肉为主要原料,经过烹饪(即蒸煮),蛋白酶水解,然后与氨基酸、还原糖等进行一系列热反应得到的香精,口感厚实,肉味突出,回味持久的肉味香精。
- 一种香精及其制备方法
|